Hogyan termeszthető és alkalmazható a zöld chili paprika, és kinek ellenjavallt?
A fűszeres szerelmesek értékelik a zöld chili-t. Leggyakrabban por formájában található szószokban. De nemcsak a főzéshez használják, hanem a népi orvoslásban és a kozmetikában is. Néhányan még otthon növekszik. A jó terméshoz ismernie kell az ültetés és gondozás sajátosságait. Ezenkívül a paprikának olyan ellenjavallata van, amely káros lehet az egészségre. Erről és nem csak - a cikkünkben.
Mi ez a bors?
A zöld chili egy hosszúkás zöld chili, fényes felülettel.
A borsó úgy nő, mint egy liana-szerű cserje, tapadva a közeli növényekhez vagy mesterséges támaszokhoz (kerítések). A gyümölcs a virágzat után jelenik meg, és úgy néz ki, mint a szőlő hosszúkás ága, apró zöld bogyókkal. Maga a kefe vékony és hosszú, gyakran eléri a 15-18 cm-t, mindegyikben 35-60 gömb alakú drupe van, vékony réteggel.
Mi különbözik a vöröstől?
Mi a zöld chili paprika? Ez a neve a red chili fejlődésének egyik szakaszában, éretlen formájában. A hibrid formák a vörös fajtákhoz is tartoznak, ám formájuk is eltérhet, és túlérettkor sötétbarnává válhatnak.
Amely élesebb - zöld vagy piros
Forróbb piros paprika, mivel érett. Ha ezeket a paprikákat összehasonlítják a Scoville punkciós skálán, akkor a piros értéke 10-20 ezer, a zöld értéke pedig 2,5-8 ezer.
fajták
Serrano Egy mexikói fajta, amelyet a helyi Sierra hegységről kaptak. A gyümölcsök kicsik - legfeljebb 4-5 cm, kerek alakú. A pép vékony és száraz, a felülete fényes. Az íze savanyú, meleg, élénk. 3 hónap alatt érik.
Jalapeno - gyors érésű fajta (a termést 75 nap alatt lehet betakarítani), amelyet Mexikóban is tenyésztenek. Ezeket a gyümölcsöket pontosan úgy termesztik, hogy éretlen, azaz zöld színű legyen. Különleges félhold alakúak, vastag bőrük, kb. 45 g súlyuk. A fajta nemcsak átlagos szagú, hanem fűszeres, savanyú ízű utóízben is különbözik. Gyakran használják a különféle országok modern konyhájában.
Anaheim - Kaliforniai fajta, ízes és édes illatú. Kevés gondozású, gyümölcsöt ad a csírázás után átlagosan 90 nappal. A hüvely sötétzöld színű, hosszúkás kúpos alakú és kis tömegű - körülbelül 15 g - szárításra, sózásra és friss fogyasztásra alkalmas.
Érdekes! A bors növényeket két fajtára osztják: Piper és Kapsikum. A Piper képviselői között szerepel a paprika, a Capsicum pedig hüvelyben van, amelyet chili- és paprikadarakra osztanak.
Növekvő tulajdonságok
A chili paprika nem olyan gyakori az orosz zöldségkertekben, ezért jobb, ha többet megismer a növény ültetésének és gondozásának szabályairól.
Leszállás
A chili palántákból vagy magvakból ültethető be. Nő otthon legalább egész évben lehet, de a legjobb idő március elején van, akkor bőséges lesz a betakarítás, és az íz is kiváló. Az összes fajt üvegházakban termesztik, mivel azonos körülményeket igényelnek.
A fenntartandó optimális hőmérséklet + 20 ... + 23 ° С. A bors nem szereti a huzatot és a közvetlen ultraibolya fényt.Jobb, ha a palántákat komposztos tőzegbe és gyepbe helyezzük, 2 cm vastag vízelvezető réteggel (homok, szén, duzzasztott agyag).
A magok színének egyenletesnek kell lennie, foltok nélkül és azonos méretű. Ültetés előtt fertőtlenítik úgy, hogy 15 percig áztatják kálium-permanganát rózsaszínű oldatában, majd megszárítják. Nedves gézzel csíráztatják, majd 5-6 cm mélyre a földbe ültetik, megöblítik és a csírázásig polietilénnel fedik le.
Miután a hajtások 2-3 hajtással megjelentek, külön tartályokba ültetik - merülnek -, majd meg kell itatni.
A palánták újratelepítése nyílt földre vagy üvegházba
Jelek, amelyek segítségével megértheti, hogy itt az ideje a paprikát a földre ültetni:
- hajtás magassága - 11-15 cm;
- magabiztosan áll a földön, a gyökerek megerősödtek;
- a levelek lédúsak, nem lassú, telített zöld.
