Télen tárolható a burgonya az erkélyen, és hogyan lehet ezt helyesen csinálni?

A burgonya étrendünk szerves része, ezért azt szeretnénk, ha tökéletes minőségűek lennének, és még jobb - otthoni kertből. És ha a magánszektorban nincs különösebb probléma a burgonya tárolásával, akkor a többszintes épületek lakosai nehezebbek.

Tanuljon a cikkből hogyan kell tárolni a burgonyát télen az erkélyen, hogy megőrizze természetes ízét, értékesíthető megjelenését és hasznos tulajdonságait.

Megfelelő feltételek a burgonya erkélyen történő tárolására

A növények tárolására válasszon egy száraz, sötét helyet, ahol jó a légáramlás, nedvességtől, portól és rovaroktól védve.

Optimális tárolás A burgonya hőmérséklete + 2 ... + 6 ° C, páratartalma pedig 70-80%. Ha télen túl meleg van a tárolóhelyen, a burgonya „érezheti” a tavasz közeledését és elkezdi a kezét csírázik.

Milyen hőmérsékleten fagy le a burgonya az erkélyen? 0 ° C-on a gumókban található keményítő cukorré alakul, negatív értékek esetén a gumók eltűnnek.

Van-e különbség a tárolásban: fűtött és fűtetlen erkélyen?

Az ajánlott tárolási hőmérséklet + 2… + 6 ° C a fűtött erkélyen állandó lesz a beépített padlófűtési rendszernek köszönhetően. Ebben az esetben a burgonyát kartondobozba vagy bármilyen szellőző tartályba helyezik.

A fűtetlen erkélyen azonban magas a levegő hőmérsékletének esésének veszélye. Ebben az esetben az optimális feltételek biztosítása érdekében a tartályt a tárolás kiegészítő fűtéssel felszerelt.

Van különbség: üvegezett és nem üvegezett erkély?

A nyitott erkély nem alkalmas zöldségek tárolására télen. Az éles erős szél, a magas páratartalom, a rendszeres hőmérsékleti esések pusztító körülmények a zöldségek számára. Ezért ilyen erkélyen szigetelt szerkezeteket kell építeni.

Tilos az elektromos készülékek használata, mivel ezek nem képesek megfelelően működni nekik nem megfelelő helyen.

Meddig lehet tartani az erkélyen

Ha az összes feltétel teljesül, akkor a burgonya biztonságosan elviseli a tél és tavaszig tart. A lényeg az, hogy a hőmérséklet és a páratartalom nem változnak. A burgonya megőrzésének fontos feltétele a szisztematikus szellőzés. A helyiség légáramlásának hiánya a zöldségrothadás terjedéséhez vezet.

Burgonya előkészítése tárolásra

Mielőtt a burgonyát télen hagyja az erkélyen, elkészítik:

1. A gombás betegségek kialakulásának megelőzése érdekében óvatosan távolítsa el a ragasztott talajt a gumókról, anélkül, hogy magát a héját károsítaná.
2. Alaposan szárítsa meg a burgonyát. Napos időben terítsen el takarót, ágytakarót vagy bármilyen más anyagot az erkély padlóján. A fennmaradó nedvesség elpárolog, csökkentve a bomlás kockázatát. Szárítsuk 10-14 napig.
3. Gondosan vizsgálja meg a burgonyát. Ha rothadás jelei vannak a gumókon, dobja ki őket. A megmaradt lapátnyomokkal burgonya maradt, de először elfogyasztásra kerül.
4. Az egészséges burgonyát egy előre kiválasztott és elkészített tartályba gyűjtik.

van módokon csökkenti a burgonya rothadás kockázatát.Ehhez feküdjön egy réteg cékla vagy apróra vágott fokhagyma (100 g fokhagyma / 100 kg burgonya), valamint hegyi kőris, üröm, bodza vagy hagymahéj levelei.

A tárolótartály előkészítése

Fontos, hogy ne csak a burgonyát elkészítse, hanem azt a tartályt is, amelyben télen egészen tárolni fogják. A zöldségeket dobozokban tartják... Nehezebb biztosítani a teljes levegőcserét a zsákokban, és sokkal kényelmesebb és gyorsabb a burgonya gyűjtése dobozokból.

Mindenekelőtt a dobozokat fertőtlenítik. Nem számít, új vagy új, vagy már használták őket. Készítse el a keveréket maga. Víz, szappan és szóda tartalmaz. Ha a tároláshoz fadobozokat választ, akkor azokat további réz-szulfát (10 g por / 1 liter víz) és mész oldattal kezelik, amíg kiszáradnak.

A dobozokon kívül műanyag tartályokat vagy fűtőszekrényt használnak. Néhányan egy régi hűtőszekrényt zöldségbolttá alakítanak át. A termést kartondobozban is tárolják.

Fából készült doboz szigetelés nélkül

A fedéllel ellátott fa dobozt deszkákból vagy rétegelt lemezből kalapálják. Falainak vastagsága legalább 5 cm, csiszolt, festékkel vagy lakkkal borítva. A tárolódoboznak nem szabad érintkeznie a betonpadlóval, ezért kissé magasra vagy speciális állványokra kell helyezni, amelyek légpárnás hatást biztosítanak.

