A 8 legjobb recept a sárgadinnye dinnye szirupban történő főzésére a konzervdobozban télen

A megőrzés elismert módja a nyári-őszi időszak ajándékainak megőrzésére. Télen üveges üvegekben üveges dinnye a hőkezelés során gyakorlatilag nem veszíti el előnyös tulajdonságait, ugyanakkor étvágygerjesztő. Édes sütemények töltésére, fagylalt kiegészítésére vagy önálló desszertként használják.

Beszéljünk az illatos formák elkészítésének sajátosságairól a legnépszerűbb bevált receptek szerint. Jelölje meg a cikket könyvjelzővel, hogy ne veszítsen el recepteket.

Hogyan válasszuk ki a sárgadinnye konzervkészítéshez

Dinnye pép tökéletes téli tálak előkészítéséhez. A fő feladat a megfelelő gyümölcs kiválasztása. A tartósítás érdekében vegyen sűrű répával a dinnyeket. Vásárláskor ügyeljen a bőrre: rugalmasnak kell lennie, látható sérülések és rothadás nélkül.

A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak szirupban való készítésre, mivel hőkezelés során a darabok elveszítik alakját. Az ilyen gyümölcsök ideálisak lekvárhoz és lekvárhoz.

A cukor szirupban történő pácoláshoz és centrifugáláshoz sűrű rostos dinnyefajtákat használnak: Kolkhoz Woman, Torpedo, Orange, Charente, Cantaloupe, Maria Princess, Iroquois.

Tanács... Ha a vásárlás során vizes és nem túl édes gyümölcsökkel találkozik, ne rohanjon el dobni őket. Finom desszerteket, kompótot és ízletes harapnivalókat készítenek mézzel és fűszerekkel.

A legjobb üres receptek

A friss dinnye jellegzetes ízű, amelyet tartósítás esetén nem mindig lehet megőrizni. Az édes pép sajátossága, hogy csodálatosan kombinálódik más gyümölcsökkel, bogyókkal, zöldségekkel és fűszerekkel.

A citromlé, amelyet szinte minden téli gyümölcskészítményhez adnak, elősegíti a dinnye természetes ízének hangsúlyozását. A fahéj, a vanília, a gyömbér és a szegfűszeg érdekes ízeket ad, ha a sárgadinnye szirupban tartósítja.

Kiválasztottuk a nyolc legnépszerűbbet dinnye receptek... Válasszon egyet, amit szeret, és főzze saját örömére.

1. A dinnye klasszikus receptje cukorszirupban

Próbáljon meg bezárni a sárgadinnye télen egy hagyományos recept alapján. Ehhez minimális termékkészletre és némi szabadidőre van szükség:

• dinnye pép - 6 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 1-2 db.

Mossa ki a gyümölcsöt, kanállal távolítsa el a középső részt. A héjat szükség esetén el lehet hagyni. Vágjuk a dinnye szeletekre. Mossa meg a citromot és ékre vágja. Helyezze a dinnye és a citrom pép sterilizált üvegekbe, és öntsen forrásban lévő vizet.

Hagyja főzni öt percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, és készítsünk egy édes szirupot annak alapján, amellyel öntsük a kannák tartalmát.

Használjon bármilyen kényelmes centrifugálási módszert. De ne feledje: sterilizálás nélküli üvegeket a hűtőszekrényben vagy az alagsorban tárolják.

2. Dinnye üvegedényekben "Mint egy ananász"

A citromsavval készített cukorszirupban őrölt dinnye olyan, mint az ananász. Készítse elő ezeket az alkatrészeket:

• dinnye pép - 3 kg;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 500 g;
• citromsav - 10 g.

Forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot; forrás után adjunk hozzá citromsavat. Vágja a hámozott dinnye szeleteket, tegye üvegekbe és fedje le édes folyadékkal. Töltse fel a tartályokat 1,5–2 cm-re a nyakától.

Fedjük le az üvegeket fedéllel és helyezzük egy nagy serpenyőbe. Pasztörizáljuk kb. 10 percig. Tekerje fel varráskulccsal. Fordítsa fejjel lefelé a kannákat, és takarja be őket. Hűtés után tárolja az kamrában.

referencia... Az e recept szerint elkészített desszert 5-10 napos infúzió után megszerezi az ananász ízét.

3. Dinnye "Nyalja az ujjait"

Ha kemény húsú édesítetlen dinnyével találkozik, ez a recept segít megmenteni a gyümölcsöket az ártalmatlanítástól. Előkészítéséhez szüksége lesz:

• dinnye - 2 kg;
• cukor - 350 g;
• citromsav - 1 óra l .;
• víz - 1 l.

Mossa ki a gyümölcsöt, hámozza meg, vágja fel felére és távolítsa el a magot. Vágja a répát kockákra. Helyezze a serpenyőt alacsony lángon, és készítse elő benne a cukorszirupot. Rendezzük a dinnye szeleteket üvegekbe és fedjük le forró folyadékkal. Tekerje fel a tartályokat bármilyen kényelmes módon.

A konzervszeletek jégkrém, túrós desszertek adalékanyagai, díszítik a süteményeket és az édes piteket.

Olvassa el még:

Hogyan készíthetünk finom és egészséges dinnyelekvárt: a legjobb receptek.

Hogyan főzzünk kandírozott dinnye otthon.

Korai érett sárgadinnye "Tale F1".