A zöldségtermesztők ajánlása szerint egy héttel a tervezett átültetés előtt a palántákat tartalmazó dobozokat naponta 1-2 órán át kivezetik, hogy alkalmazkodjanak a környezethez. Ebben az esetben a nyílt terepen jól elfogadják.
A chili paprika jobban növekszik az üvegházban, mivel nincsenek huzat, fenntarthatja a kívánt hőmérsékletet és páratartalmat. Nyílt talajon ültetve inkább a magas ágyakra vágynak.
A következő típusú talajok alkalmasak a chili számára: csernozjom, rét-csernozjom, rét-rét. A szükséges savtartalom 5,5-7,0.
Ősszel és tavasszal a talajt trágyával (tehén, sertés, kecske stb.) Megtermékenyítheti. Egy hónappal az ültetés előtt a kerti talajt szuperfoszfáttal és humuszmal megtermékenyíteni kell, és néhány nap alatt jól meglazítják, oxigénnel telítik.
Nem ajánlott paprikát ültetni azon a helyen, ahol a paradicsom, a dohány, a padlizsán, a burgonya és a fizalis nőtt a múlt szezonban. A termés akkor lesz jó, ha a kertet arra a helyre helyezik, ahol sütőtök, cukkini, tök, sárgarépa vagy uborka volt. A közelben gyógynövényes ágyakat rendezhet: kapros, lábszár, bazsalikom, saláta, spenót és mások. Bors után a gabonafélék és a gyökérnövények jól növekednek ezen a helyen.
Gondoskodás
A chili paprikának világos, termékeny talajra van szüksége tőzeggel és komposttal, amelyet mindig homok önt, laza és nedves. A növényt napi legalább 15 órán keresztül meg kell világítani, különben a gyümölcsök kicsik vagy egyáltalán nem lesznek. A közvetlen napfény azonban nem kívánatos.
Fontos! A paprika optimális hőmérséklete + 22 ... + 24 ° С. 2 héttel a leszállás előtt edzett, napi 2-8 órán át tartva.
itatni borsozzon minden második napon (nyáron - minden nap) szobahőmérsékleten vízzel, miközben a talaj kiszárad, kb. 10 liter / 1 m2-t öntve. m talaj.
takarmány zöld chili hetente nitrogén műtrágyákkal, valamint virágzás közben káliummal és fluoriddal. A csirke ürülék jól táplálja a borsot, amelynek kis mennyiségét (500 g) feloldunk 10 liter vízben, és a növényeket hetente kétszer itatjuk.
A paprika akár 1 m magasságra is felnőhet, de ha alacsonyabb és elágazóbb bokrot szeretne, akkor meg kell csípnie a tetejét a virágzás szakaszában, vagy amikor eléri a kívánt magasságot. Ahhoz, hogy a betakarítás jobb minőségű legyen, és a gyümölcsök nagyok legyenek, vágja le a befelé növekvő szárokat, és távolítsa el a virágok legalább egyharmadát.
A lazítás nagyon hasznos a paprika esetében, még egy öntözést is felvált. De a gyökérzet felületes elhelyezkedése miatt gondosan végzik el.
Betegségek és kártevők
A chili paprikát ritkán érintik kórokozók. Megakadályozása érdekében az ültetés előtt fertőtleníteni kell a magokat és a talajt.
A zöld chili paprikát befolyásoló kártevők:
- fonálférgek;
- levéltetvek (burgonya, dinnye, őszibarack);
- kullancs (átlátszó, mező);
- bug (mező, növényi);
- tripszek;
- éjszakai bányász;
- gombóc.
Bakteriális, gombás és vírusos betegségekre hajlamos:
- dohány mozaikvírus;
- bakteriális, fehér és szürke rothadás;
- szánalmas gyökér rothadás (pitium);
- fuzárium és vertikilláris hervadás;
- Rhizoctonia;
- alternariosis.
A fiziológiai problémák között szerepel a következők:
- repedt gyümölcs;
- a hajtások felső részének elhalása;
- bors felső rothadása;
- leégés;
- csepegtető paprika;
- a gyümölcsök deformációja a fölösleges nitrogénből és a hőmérsékleti különbségek miatt.
A kezelés és a megelőzés teljes mértékben a sérülés típusától függ. Ha az okok fiziológiás, fontos, hogy azokat a lehető leghamarabb megszüntessék. Bakteriális és kártevő károsodások esetén a kórokozó eliminálására irányuló intézkedéseket kell irányítani.
Referencia. A paprika legyőzése gyakran másodlagos, azaz a kert közvetlen közelében lévő többi érintett területről átjut. Ha az egész kertet időben megakadályozzák, akkor a növényi veszteség kockázata minimális.
