A zöld csírázott hajdina előnyei és hátrányai

Sokan hallottak a csírázott hajdina előnyeiről, de úgy gondolják, hogy otthon csírázni nehéz, hosszú, és ez az élelmiszer csak vegetáriánusok számára készült. De nem erről van szó. A cikkből megtudhatja, hogy mi a hajtott hajdina előnyei és hátrányai, hogyan lehet kiválasztani és gyorsan csírázni a gabonaféléket.

A csírázott hajdina összetétele, kalóriatartalma és hasznos tulajdonságai

Tápérték 100 g termékre:

• fehérjék - 13 g;
• zsírok - 3 g;
• szénhidrátok - 71,5 g;
• energiaérték - 310 kcal.

Nyomelemek a kompozícióban: kálium, magnézium, nátrium, kalcium, szelén, vas, cink, mangán, fluor, réz stb.

Vitaminok: A, C, PP, B csoport (B1, B2, B5, B6, B9).

Aminosavak: lizin, izoleucin, triptofán, valin, treonin, leucin.

Előnyök a nők számára:

• a lizin, amely elősegíti a kollagéntermelést, erősíti a körmeket és a hajat;
• az antioxidánsok támogatják a fiatalos és egészséges megjelenést;
• Az A és E vitaminok részt vesznek a menstruációs ciklus normalizálásában és a női hormonok termelődésében.

Előnyök a férfiak számára:

• a tápanyagok erős fizikai erőfeszítésekkel is támogatják az erőt és a kitartást;
• a magnézium és a cink elősegíti a reproduktív rendszer működését, kedvezően befolyásolja a potenciát;
• az antioxidánsok megakadályozzák a daganatok kialakulását.

A zöld csírázott hajdina rendszeres fogyasztása csökkenti a fejlődés kockázatát trombózis, varikoos ér és aranyér mind férfiakban, mind nőkben.

Előnyök a gyermekek számára:

• a foszfor- és B-vitaminok támogatják a központi idegrendszer munkáját, enyhítik a stressz tüneteit magas intellektuális és érzelmi stressz esetén;
• a vitaminok és antioxidánsok növelik az immunitást;
• a kalcium erősíti a növekvő csontokat, hozzájárul a csontváz megfelelő kialakulásához.

Érdekes az oldalon:

A zöld hajdina előnyei és káros hatása a testre

Kalóriatartalom és BZHU főtt zöld hajdina

Hogyan csírázhat hajdina

Csírázáshoz kizárólag zöld pörkölt gabonaféléket használjon.

A vásárlás időpontjában:

1. Vizsgálja meg a szemeket. Sértetlennek, sérülés nélküli, bézs és zöld színűnek kell lennie.
2. Ellenőrizze a gyártás dátumát és eltarthatóságát. Az új termés szemei ​​gyorsabban csíráznak.
3. A darát ugyanabban az évben kell betakarítani és csomagolni. Ez azt jelenti, hogy nem került sor tárolásjavító feldolgozásnak.

A csomagolás felnyitása után ellenőrizze, hogy a szemek nem szaga-e nedvességnek, piszkosnak... A gabonafélének mentesnek kell lennie szennyeződésektől és szennyeződésektől.

Mennyi hajdina kell egy időben csírázni

Optimálisan csírázható hajdina 1 adagra - 12 evőkanál. l. vagy 150 g... Egy ilyen mennyiséget könnyű enni rövid idő alatt anélkül, hogy elrontaná a terméket. Ha a hajtásokat az egész család eszi, akkor az emberek számának megfelelően részeket képeznek.

Hogyan kell főzni hajdina csírázáshoz

A keresztet nem kell külön felkészíteni... Először a hajdina válogatásra kerül, ha súly szerint vásárolta meg. Ezután alaposan megmossák, többször megváltoztatva a vizet. A legtöbb bab elnyel egy kis vizet. A hajótest és a kisebb törmelék felszáll - ezeket el kell távolítani.

Aztán felveszik az ételeket. Kényelmes csíráztatni egy széles és sekély porcelán- vagy üvegtartályban.

Csírázási módszerek

Szűrőedényben:

1. Öntsük a gabonaféléket egy tálba. Töltse fel hideg ivóvízzel, hogy a folyadék szintje 1 cm-rel magasabb legyen a hajdina szintjénél.
2. Hagyja ott 2 órán át. Ez idő alatt a víz felszívódik, a hajdina térfogata növekszik.
3. Öntsük a gabonafélét egy szűrőedénybe.Öblítse ki folyó vízzel. Ezután öblítse le tiszta ivóvízzel, hogy eltávolítsa a klór ízét és szagát.
4. Hagyja a hajdist egy szűrőedényben. Ha lyukak vannak a falán, akkor ossza meg a gabonaféléket a falak mentén. Ez jó hozzáférést biztosít neki. Helyezze a szűrőt egy mély tálba. Fedjük le gézzel.
5. A hajtások 24 órán belül megjelennek. Minél magasabb a hőmérséklet a szobában, annál gyorsabban csíráznak az őrlemények.

A bankban:

1. Öntsön gabonaféléket egy liter üvegedénybe. Töltse fel újra ivóvízzel, csukja le a nyakát a kezével vagy a kupakkal. Rázza meg az üveget, és öntse ki a vizet.
2. Töltse fel újra tiszta vízzel, és hagyja 12 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
3. Áztatás után rázza fel a hajdina és engedje le a folyadékot. Öblítse le kétszer vízzel a nyálka eltávolításához.
4. Helyezze az üveget közvetlen napfénytől szobahőmérsékleten 12 órán keresztül. Ezen idő eltelte után ötször öblítse le a gabonafélét, és hagyja további 12 órán át.
5. Az első hajtások megjelenésekor a hajdina kész.

