Hogyan tárolható burgonya télen egy házban, pince nélkül

Téli tároláshoz zöldségeket fektetnek a pincébe. Ez ideális hely a betakarítás biztonságának biztosításához. De mi van, ha nincs ott? A cikkben információkat talál arról, hogyan lehet a burgonyát pince nélkül tartani tavasszal.

Optimális tárolási körülmények a burgonya számára

A burgonya hosszú távú tárolására a legjobb feltételek vannak hőfok +2 és + 4 ° С között és a levegő páratartalma 85-90%. A tárolási területnek száraznak és sötétnek kell lennie.

Ilyen körülmények között a gumók érintetlenül maradnak tavasszal, egyes fajtákkal (például Lyubava) és a következő betakarításig.

Ha a hőmérsékletet raktár + 4 ° C felett, a gumók pelyhesednek és csíráznak. Ha az ajánlott szint alatt van, a burgonya keményítője cukorré alakul, és a zöldség íztelen lesz.

Tárolási módszerek pince nélkül

Hogyan lehet a burgonyát pince nélkül tartani egy házban? Nézzünk néhány kényelmes és olcsó lehetőségről:

1. Egy magánház alagsorában vagy mélygarázsában. A lényeg a jó hőszigetelés biztosítása, hogy a szoba télen ne fagyjon le, és a meleg évszakban ne melegedjen be.
2. A halomban. Ez egy hosszúkás burgonya-domb, amely gerendás tető formájában van elrendezve és hőszigetelő anyaggal borítva.
3. Egy gödörben vagy árokban hőszigetelő anyaggal borítva.
4. Szobahőmérsékleten - sötét szekrényben vagy konyhaszekrényben. Célszerű, hogy a kiválasztott hely távol legyen a fűtőkészülékektől. Szobahőmérsékleten a zöldségek több hétig veszteség nélkül fekszenek.

Tárhely előkészítése

A tárolóhely gondos előkészítése meghosszabbítja az élelmiszer eltarthatóságát.

Pince vagy földalatti

Ha azt tervezi, hogy a burgonyatermesztést egy magánház alagsorában vagy a föld alatt tárolja, ügyeljen arra, hogy a szoba télen ne fagyjon le, és a melegebb hónapokban ne melegedjen be. A hőszigetelést a termosz elve szerint végzik.

Az almezőben a levegő nem szabad stagnálni. A levegőellátást szellőzőnyílások biztosítják. A kén téglákkal, mészkel vagy más készítményekkel történő fertőtlenítés elősegíti a penész és baktériumok megszabadulását a tárolás során.

Burt

Egy rakás elrendezésekor a burgonyát sima terület felületére helyezik, és a tetejét hőszigetelő anyaggal borítják. Vannak félig földalatti cölöpök is, amikor a burgonyát egy 25-30 cm mély gödörbe helyezik.A töltés magassága 90-100 cm.

Szigetelje meg a burgonyát egy szalmaréteggel (75-80 cm) és egy réteggel a tetején föld (50 cm-ig). Az esővíz belépésének megakadályozása érdekében a gerincet egy gerendás ereszcsatorna zárja le.

Gödör

Egy burgonya tároló gödröt magasan ástak, hogy víz ne kerüljön oda. A gödör mélysége legalább 2 m. A zöldségeket a mélyedés alján 80-10 cm-es rétegben fektetik le, a tetejét száraz homokkal és földdel borítják.

Ha zöldségeket gödrökben tárol, kényelmes műanyag vagy fém hordót használni. A gödör aljára van felszerelve, a zöldségeket fentről lerakják és szigetelik.

Szigetelésre alkalmasak a polisztirol, a kis szalma, sűrű rétegben lerakva, a kukorica levelek és a szárok.

És ha két különböző méretű hordót használ, és egymásba illeszti, akkor valódi termosz lesz, amelyben a termés nem fél a fagyoktól.A hordók falai közötti teret hőszigetelő anyaggal kell feltölteni.

Figyelem! A gödörbe beépített hordók és dobozok megvédik a növényeket az egerektől.

Egy ilyen kicsi pince az országban is van felszerelve, garázsban vagy fészerben, így kényelmesen lehet télen zöldségeket szerezni. A fagy érkezésekor a tárolóedényt felülről levelekkel, tőzeggel, fűrészporral szigetelik.

Árok

A terménytároló árok egy száraz helyen ásott, legfeljebb 0,5 m mélységű árok. A burgonya száraz időben kerül ilyen tárolásra. Az árok ugyanúgy van szigetelve, mint egy gödör, több réteggel (szalma, fűrészpor, tőzeg és föld).

Tanács. Szigetelje meg a tetején lévő árokot fenyő ágakkal. Ez elriasztja a rágcsálókat.

A halom, a gödör és az árok egy dombon vannak elrendezve úgy, hogy a hely ne kerüljön el vízzel. Télen a lyukakat és az árokkat vastag hóréteg borítja.

Hol és hogyan kell szobahőmérsékleten tárolni a házban

A házban burgonyatartályokat helyeznek a legmenőbb helyekre: az ablakok alá, a folyosó ajtajánál, a kamra alatt.

