Mennyi hajdina tárolása otthon

Ha nem akarja, hogy a hajdina megmérgezzen, akkor ne csak a termék eltarthatóságára, hanem a tárolás körülményeire is ügyeljen. Ezenkívül a különféle gabonafélék figyelembe veszik a fontos árnyalatokat és jellemzőket. A cikk megmutatja, hogyan kell tárolni a száraz gabonaféléket és a főtt zabkást, hogyan kell megérteni, hogy a termék elrontott.

A száraz hajdina tárolása

Annak érdekében, hogy a száraz gabonaféléket a lehető leghosszabb ideig tárolhassák, három alapvető feltételt kell betartani:

• a helynek sötétnek kell lennie, mivel a közvetlen napfénynek való kitettség károsítja a hajdina;
• hőmérsékleti hőmérséklet + 5 ... + 25 ° С;
• páratartalom nem haladhatja meg a 60% -ot.

Ha nem tartja be ezeket a feltételeket, és hagyja a hajdist, például egy meleg helyiségben, nyitott polcon, kondenzáció jelenik meg a tartályban, és a gabonafélék gyorsan romlanak. Ugyanez történik, ha a terméket közvetlen napfény érinti, és ha a páratartalom megemelkedik.

A gabonafélék felhasználhatósága a fagyasztóban

Mivel a hajdina sikeresen nulla feletti hőmérsékleten tárolódik, nem praktikus a fagyasztóba helyezni. A fagyasztás eredményeként gyorsan elveszíti hasznos tulajdonságait és ízét, és a terméket el kell dobni.

Referencia. Kívánság szerint a száraz hajdina tárolható a hűtőszekrényben, az alsó polcon. Ez az opció meleg nyári hónapokra alkalmas. Ebben az esetben a gabonafélét szorosan illeszkedő fedővel ellátott üvegtartályba öntik.

A hajdinadara tárolása szobahőmérsékleten

Ha a leírt feltételek teljesülnek abban a helyiségben, ahol a hajdina tárolják, a termék legfeljebb két évig használható. Ezenkívül a következő tényezők befolyásolják a gabonafélék biztonságát:

• az anyag, amelyből a tartály készül;
• a tartály szorossága.

Döntsük el a hajdina tárolására alkalmas tartályok típusait.

Tárolási kapacitás kiválasztása

Ezek a tartályok hajdinak alkalmasak:

• Üveges vagy fém edények szorosan illeszkedő fedéllel;
• élelmiszer tárolására alkalmas műanyag tartályok;
• természetes szövetből készült vászon táskák.

Ha úgy dönt, hogy a gabonaféléket a zsákokba önti, felhasználás előtt főzze őket koncentrált sóoldatban 10-15 percig, majd szárítsa meg. Az ilyen készítmény megvédi a hajdina a kártevők megjelenésétől és a felesleges nedvességtől.

Annak érdekében, hogy megszabaduljon a fölösleges nedvességtől egy másik tartályban, helyezze egy alsó, kis géleszacskót asztali sóval.

Fontos. Ha a gabonaféléket olyan műanyag tasakba vagy műanyag tartályba helyezi, amely nem alkalmas az élelmiszerek tárolására, az gyorsan romlik.

A száraz hajdina felhasználhatósági ideje

A száraz hajdina 8–24 hónapig tárolható. Felhívjuk figyelmét, hogy a termék frissességét nem csak a hőmérséklet és páratartalom, hanem a csomagolás is befolyásolja, amelyben a gabona található.

Referencia. Ha megsértik a szükséges tárolási feltételeket, akkor 8-10 hónap elteltével a gabona elveszíti minden hasznos tulajdonságát.

Nyitott csomagolásban és ömlesztve

Ha hajdina vásárol súly alapján, vagy közvetlenül a vásárlás után kinyitja a csomagolást, akkor a termék legfeljebb négy hónapig használható.A feltüntetett eltarthatósági időtartam akkor releváns, ha teljesíti az összes szükséges feltételt, de ne öntse a gabonafélét szoros fedéllel ellátott tartályba.

Fontos. Ha a hajdinak megfelelő helyet választ, ne felejtse el, hogy gyorsan felszívja a környező szagokat. Ezért a gabonaféléket távol kell tartani a fűszerektől és más szagos termékektől.

Zárt csomagolásban

A hajdinadara zárt áruházban, 12–24 hónapig tárolható. Vásárláskor vegye figyelembe a lejárati időt, valamint a csomagolás évét és hónapját. Ez az információ a csomagolás felületén található.

Fontos. Ha a kívánt dátumokat nem a csomagoláson, hanem egy ragasztott címkén bélyegzik le, akkor jobb a vásárlást megtagadni, mivel nem ismeretes, hogy milyen körülmények között és mennyi ideig tárolják az ilyen hajdina.

Hogyan változik a felhasználás ideje a csomagolás felnyitása után?

Ha kinyitotta az üzlet csomagolását, de nem öntette a gabonafélét egy megfelelő légmentes tartályba, a tárolási ideje jelentősen csökken. Mint korábban már említettük, egy ilyen termék legfeljebb 3-4 hónapig használható fel.

