Hogyan lehet gyorsan és ízletes főzni az enyhén sózott uborkát

Az enyhén sózott uborkákat könnyű elkészíteni, és ízletes kiegészítőként szolgálnak az oldalsók és az első ételek számára. A ropogós és pikáns ízét hús és hal, baromfi és zöldségek kombinálják. Az uborkát dúsított rost és antioxidánsok gazdagítják, és megtartják vitamin-tartalmát a sózási folyamat során.

Fontolja meg a ropogós, enyhén sózott uborka receptjeit azonnali sós lében, és fedezze fel a tapasztalt szakácsok titkait.

Az enyhén sózott uborka tulajdonságai

Az enyhén sózott uborka alacsony kalóriatartalmú, és pozitív hatással van az emésztésre. A sózás során tejsav képződik, amely gyógyítja a keringési rendszert. A sós só mikro- és makroelemeket tartalmaz: magnéziumot, kalciumot, vasat. Enyhén sózott zöldek szolgálnak fel az asztalon, független ételként vagy ízletes snackként.

Érdekes! A terhes nőknek javasoljuk, hogy enyhén sózott uborkát alkalmazzanak a toxikózis elleni küzdelemben. A zöldségek mind anya, mind baba számára biztonságosak.

Milyen gyümölcsöket válasszon

Főzéshez válasszon kis, 8-10 cm hosszú uborkát, ezeknek rugalmas gyümölcsnek kell lennie, vékony héjjal. A pattanásokkal rendelkező fajták kiválóan alkalmasak a sózásra: Zozulya, Pácolás, ropogós.

Sóoldattal egyenletesen telítettek, mérsékelten sós és fűszeres. Főzés előtt a gyümölcsöket hideg folyóvízzel mossuk, és tiszta törülközővel szárítsuk.

Az uborka gyors őrlése

Fontolgat az enyhén sózott uborka főzésének leggyorsabb és legkönnyebb módja... Még a kezdő is megismételheti ezeket a recepteket.

Egy serpenyőben

Az uborka snack fűszeres aromájú és ropogós ízű.

Főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 1 nagy fokhagyma;
• 60 g só;
• 30 g cukor;
• 1 liter víz;
• 4 kapor esernyő;
• 2 cseresznyelevél;
• 2 ribizlilevél;
• 2 tormalevél;
• fekete bors ízlés szerint.

Hogyan kell gyorsan elkészíteni az enyhén sózott uborkát:

1. Öblítse ki a zöldségeket, helyezze át egy medencébe, és fedje le hideg vízzel három órán keresztül.
2. Helyezze a ribizli, a torma és a cseresznye leveleket a serpenyő aljára.
3. Vágja le az uborka végeit, és vegye át a zöldségeket a serpenyőbe.
4. Adjon hozzá kapor esernyőket, ízlés szerint borsot, hámozott fokhagyma-szegfűszeg.
5. Készítse elő a sós oldatot: adjunk hozzá cukrot és sót a vízhez, keverjük össze.
6. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, fedjük le a zöldségeket a maradék tormalevelekkel.
7. Fedővel lezárva, hűvös és sötét helyre tegye.
8. Az uborka készen áll enni 3-5 napon belül.

Egy zacskóban fokhagymával és kaporral

A kapor és a fokhagyma feltárja az uborka ízét, hozzáadja az étvágygerjesztő aromát. Ez az előétel jól megy főtt és sült burgonyával.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 30 g só;
• 15 g cukor;
• 1 csokor kaporzöldet;
• 3 gerezd fokhagyma.

Hogyan enyhén sózni:

1. Öblítse le az uborkát és a kaprosát folyó víz alatt.
2. Vágjuk a kaporral, vágjuk le az uborka hegyét. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
3. Helyezze az összes összetevőt egy zsákba, kösse össze és rázza meg többször, hogy az összes összetevő összekeveredjen.
4. Küldje el a csomagot 10 órán keresztül a hűtőszekrénybe.

A banknál 5 perc alatt

Ez a főzési módszer valódi lelet az elfoglalt háziasszonyok számára, akik ízléses és egészséges ételekkel szeretnék elbűvölni háztartásukat.

Ami szükséges:

• 1 kg uborka;
• 50 g kapor;
• 10 g só;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 10 g őrölt fekete bors.

Főzési technológia:

1. Öblítse le az uborkát és vágja hosszanti vékony csíkokra.
2. Hajtsuk be egy tiszta edénybe, adjunk hozzá apróra vágott kaporral és fokhagymával. Keverje jól össze, majd adjon hozzá sót és cukrot.
3. Hagyja az üveget 5 percig hűtőszekrényben. Az előétel kész.

Hideg vízben, cukorral

Az eredeti recept könnyű elkészíteni, és mindössze 20 percig tart.

