A legjobb céklakészítmények a télre: hogyan lehet főzni szokatlan és ízletes

Sok kertész és háziasszony szeret téli előkészítést répaből: kaviár, saláták, céklaleves és meleg ételek. Az ételek kiváló kiegészítőként szolgálnak az asztalhoz, hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítva a test számára.

A snack kevés kalóriát tartalmaz, így diétás ételekhez is alkalmasak. Vessen egy közelebbi pillantást ezekre cékla télen és hogyan lehet őket megfelelően megőrizni.

A répa betakarításának legjobb módja télen

A zöldségek elkészítésének számos módja van. Egyes háziasszonyok inkább a hagyományos ecettel történő konzerválást részesítik előnyben, mások a nem-sterilizálási módszereket kedvelik. Fontolja meg a télen elkészített legnépszerűbb és legfinomabb céklaételeket.

Pácolt cékla cékla és különféle saláták készítéséhez

Még egy kezdő szakács is képes főzni borscsot főzni ezzel az előételtel. A tuskó szép és étvágygerjesztő színt, gazdag és aromát ad a borscsnak.

A főzéshez szüksége lesz:

• 600 g répa;
• 500 ml víz;
• 100 ml ecet 9%;
• 10 g só;
• 30 g cukor;
• 2 babérlevél;
• 4 fekete bors;
• szegfűszeg ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a gyökérzöldséget, és forraljuk fel a héjában, amíg meg nem éri.
2. Készítse el a pácot víz, fűszerek és ecet összekeverésével.
3. Hűtsük le a zöldségeket, húzzuk meg és vékony csíkokra vágjuk. Helyezze egy tiszta edénybe.
4. Öntsük a pácot, fedjük le és hűtsük 24 órán át.
5. A termék használatra kész. A borscs hozzáadása mellett a snack önálló ételként is felhasználható. Tálalás előtt ajánlatos hozzáadni növényi olajat.

Reszelt ecetes cékla hideg cékla üvegekbe: recept sterilizálás nélkül

A gyors és egyszerű recept minimális időt vesz igénybe. Az előétel lédús és ropogós.

Pácolt darab elkészítéséhez szüksége van:

• 2 kg répa;
• 700 g paradicsom;
• 500 g hagyma;
• 250 g paprika;
• 3 fokhagyma;
• 40 g növényi olaj;
• 60 g só.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és hámozza meg az összes zöldséget. Vágjuk a hagymát félkarikára, édes paprikát vékony csíkokra.
2. Sült apróra vágott fokhagymát, borsot és hagymát megsütjük növényi olajban. Adjon hozzá 1-2 piros borsot, ha szükséges.
3. Öntsünk forró vizet a paradicsomra, hagyjuk fél órán át. Ezután meghámozza a gyümölcsöt.
4. Hagyja ki a paradicsomot egy darálóban.
5. Rácsavarjuk a répakat közepes reszelőre, helyezzük egy edénybe a pörköléshez. Pár órán keresztül főzzük a zöldséget alacsony lángon.
6. Keverje össze az összes hozzávalót. Hagyja a tűzhelyen 10-15 percig.
7. Rendezzük el a harapnivalót tiszta üvegekbe.

Bohém cékla saláta káposztával

Az ízletes és egészséges táplálék minden asztalot díszít. A saláta jól megy az oldalsó ételekkel, az első és a második fogással.

Milyen termékekre van szükség:

• 1 kg répa;
• 1 kg káposzta;
• 200 g hagyma;
• 1 liter víz;
• 50 g cukor;
• 30 g só;
• 45 ml ecet.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa, forralja és hámozza meg a gyökérnövényt. Vágjuk szalagokra vagy reszeljük durva reszelőn.
2. Vágjuk a hagymát gyűrűkre, a felső káposztát meghámozzuk és aprítottuk.
3. Adjunk sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Forraljuk a zöldségeket 10 percig, majd adjunk hozzá ecetet.
4. Rendezzük a forró salátát steril üvegekbe.