A teljes eltarthatósági időt is érdemes figyelembe venni. Ha 1-2 hónappal a vége előtt nyitja meg a csomagot, a hajdina felhasználását a fennmaradó 30-60 napban kell felhasználni.

Miről beszélnek a GOST-ok?

Az állami szabvány a hajdinadarák tárolásának periódusáról és folyamatáról a következő információkat tartalmazza:

1. Ajánlott tisztán, szárazon és hűtve tartani.
2. A tárolás során rendszeresen ellenőrizni kell a gabonafélét, ellenőrizve annak színét, illatát, hőmérsékletét, páratartalmát és a paraziták jelenlétét.
3. A gabona lejárati idejét a gyártó határozhatja meg.

Az elrontott gabonafélék jelei

A termék alkalmasságának meghatározása érdekében tegyen egy kis mennyiségű gabonafélét egy csészealjra és gondosan vizsgálja meg.

Keresse meg a következő jeleket:

• fehéres virágzás vagy penész a szemek felületén;
• kellemetlen piszkos szaga;
• keserűség jelent meg az ízben;
• a hibákat, lepkék vagy férgeket a tartály belsejében tekercselik gabonafélékkel;
• a szemek összetapadnak, darabokká alakulnak.

Ha a leírt jelek közül legalább egyet észlel, akkor jobb hajdina dobni.

Hogyan tároljuk a főtt hajdina

A főtt dara darabokat tárolják sokkal kevesebb, mint száraz. Ebben az esetben figyelembe kell venni olyan tényezőket, mint a hőmérsékleti viszonyok és az adalékanyagok jelenléte.

Mennyi főtt hajdina tárolása adalékanyagok nélkül a hűtőszekrényben

Ha a zabkását vízben főtték olaj és más adalékanyagok nélkül, akkor 5-7 napig hűthetők. De ne feledje, hogy négy nap elteltével a hajdina elveszíti ízét, aromáját és előnyeit.

Lefagyhatom?

Ha a hajdina vizet főzött bármilyen adalékanyag nélkül, akkor azt a fagyasztóba teheti és 2-3 hétig tárolhatja anélkül, hogy elveszítené íze, aromája és hasznos tulajdonságai. Ugyanakkor ajánlott a zabkását kis részletekben bontani lapos tartályokba, amelyek alkalmasak fagyasztásra.

Mennyit kell tárolni adalékanyagokat a hűtőszekrényben

Ha a kása elkészítése során bármilyen adalékanyagot használtak, akkor annak eltarthatósága csökken.

A hajdina eltarthatósága a hozzá hozzáadott termékektől függ:

1. A tejben főtt zabkást azonnal a főzés után enni kell, mivel az gyorsan romlik. Az ilyen edényeket legfeljebb 24 órán keresztül tárolhatja a hűtőszekrényben.
2. A hajdina kása csirkével legfeljebb három napig tartható a hűtőszekrényben.
3. A zabkása sertés-, marha- vagy húsmártással jó két napig.
4. Ha vajat ad a vízben főtt hajdinak, akkor legfeljebb három napig tárolja a hűtőszekrényben, ha zöldséges hajdina - öt napig.

Főtt hajdina tárolása szobahőmérsékleten

A főtt hajdina nem helyezhető hűtőszekrénybe, főzés után 3-4 órán belül kell enni, különben az étel elveszíti ízét, aromáját és hasznos tulajdonságait.

Ha a helyiség hőmérséklete nem haladja meg a + 15 ° C-ot, a kása a következő 24 órán belül fogyasztásra alkalmas lesz. Ha a hőmérséklet meghaladja a + 20 ° C-ot, a hajdina 6-10 óra elteltével romlik.

Ez érdekes:

Hogyan kell megfelelő módon öblíteni a hajdina és ez szükséges?

A felnőttek allergiásak lehetnek a hajdinara?

Lehet-e hajdina enni tejjel: milyen előnyök és kár vannak egy ilyen kombinációnak?

Hogyan lehet megérteni, hogy a főtt hajdina nem alkalmas fogyasztásra

Ha a főtt hajdina rosszul megy, a következő tünetek jelentkezhetnek:

• kellemetlen szag;
• kellemetlen savanyú íz;
• nyálka a serpenyő alján vagy maga a kása;
• öntőforma.

Ha a felsorolt ​​jelek közül legalább az egyik megjelenik, akkor hajtsa végre az ilyen zabkása használatát.

Fontos. Ha a kész hajdina elromlik, ne próbálja meg forralni vagy megsütni. Ugyancsak nem érdemes megszabadulni a kellemetlen utóíztől fűszerekkel. Minden elkényeztetett étel "életre kelte" kísérlet mérgezéshez vezethet.

Következtetés

Nak nek hajdina gabona a lehető leghosszabb ideig tárolja, közvetlenül a vásárlás után, öntse azt légmentesen zárható üveg- vagy műanyag edénybe, majd tegye sötét és hűvös helyre. A hajdina elrontásának elkerülése érdekében ne vásároljon vagy főzzen be többet, mint szükséges.