Hogyan készítsünk finom konzerv paradicsomot télen liter üvegekben: a legjobb receptek válogatása

A téli paradicsomkonzerválás jó befektetés. Ma 10 legjobb paradicsomos recept receptjét adjuk át liter üvegekben. Ez a legkényelmesebb tartály. Egy ünnepi asztalhoz nyisson meg két vagy három különféle üveget, és mindennapi családi vacsora alatt egy liter üveged nyom nélkül eltűnik.

Összegyűjtöttük a különböző lépésről lépésre készített recepteket, így biztosan kiválaszthatja a családjának legmegfelelőbbet. És a cikk végén - hasznos tippeket tapasztalt háziasszonyoktól, amelyek betartása gazdag ízű és hosszú távú tárolást biztosít a paradicsom számára.

Pácolt paradicsom receptek a télre

Lent különféle lehetőségeket kínálnak: sterilizálással és anélkül, ecettel, aszpirinnel, sárgarépa tetejével, almával... Az egyes receptek összetevői literes üvegenként vannak feltüntetve.

Pácolt paradicsom, mint a hordós paradicsom

Sok ember már gyermekkortól ismeri a hordós paradicsom ízét. A falvakban a zöldségeket nagy fafürdőkben erjesztették. Ma városi környezetben megismételheti ugyanazt az ízét, de hordó használata nélkül.

Hozzávalók:

• 1 kg közepes méretű sűrű paradicsom;
• 1 paprika;
• 2 gerezd fokhagyma:
• 2 ribizlilevél;
• 1 szál kapor;
• 1 babérlevél;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só.

Hogyan kell megőrizni:

1. Mossa meg a zöldségeket.
2. Távolítsa el a szárot a paradicsomból.
3. Borsot, hámozzuk meg a válaszfalaktól és a magvakon, és vágjuk le.
4. Helyezze a gyógynövényeket, babérlevelet, fokhagymát az üvegedény aljára.
5. Alternatív paradicsom és paprika, amikor egy tartályba helyez.
6. Oldj fel sót 1 liter vízben.
7. Öntsük a sóoldatot a zöldségekre.
8. Csukja be az üveget egy nejlon kupakkal.
9. Fordítás nélkül hagyja szobahőmérsékleten három napig. Kerülje a közvetlen napfényt.
10. Három nap múlva tegye az üveget a hűtőszekrénybe.

A zöldségek 14 nap alatt készen állnak. Tálaljuk jól főtt vagy sült burgonyával. Tökéletes kültéri húsételekhez.

Fontos! Felhasználhatósági időtartam - legfeljebb 4 hónap.

Finom paradicsom télen szelet zselatinnal

Hozzávalók:

• 700 g sűrű bőrű paradicsom;
• 0,5 evőkanál. l. zselatin;
• 1 közepes hagyma;
• 2 evőkanál. l. Sahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 teáskanál ecet-esszencia;
• 1 liter víz.

Főzési módszer:

1. Sterilizáljuk a tartályt.
2. Mossa meg a paradicsomot és ékekbe vágja.
3. Szelet a hagymát gyűrűkbe. Helyezze a doboz aljára.
4. Óvatosan tegye rá a zöldségszeleteket. Ne próbálja meg elrontani a paradicsomot.
5. Áztassa a zselatint főtt meleg vízben. Amikor megduzzad, használja a vízfürdő trükköt. A zselatinnak enyhén folyékonynak kell lennie.
6. Töltse fel a vizet. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot. Amint a víz felforr, adjuk hozzá a zselatint. Távolítsa el a tűzről, ne forralja fel.
7. Öntsük a pácot a zöldségekre.
8. Öntsön ecet-esszenciát a tetejére.
9. Fedjük le az edényt fedéllel.
10. Sterilizáljuk 15 percen belül.
11. Tekerje fel a takarókat. Fordítsa meg, tekerje be és tárolja ebben a helyzetben, amíg teljesen lehűl.