Alkalmazás
A zöld chili paprikát nem kevésbé széles körben használják, mint a pirosat - a főzésben, az orvostudományban és a kozmetikában.
Főzés közben
Leginkább frissen használható. Vágás és hőkezelés során a C-vitamin megsemmisül, leggyakrabban a zöld chilit savanyítják - ez lehetővé teszi a jótékony tulajdonságainak megőrzését.
Ízesítőként is felhasználható, különféle szószokban szerepel, saláták, adjuk hozzá a pizzához - egy kis mennyiség éles és fűszeres ízét adja az ételnek. A bors különösen népszerű a mexikói népi konyhában. Oroszországban gyakran használják ételek díszítésére tálalás előtt.
A népi orvoslásban
A zöld chili paprika növeli az étvágyat, melegítő hatású, tompítja a fájdalmat, ezért izom-csontrendszeri betegségek kezelésére alkalmazzák. Az is ismert, hogy a termék hozzájárul a légzőrendszer, a prosztata és az emésztő szervek onkológiájának megelőzéséhez. A zöldséglé elpusztítja a baktériumokat, és a torok és a száj betegségeihez ajánlott.
Kozmetológiában
A szépségiparban a borsot különféle melegítő pakolásokhoz és karcsúsító krémekhez használják. A hajhullás és a kopaszság kezelésére is használják - a felmelegedés miatt stimulálódik a hajhagymák véráramlása, ami erõsíti és elõsegíti az új haj növekedését.
Előny és kár
Zöld chili gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Az orvosok azt javasolják, hogy vitaminhiányos, csökkent immunitású, a belső szervek krónikus betegségei esetén szenvednek. Az is káros, amit a zöldség az embernek okozhat. Alapvetően az emésztőrendszer sérülése.
Összetétel és tulajdonságok
A zöld chili paprikában magas a C-vitamin tartalma - még jobban, mint a citrusfélékben. Gazdag B-vitaminokban, káliumban, szilíciumban, jódban és vasban is.
Kalóriatartalom - 37 kcal / 100 g. Szinte nincs zsír benne, kevés fehérje, a fő rész a szénhidrátok.
A nők és a férfiak testére gyakorolt hatás
Hogyan segíti a bors a férfi nemet:
- Növeli a férfi erőt (bors tinktúra hasznos).
- Növeli a tesztoszteron termelést.
- Normalizálja az erekciót a pénisz véráramának serkentésével.
- Csökkenti az alkohol káros hatásait.
- Helyi alkalmazás esetén megakadályozza a hajhullást és az kopaszságot.
A nők számára a bors hasznos a haj erősítésében, a hagymák véráramának, a szelén- és szilíciumtartalomnak, valamint a cellulit elleni küzdelemnek és a felesleges súlynak köszönhetően. Antioxidáns és öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik. A C-vitamin erősíti az erek falát, segíti a vas és a kalcium felszívódását.
Figyelem! Mindkét nem esetében a zöldpaprika használata ellenjavallt a gyomor, a bél, az epehólyag és a hasnyálmirigy betegségeiben. A bors használata nem kívánatos a méltányos nem számára menstruáció alatt, és terhesség alatt tilos.
Felhasználási arányok
Nincs e termék alkalmazására vonatkozó norma, de megbízhatóan ismert, hogy 50 g bors megfelel egy felnőtt test napi aszkorbinsavigényének.
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
A zöld chili paprika ellenjavallt és káros a krónikus gastritis, cholecystitis, gyomor- és duodenalis fekélyek, valamint a krónikus pancreatitis súlyosbodása esetén.A gyomorrák kialakulásának egyik elmélete szerint a chili fűszerek gyakori használata okozza. Ezt a következtetést először az emésztőrendszer onkológiai betegségeinek kialakulásának gyakorisága alapján állapítottuk meg japán és kínai nyelven, akiknek konyhája fűszeres fűszerekkel túlteljesült.
Káros továbbá a gastro-oesophagealis reflux betegségre is, emésztőrendszeri műtétek után, hepatitiszre. Az elhízásban a túlzott chili-fogyasztás szükségtelenül növeli az étvágyat.
Következtetés
A zöld chili paprika vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Használatának több előnye van, mint káros, annál inkább ellenjavallt csak emésztőrendszeri betegségben szenvedők számára. Alacsony kalóriatartalmú és kellemes ízű, ez pikáns fűszert ad minden ételhez. A jó termés eléréséhez be kell tartania az összes agronómus ajánlását, akkor elegendő lesz mind a kozmetikai eljárások, mind a sózás.