Mely országokban hajdina termesztésre kerül, és szeretnek enni, és ahol a legjobb hajdina

A hajdina vetését a világ minden táján termesztik. Oroszországban ennek a kultúrának különleges hozzáállása van: egyetlen más országban sem használják ilyen széles körben. A hajdina szeretettel bír gazdag ízlése, gazdag vitamin- és ásványi anyag-tartalma miatt. Ez a magas biológiai értékű növényi alapú fehérje egyik legjobb forrása. Megtudjuk, hogy a hajdina termesztése a legjobban a világon.

A hajdina növények világterülete

Világszerte a legnagyobb termelő Oroszország, ahol a hajdina is híres étel. A Rosstat által 2018-ban közzétett adatok szerint a világtermelés 39,8% -a gabonafélék az Orosz Föderációra esik. A gabonafélék világpiacának általános elemzése, amelyet a mezőgazdasági vállalkozás szakértői és elemző központjának (AB-Center) szakértői jelentettek be 2018 végén:

1. Oroszország - 1 043,7 ezer hektár földet foglal el hajdina. Bruttó betakarítás - 930,5 ezer tonna. 2019-ben a növények területe 806,6 ezer hektárra csökkent.
2. Kína a második ország a hajdina termesztése szempontjából: 404 259 tonna gabona.
3. Ukrajna - 133 ezer tonna. A helyi mezőgazdasági vállalkozásokat arra kényszerítik, hogy kivágják saját mezőgazdasági területüket és vetjék el mezőket más növényekkel. Ennek fő oka az olcsó gabonafélék exportja Oroszországból, amely veszélybe sodorja az ukrán méhészeti ipart.
4. Franciaország - ebben az országban van a legnagyobb hajdina hozam: évente 3,5–3,8 t / ha.
5. Lengyelország - 118 562 ezer hektárt különítettek el növényekre.
6. USA - a hajdina átlagos hozama 1,3–2 t / ha. Az országban a gabonaféléket állatok takarmányozására és környezetbarát párnák készítésére használják.
7. Brazília - 62 872 ezer hektár.
8. Litvánia - 49 922 ezer hektár.
9. Japán - 28 800 ezer hektár. A hajdina itt soba. A japánok tatár hajdina-t termesztnek és lisztté alakítják. A hajdina tésztát és a kedvéért készítik. A magokból megmaradt héjat hagyjuk kitölteni a párnákba.

A hajdina évi termése a világon körülbelül 2 millió tonna, amelynek nagy része Oroszországból és Kínából származik. Ugyanakkor a más országokba importált alapanyagok mennyisége évről évre változik. A szállítási dinamikát a termés befolyásolja, amely az időjárási viszonyoktól és az alkalmazott technológiáktól függ.

A képen - hajdina.

Mely országokban nő a hajdina

Ezt a gabonaféléket mindenütt termesztik. Hajdina A termofil és igényes könnyű növényekre vonatkozik. Más mezőgazdasági növényekkel ellentétben azonban képes meghosszabbítani a hajtások növekedését, korlátlan számú növény intenzív elhelyezését virágzata (karbantarthatóság) és a gyomok túlélése. Ezek az előnyök lehetővé teszik a növény vadon történő termesztését Indiában kockázatos gazdálkodási területeken.

Világ vezetők

A hajdinadarák legnagyobb vezetői-exportőrei a világ számos országába:

1. Oroszország. A 2018-as terméshozam 10 c / ha a betakarított területtől, ami 5,3% -kal (0,5 c / ha) több, mint egy évvel korábban.
2. Kína. 404 259 tonnát gyűjtöttek be. Ez az ország teljes mértékben önellátó a termék éves készletében, és a gabona exportőrje Japánba. A kellemesebb, enyhebb és melegebb éghajlat hozzájárul a jó terméshozamhoz. Kínában széles körben elterjedt a hajdina kisebb gyümölcsű fajtája - tatár. Gazdag rutinban és kvercetinben, és gyógyszeresen használják.
3. Ukrajna. Legfeljebb 133 ezer tonna hajdina betakarítása 106 ezer hektár (98%) területéről 12,6 c / ha hozammal történik. Az ország nagyobb gabonaféléket termeszt a kazahsztáni behozatalra, mint az exportértékesítésre.