A zselatin lehetővé teszi a zöldség alakjának és ízének megőrzését. Ezenkívül az ékek jujube-ként néznek ki.

A paradicsom tartósításának más módjai:

Hogyan főzzük a pácolt paradicsomot üvegedényekbe "Like barrel"

Finom és eredeti édes paradicsom liter üvegekben

Hogyan főzzük a savanyított paradicsomot, ízletes és egyszerű

A legfinomabb recept szőlővel

Hozzávalók:

• 700 g paradicsom;
• 200 g mag nélküli szőlő;
• borsos ízlés szerint;
• szegfűszer ízlés szerint;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 paprika (piros);
• 1 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Sahara;
• 1 babérlevél;
• szegfűszeg választható;
• 0,5 evőkanál. l. ecet (9%).

Főzési módszer:

1. Mossa le a kannákat sütő szódaval és sterilizálja.
2. Válasszon közepes méretű, kemény bőrű paradicsomot. Mossa meg és átszúrja az egyes növényeket fogpiszkálóval.
3. Hámozza meg a fokhagymát, vágja vékony szeletekre.
4. Óvatosan válassza ki a szőlőjét. Vehet egyaránt zöld és fekete fajtákat. Puha és túl nagy nem fog működni. Jól öblítse le a kefét és ellenőrizze a rothadás jeleit.
5. Vágja a paprikát szeletekre vagy bármilyen más módon.
6. Helyezze a babérlevelet az edény aljára. Adjon hozzá apróra vágott paprikát.
7. Töltse meg borsóval és szegfűborssal.
8. Szegfűszeg használata esetén tegye őket az aljára is.
9. Ezután váltakozva rétegezze le a paradicsomot, a fokhagymát és a szőlőt.
10. Helyezzen egy marék szőlőt a tetejére.
11. Töltse fel a vizet.
12. Öntsünk forró vizet az üvegekbe, fedjük le, hagyjuk 10 percig.
13. Engedje le a vizet, ismételje meg az eljárást.
14. Harmadik alkalommal forralva adjon hozzá sót és cukrot. Főzzük 5 percig.
15. Öntsünk forrásban lévő pácot félig az üvegekbe.
16. Öntsön ecetet.
17. Adjuk hozzá a többi pácot.
18. Csavarja össze a letakarókat.
19. Az első két napig fejjel lefelé tárolandó. Ne felejtsük el takarót vagy egy meleg régi kabátot lefedni.

Jegyzet! Ne nyissa ki az üveget, legfeljebb 4 héttel a kavarás után. Jobb, ha legalább 2 hónapig áll. Ne terhelje túl a fokhagymát. Egy liter üvegre - legfeljebb 3 szegfűszeg.

Hogyan savanyított paradicsom aszpirinnal és ecettel - egy egyszerű recept

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• zöldek ízlés szerint (a legjobb kapor vagy petrezselyem);
• 35 ml ecet (9%);
• 1 aszpirintabletta;
• fekete bors;
• 1 liter víz;
• 2 ribizlilevél;
• 1,5 evőkanál. l. Sahara;
• 0,5 evőkanál. l. só.

Hogyan kell megőrizni:

1. Sterilizáljuk a tiszta üvegeket.
2. Helyezze az aljára zöldeket, borsot és ribizli leveleket.
3. Vágjuk a fokhagymát.
4. Csiszolja az aszpirintablettákat.
5. Mossa meg a paradicsomot, és minden egyes zöldségnél fogpiszkálóval 2-3 pontot készítsen.
6. Helyezze a paradicsomot az üvegedénybe, és helyezze a fokhagymát a zöldségek közé.
7. Vizet forralni.
8. Öntsünk forró vizet a zöldségekre, fedjük le fedővel. Hagyja bekapcsolva 40 percig.
9. Engedje le a vizet. Forraljuk. Adjunk sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Alaposan keverjük össze.
10. Öntsön apróra vágott aszpirint zöldség üvegekbe.
11. Öntsön ecetet a forró pácba.
12. Távolítsa el a tűzről, öntsön zöldségeket.
13. Azonnal gördítse le a takarókat.
14. Flip és wrap.