Cékla fokhagymával - egyszerű és ízletes módszer a tartósításra

Az étel az influenza és a megfázás hatékony megelőzésére szolgál a téli szezonban, tehát hasznos mind felnőttek, mind gyermekek számára.

Szüksége lesz a következő összetevőkre:

• 700 g répa;
• 80 g cukor;
• 50 g só;
• 3 babérlevél;
• 25 ml ecet;
• 5 fekete bors.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le, forraljuk és hámozzuk meg a répakat. Vágja a lehűtött gyökérzöldséget apró kockákra.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és tegye egy üvegedénybe a céklaval együtt.
3. Készítse el a pácot: adjon hozzá víz, cukor, só, bors és babérlevelek. Forraljuk fel és adjuk hozzá az ecetsavot.
4. Lezárja a takarókat és küldje el sterilizálásra 15 percig.

Cékla sárgarépa télen

A cékla télen történő főzése mindössze 1-2 órát vesz igénybe, és az egészséges snack segít a borscs elkészítésében a lehető leghamarabb.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kg répa;
• 700 g sárgarépa;
• 600 g paradicsom;
• 100 g fokhagyma;
• 500 g paprika;
• 350 ml növényi olaj;
• 200 g zöld;
• 320 g cukor;
• 140 g só.

Főzési technológia:

1. Öblítsük le a paradicsomot, daráljuk vagy keverjük össze. Finomra vágja a zöldet és a hagymát, vegye át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
2. Vágja a borsot csíkokra, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre.
3. Keverje hozzá az összes zöldséget, fedje le olajjal és ecettel, adjon hozzá sót és cukrot.
4. Hagyja a zöldségeket 1,5-2 órán át.
5. Osszuk tiszta edényekbe és küldjük sterilizálásra 20 percig.
6. Tekerje be egy vastag takaróba, és fordítsa meg addig, amíg teljesen lehűl.

Cékla kaviár almával

Az eredeti házi kaviár díszíti az ünnepi asztalot. Az étel nagyon étvágygerjesztő és minden ételhez jól használható.

Kaviár készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg répa;
• 1 kg zöld alma;
• 1 kg paradicsom;
• 1 kg paprika;
• 1 kg sárgarépa;
• 75 g cukor;
• 1 chili pod
• 300 g fokhagyma;
• 200 ml növényi olaj;
• 150 g citrom.

Hogyan kell főzni:

1. Vágjuk a hagymát félkarikára, daráljuk a paradicsomot és a chili-t. Vágjuk a répaféléket, a sárgarépát és az almát közepes reszelőre. Vágjuk a paprikát kockára.
2. Párolja az összes zöldséget egy mély serpenyőben 1 órán keresztül.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot és citromlevet, és főzzük 10 percig.
4. Terítsük el a kaviárt sterilizált üvegekbe, tekercseljük fel és hagyjuk egy napig.

Az almalében szilvával pácolt répa

A szilva édes, kellemes ízű a snack számára. Az édes-savanyú pácolt répa tökéletes összhangban van a húsételekkel és a baromfiételekkel.

Összetevők listája:

• 1,5 kg cékla;
• 1 kg szilva;
• 200 g cukor;
• 1,2 liter almalé;
• 30 g só.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a répakat, forraljuk félig főzve. Hűtsük le, hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. Öblítsük le a szilvát, távolítsuk el a magokat.
3. Helyezzen egy répa répa répaüveget egy korsóba, majd egy réteg szilva, és így tovább, egészen a tetejéig.
4. Forraljuk fel a pácot léből, cukorból és sóból. Öntsön forrásban lévő folyadékot az üvegekbe.
5. Sterilizáljuk a harapnivalót 15 percig.
6. Csukja le a fedelek és hűtsük le.

Nagyon ízletes kaviár céklaból és sárgarépából télen

Az előétel szendvics töltelékként, vagy cékla vagy cékla készítéséhez használható. Az edényt nagyon könnyen elkészítik és nem igényel sterilizálást.