Hol termesztik Oroszországban

Oroszország legnagyobb hajdina mezőgazdasági területei délkeletre koncentrálódnak. Ahol a hajdina nő hazánkban a legjobban:

1. Altaj régió. Itt 2018-ban 495 503 ezer hektár szántóföld volt a hajdina számára (Oroszországban a hajdina összes növényének 47,9% -a), 2019-ben - 462,056 ezer hektár.
2. Baškír Köztársaság - a növény által 2018-ban elfoglalt terület 90,8 ezer hektár volt (8,6%). Egy évvel később ez a szám 37,3% -kal csökkent, és 56,931 ezer hektár volt.
3. Oryol régió - 79 ezer hektár 2018-ban, 52,34 ezer hektár - 2019-ben.
4. Orenburgi régió - 45,76 ezer hektár 2018-ban és 28,644 ezer hektár - 2019-ben.
5. Novoszibirszk régió - 30,4, illetve 27,3 ezer hektár.

2019-ben az országos vetésterületek mutatói 22,2% -kal csökkentek. Számos mezőgazdasági vállalkozás hozta ezt a döntést a hatóságok utasításaival összhangban. Ez a helyzet valószínűleg várható, mivel a hajdina költsége az elmúlt 2 évben visszaesett, 2017-ben és 2018-ban a túltermelés fényében.

Referencia. A növény szülőföldjét Észak-Indiának tekintik, ahol fekete rizsnek hívják. A görögök a 17. században gabonákat hoztak Oroszországba. Ez a neve eredetének egyik változata - a hajdina.

Sok mezőgazdasági termelő csökkent a hajdina vetésterületei, miután más, jövedelmezőbb növényekkel - repcével és zabgal - elfoglalta a mezőket. Ugyanakkor a gabonafélék nem tűnnek el a boltok polcairól, hanem egyszerűen csak áremelkedni fognak.

Ahol a legjobb hajdina nő

Különböző típusú hajdina létezik:

1. A hajdina (Fagopyrum esculentum) vetése - nagy, sima gyümölcs, tiszta szélekkel.
2. A multifoliate hajdát (F. multifolium) a Távol-Keleten termesztik, kis ráncos gyümölcsökkel, kevés bordázattal.
3. A tatár hajdina (F. tataricum) elterjedt Indiában, Thaiföldön, Kínában és Japánban takarmány- és élelmiszernövényként. A gyümölcséből süteményeket sütnek, keserű csokoládés pasztát és gyógyteát készítenek.

A legjobb és legfinomabb hajdina nagy. Az ilyen gyümölcsök általában tetraploid fajtákban találhatók. Magas hozamokkal és nagy, magas fehérjetartalmú szemcsékkel jellemzik őket. Híres tetraploidok: Alexandrina, Lena, Illés és Martha. Az ízletes és nagy méretű hajdina fő szállítója az Altaj terület.

Ahol a hajdina népszerű étel lett

Leginkább ők szeretik a gabonaféléket Oroszországban. A főtt hajdina kiváló köretként szolgál a húshoz, elsõ ételek, főzõk, zöldség- és gabonapehely készítésére szolgál. Olaszországban és Görögországban a hajdina török ​​gabona, Franciaországban, Portugáliában, Spanyolországban és az Egyesült Államokban pedig Saracen gabona. Ezen országok lakosságának véleménye szerint a hajdina kása csak állati takarmányra méltó, ezért a kultúrát a fácánok és szarvasok táplálására termesztik.

Referencia. Nyugat-Európában a hajdina kása "nem tekintélyes étkezésnek" tekinthető. És hiába, mert ez a gabonafélék felváltja a húsbevitelt vegetáriánusok és az emberek fehérjementes étrend mellett.

Következtetés

A gazdálkodó számára a hajdina termesztése számos okból előnyös: a kultúra nem fél a gyomoktól, alapanyagait gabonafélék értékesítéséhez, méz előállításához és a gyógyászatban rutinforrásként történő felhasználására használják. Az elmúlt 6 évben Oroszországban csökkent a hajdina mezőgazdasági földterülete, és a hozam 3,3% -kal nőtt. Ennek oka az új technológiák bevezetése, a modern fajták termesztése, valamint a természeti és éghajlati feltételek előrejelzése.