Miért hasznosak a spárgabab, hogyan lehet megfelelően termeszteni és főzni?

Az egészséges ételek támogatói egyre inkább spárgababot választanak étrendjükhöz. Ezt gyakran "pod" -nek is hívják. Kevés ember pontosan tudja, miért hasznos. A cikkben elmondjuk, hogy milyen előnyökkel jár a spárgabab, termesztésükkel és gondozásukkal kapcsolatban. Több receptet adunk, amelyek diverzifikálják az étlapot.

Mik azok a spárgabab?

Néhányan azt kérdezik maguktól, hogy mi ez - a spárgabab? Ezek a közönséges bab éretlen zöld hajtásai. Hüvelyei lágyak és könnyen fogyaszthatók.

Miért pontosan a "spárga"? A helyzet az, hogy az ilyen babfajták hajtása olyan, mint a spárga. Milyen pontosan néznek ki, nézd meg a fényképet.

Összetétel és tulajdonságok

Ha a zöldbab jótékony tulajdonságairól beszélünk, akkor érdemes megjegyezni, hogy az értékes A, C, B csoport, cink, vas, magnézium és kálium vitaminforrás.

Vizelethajtó hatással rendelkezik, és hozzájárul a súlycsökkentéshez is, mivel kalóriatartalma csak 24 kcal.

A spárgabab tartalmaz egy könnyen emészthető fehérjét is, amelyre a testnek szüksége van.

A spárgabab előnyei

Ez a zöldség arginin-tartalma miatt különösen hasznos cukorbetegségben szenvedő betegek számára. Ez az aminosav jelentősen javítja a test glükóz felszívódási képességét. Magas rosttartalma miatt az spárgababot nélkülözhetetlennek tekintik a túlsúly elleni küzdelemben.

A nyilvánvaló egészségügyi előnyeik és a jó ízlés mellett a spárgabab a kert fenntartását is segíti. A zöldbab jelenléte a kertben elriasztja a darabokat és a vakondokat. Növény babbokorokat ültetvényének kerülete mentén és más növények közelében, hogy szilárdan megóvhassa ezeket a kártevőket.

A babnövények gyökerei több, mint egy méter hosszúak, és ozonizálják a talajt, ami jótékony hatással van az egész kertre. Ez az oka annak, hogy sok nyári lakos rövid időn belül más növények ültetése előtt spárgababot ültet.

A fentiek mellett a hegymászó fajok hajtásai dekoratív dekorációként felhasználhatók egy ház falához vagy egy pavilonhoz.

A spárgabab legjobb fajtái

A bab hüvely különböző árnyalatú, a zöldektől és a sárgától egészen a mély lilaig. A hüvelyek hossza 12 és 120 cm között változhat sok fajta meglehetősen szerény, és árnyékban és a terület északi részén termeszthető.

3féle spárgabab létezik:

1. Cserje, 30-50 cm-ig növekszik.
2. Félmászás, akár 2 méter magasra is.
3. Göndör - 2-5 méter.

"Laura"

A "Laura" spárgabab bozontos faj. Ennek a fajtának az egyik fő előnye a betegségekkel szembeni ellenállása és a magas hozam. Az ültetés kezdetétől a betakarításig csak 50-60 nap telik el, ami lehetővé teszi a "Laura" fajta besorolását a korai érésig. A hüvelyek egyenletes sárgás színűek, 10–12 cm hosszúak.

"Zhuravushka"

A "Zhuravushka" spárgabab egy bokros növényfajta, amely szintén tartozik a korai érésű fajtákhoz. A növény átlagos érési ideje 50 nap. A bokrok magassága 40-50 cm tartományban változik, a hüvelyek kissé ívesek, zöld színűek és 11-13 cm hosszúak. A "Zhuravushka" fajta magas hozamú.

"Hóleány"

A Snegurochka spárga bab bozótos. Meglehetősen korai érés - az első hajtások megjelenésétől a betakarításig kb. 45-50 napig tart. A bokor magassága nem haladja meg a 40 cm-t, a hüvelyek elérik a 16 cm-t. Sárgászöldre festettek, nem tartalmaznak pergamenréteget és rostokat.

"Saksa"

A Saksa spárgabab egy bokros növény, nagy hozammal. Ez a fajta korai érésű, mivel az érlelés kb. 45-50 napot igényel. A bokrok magassága eléri a 35–40 cm-t, a hüvelyek halványzöld, 10–13 cm hosszúak.

referencia... A Saksa fajtát a szovjet tudósok tenyésztették kifejezetten a Szovjetunióban történő termesztésre. Ezért ez a fajta hűvös éghajlaton ültethető. Ne felejtse el, hogy a Saksa fajta szedése zöld színű legyen - ebben az esetben puha és lédús lesz.

