Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a hajdina

Bár hajdina ősorosz orosz terméknek tekintik, sok modern családban ez nem gyakori vendég az asztalon. Mielőtt azonban eldöntené, hogy hajdina kását eszik-e vagy sem, alaposabban meg kell ismerkednie annak kémiai összetételével és tulajdonságaival.

Olvassa tovább az arról, hogy milyen hasznos anyagokat tartalmaz a hajdina és milyen károkat okozhat a hajdina.

A hajdina tápértékét

Nem csoda, hogy a hajdina sok étrendben szerepel a fogyás miatt, mert így van kalóriatartalom nagyon kicsi - 313 kcal / 100 g (vízben főtt gabonafélékről beszélünk). Transzzsíroktól és koleszterintől mentes.

Fontos! A hajdina kása kalóriatartalma attól függ, hogy főzték: vízben vagy tejben, hozzáadott vajban vagy sem.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya 100 g főtt gabonafélében: fehérjék - 4,2 g (a napi érték 16% -a), zsírok - 1,1 g (3%), szénhidrátok - 21,3 g (4%). A fehérje (fehérje) mennyisége megközelíti az emberek napi szükségletét.

A hajdinafehérjék aminosavakat (lizint és metionint) tartalmaznak, amelyeket a test könnyen felszívhat. Ezért ez a termék, alacsony kalóriatartalma ellenére, hosszú ideig teljességgel érezteti magát, amelyet a sportolók szeretnek. És a vegetáriánusok számára ez teljesen felváltja a húst.

A hajdina komplex szénhidrátjait a test hosszú ideig dolgozza fel, ezért nem okoznak inzulin-ugrásokat a vérben.

Glikémiás index ez a gabonafélék 50-60 egységenként változik, ami nélkülözhetetlen termékré teszi a dietetikát.

Milyen vitaminokat tartalmaz a hajdina?

A hajdina gazdag vízben oldódó B-vitaminokban: B1, B2, B5, B6, B9. Ezenkívül tartalmaz E, H, PP vitaminokat. A gabonafélékben nincsenek zsírban oldódó vitaminok.

Ásványok

A gabona szinte az összes ásványi anyagot tartalmazza a test számára: kálium, magnézium, cink, szelén, réz, mangán, vas, klór, kén, jód, króm, fluor, molibdén, bór, vanádium, ón, titán, szilícium, kobalt, nikkel.

A vas hozzájárul a vörösvértestek kialakulásához. Segít a vérszegénység elleni küzdelemben, és fenntartja az egészséges arcbőrét. A kalcium felelős a csontszövet erősségében, csökkenti a törékeny körmöket és szépíti a hajat. A kálium szabályozza a vérnyomást, míg a magnézium segíti a depresszió leküzdését.

A P-vitamin, vagy a rutin jelenléte a hajdina nélkülözhetetlen termékévé teszi az egészség fenntartásához. A rutin erősíti az artériák falait, rugalmassá teszi őket, csökkenti a kapillárisok törékenységét és fokozza az aszkorbinsav (C-vitamin) hatását, amely javítja a pajzsmirigy működését és a szív munkáját, erősíti az ereket.

Fontos! Ez a gabona nem tartalmaz gluténezért celiakia esetén alkalmazható.

A hajdina hasznos tulajdonságai az emberi test számára

A vitaminok és a mikroelemek kiegyensúlyozott, gazdag tartalma miatt a hajdina számos pozitív hatással van a szervek és rendszerek működésére:

• csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét;
• növeli a test ellenálló képességét a megfázás ellen;
• részt vesz vérképzésben;
• csökkenti a duzzanatot;
• enyhíti a nyálkahártyák gyulladását emésztőrendszeri betegségek esetén;
• elősegíti a fogyást (a böjtnapok hajdinaval is végrehajthatók);
• csökkenti a vércukorszint;
• enyhíti az álmatlanságot és az allergiákat (ehhez töltse a párnát hajdinahéjjal).

A hajdina felhasználható a kozmetikában is - hozzáadják a bőr tápláló maszkaihoz.

Referencia. A hajdina jó méznövény: kb. 100 kg mézet betakarítanak 1 hektárról. A sötét méz gyógyítja a hörghurutot és a gégegyulladást.

Káros és ellenjavallatok

A hajdina használatának fő ellenjavallata az allergia, amely nagyon ritka (a hajdina allergiás)... A kisgyermekek étrendjébe azonban, mint mindig, körültekintően, más új termékekhez hasonlóan vezetik be. Legkorábban hat hónapos korukban kezdik el etetni reszelt hajdina kása.

Gyomor-bélrendszeri betegségek esetén ezt a terméket nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani. Elegendő egy főtt gabona 100 g adagja hetente 2-3-szor.

A hajdinaban található P-vitamin használata ellenjavallt fokozott vérrögképződés esetén.

Következtetés

Ha azt akarja, hogy Ön és családja egészséges legyen, adjon hozzá hajdina ételeket étrendjének. A gabonafélékben található vitaminok és ásványi anyagok összetétele könnyedén pótolja sok hasznos anyag napi igényét. A hajdina kása különösen a gyermekek, az idősek és a krónikus gyomor-bélrendszeri betegek számára szükséges.