Pácolt paradicsom a saját lében

Hozzávalók:

• 1 kg kis paradicsom elkészítéshez;
• 2 kg nagy paradicsomlé;
• 2 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Sahara;
• 2 evőkanál. l. ecet (9%).

A főzési módszer egyszerű. A lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet.

Gyümölcscentrifugálás:

1. Mossa meg a nagy zöldségeket.
2. Készítsen el egy külön tartályt jeges vízből.
3. Vizet forralni.
4. Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízben 3 percig.
5. 3 perc múlva vigyük át a főtt paradicsomot 5 percig hideg vízbe.
6. Hámozzuk meg a zöldségeket.
7. Vágjuk a paradicsomot kis ékekre.
8. Csiszolja a zöldségeket turmixgéppel, amíg sima nem lesz.
9. Adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze néhányszor.
10. Helyezzen tüzet egy serpenyővel egy serpenyőbe.
11. Amikor a juice felforr, csökkentse a hőt és az időt. Kb. 20 percig főznie kell.
12. Öntsön egy ecetet főzés előtt egy perccel.

A konzerválás előkészítése:

1. Alaposan öblítse le a kis paradicsomot, és vegyen át lyukasztást a szár közelében.
2. Helyezze a zöldségeket üvegekbe.
3. Vizet forralni.
4. Öntsünk forró vizet a zöldségekre, és hagyjuk 10 percig.
5. Drain, forraljuk fel, öntsük újra a paradicsomot. Hagyja bekapcsolva 5 percig.
6. Engedje le a vizet.
7. Azonnal öntsünk forró pácot (a saját gyümölcslevet) egészen az üvegedényig.
8. Tekerje fel és csomagolja fel a fürdõket.Az első két napig fejjel lefelé tárolandó.

Lehetőség főzni konzerv paradicsom hagymával

Hozzávalók:

• 500 g paradicsom;
• vegyesfűszer;
• borsos ízlés szerint;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. Sahara;
• 2 teáskanál só;
• 1 evőkanál. l. ecet (9%);
• 1 babérlevél;
• 1 hagyma.

Tartósítási módszer:

1. Sterilizáljuk a tiszta üvegeket.
2. Az egyes zöldségeket szúrja át 1 cm-es fogpiszkálóval.
3. Vágjuk a hagymát gyűrűkre.
4. Helyezze a babérleveleket, a borsot és a szegfűborsot a tartály aljára.
5. Ezután rétegezzük a paradicsomot és a hagymát, felváltva az összetevőket.
6. Töltse fel a vizet.
7. Öntsünk forró vizet a zöldségekre, és hagyjuk 10 percig.
8. Drain, és forraljuk újra.
9. Öntsen sót és cukrot forrásban lévő vízbe. Keverjük. Felforral.
10. Öntsön ecetet forrásban lévő vízbe és azonnal vegye le a tűzről.
11. Öntsük a pácot a zöldségekre.
12. Csavarja el a kannákat, fordítsa meg őket, és tegye egy nap meleg takaróba.

Az ilyen savanyú paradicsom hagymával jól megy a halételekhez.

Cseresznyeparadicsom télen zselében frissként - nyalogassa meg az ujjait

Hozzávalók:

• 700 g cseresznye paradicsom;
• 1 hagyma;
• ribizli levelek;
• 3 teáskanál Sahara;
• 1 evőkanál. l. só;
• 35 g zselatin;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 kapor esernyő;
• fekete bors.