Bevásárló lista:

• 2 kg répa;
• 600 g sárgarépa;
• 500 g hagyma;
• 50 ml növényi olaj;
• 120 g cukor;
• 100 g só;
• 30 ml ecet.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le az összes zöldséget, hámozzuk meg. Csiszolja meg a gyökérzöldségeket élelmiszer-feldolgozóban vagy húsdarálóban.
2. Alaposan keverjük össze, egy órán át főzzük közepes lángon. Időnként keverje meg.
3. Adjon hozzá növényi olajat és ecetet egy serpenyőbe. Só és cukor.
4. Alaposan keverjük össze, hagyjuk még 15 percig.
5. Helyezze a kaviárt tiszta edényekbe, tekerje fel a fedelet.

Fagyasztott répa a fagyasztóban

A cékla fagyasztva megőrzi ízét és egészségének előnyeit.Egy ilyen üres igazi életmentő minden háziasszony számára. Fagyasztásra a gyökérnövényeket mossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A zöldséget kicsi tartályokba vagy zacskókba rakják, és a fagyasztóba helyezik. Használjon fagyasztott répaféléket az oldalsó ételekben, salátákban és levesekben.

Torma, cékla reszelt - fűszeres mártással, orosz stílusban

Az orosz stílusú torma cékla kedvenc snack azok számára, akik a fűszeres és fűszeres ételeket kedvelik. A főzéshez nincs szükség különleges kulináris készségekre.

Elegendő a következő termékek bevétele:

• 500 g répa;
• 300 g reszelt torma;
• 500 ml víz;
• 40 ml 9% ecet;
• 40 g cukor;
• 40 g só.

Főzési módszer:

1. Készítse el a pácot: adjon hozzá sót és cukrot a vízhez, forraljon fel és hagyja hagyni 1-2 percig. Kapcsolja ki a hőt, és öntsön bele ecetet, alaposan keverje össze.
2. Öblítse le a torma és a cékla gyökerét, reszelje le egy finom reszelőn.
3. Öntsük a pácot az előételbe, alaposan keverjük össze és tegyük steril tartályokba.

Télen főtt répa üvegekben: recept citromsavval

A főtt cékla puha textúrájú és kellemes aromával rendelkezik. Ha ecet helyett citromsavat használ, az elkészítés még finomabbá és ízletesebbé válik.

Amire szükséged van:

• 1 kg répa;
• 10 g citromsav;
• 30 g borskeverék;
• 120 g növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le a répakat, főzzük, amíg lágy nem lesz. Hűtsük le, hámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Oszd bankokra.
2. Melegítse fel a növényi olajat, adjon hozzá sót, borsot és citromsav keveréket. Adj hozzá ízlés szerint menta, bazsalikom, petrezselyem, koriander.
3. Öntsük a folyadékot a répa fölé az üvegekbe és rázjuk mindaddig, amíg az összes hozzávaló össze nem kever.
4. Csukja le a fedelek, tárolja a hűtőszekrényben.

Cékla saláta télen paprika és hagyma

A paprika világosabbá és vonzóbbá teszi az előétel. A szakácsok sárga vagy piros paprikát használnak, mivel édesebb íze van.

Összetevők listája:

• 1 kg répa;
• 0,5 kg hagyma;
• 1 kg paprika;
• 200 g paradicsompaszta;
• 180 g cukor;
• 40 g só;
• 80 ml ecet;
• 200 g növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa és hámozza le a répakat, apróra vágja egy finom reszelőn.
2. Vágjuk a hagymát félkarikára, borsot csíkokra.
3. Keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá növényi olajat, sót és cukrot. Pár órán át alacsony lángon főzzük, majd adjuk hozzá a paradicsompasztát. 5 perc múlva öntsön bele ecetet, keverje össze.
4. Hűtsük le és tegyük tiszta edényekbe.

Cékla saláta télen babbal

A bab pozitív hatással van az emberi immunitásra, javítja az emésztést és normalizálja a gyomrot.

Egészséges saláta elkészítéséhez használja:

• 2 kg répa;
• 300 g bab;
• 2 kg sárgarépa;
• 1 kg hagyma;
• 500 ml víz;
• 300 ml növényi olaj;
• 150 ml ecet;
• 100 g cukor;
• 100 g só.

