Miért jó a zöldbab: haszna és káros hatása, az ellenjavallatok felsorolása és azok felhasználásának különféle módjai

A húszbab hazánkban jobban ismert spárga. Azért kapta ezt a nevet, mert a zöldség ízében és megjelenésében hasonlít a spárgara. A bab táplálkozási és vitamin-összetétele azonban sokkal gazdagabb.

Ezt a hüvelyeset mindkettőben használják főzés, valamint a népi orvoslásban és még a kozmetológiában is. Fontolja meg, milyen előnyöket nyújthat a zöldbab és hogyan kell ezeket helyesen fogyasztani, hogy ne károsítsa az egészségét.

A termék összetétele

A spárgabab egészséges ásványi anyagokban, vitaminokban és más szerves vegyületekben gazdag zöldség.

A termék tápértéke (100 g-ra):

• fehérjék - 2,5 g;
• szénhidrátok - 3 g;
• víz - 90 g;
• zsírok - 0,3 g;
• rost - 3,4 g

A zöldbab kalóriatartalma 23 kcal / 100 g.

A hüvelyek és a magok sok jótékony elemet és vegyületet tartalmaznak. Tehát a bab tartalmaz:

• C vitamin;
• karotin;
• folsav;
• nikotinsav;
• tokoferol;
• fehérjék;
• cellulóz;
• A és E vitamin;
• zsírok;
• szénhidrátok;
• ásványi anyagok (cink, réz, króm, vas, kén, kálium, kalcium, magnézium).

A zöldbab előnyei és káros hatásai

A zöldbab élelmiszerben történő rendszeres használatával a termék egyedi összetétele hozzájárul:

• csökkenti a szívroham kockázatát és erősíti az immunrendszert;
• a menstruációs ciklus és a hormonális szint normalizálása nőkben;
• az urogenitális rendszer működésének javítása a férfiakban;
• a prosztata adenoma megelőzése;
• bőr tonizáló, öregedésgátló hatás;
• a hajhullás és a hajvisszaállítás megállítása;
• a méreganyagok testének tisztítása;
• a kalciumhiány pótlása;
• megszabadulni a homoktól a vesékben.

Ezenkívül ez a zöldség segít megbirkózni az idegrendszeri rendellenességekkel és a stresszel.

Gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély, köszvény, epehólyag-gyulladás esetén javasoljuk, hogy zárja ki az étrendből. A székrekedésre hajlamos embereknek óvatosan tanácsos használni a terméket élelmiszerekben.

A nyers hüvelyek fenazint tartalmaznak, amely mérgező anyag. Súlyos mérgezéshez vezethet, és károsíthatja a gyomor és a bél nyálkahártyáját. Ezért a spárgababot kezdetben mindig hőkezelik, és csak akkor kezdik el főzni.

Fontos! Az összes főzési időnek legalább fél óranek kell lennie az összes káros anyag elpusztításához.

Fagyasztott termék

A spárgabab jól tolerálja a fagyasztást. A termék előnyei nem változnak: szinte minden vitamin, ásványi anyag és rost megmarad. A hasznos tulajdonságok megőrzésének fő feltétele az ismételt fagyasztás hiánya. A felhasználási javaslatok megegyeznek a frissen betakarított hüvelyekkel.

A fagyasztás a legegyszerűbb módszer a bab előkészítésére télen. A főtt hüvelyeket lehűteni kell, zsákokba vagy tartályokba csomagolják, és a fagyasztóba kell helyezni.

Fontos!Fagyasztja le a babot kis adagokban egy alkalmazásra. Kerülje az újrafagyasztást: elpusztítja a vitaminokat és a tápanyagokat.

Növényi terhes nők és gyermekek étrendjében

A terhesség alatt a nők módosítják étlapjukat, és megpróbálnak olyan termékeket kiválasztani, amelyek a legnagyobb hasznot jelentenek a születendő csecsemők számára. Black Eyed Peas - kiváló folsav-, vas- és B-vitamin forrás. Ezek a tápanyagok támogatják a magzat teljes fejlődését.