Ha egy snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• 60 g cukor;
• 30 g só;
• 1 liter víz;
• 3 tormalevél;
• 3 fekete ribizli levél;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 darab kapor.

Hogyan sózni:

1. Öblítse le az uborkát és a leveleket, és tegye rétegekbe egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá fokhagyma gerezdjét és apróra vágott kaporral.
2. Oldjuk fel a cukrot és a sót hideg vízben.
3. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe és hagyjuk szobahőmérsékleten. Ha hab jelenik meg, távolítsa el a felső réteget.
4. Tegye a munkadarabot elnyomás alá, és hűtse egy napig.

Jegyzetelni:

Azonnali sózott paradicsom receptek

Azonnali sózott cukkini

Forró sós lében

A forró sós oldat különleges aromával telíti az uborkat, a tölgylevelek pedig ropogóbbá és feszesebbé teszik őket.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 5 kapor esernyő;
• 1 liter víz;
• 2 tormalevél;
• 2 tölgyfalevél;
• 60 g só;
• őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öntsen forrásban lévő vízbe sót, és forralja fel a sóoldatot.
2. Öblítse le az uborkát, vágja le a végeit, és tegye egy serpenyőbe. Tegyen rá kapor, fekete bors és apróra vágott fokhagyma. Fedje le az összetevőket torma és tölgy levelekkel.
3. Szervezze az elnyomást.
4. Amikor a serpenyő lehűl, tegye hűtőszekrénybe.
5. Az előételeket 2-3 napig tartsa hűtőszekrényben.

Mész és menta

A mész és a menta héja ízléses és ízletes ízt kölcsönöz ennek a falatnak. Ez az étel vonzó minden ínyenc számára.

Ami szükséges:

• 1,5 kg uborka;
• 3 lime;
• 4 szál menta;
• 5 fekete bors;
• 5 szegfűbors;
• 1 csomó kapor;
• 100 g só;
• 30 g cukor.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a mészt, távolítsa el a héját. Keverje hozzá fekete és szegfűbors, só és cukor hozzáadásával.
2. Vágjuk menta és kapor.
3. Öblítse le az uborkát, vágja le a végeit. Helyezze a zöldeket egy szoros műanyag zacskóba, adjon hozzá mészhéjat, menta és kapros. Alaposan keverjük össze és hagyjuk 30 percig.
4. Tálalás előtt öblítsük le az uborkát hideg vízzel.

Referenciaként. A menta hasznos tulajdonságokkal telíti az edényt. Hatékony vizelethajtóként eltávolítja a test felesleges folyadékát és toxinjait. A menta ismert az idegrendszerre gyakorolt ​​kedvező hatásáról - enyhíti a stresszt és a fáradtságot.

Száraz módszer

A száraz nagykövet kevés időt vesz igénybe. Az uborka nem kevésbé lédús, mint a sós só.

Ami szükséges:

• 1 kg uborka;
• 40 g só;
• kapor és petrezselyem ízlés szerint;
• a paprika keveréke ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le az uborkát, apróra vágva.
2. Helyezze egy zsákba, adjon hozzá sót, borsot és gyógynövényeket ízlés szerint.
3. Alaposan keverjük össze az összetevőket és hagyjuk egy órán át állni.
4. Az előétel kész enni.

Fokhagymával és gyógynövényekkel szójaszószban

A szójaszószt nemcsak a keleti konyhában használják, hanem az enyhén sózott ételek elkészítésére is.

Ami szükséges:

• 1 kg uborka;
• 40 ml szójaszósz;
• 30 g só;
• 20 g cukor;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 csomó kapor;
• 10 g szezámmag;
• 1 chili paprika

Főzési technológia:

1. Öblítsük le a chili és az uborka.
2. Helyezze az apróra vágott kapor, chili paprika, fokhagyma és fűszerek egy főzőzsákba. Adj hozzá szójaszószt és szezámmagot ízlés szerint. Ajánlott az összetevőket egymásra rakni.
3. Alaposan keverjük össze és a zsákot egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezzük.
4. Tálaljuk hidegen.

A szójaszósz a világ egyik legrégebbi fűszere - a 8. században jelent meg. IDŐSZÁMÍTÁSUNK ELŐTT. a kínai tartományban. Nem csak ételeket egészíti ki, hanem kiváló pácolásként szolgál.

Olvassa el még:

Az enyhén sózott uborka kalóriatartalma és lehetséges a fogyás

Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen egy enyhén sózott uborkát egy táskában

Ásványvíz

Ez a recept savas gyomor számára ajánlott. Az uborka gyengéd és lágy, ártalmatlan az egészségre.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 1,5 liter ásványvíz;
• 60 g só;
• fokhagyma és friss kapor ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki a zöldségeket és vágja le a végeket.
2. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre, apróra vágja a gyógynövényeket.
3. Helyezzen néhány zöldet és fokhagymát a serpenyő aljára, tegye az uborkát. Az utolsó rétegnek a gyógynövények és a fokhagyma második darabjának kell lennie.
4. Oldj fel sót ásványvízben, öntsön uborkát és fedje le egy napig. Adjon hozzá különféle fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint: kömény, bazsalikom, tormagyökér.