4. Cukor-vanília szirupban

A sárgadinnye sterilizálás nélküli konzervének receptje jelentősen csökkenti a tűzhely közelében töltött időt. Még édesítetlen gyümölcsöket is használnak fonásra.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 1 kg;
• vaníliacukor - 10 g;
• citromsav - egy kés végén;
• cukor - 300 g

Vágja a hámozott dinnye (bőr nélküli) szeletekre és tegye 1 literes üvegekbe. Öntsön forró vizet a termékre, és takarja le fedővel. 10 perc elteltével öntsük a vizet egy serpenyőbe és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és citromsavat; tartsuk közepes lángon, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

Öntsük az üvegek tartalmát édes folyadékkal, és fedjük le a fedéllel. Hagyja lehűlni, majd helyezze át hűvös helyre. A dinnye pép egyedülálló vanília aromát és aromát szerez. Édes sütemények töltésére alkalmas.

5. Pácolt méz, ecet, gyömbér és fahéjjal

Aki legalább egyszer kóstolta meg az ecettel pácolt dinnyét, soha nem fogja elfelejteni fűszeres, kifinomult ízét. Fűszeres dinnye elkészítéséhez vegye figyelembe az alábbi összetevőket:

• dinnye - 1 kg;
• víz - 250 ml;
• méz - 2 evőkanál. l .;
• 9% ecet - 100 ml;
• őrölt fahéj - 2/3 teáskanál;
• friss gyömbér - 2/3 teáskanál;
• só - 1/3 teáskanál.

Hámozza meg a gyümölcsöket, vágja kockákra, és üvegekbe rendezze. A pácoláshoz méz, reszelt gyömbérgyökér, fahéj és só adjon a vízhez. Forrás után öntsük bele az ecetet. Öntsük a folyadékot a pépre, fedjük le ónfedővel és sterilizáljuk egy nagy serpenyőben 10 percig.

Ezután tekerje fel a tartályokat és fordítsa fejjel lefelé. Tekerje le egy takaróval vagy takaróval. Az infúzió során a fűszerkeverék dúsítja a dinnye ízét, valódi élvezetmé alakítva.

6. Szegfűszeg, vanília és fahéj konzervként

Az ezzel a recepttel elkészített dinnye valódi aromájának robbanása. Itt van édes vanília és fűszeres fahéj.

Hozzávalók:

• dinnye pép - 2 kg;
• cukor - 500 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• fahéj rúd;
• vanillin a kés végén;
• szegfű - 2 csillag;
• víz - 2 l.

Mossa le a gyümölcsöt, és papírtörülközővel szárítsa meg. Vágja le a héjat, távolítsa el a magokat. Darabokra vágva és üveg edényekbe helyezve. Öntsünk forró vizet a pépre.

10 perc elteltével öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és készítsünk egy szirupot citromsavval, cukorral, vanillinnel és fűszerekkel. Forraljuk fel és öntsük át az üvegek tartalmát. Zárja le a fedéllel, fordítsa meg fejjel lefelé, és tekerje le. Tárolja kamrában vagy pincében.

referencia... Két hónap elteltével a nyersdarab teljes erővel felfedi egyedi ízét.

7. Banánszirupban

Ha még nem próbálta meg a banándarabot, akkor vegye figyelembe ezt a receptet.

Hozzávalók:

• dinnye - 2 kg;
• banán (szilárd, nem túlérett) - 2 db .;
• cukor - 500 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 2 l.

Vágja a hámozott dinnye kockákra, a banán szeleteket. Használjon göndör kést, hogy eredeti kinézetet kapjon. Helyezze a gyümölcsöket üvegekbe, váltakozva. Öntsünk forró vizet, és 10 perc elteltével öntsük a folyadékot egy serpenyőbe. Adjunk hozzá citromsavat és cukrot a vízhez, forraljuk fel.Öntsük a forró szirupot a gyümölcsdarabokra, és fedjük le. Hűvös helyen tárolandó.

8. Szirupban, füge

A füge gyümölcsök igazi finomság, frissen és szárítva is. Adja hozzá a sárgadinnyehez téli főzés közben.

Alkatrészek:

• dinnye - 1 kg;
• friss füge - 1 db;
• cukor - 400 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• vanília egy hüvelyben;
• víz - 2 l.

Hámozza meg a dinnye és vágja kockákra, és a füge ék. Helyezze legfeljebb 0,5 literes üvegekbe. Öntsünk forró vizet, és 10 perc elteltével öntsük egy serpenyőbe. Készítsen édes szirupot és forraljon fel. Öntsön forrásban lévő folyadékot a gyümölcsre, és tekerje az üvegeket bármilyen kényelmes módon. Hűvös helyen tárolandó. Kóstolhatja meg 1-2 hónapon belül.

Tippek tapasztalt háziasszonyoktól

A téli dinnye elkészítésének sikere és a termékek maximális hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében használja a kulináris szakértők tanácsát:

1. Az ételek üvegekbe helyezése előtt feltétlenül sterilizálja a tartályt. Ellenkező esetben a csavarások romlanak.
2. Előnyben részesítse a kissé éretlen gyümölcsöket, hogy a pép hőkezelés közben ne váljon morzsává.
3. Vágja a gyümölcsöt közepes méretű darabokra.
4. Készítsen szirupot margóval. Teljesen le kell fednie a sárgadinnyét, különben a szeletek eldugulnak az eltömődést követően.
5. Az egyes receptekben felsorolt ​​cukormennyiség a gyümölcs tömegén alapul, ezért vigyázzon, nehogy csökkentse. Minél több cukor van, annál hosszabb ideig marad a csavar, még szobahőmérsékleten is.

Következtetés

Szirupban vagy savanyúságban dörzsölve valódi ínyenc lelet. Illatos édes pép, amelyet klasszikus recept szerint készítenek, vagy különféle gyümölcsök és fűszerek hozzáadásával készítik az édesség szerelmeseit. Vegye figyelembe a tapasztalt szakácsok tanácsait, kísérletezzen és készítsen különféle fogásokat, amelyek télen örömömre szolgálnak majd.