Hasznos-e a nyers hajdina és enni ilyen?

A hajdina az egyik legjobb étkezési termék, gazdag proteinben, vitaminokban és más tápanyagokban. Számos recept van annak elkészítéséhez, és egyes információforrások szerint a hajdina nyersen is fogyasztható. Megmondjuk, hogy ez igaz-e és mennyire hasznos.

A nyers hajdina kémiai összetétele, tápértéke, vitaminjai és makroelemei

A hajdina kémiai összetétele gazdag fehérjékben, valamint lassú szénhidrátokban, amelyek hosszú ideig teljességet éreznek. A gabona azonban kevés zsírt tartalmaz. Ez kiváló étrendi terméket jelent.

100 gramm gabona esetében:

• 12,6 g fehérjék;
• 3,3 g zsír, ebből 0,6 g telített zsírsav és 2,29 g telítetlen;
• 61 g szénhidrát, ebből 55,4 g keményítő és 1,4 g di- és monoszacharidok;
• 11,4 g élelmi rost.

A tápérték: 308 kcal / 100 g.

Vitaminoktól és makroelemektől hajdina tartalmaz:

• Az A és a béta-karotin jó a bőrre és a hajra;
• B1, B2, B6, B9 jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére, a bőr, a körmök és a haj állapotára;
• A C jótékony hatással van az erekre, az immunitásra, a bőr állapotára;
• Az E pozitív hatással van a bőrre;
• A PP hasznos emésztés és a szív-érrendszer;
• kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, jód, cink és kén.

Lehet-e nyers hajdina-t enni, és hogyan kell csinálni?

A hagyományos főzési módszerekkel a gabonafélék elveszítik a tápanyagok egy részét, így egyesek nyersen fogyasztják el. De a nyers nem azt jelenti, hogy száraz. A nyers nyers, de még mindig főtt gabonafélék.

Fontos! A száraz hajdina nem alkalmas emberi fogyasztásra.

Kétféle módon készíthet hajdina hőkezelés nélkül - kefirral és vízzel:

1. A kefiron. Öblítsük le 2 evőkanállal. l. gabonaféléket hideg vízben, öntsünk 200 ml kefirot, hagyjuk a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Fogyaszt reggel, üres gyomorra.
2. A vizen. Adjunk hozzá 200 ml tiszta vizet szobahőmérsékleten 100 g gabonafélékhez és hagyjuk egy éjszakán át állni. Fogyasztást bármikor.

A nyers hajdina előnyei az emberi test számára

Az áztatott hajdina megőrzi a legtöbb hasznos tulajdonságot, és jótékony hatással van az emberi testre. Ugyanis:

1. Elősegíti a toxinok és toxinok eltávolítását, csökkenti a máj terhét. Ez sokkal könnyebbé teszi a test számára, hogy lefogy, és ne újból leszerezzen.
2. Kiegészíti a fehérjehiányt, ennek eredményeként kiküszöböli az izomgyengeséget, az alacsony teljesítményt és az állóképességet. Ez a tulajdonság a legfontosabb azok számára, akik a vegetáriánust választják.
3. Jó hatással van a gyomor-bél rendszer működésére. Ezt megkönnyíti a hajdina keményítő- és rosttartalma, amelyek elősegítik a székrekedést és a puffadást.
4. Mivel hatékony étrendi termék, a hajdina elősegíti fogyás az étrend folyamatában.
5. Csökkenti a vércukorszint alacsony glikémiás indexe miatt. Ez a tulajdonság a cukorbetegek számára fontos.
6. Csökkenti az epekövek kockázatát.
7. A telítetlen zsírsavaknak köszönhetően normalizálja a vérnyomást.
8. A magnéziumnak köszönhetően segít megküzdeni a végtagok duzzanatát és csökkenti a vastagbél kialakulásának kockázatát.
9. Kiegészíti a vashiányt.
10. Erősíti az ereket és javítja a véralvadást.
11. Jó hatással van az idegrendszerre, a bőr, a haj, a köröm és a fogak állapotára (B-vitaminok).
12. Segít fenntartani a látásélességet.

A fenti tulajdonságokból kitűnik, hogy a hajdina különösen hasznos vegetáriánusok, cukorbetegek, anémiás betegek, szívrohamra és stroke-ra hajlamos emberek számára, akik fogyni akarnak.