"Vigna"

A Vigna spárgabab félig hámozó, és akár egy méter hosszú is lehet. Ez a fajta Afrika központi részéből érkezett hozzánk, ám gyorsan beleszeretett az orosz nyári lakosokba. A "Vigna" fiatal hajtások formájában kerül felhasználásra, mivel sok vitamint (A, B, C) és hasznos mikroelemeket tartalmaznak.

Fontos! A "Vigna" szereti a meleget, ezért jobb az ültetést a növekvő palántákkal kezdeni, amelyeket ezután nyílt talajon ültetnek. Ne felejtse el azonban, hogy ha a környéken az átlaghőmérséklet 20 Celsius fok alatt van, fennáll annak a veszélye, hogy a palánták nem gyökérzetbe kerülnek.

"Gerda"

A Gerda spárgabab eléri a 3 métert. Ez a különféle göndör spárgabab ideális egy ház vagy pavilon külső falának díszítésére, mivel függőleges támogatást igényel a növekedéshez.

Ezt a fajtát korai érésnek tekintik, átlagosan 50 napig tart. A növény nem igényel különös gondot. A legjobb, ha napos és jól védett helyen ülteti. Az érett hüvely 30 cm hosszú lehet, kellemes halványsárga színű.

"Fatima"

A "Fatima" spárgabab göndör bab. A növény eléri a 3 métert. A fajtát magas hozamúnak és szezon közepének tekintik, mivel az érlelés akár 60 napig is tarthat.

Az érett hüvely egyenes, halványzöld színű, eléri a 25 cm hosszúságot.A Fatima fajta sajátossága, hogy hosszú termési periódusa van.

"Matilda"

A "Matilda" spárgabab megkülönbözteti sötét lila színét más fajták háttérével szemben. Ez a göndör faj akár 3 méter magasra is nőhet, de ne felejtsük el a függőleges támaszt. A gyümölcs érése kb. 65 napig tart, és a hüvelyek hossza eléri a 20 cm-t.

Hogyan termesztik spárgababot a webhelyen

A lépésről lépésre megvalósuló cselekvési terv lehetővé teszi helyesen növekszik a bab és gazdag termést nyerj.

Általános ajánlások

A spárgabab gondozása és termesztése nem igényel sok időt és erőfeszítést, de érdemes megfontolni néhány jellemzőt.

Mivel szinte minden fajta szereti a meleget, válasszon egy napfényes oldalt az ültetéshez. Ha úgy dönt, hogy hegymászó fajt termeszt, akkor ne felejtse el gondolni a jövő hajtásokhoz szükséges támogatásra.

Figyelem! 10 ° C alatti hőmérsékleten a fiatal hajtások abbahagyják a növekedést, és nulla alatti hőmérsékleten összesen elpusztulnak.

Az ültetési idő a lakóhelyétől és az időjárástól függően változhat, de a vetőmagokat általában május második felében ültetik. Az északi régiókban a termesztés a palánták betakarításával kezdődik. Az aktív növekedéshez a legkényelmesebb hőmérséklet 20-25 Celsius fok.

Talaj előkészítése

Sokkal jobb, ha a spárgababot szabadban kezdik el termeszteni azon a területen, ahol korábban káposzta, burgonya vagy uborka nőtt. Megfelelő a laza, biogazdag talaj. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy megfelelő műtrágyával rendelkezik 1-2 hónappal az ültetés előtt. Erre a leginkább fahamu vagy kálium-klorid alkalmas.

Mag előkészítése

Kétféle módon lehet spárgababot a mezőre ültetni. A spárgababot leggyakrabban száraz magként a földbe vetik.Az ültetés előtt a magvakat egy éjszakán át áztathatják egy növekedési stimulátorban. Erre a célra a hamu, trágya vagy méz, amelyeket vízzel hígítanak, megfelelő. Ezt a keveréket gézzel borított magokra öntjük.

Hogyan ültessünk magokat

Szórjon meg hamut a telepítési helyre, keverje össze a talajjal és a vízzel. A víz felszívódása után a növényeket el lehet ültetni. A spárgabab vetőmagját a talajba helyezzük, legfeljebb 3-5 cm mélységben. A jobb növekedés érdekében a magok közötti távolság 8-10 cm, a sorok között pedig 40-60 cm.

Felső öltözködés

Az első hajtások 5-7 nappal az ültetés után kezdenek megjelenni. Körülbelül 4 hét elteltével a talaj megtermékenyíthető. A fahamu ideális erre.

