Mi a neve a káposztanak, amely úgy néz ki, mint a fehérrépa

A káposzta egyik botanikai fajtája külsőleg hasonlít a fehérrépara. A növény eredete a Földközi-tenger keleti részén található. A szokatlan megjelenésű zöldséget Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában termesztik. Az egyszerű mezőgazdasági technikáknak köszönhetően Oroszország északi területein is termesztik.

Mi a neve a káposztanak, amely úgy néz ki, mint a fehérrépa

Kohlrabi - ez a káposzta neve, amelynek gömb alakú szár található. A szó a német Kohl-ból ("káposzta") és a Rabi-ból ("fehérrépa") származik. Az olasz cavolo rapa névnek ugyanaz a jelentése. A Kohlrabi fehérrépa káposzta (káposztarépa).

Hogyan néz ki a káposzta káposzta?

A tenyészet kétéves növényekre vonatkozik. Fő jellemzője, hogy a káposztafeje nincs sűrűen csomagolt levelekből. A növekedés első évében fehérrépa alakú szárnövény alakul ki (a szár alsó részén), amelyen a levélvirág levelek nőnek.

Egyéb kulturális jellemzők:

1. A szár átmérője 10-15 cm, súly - 150-500 g. A késői fajták nagy méretűek, néha súlyuk akár 3 kg is lehet.
2. A pép bármilyen fajta hófehér (a külső jellemzőktől függetlenül), sűrű felépítésű.
3. A nagy, hosszúkás, fogazott szélekkel rendelkező levelek tojás vagy háromszög alakúak.
4. A héj színe világos vagy vörös-lila, a levelek zöldek, eltérő árnyalatú, a fajtától függően.

A legtöbb fajban a virágzás és a magképződés a második évben fordul elő.... A hajtásokon akár 1,5 cm szélességű fehér vagy sárga korolák nőnek. Ugyanakkor a szövetek lignifikációja is megtörténik - a túlérett szár nem lesz élelmezési célra alkalmas.

Kohlrabi íze

A kulináris növény növényi szárát és leveleit használja. A fehérrépa káposzta finom pép. A legfiatalabb példányok ízlik legjobban.

Figyelem! Ajánlott enni a 6-10 cm átmérőjű szárokat, a túlhajlottak kemények és rostosak. A korai érésű fehér fajták a legfinomabb pép.

A Kohlrabi gyümölcsökben gazdag vitamin- és ásványi komplex, enzimek és rost található. A zöldség íze édes, a szacharóztartalom miatt. Káposztacsonkjára emlékeztet, de lédúsabb és keserűbb.

Az íz tulajdonságai megváltoznak főzés közben:

1. Reszeléskor a karalábé diófélék ízét veszi fel, zelleralapokkal. Növényi olajjal való felöltözést követően a pép retekre emlékeztet, ám annál érzékenyebb.
2. A főtt karalábé ízlés szerint hasonlít mind a fehérrépa és a fehér káposzta számára. Ugyanakkor a pép megőrzi az édességet és a lédússágot.

Étkezés előtt a szár szárát meghámozzák és hideg vízzel mossák. A Kohlrabi pörkölt, sült, főzött, nyersen fogyasztható. A zöldséget zsemlemorzsában vagy tésztában, szárban történő sütéshez használják konzervipari, szárított.

A fehérrépa káposztalevél szintén ehető, ízlés szerint spenót.

Népszerű fagylalt káposzta káposzta fotókkal és leírásokkal

A Kohlrabi egy szerény növény, amely nagyon ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben. A káposzta jól esik más növényi növényekkel, nyílt és védett földön gyümölcsöt hordoz. Ezen tulajdonságoknak köszönhetően egész Oroszországban termesztik. A rövid érési időszak lehetővé teszi a betakarítást 2–2,5 hónappal később leszállás.

Fontos! A káposzta egyéb alfajaival összehasonlítva a kultúra kevésbé igényes a talaj összetételére, de időszerű öntözésre van szüksége.Száraz talajon a szár nem vonzó megjelenésű, kicsi és durva.

Vannak a leggyakoribb fajták, különböznek az érési sebesség, a tárolási tulajdonságok és a megjelenés tekintetében.