Főzési módszer:

1. Sterilizáljuk az üvegeket.
2. Öblítse ki alaposan a cseresznye és szúrja át az egyes zöldségeket.
3. Vágjuk a hagymát félkarikára.
4. Helyezze a ribizli leveleit, a fokhagymát, az apróra vágott hagymát és a borsot az üvegedény aljára.
5. Oldja fel a zselatint a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
6. Forralunk vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk 2 percig.
7. Hűtsük le a pácot szobahőmérsékleten. Ne hígítsa hideg vízzel.
8. Adjon hozzá áztatott zselatint a meleg páchoz. Töltse fel a keveréket.
9. Ne forraljon fel. Amint a keverék sima, vegye le a tűzről. Keverjük.
10. Öntsük a pácot a zöldségekre. Fedjük le fedéllel.
11. Sterilizáljuk 20 percig.
12. Tekerje fel a kannákat, fordítsa meg és tekerje le.

Fontos! Soha ne forraljuk fel a zselatin keveréket. Vigyázzon, nehogy elkerülje magát a pác készítésekor.

Recept a savanyított paradicsom sárgarépa tetején - a télre betakarított

Hozzávalók:

• 15 kis paradicsom;
• 5 ág sárgarépa tetejét;
• 1 evőkanál. l. só;
• 4 evőkanál. l. Sahara;
• 1 liter víz;
• 1 aszpirintabletta;
• 1 evőkanál. l. ecet (9%).

Főzési módszer:

1. Sterilizáljuk az üvegeket.
2. Hámozza meg a paradicsomot a szárból.
3. Alaposan öblítse le a tetőt, hogy ne maradjon szennyeződés.
4. Helyezze a legtöbb tetejét a tartály aljára.
5. Helyezze a paradicsomot a tetejére.
6. Helyezze a levelek legkisebb részét a tetejére. Próbáljon szépen egymásra rakni, hogy a munkadarab szép legyen.
7. Vizet forralni. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, és hagyjuk 10 percig.
8. Engedje le a vizet, forralja fel újra. Öntsük át, hagyjuk 7 percig.
9. Harmadik alkalommal forraljuk fel a pácot hozzáadott cukorral és sóval.
10. Amíg a pác főz, összetörjön egy aszpirintablettát, és adja hozzá az üvegedénybe.
11. Távolítsa el a pácot a tűzről és adjon hozzá egy kanál ecetet.
12. Keverje hozzá és fedje le a zöldségeket pácmal.
13. Azonnal zárja be a kannákat, és fordítsa meg.

Ennek az előételnek nagyon eredeti íze van. A fedőréteg frissességet ad, és a cukor eltávolítja a keserűséget a munkadarabtól, és mérsékelten édesvé teszi.

Olvassa el még:

A top 10 legjobb recept a serpenyőben való paradicsom pácoláshoz

Hogyan készítsünk éretlen paradicsomot a télre

Paradicsom almával és almaecettel - nagyon finom recept

Hozzávalók:

• 700 g paradicsom;
• 3 alma;
• 100 ml almaecet;
• ribizli levelek;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kapor;
• 1 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. Sahara;
• 1 babérlevél;
• 1 liter víz;
• bors.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a paradicsomot, szúrjuk át fogpiszkálóval, távolítsuk el a szárot.
2. Vessen egy pillantást az almára. Nem lehetnek túl lágyak vagy rothadóak. Ékekre vágva, eltávolítva a magot.
3. Helyezze a kapor, a babérlevelet, a ribizli és a fokhagymát a sterilizált üvegedény aljára.
4. Ezután rétegezzük a paradicsomot és az almát.
5. Forralunk vizet és öntsük a munkadarabot. Hagyja bekapcsolva 10 percig.
6. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, forralja fel.Öntsön egy második alkalommal 6 percig.
7. Drain, adj hozzá sót, borsot és cukor. Jól keverje meg és forralja fel.
8. Közvetlenül forralás után öntsön bele ecetet, keverje össze és vegye le a tűzről.
9. Öntsük az elkészített forró pácot a takarókra, és azonnal tekercseljük.
10. Az első két napot csomagolva és fejjel lefelé tárolja.