Nincs színvesztés

Egy titkos összetevőt használnak annak megakadályozására, hogy a zöldségek elveszítsék fényes és étvágygerjesztő színüket.

Ami szükséges:

• 1 kg uborka;
• 30 g kapor;
• 80 ml víz;
• 30 g só;
• 15 ml vodka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 tormalevél;
• 3 ribizlilevél.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le az uborkát és a zöldet, rakjuk rétegekbe egy fahordóba vagy serpenyőbe.
2. Forralunk vizet, adjunk hozzá vodkát és sót, keverjük össze.
3. Öntsön sós vizet egy serpenyőbe, szervezzen elnyomást.
4. Vigye egy nap sötét helyre.

Olívaolajjal

Az olívaolaj finom és kellemes ízű az uborka.

mit szükséges a főzéshez:

• 1 kg uborka;
• 20 ml olívaolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 5 ml almaecet;
• 10 g cukor;
• 1 csomó kapor.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a zöldségeket, vágja le a végeit, vágja szeletekre és hajtsa össze egy zsákba. Adjunk hozzá sót, apróra vágott kaporral, almaecettel, olívaolajjal és fokhagymával.
2. Rázza meg a táskát, és tegye 3-4 órán keresztül hűtőszekrénybe.
3. Adjon hozzá íz- vagy fűszerpaprikát ízlés szerint.

Ropogós üres almával

Az almás uborka egészséges és ízletes étrendi snack. Nagyon jól néz ki az ünnepi asztalon.

Ami szükséges:

• 1 kg uborka;
• 2 édes-savanyú alma;
• 100 g kapor;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 fekete ribizli levél;
• 3 cseresznyelevél;
• 5 fekete bors;
• 1 babérlevél;
• 1 liter víz;
• 40 g só.

Hogyan kell főzni:

1. Készítsük elő a sós oldatot: adjunk hozzá sót és babérlevelet a vízhez, forraljuk fel.
2. Helyezze a ribizli és a cseresznye levelek, a kapor, a fokhagyma-gerezd meg a serpenyő aljára.
3. Helyezze a tetején uborkát és almát. Adjunk hozzá fekete borsot.
4. Öntsünk forró vizes nátrium-klorid-oldatot, és egész éjjel szervezzük az elnyomást.
5. Az uborka reggel kész lesz.

tippek és trükkök

Annak érdekében, hogy az előétel ízletes legyen, és megőrizze kedvező tulajdonságait ameddig csak lehetséges, használja a tapasztalt háziasszonyok főzési életét és a megfelelő tárolás titkait.

Élet csapkod a főzéshez

A víz fontos szerepet játszik az enyhén sózott uborka elkészítésében... Javasoljuk, hogy csapvíz helyett palackozott vizet használjon. A zöldségek és más összetevők felszívják a folyadékot a főzés során, így ízük nagymértékben függ a víztől. A sózáshoz durva sót választanak, a jódozott és a tengeri só nem megfelelő.

Fontos! A sózáshoz használjon zománc, üveg, kerámia vagy fa edényeket. Ez utóbbi lehetőség a legnépszerűbb, mivel a fahordók és -kádak fűszeres fás aromával töltik be a zöldségeket. Használat előtt a tartályt alaposan lemossák, és tiszta törülközővel töröljék le.

A háziasszonyok ne felejtsék el a fűszereket és a gyógynövényeket, amelyek egyedi aromát és ízet adnak az ételnek.... Ribizli, cseresznye és torma, kapor és petrezselyem, fekete és szegfűbors levélét használják. A fűszereket ízlés szerint adják hozzá, a személyes preferencia függvényében.

Tárolási módok a lakásban

Az enyhén sózott uborkákat ajánlott főzni közvetlenül a főzés után... Ha szükséges takarítson meg egy harapnivalót 3-5 napig az uborkát eltávolítják a sóoldatról, vákuumzsákba helyezik és hűtőszekrénybe helyezik. Ha télen van tél, azokat egy serpenyőbe helyezik, és legfeljebb öt napra az erkélyen távolítják el.

Következtetés

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkat? A legfontosabb az, hogy alaposan tanulmányozza a receptet és megfelelően készítse el az összes hozzávalót. A főzéshez edényeket, hordókat, sűrű zsákokat használjon. Választanak kicsi, sűrű, vékony bőrű és pattanásokkal rendelkező uborkát.

Egyes receptekben forrásban lévő vizet sós lében, másokban hideg vizet használnak.A cseresznye és a ribizli, a fokhagyma, a fekete bors és a babérlevél pikáns ízét és aromáját adja az előételnek.