Aratás

Mivel a hüvelyeket éretlenül fogyasztják, fontos, hogy ne hagyja ki a betakarítási időt. A legjobb idő erre egy-két hét a petefészek megjelenése után. A hüvelyeket naponta, körülbelül azonos életkorú tételekben betakarítják. Így lehetőséget ad egy új termés megjelenésére.

Olvassa el még:

Hogyan befolyásolja a bab a férfi, a nő és a gyermek testét?

Válasszon babot szín szerint: melyik bab egészségesebb, mint a fehér vagy a vörös.

Hogyan kell enni spárgababot

A spárgabab ízéről szóló vélemények mindig pozitívak, így egy ritka háziasszony megtagadja, hogy az asztalán szerepeljen. A zöldbab friss fogyasztásra, konzervkészítésre és fagyasztásra alkalmas.

A bab friss télen tartása érdekében mossa le és darabolja 2–3 cm-es darabokra, majd forrásban lévő vízbe tegye 1–2 percre, majd engedje le és csomagolja a babot egy műanyag edénybe. Ebben a formában kész fagyasztani.

receptek

Szeretné diverzifikálni étrendjét érdekes spárgabab-ételekkel, de nem tudja hogyan? Megmutatjuk, hogyan lehet ezt a legfinomabb és egészségesebbé tenni.

Koreai saláta

Összetevők 4 adaghoz:

1. Spárgabab - 200 g.
2. Hagymahagyma - 70 g.
3. Sárgarépa - 100 g.
4. Rizs ecet - 20 ml.
5. Só - 2 g.
6. Cukor - 2 g.
7. Fokhagymapor - 2 g.
8. Őrölt koriander - 2 g.
9. Őrölt pirospaprika - 2 g.
10. Őrölt fekete bors - 2 g.

Készítmény:

1. Mossa ki a babot, vágja le a farkát mindkét oldalról, majd forraljuk sós vízben 7 percig. Ezután engedje le a babot egy szűrőedényben, várjon, amíg az összes víz ki nem folyik, tegye egy külön tálba, és hagyja lehűlni.
2. Mossa le a sárgarépát, héja le és darabolja szalagokra. Helyezze egy tálba babot. Hámozza meg a hagymát, vágja vékony félgyűrűkbe és adja ugyanahhoz a tálhoz.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, rizs-ecetet és fűszereket: fokhagymapor, őrölt koriander, fekete és piros paprika. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint - jobb, ha hozzáad egy adagot és ízét, ha szükséges, adjon hozzá még.
4. Keverjen össze mindent, és tegye hűtőszekrénybe, hogy egy nap pácoljon.

Díszítsük a "Tavaszt"

Hihetetlenül ízletes, egyszerű és olcsó köret fűszeres mártással.

Hozzávalók:

1. Zöldbab - 0,5 kg.
2. Fokhagyma - 2 szegfűszeg
3. Friss gyömbér, reszelt - 1 teáskanál.
4. Friss chili paprika - 1/4 pc.
5. Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
6. Szójaszósz - 1 evőkanál. a kanál.
7. Bor- vagy almaecet (vagy citromlé) - 1 evőkanál. a kanál.
8. Zöldek ízlés szerint.

Készítmény

Alaposan mossa le a zöldbabot, válogassa őket, vágja le a végeket. Mártsa bele egy serpenyőbe forró, enyhén sózott vízbe. Főzzük 3-5 percig. Ezután helyezzük őket szűrőedénybe, amíg a víz teljesen ki nem ürül.

Keverje össze az olajat, a szójaszószt, az ecetet, a apróra vágott chili paprikát, a préselt fokhagymát és a reszelt gyömbért.

Helyezze a zöldségeket egy kényelmes tálba, öntsük át a szószra, jól keverjük össze. Tegye egy hőálló edénybe, és küldje el egy 200 fokos hőmérsékletre melegített sütőbe. Süssük 10 percig. Tálalás előtt a kész edényt megkóstolhatja ízlés szerint gyógynövényekkel.

Káros és ellenjavallatok

Nem érdemes elhagyni a babot azoknak, akik szenvednek magas savasságú, gyomorhurut, gyomor- vagy nyombélfekélyek, valamint vastagbélgyulladás, epehólyag-gyulladás és köszvény. A puffadás elkerülése érdekében tanácsos az első vizet főzés közben leengedni.

Következtetés

A spárgabab nagyon egészséges és tápláló. Sőt, könnyen kertben termeszthető. Különösen vonzó azok számára, akik ellenőrzik az egészségüket, mivel a spárgabab rendszeres használata elősegíti a vitaminhiány elleni küzdelmet, különösen a téli időszakban. Finom és egészséges termés az Ön számára!