A 7-8 hónapos gyermekek más zöldségekkel együtt kiegészítõ ételekbe és zöldbab hüvelyekbe kerülnek. Kis mennyiségben adják hozzá más zöldségek levesekhez és pürékhez, amelyekre a csecsemő nem allergiás. Kezdje bevezetni az étrendbe egy fél teáskanállal.

Zöldbab az étkezési táplálkozásban

Milyen előnyei vannak az spárgababnak a fogyásnak? Először is, alacsony kalóriatartalmú termék, amely lehetővé teszi a különféle étrend alapját. Másodszor, a növényi fala-amint tartalmaz, egy növényi kivonatot, amely blokkolja a szénhidrátok lebontására szolgáló enzimeket.

Ennek eredményeként a glükóz és más cukrok nem kerülnek a véráramba. A test megfosztódik fő energiaforrásától, amely nélkül nélkülözhetetlen az életvitel. A májban és az izmokban található glikogénraktárakat használják. A következő energiaforrás a bőr alatti zsír. Így a zöldbab rendszeres evésével az ember lefogy.

Fontos!A zöld zöldség arginin-tartalma miatt szerepel a cukorbetegek étrendjében. Ez az anyag csökkenti a vércukorszintet, mint például az inzulin.

Kozmetikus ajánlások

A hüvelyeseket használják a kozmetikában az egészség, valamint a bőr és a haj fenntartásához.

A hüvelyek főzetével történő öblítés erős és selymesvá teszi a hajat, serkenti a növekedést és megszabadul a korpától.

Az érzékeny és száraz bőrű emberek számára a kozmetikusok javasolják, hogy maszkokat készítsenek friss spárgababból, amelyek könnyen elkészíthetők. Őröljön 50 g hüvelyet egy káposztaba, adjon hozzá 15 ml növényi olajat és grapefruit juice-t, keverje össze. Vigyük a bőrre 15 percig. Az eljárás után mossuk le arcát meleg vízzel.

Hagyományos orvoslás receptek

Számos betegség gyógyszeres terápiájában a nagyobb hatás elérése érdekében ajánlott kombinálni a gyógyszerek alkalmazását a népi gyógyszerekkel. A spárgabab jó segítséget nyújt a cukorbetegség kezelésében. Fontolja meg, hogyan lehet helyesen venni.

Pod-főzet

Helyezzen 50 bab hüvelyt 2 liter forró vízbe. Áztassa vízfürdőben három órán keresztül, szűrje le. Igyon a húslevest naponta négyszer, 200 ml-rel étkezés előtt. Az alkalmazás időtartama három hónap.

Spárgabab tea

Öntsünk 15 g apróra vágott hüvelyet egy pohár forrásban lévő vízzel, főzzük alacsony lángon 10-15 percig. Hagyja a teát főzni, és lehűljön, szűrje le. Vegyen be két evőkanálot naponta háromszor étkezés előtt.

A zöldbabból készült főzet és tea segít néhány órán keresztül a vércukorszint megfelelő szinten tartásában.

Fontos!Népi receptek használatakor ne felejtse el betartani az orvos által előírt étrendet.

Főzési felhasználások és receptek

A zöldség népszerű a főzés során: hozzáadják főzéshez, salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez és omletthez. Bemutatunk Önnek néhány érdekes receptet zöldbab alapján.

Párolt bab csirkével

Finom és nagyon könnyen elkészíthető étel.

Hozzávalók:

• csirkemell - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1 pc .;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• bolgár bors - 1 db .;
• zöldbab - 0,5 kg;
• só, fűszerek, kapor, petrezselyem - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágjuk le a csirkemellét és süssük egy serpenyőben.
2. Adjon hozzá fél gyűrű hagymát, reszelt sárgarépát, fűszereket és sót ízlés szerint a lezárt csirkedarabokhoz.
3. Vágjuk a paprikát és a fokhagymát szalagokra és adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőbe.
4. Helyezze a főtt babot egy serpenyőbe, fedje le és főzzük 10-15 percig alacsony lángon.
5. Az égő kikapcsolása előtt öntsük a finoman apróra vágott gyógynövényeket a főzőedénybe, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk főzni néhány percig.

Tálaljuk melegen. A krémes fokhagymás öntet jól használható ezzel az ételrel.