Főzési technológia:

1. Öblítse le az összes zöldséget. Forraljuk a répakat, és apró kockákra vagy szalagokra vágjuk.
2. Forraljuk fel a babot, és tesszük egy tálba, lehűtsük.
3. Húzza le és reszelje a nyers sárgarépát, meghámozza a hagymát, és fél gyűrűkre vágja.
4. Fõzze meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyõben. Helyezze az összes hozzávalót egy nagy üstbe, adjon hozzá ecetet és fűszereket ízlés szerint, alaposan keverje össze.
5. Fél órán keresztül főzzük, majd lehűtsük és üvegekbe tesszük.

Koreai cékla saláta

A koreai konyha fűszeres és eredeti ételeiről híres. Ezeket rozskenyérrel, körettel, főtt zöldségekkel kombinálják.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg répa;
• 1 fej fokhagyma;
• 100 ml növényi olaj;
• 40 ml ecet;
• 30 g koriander;
• 20 g fekete bors;
• 20 g forró paprika;
• 20 g édes paprika;
• 10 g só;
• 30 g cukor.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a répakat folyó víz alatt, héjazzon, közepes méretű szeletekre vágja.
2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
3. Sűrítsük meg az összes fűszert növényi olajban, gyorsan keverjük össze, és távolítsuk el a tűzről.
4. Mély tálban keverjük össze a répafélét és a fűszereket, öntsünk bele ecetet, adjunk hozzá cukrot és sót.
5. Hagyja a falatot 20 percig szobahőmérsékleten, és helyezze el steril tartályokban.
6. Tárolja sötét helyen.

Olvassa el még:

A szárított répakat a tetejével együtt megfelelően tároljuk és felhasználjuk főzéshez.

Hogyan lehet kezelni a cékla cercosporosis-t és megakadályozni ennek a betegségnek a megjelenését?

Hogyan erjesztjük a répakat otthon.

Tippek és trükkök a kannák készítéséhez és varrásához

Annak érdekében, hogy a harapnivalók a lehető leggazdagabbak legyenek és hosszú ideig tárolódjanak, csak egész üveget használjon forgácsok és repedések nélkül. A háziasszonyok javasolják a tartályok és fedelek előkészítését, öblítését és szárítását. A sterilizáláshoz használjon forrásban lévő vízzel készített edényeket, multicooker-et, aero grillt. A modern eszközök lehetővé teszik, hogy minimális időt töltsön a konyhai eszközök elkészítésében.

A fő összetevő a cukor és a cukor. lédús cékla fajták... Például: Red Ball, Detroit, Mulatto. Az ezekből készült ételek lédúsak és aromák. A főzés előtt tisztítsa meg alaposan a gyökérzöldségeket és más termékeket folyó víz alatt. Ellenkező esetben a téli snackek gyorsan rosszul járnak. A munkadarabokat hűvös és szellőző helyen tárolják: kamra, pince, alagsor. Szélsőséges esetekben a hűtőszekrénybe helyezik őket.

Fontos! A zöldség jól megy a sárgarépával, a paprikával és a gyógynövényekkel. Fűszerként tanácsos kapor, bors, babérlevelet használni. Édes fűszerek, például fahéj vagy gyömbér használata nem ajánlott.

Következtetés

Hogyan zárhatjuk le a répatet télen tégelyekbe? A legfontosabb dolog, hogy lédús és ropogós asztali fajtákat válasszon. A zöldségeknek egyenleteseknek, karcolásoktól és sérülésektől menteseknek kell lenniük. Jobb, ha apránként, 4-6 dobozban szüretel.

Az üres helyek előfeltétele az illetékes tároló szervezet. Az üvegeket alaposan megmossák és sterilizálják, hogy az ételek könnyen tárolhatók legyenek a téli időszakban. A konzerv zöldségeket hússal, főtt és sült burgonyával, levesekkel, főételekkel és salátákkal szolgálják fel.