Fontos! A hajdina mono-diéták hozzájárulnak ahhoz, hogy a fogyás után még több súlyt szerezzenek. Az ilyen kellemetlen következmények elkerülése érdekében a gabonaféléket állandó termékké kell tennie az étrendben.

Lehetséges károsodások és ellenjavallatok

Még a leghasznosabb termék is káros lehet bizonyos esetekben, és a hajdina sem kivétel.

A nagyon keményen főzött kása ártalmas lehet. Székrekedéshez vezet, főleg a terhes, vagy gázképződés.

A hajdina ellenjavallt:

• azok az emberek, akiknek a rutin nagy része miatt fokozott vérrögképződés;
• gyomorfekély, gyomorhurut és hasonló gyomor-bélrendszeri betegek.

Visszatérő vese és veseelégtelenségben szenvedő embereknek óvatosan kell eljárniuk a hajdina kezelésében, és jobb, ha orvoshoz fordul.

Mi történik, ha rendszeresen eszik száraz hajdát

Ha enni egy kicsit száraz hajdina és mossa le vízzel, semmi sem történik. De sok száraz gabona étkezése emésztési problémákat okozhat, például puffadást, fájdalmat és gyulladást. És ha rendszeresen csinálja, akkor gasztritiszt vagy annak súlyosbodását válthatja ki. Ezért kell a nyers hajdát áztatni vízben vagy kefir.

A táplálkozási szakemberek véleménye

Számos táplálkozási szakember beszél a hajdina előnyeiről, ám véleményük kissé eltér.

Ekaterina táplálkozási szakember, Moszkva: „A hajdina étrend, mint bármely más egyéni étrend, nagyobb valószínűséggel károsítja a testet, mert kiegyensúlyozatlan. Lehetetlen visszaélni még olyan hasznos termékkel, mint a hajdina. A komplex szénhidrátokkal ellátott ételek monoton fogyasztása visszatarthatja a súlygyarapodást. Ha felmerül a hasznosság kérdése, akkor a zöld hajdina egészségesebb, mint a barna, mivel nem termesztik.

A gabonafélék jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében csökkentse a sütési időt öt percre, majd hagyja, hogy a kása egy órán keresztül főzzön, vagy még jobb, ahelyett, hogy főzés használjon gőzölést. Sok mítosz ellenére a hajdina kása egészséges és ízletes termék, amelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, minden életkorú ember számára ajánlott. "

Táplálkozási szakember, Anastasia, Szentpétervár:„Minden mono-étrend átmeneti eredményt ad, a hajdina étrend sem kivétel. Ez a fajta étrend kizárólag orvosi szempontból alkalmazható, mindig szakember felügyelete alatt. A hajdina étrend maximális ideje két-három nap, és a legmegfelelőbb módszer a "hajdina napok" bevezetése lenne. Betegségek esetén nem az étrend segít, hanem az ilyen napok beillesztése az étrendbe.

Ha ennek ellenére dönt az egységes étrendről, akkor legjobb, ha ragaszkodik a hajdinak kefir, mert elősegíti a teljes értékű étrend kialakítását. A nyers hajdina eszik az embert egészségi állapotától függően, és vele nem tudsz viccelni. Ezért, ha bármilyen kellemetlenséget, fájdalmat vagy gyengeséget tapasztal, azonnal hagyja abba. Az étrendből való kilépéshez és a súlygyarapodás megakadályozásához érdemes megismerkedni a helyes étrend alapelveivel táplálás és gondoljon egy étrendre magadra, nem egy időszakra, hanem az életre. Az egészség és a normál testsúly kulcsa elsősorban az a képesség, hogy helyesen étkezzünk és ellenőrizzük önmagunkat, és ne csak hajdiusat eszünk. "

Következtetés

Eszíthet nyers hajdát, de ami a legfontosabb, hogy jól csinálja - vízben vagy kefirban áztatva. Ez a gabona hasznos, főleg főzés nélkül fogyasztva. Rendszeres használata pozitív hatással van a test állapotára. De nem kell túl sokat elvisznie, mert a termék ellenjavallatokkal rendelkezik.