A hegyi kőris vagy féreg friss levelei segít megvédeni a zöldséget a gombától és a baktériumoktól, amelyek rothadást okoznak. Gumókat szállítanak egy zsákban. Minden 50 kg burgonya körülbelül 1 kg lombozatot használ fel.

A száraz mentalevél segít meggátolni a gumók csírázását. 1-2 cm vastag rétegekben öntik őket a zsák aljára, a gumók közepére és tetejére.

Az otthon tárolt burgonyát időszakosan ellenőrzik és osztályozzák. A rothadás gócokkal rendelkező zöldségeket eltávolítják, és azokat, amelyek érintkeztek a rohadtokkal, először megeszik.

Burgonya előkészítése tárolásra

Az előkészítési folyamat kezdődik mosás (ha mosott zöldségeket akarsz fektetni télen). Ez lehetővé teszi az összes betegség és károsodás jeleit mutató burgonya felderítését.

Fontos! Ha úgy dönt, hogy mosott burgonyát tárol, akkor különös figyelmet kell fordítania a gumók alapos szárítására mosás után.

A ragasztott szennyeződésekből történő mosás vagy tisztítás után az összes burgonyát kicsi, közepes és nagy méretűre osztják. A közepes burgonya tartja a leghosszabb ideig. A kicsi és a nagy tárolás rosszabb. A sérült eseteket külön kell elhelyezni, nem szabad tárolni.

A tavaszi ültetésre szánt gumókat külön tartályba helyezik.

A mosott, válogatott és ellenőrzött zöldségeket árnyékban vagy részleges árnyékban szárítják több órán keresztül. Időről időre a burgonyát megfordítják.

Tároló tartály

Szárítás után a gumókat tárolóedénybe helyezik:

• vászonzsákok (jobb, ha nem használunk polipropilén zacskókat, mivel nem lélegeznek);
• kartondobozok szellőzőnyílásokkal;
• fadobozok;
• speciális dobozok zöldségekhez.

A töltött tartályt néhány napra hűvös helyre helyezik, hogy lehűljön. Ezután a növényeket elkészített tárolóba helyezik.

Tárolási tanácsok

A tapasztalt kertészek ajánlásai segítenek a betakarítást tavasszal megőrizni veszteség nélkül.

Változat kiválasztása

Kizárólag késői és középidős fajtákat tárolnak a hosszú távú tárolásra. A korai érett burgonya nem alkalmas téli tárolásra. Az optimális körülmények között is legfeljebb 2-3 hónapig tarthat a feltárás után.

A közepes és késő érésű fajták növekedési ideje 90-140 nap. A szénhidrátok és a tápanyagok maximális mennyiségét tartalmazzák.

A népszerű késői fajták közül a Picasso (holland válogatás), a Temp (nagyszemű fajta), a Nevsky (közepes méretű, kerek gumókkal rendelkező), a Nikulinsky (közepes méretű ovális gumókkal), a Zhuravinka (a belorusz választék, az aszálynak ellenálló).

Óvatos válogatás

Mielőtt a zöldségeket tárolnák, gondosan megvizsgálják és osztályozzák. Minden, a betegség és a bőr károsodásának jeleit tartalmazó mintát el kell dobni.

Figyelem! Hosszú ideig csak olyan gumók fekszenek, amelyek teljesen egészségesek és nem érintik a bőrt.

A sérült burgonyát külön-külön egymásra rakják és először megeszik.

Kis tárolóedényekben történő tárolás

A válogatott és szárított burgonyát kis fadobozokba, műanyag dobozokba vagy vászonzacskókba helyezzük. Ily módon a burgonya jobban szellőző és kevésbé hajlamos a rombolásra.

A többi zöldségetől elkülönítve tárolandó

A legjobb, ha a burgonyagumókat más zöldségektől elkülönítve tárolja. Az egyetlen jó szomszéd a burgonya számára a répa. Felszívja a gumók által elpárologtatott nedvességet.

Az ajánlott hőmérsékleti és páratartalom-mutatók betartása

A levegő hőmérsékletének növekedése fokozott nedvesség-párolgást eredményez. Ennek eredményeként gumók pelyhesednek, hajtások jelennek meg. A hőmérséklet csökkentése hátrányosan befolyásolja a zöldség ízét, lefagy és édes ízt szerez.

Ellenőrzés és válaszfal

A tárolás során tárolt összes zöldséget rendszeresen megvizsgálják rothadás vagy egyéb problémák szempontjából. Ha a rothadásba kezdett gumókat nem távolítják el időben, a probléma gyorsan elterjed a szomszédos egészséges zöldségekben.

A burgonya tárolására vonatkozó szabályok be nem tartása elkerülhetetlenül romláshoz, betegségek kialakulásához és növényi veszteségekhez vezet.

Következtetés

Hol tárolhatja a burgonyát, ha nincs pince? Az ügyes gazdák feltaláltak tárolási módszereket cölöpben, gödörben vagy árokban. De nem olyan fontos, hogy melyik javasolt módszert választja. A lényeg az, hogy gondosan előkészítse a gumókat tárolásra, és biztosítsa számukra a hosszú távú érlelés optimális feltételeit.

Ha az összes ajánlást betartják, a burgonyát sok hónapig tökéletesen tárolják.