Thermobox

A Thermobox kész tárolóhely, amelyet hőszekrénynek vagy "téli pincének" is neveznek. Ez a forma bármilyen speciális üzletben megvásárolható. Az előnye a teljesen önálló működés. A beállított hőmérsékletet a dobozban tartják. Ezeknek a fiókoknak van egy fém tokja, és belsejében fa burkolat van, amely szellőzéssel van ellátva, hogy a zöldségek ne "megfojtozzanak".

A gyártók széles választékot kínálnak - könnyedén kiválaszthatja a kívánt méretű és színű hőkazettát.

Konténer ideiglenes "túlexponáláshoz"

Ez a tárolási módszer azok számára ajánlott, akik nem vásárolnak nagy mennyiségű burgonyát. Ha az erkély szigetelve van, akkor a szokásos műanyag dobozok vagy táskák elegendőek egy kis mennyiségű zöldséghez.

Házi készítésű doboz szigeteléssel

A doboz hőszolgáltatásához használjon 40-60 W-os izzólámpát vagy kis teljesítményű hajszárítót.

A második esetben a levegő a csöveken keresztül burgonyával jut be a dobozba, és a be- és kikapcsolás automatikusan történik egy hőrelé segítségével. Ez megtartja az ajánlott hőmérsékleti tartományt.

Mi szükséges a szerkezet összeszereléséhez:

• furnér;
• szigetelés 50 mm-től;
• 40-50 mm átmérőjű fa- és műanyag csövek;
• hajszárító;
• elektromos érintkező relé.

Nem ajánlott ásványgyapot anyagok használata, mivel ezek felszívják a nedvességet. Használjon penoplexet.

Fűtött fiókos szerelési technológia:

1. Először készítsen egy keretet egy rúdból, rögzítse a rudakat a sarkokhoz.
2. Illessze a doboz falait, rögzítse a lemezeket a csavarokkal. Ne felejtsen el lyukakat készíteni a csövön keresztüli levegőellátáshoz.
3. Segédkés segítségével vágja le a szigetelőlemezt a kívánt méretre. Ragasztja magának a doboznak az oldalához és a fedélhez belülről. A dobozt isolon fóliával is beperelheti.
4. Helyezze a csövet a dobozban található lyukba, és rögzítse a hajszárítóhoz.
5. Csináljon kis lyukakat a csőben a meleg levegő egyenletes elosztása érdekében.

Ellenőrizze az összes rögzítőelemet és csatlakozót a biztonságos és biztonságos használat szempontjából, és nincs-e rövidzárlat.

Van egy másik, könnyebb módszer a burgonya tároló doboz szigetelésére. Tegyen egy izzólámpát egy ónhengerbe. Előzetesen festse be a lámpafeketejét, mivel a fény hátrányosan befolyásolja a burgonya állapotát. Egy ilyen lámpa nem fogyaszt sok energiát, és a keletkező hő elegendő ahhoz, hogy a tárolóban pozitív hőmérsékletet tartson fenn.

Hogyan lehet megvédeni a burgonyát a fagytól?

A burgonya fagyasztása az erkélyen hideg időben nagyon gyakori jelenség.

Íme néhány tipp ennek elkerülésére:

1. A hosszú távú tárolásra elküldött burgonyának száraznak kell lennie. A nedves lefagy és sokkal gyorsabban romlik.
2. A zöldségek fagyasztásának fő oka a tárolás idő előtti szigetelése. Ha a burgonya még enyhe lefagyást kapott, akkor a további műveleteknek már nem lesz a kívánt hatása.
3. Az erkélyen tárolásra hagyott burgonya fedetlen marad. Ez provokálja a felső réteg lefagyását. Fedje le a tárolóedényt fedéllel, pamut takaróval vagy matraccal.

További fűtés

Sokkal nehezebb burgonyát tartani fűtetlen erkélyen. Ebben az esetben nem lehet megtenni egy szokásos dobozt, amelyben a hideg időjárás beteljesülésekor az egész termény megfagy.

Szigetelő dobozok rétegelt lemezből és deszkákból.

műszerek:

• csavarhúzó;
• öncsavarok.

Szigetelő anyagok:

• fűrészpor;
• hab vagy faforgács;
• darab farostlemez vagy forgácslap, a keret méretéhez megfelelő.

Ha a dobozt mindkét oldalán rétegelt lemez borítja, akkor helyezze el a szigetelést közöttük. Rögzítse a tetejét méretre megfelelő rétegelt lemezből.

Ha a tartály táblákból készül, akkor készítsen ugyanolyan kisebb dobozt, és helyezze a nagy dobozába. Töltsük meg a köztük lévő helyet habbal vagy forgáccsal, és tegyük fel a fedelet. Egyesek szalmával borítják.

Gyakori hibák

A leggyakoribb hibák a burgonya tárolásakor:

1. Töltse gumókat olyan dobozokba, amelyeket korábban nem rendeztek.
2. A szellőzés hiánya olyan tartályokban, ahol a növényeket tárolják.
3. Piszkos doboz vagy szoba használata.
4. Szárítatlan nedves zöldségek, gumós dugványok tárolása.
5. Helytelenül kiválasztott burgonyafajta (korai). Ez gyorsan károsítja a növényt.

Következtetés

A burgonya a hideg évszakban is tárolható, még akkor is, ha városi lakásban él. Használjon szabad helyet az erkélyen, és készítsen saját tartályokat a zöldségek tárolására. Ne felejtse el betartani az összes szabályt és hőmérsékleti feltételeket.

Jó alternatíva a termokád, amely önállóan működik és fenntartja a beállított hőmérsékletet.