Az alma sok zöldséggel jól megy, beleértve a paradicsomot is. Az előétel hosszú ideig tárolható, jól illeszkedik a mindennapi és az ünnepi ételekhez.

A paradicsom szüret nélküli szüretének és a sterilizálásának receptje

Kiváló lehetőség azok számára, akik számára nagy mennyiségű só ellenjavallt. Az ecet és az ismételt öntés helyettesíti a sterilizálást.

Hozzávalók:

• 700 g sűrű bőrű paradicsom;
• cseresznye levelek;
• 0,5 teáskanál só;
• kapor vagy petrezselyem;
• 3 evőkanál. l. Sahara;
• 50 ml ecet (9%);
• fekete bors;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz.

Főzési módszer:

1. Öblítse le az üvegeket, lehetőleg szódalommal.
2. Helyezze a cseresznye leveleket, fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket a száraz üvegek aljára.
3. Hámozza meg a paradicsomot a szárból. Ne vegyen nagy gyümölcsöt, jobb, ha egészben pácolja.
4. Legalább 0,5 cm mélyen fogpiszkálóval végezzen szúrást.
5. Helyezze az elkészített paradicsomot egy üvegedénybe.
6. Töltse fel a többi növényzettel.
7. Öntsük a munkadarabot forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20 percig.
8. Engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást. Hagyja azt 20 percig bekapcsolva.
9. Harmadik alkalommal forraljuk fel sóval, cukorral és borssal.
10. Öntsön ecetet a forró pácba és azonnal vegye le a tűzről.
11. Öntsük a pácot a takarókra. Öntsük fokozatosan.
12. Tekerje fel a kannákat.
13. Fordítsa meg és tekerje két napig.

Főzési tippek és trükkök

A tapasztalt háziasszonyok örömmel osztják meg a titkokat a kezdőkkel:

1. A szárát nem szükséges eltávolítani a paradicsomból. Ez nem befolyásolja az ízét.
2. Ne használjon zellert. A fiatal paradicsom esetében ez nem megy jól. Sokkal jobb, ha a kapor és a petrezselyem előnyös.
3. Ha nem szúrja át a zöldséget, akkor a bőr eltűnik a hőtől, és a megjelenése romlik.
4. Próbáljon meg nem önteni a teljes pácot egyszerre. A legjobb, ha három részre osztja és kb. 10 másodpercet vár. Helyes ezt megtenni: öntsünk egyharmadot, aztán felét és így tovább.
5. Ne használja fel a hagymát túlzott fokhagymát tartalmazó receptben.
6. Az aszpirin frissen tartja a készítményt az íz befolyásolása nélkül. De ne feledje, hogy a tabletta nem kívánt reakciókat okozhat a testben. Az aszpirinnel történő készítményeket nem szabad 7 évesnél fiatalabb gyermekeknek használni.
7. A gazdagabb íz elérése érdekében a ribizli leveleket a cseresznye levelekkel kombinálhatja. Tökéletesen kiegészítik egymást.
8. Ne bánjon a fekete borssal. Nagyon jó lesz, ha egy részét az edény aljára teteli, és egy részét a pácolás főzésekor felhasználja.

Összefoglaljuk

A litrikus üvegekben lévő pácolt paradicsom remek lehetőség az ünnepi asztalra és a mindennapi családi vacsorára. A paradicsom jól megy az almával, a sárgarépa tetejével, a hagymával és a fokhagymával. A páchoz használhat szokásos ecetet vagy alma-ecetet. Óvatosan válassza ki a gyümölcsét. A zöldségeknek érettnek kell lenniük, sűrű bőrükkel, nem túlérett. A túl nagy paradicsom nem alkalmas betakarításra. Kicsi, kerek vagy hosszúkás ideális.

Gazdag termést és jó étvágyat kívánunk Önnek!