Finomság piros

Ezt a fajtát rendkívül érlelő osztályba sorolják. Az érési idő 65–75 nap. A növény fagyálló.

Külső jellemzők:

• őszi gyümölcs vörös-lila színű;
• átmérő - 8-10 cm;
• súly - 1,5 - 2 kg.

Havonta vetőmaggal 3-4 növényt lehet betakarítani. A fajta előnyei a faállóság, a repedezés. A szár nem kinyúlik, nem szabadítja fel a virághajtást. Nem veszíti el az ízét hosszú távú tárolás (tavaszig) és szállítás során.

A fajta ízlése miatt méltányos. Különbözik egy gazdag vitamin komplexben, magas cukortartalmban.

Óriás

A növény a későn érő cseh fajtákhoz tartozik. A fő különbség a levelek nagy, félig függőleges rozetta. Az első csírázástól a betakarításig tartó időszak 89-100 nap.

Megjelenés:

• a szárfafehér fehéres, zöldes árnyalatú, konkáv csúcsú;
• tömege eléri a 2,5-3 kg-ot;
• átmérő - 15 és 20 cm között;
• széles ovális szürke-zöld levéllemez (közepes viaszos virágzás, fehéreszöld vénák).

A szár lédús. A fajta ellenáll az aszálynak, a zöldség hosszú távú tárolásra alkalmas.

Bécs

A leggyakoribb fajták között szerepel a bécsi karalábé. Kétféle változatban kapható: fehér és kék.

Kék

A korai közepes fajta érési ideje 72-87 nap, fagyálló. Külső leírás:

• kékes lila szárú gyümölcs (kerek-lapos alakú);
• átlagos tömeg - 160 g;
• átmérője - körülbelül 8 cm.

A fajta sajátossága, hogy a szártermesztő magasan a föld felett helyezkedik el, gyakorlatilag nem nő ki. Tárolásra alkalmas.

fehér

Ez egy korai érésű fajta, a szárok a betakarítás előtti képződési idő 65-78 nap. Szezononként akár négy növény betakarítható.

A káposzta lédús pép és magas cukortartalommal rendelkezik. Külső jellemzők:

• félig emelt aljzat;
• világos zöld szárú gyümölcs;
• átmérő - 7–9 cm;
• tömeg - körülbelül 100 g.

A fajta szárazságálló, de hajlamos a növekedésre, és nem alkalmas a hosszú távú tárolásra.

Ez érdekes:

Egyszerű és finom receptek ecetes káposzta elkészítéséhez.

A legjobb káposztafajták válogatása a pácoláshoz és a téli tároláshoz.

Ultra-korai érési káposzta hibrid Nozomi f1.

Ibolya

A fajta a cseh válogatás késő érésű fajtái közé tartozik, amely az egyik leginkább fagyálló. Az első hajtástól a betakarításig 70-78 napig tart.

Külső jellemzők:

• a szárfa sötét lila (kékes árnyalatú);
• alak - kerek-lapos;
• súly - 1,5 - 2 kg;
• félig függőleges levélrozetta (50-70 cm átmérőjű);
• kék-zöld levelek, lapos ovális alakú (világos lila csíkok).

Jellemző az átlagos tárolási minőség a téli tárolás során.

Referencia! A violetta az egyik fajta, amelyet kerti táj díszítésére használnak.

Kossak

A késő érésű fajtát kiváló íz jellemzi. A levélrozetta félig függőlegesen helyezkedik el, nagy sötétzöld levelekből áll. A viaszbevonat közepes.

Jellemzők:

• szár növény sárga-zöld;
• súly - 450-600 g;
• alak - ellipszis alakú, lapos tetővel.

Ez a fajta különösen gyakori a hideg éghajlaton.

Következtetés

A Kohlrabi egészséges és ízletes, gazdag kémiai összetételű zöldség, amelyet könnyű termeszteni a saját nyaralójában. A fajta kiválasztásakor fontos figyelembe venni a régió éghajlatát, megőrizve a minőséget, amikor a növényt télen kívánják tárolni. Néhány fajta karalábé nemcsak hasznos termék lehet, hanem kerti dekoráció is.