A csírázott hajdina tárolása

Amikor megjelennek az első hajtások, hajdina kerül a hűtőszekrénybe.hogy leállítsa a folyamatot.

3 napig enni csírázott hajdina... Ezen időszak után a zöld hajdina palánták elveszítik jótékony tulajdonságaikat. A terméket nem szorosan lezárt tartályban, 0 ° C és + 5 ° C közötti hőmérsékleten tárolja.

Olvassa el még:

Miért jó a zöld hajdina és hogyan kell főzni?

Hogyan kell főzni a zöld hajdina a fogyáshoz

A csírázott hajdina használata

A legjobb idő a csírázott gabonafélék enni - reggeli és ebéd.

Reggeli: turmix tál

Hozzávalók: ½ csésze csírázott hajdina, 1 banán, ½ csésze fagyasztott ribizli.

Készítmény: Vegyük az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg sima nem lesz. Ha akarod, vehetsz friss bogyós gyümölcsöket, vágd el a banánt, és küldd el a fagyasztóbe 3-4 órán keresztül.

Ebéd: "Tabule" saláta

Hozzávalók: zöldek ízlés szerint, 1 sárgarépa, 1 uborka, 1 paradicsom, ½ csésze csírázott hajdina, fokhagyma, olaj az öntethez.

Készítmény: reszelje a sárgarépát, apróra vágja az uborkát és a paradicsomot, apróra vágja a gyógynövényeket és a fokhagymát. Helyezze az összetevőket egy mély tányérra, olajjal fűszerezze és keverje meg.

Tanács. Kiegyensúlyozott étrend a vacsorára a csírázott gabonafélék fogyasztásának napján, főzzen halat, csirkét, tenger gyümölcseit. Eszik zöldségeket köretként - frissen, párolva vagy sütve.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A népi gyógyászatban nagyon sok recept van a csírázott hajdinaval a betegségek és állapotok egyidejű kezelésének részeként.

Vérszegénység

Ha a gabonaféléket mézzel és diófélékkel eszik, növeli a hemoglobinszintet... A hajtásokat szárítják és lisztre őrlik, a dióféléket apróra vágják. Keverjük össze az összetevőket mézzel, és vegyen be 1 evőkanál naponta. l.

Atherosclerosisban

Megelőzés és kezelés céljából csíráztatott gabonafélékből zseléket isznak... Először őrölt lisztté. Vegyen be 2 evőkanál egy pohár vizet. l. Liszt. Vegyen be zselét naponta kétszer, 200 ml.

Elhízással

Hasznos a hajdina bevonása az étrendbe.... Ha szeretné, megszervezheti a böjt napjait. Ehhez csíráztasson 3-4 adagot hajdina, és egyenletes adagokban használja fel a nap folyamán. Mindenképpen igyon vizet és gyógynövény-infúziókat.

A toxinok és méreganyagok feleslegével

Keverjük össze a keverőben 1 pohár kefirot, 1 evőkanálot. l. csírázott szemek, egy csipet őrölt gyömbér és kapor. Ivni üres gyomorban. Az ágens diuretikum és hashajtó hatású, a gabona rostok megtisztítják a bél falát.

Káros és ellenjavallatok

Az előnyök hosszú listájával a hajdina ellenjavallatokkal is rendelkezik.:

1. Megnövekedett véralvadás. A gabonafélékben a rutin növeli a vér viszkozitását. Ez zavarja a koagulánsok munkáját, ha szed. A megnövekedett vér viszkozitás elősegíti a vérrögök kialakulását, megzavarja a szív-érrendszer működését.
2. A gyomor-bélrendszer betegségei. Gyomorhurut, pancreatitis, fekély esetén a hajdina használata nem kívánatos. A hajtások puffadást, székrekedést és más nemkívánatos hatásokat okozhatnak.
3. Egyéni intolerancia és életkor 3 évig.

A csírázott hajdina könnyen emészthető, túlzott használata ronthatja a gyomor-bél rendszer működését... A hajdina több mint 3 napig történő étkezési formájában történő befogadása az anyagcserének egyensúlyhiányához, gyengeséghez, szédüléshez, émelygéshez vezet.

Az orvosok véleményei

A szakértők pozitívan gondolkodnak az étrendbe való beillesztésről csírázott zöld hajdina.

Dmitrij Nikiforov, gastroenterológus: „A gabona csírázásának megkezdésekor a tápanyagok aránya megváltozik - több fehérje és kevesebb szénhidrát van. Ugyancsak nem sértik a héj integritását, az emészthetetlen rost forrását. Ezen kívül a hajtások számos nyomelem és vitamin forrását jelentik. Tehát azt javaslom, ha lehetséges és ellenjavallatok hiányában csíráztassák meg a hajdina és enni. "

Olga Bubnova, táplálkozási szakember: „Ha a hajdina hajtások legalább 1 cm hosszúak, ez azt jelenti, hogy semmi hasznos nem marad a gabonafélében. Ne gőzöljön egyszerre teljes kilót, ne heteken tárolja a palántákat. Az ilyen hajdina nem válik mérgezővé, de már haszontalan enni. Jobb, ha friss ételt eszik és betartja az étrendet, akkor a test normális lesz. ".

Következtetés

A csírázott hajdina 18 hasznos ásványi anyagot, vitamint és aminosavat tartalmaz. Lassítja a bőr öregedését és erőteljesen kitölti a testet. Ha tiszta és friss, feldolgozatlan gabonaféléket választ, és gyorsan csíráztatja őket, a test jelentős részét fogja kapni a hasznos elemekből.