Bab-ragu gombával

Az ételek hüvelyesek nemcsak a zöldségekkel és a hússal, hanem a gombával is jól megyek.

Hozzávalók:

• sampinyonval - 350 g;
• fagyott vagy friss zöldbab - 400 g;
• hagyma - 1 db .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja a gombát vékony szeletekre, vágja a hagymát félgyűrűkre, apróra vágja a fokhagymát.
2. Miközben elfoglalta a zöldségek szeletelését, forralja fel a hüvelyeket. A főzés végén dobja el őket szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a fölösleges vizetől.
3. Forró serpenyőben növényi olajban süssük meg a fokhagymát és a hagymát, amíg aranybarna nem lesz.
4. Adj hozzá gomba. Ne takarja le az edényt úgy, hogy az összes folyadék elpárologjon.
5. Adjuk hozzá a babot.
6. Jól keverje össze, és pár percig főzze alacsony lángon.

Párolt bab zöldségekkel

A koreai, görög, olasz konyhában vannak spárgabab alapú növényi ételek. Különböznek az elkészítés módjától és az összetevők készletétől.

Kínálunk egy recept a görög babra.

Hozzávalók:

• spárgabab - 200 g;
• sárgarépa - 1 db .;
• burgonya - 3 db .;
• paradicsom - 4 dolog .;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• hagyma - 2 db .;
• paradicsompaszta - 400 ml;
• kapor és petrezselyem - egy csomóban;
• cukor, bors, só.

Készítmény:

1. Vágja le a farok mosott és főtt hüvelyeket.
2. Vágja a babot 3-4 cm-es darabokra, a burgonyát szalagokra, a paradicsomot vékony szeletekre.
3. Helyezze a félgyűrűkre vágott hagymát egy forró serpenyőbe növényi olajjal.
4. Miután a hagyma aranyszínű lett, adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát.
5. Három perc múlva hozzáadhat burgonyát, hagymát és sárgarépát.
6. Süssük meg a zöldségeket közepes lángon, adjunk hozzá paradicsomot, paradicsompasztát, petrezselymet és egy csipet cukrot.
7. Fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük egy órán keresztül alacsony lángon.
8. 10 perccel a főzés előtt megszórjuk a pörkölt fűszerekkel, kaporral és sóval.

Az ételt melegen szolgálják fel, reszelt sajttal és dióval díszítve.

Hogyan készítsük a spárgababot a télre

A legegyszerűbb módszert - fagyasztást - már lefedtük. A betakarítás munkaigényesebb módja a konzervkészítés.

Hozzávalók:

• spárgabab - 3 kg;
• 9% ecet - 50 g;
• só - 1 evőkanál. l .;
• cukor - 100 g;
• víz - 1 l.

Fontos! A pácoláshoz válasszon hüvelyeket, amelyek nem érett és sűrűek sérülés nélkül.

Készítmény:

1. Öblítse ki a babot folyó víz alatt, vágja le a farkát.
2. Vágja apró darabokra, fedje le vízzel.
3. Tegye az edényt tűzre 5-10 percre, majd engedje le a szűrőedénybe.
4. Rendezzük a hüvelyeket steril üvegekbe és fedjük le forrásban lévő vízzel. Hagyja fél órán keresztül főzni.
5. Engedje le a vizet egy serpenyőbe, és forralja fel újra.
6. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót.
7. Öntsük a kapott pácot üvegekbe, és tekerccsel tekerjük össze.
8. Helyezze az üvegeket a fedelekre, és takarja le meleg takaróval. Hagyja ebben az állapotban, amíg teljesen lehűl.

A pácolt babot salátaként apróra vágott diófélékkel és fokhagymával szolgálják fel. Ízesítheti majonézzel vagy növényi olajjal.

Következtetés

A spárgabab vitaminok és tápanyagok raktára. Rendszeres fogyasztása esetén segíthet fogyni. A hüvelyesek a kertben termeszthetők, és tavasszal tárolhatók fagyasztva vagy konzerv formájában, az egész télen vitaminokat biztosítva.

Ez a zöldség számos ízléses és egészséges étel alapját képezheti, valamint kozmetikai és egészségügyi gyógymódként szolgálhat a hagyományos orvoslás számára.