Melyek az autochtonos szőlőfajták és amelyek a legnépszerűbbek

A szőlőt nem csak élelmezés vagy értékesítés céljából termesztik, hanem borok, gyümölcslevek, kompótok és pezsgő előállításához is. Sok ember álma egy otthoni pincészetről. Gazdag szőlőszüret eléréséhez nem elegendő figyelni az érési periódusra és az ápolási követelményekre - a tapasztalt szőlőskertészeknek ajánlott az autochtonos fajták tanulmányozása. Megmondjuk Önnek, hogy ez mit jelent, és mely autochtonos orosz fajták a legtermékenyebbek.

Autokontos szőlőfajták - mit jelent ez?

Vannak olyan fajták, amelyeket csak egy bizonyos területen termesztenek. Az ilyen szőlőket autochtonosnak nevezik. Természetesen egy adott területen jelent meg, ezért néha helyi vagy őslakosoknak nevezik.

A legtöbb fajta műszaki vagy univerzális - borok készítésére használják őket. Az ital ízlése szerint a szakemberek meghatározzák a termesztési régiót, az érési időszakot és az éghajlati viszonyokat.

Legjobb legjobb

Olaszország, Oroszország, Grúzia, Spanyolország - ezek az országok mindegyike híres autochtonos szőlőfajtáiról. Ezután nézzük meg a legnépszerűbbeket.

Cortese

Olasz fehér szőlőfajta. Korai érés, hőigényes, ezért elsősorban a Piemont régió délkeleti részén termesztik.

Ültetésre dombos és nyugodt területeket építnek. A bokrok magasak, a szőlő gyorsan érlelődik. A klaszter nagyobb az átlagnál, a szerkezet sűrű. A levelek közepes, sötétzöld, világos vénákkal. A bogyók alakja elliptikus. A bőr halvány aranyszínű, enyhe viaszos virágzással. A szőlő betegségeit és kártevőit enyhén befolyásolja.

A Cortese borja savanyú, savas, nemes aromájúnak bizonyul. Az italt a betakarítást követő három éven belül fogyasztják el, később a bor elveszíti eredeti ízét.

Verdejo

A Verdejo szőlőt Spanyolországban termesztik, fehérborok készítésére használják. Az érés szempontjából késő érés. Szeptemberben, éjszaka betakarítva, hogy a nap sugarai ne égessék a finom bogyókat. Erőteljes szőlő, erőteljes, közepes levelek, nem szaglik. A bogyók kicsik, fehér-aranyszínű, a hús szilárd és lédús.

Az íze érdekes, apró szerecsendió, édeskömény és gyümölcs, könnyű. A Verdejo erős szőlő aromájú, amelyet szintén átadnak az italoknak. A hozam a termesztési körülményektől függ, tehát a termelők az ápolásra vonatkozó összes ajánlást betartják: készítsen kiegyensúlyozott táplálkozást, szervezzen csepegtető öntözést és tartson évente fametszés.

Albariño

A spanyol Albariño szőlő nem magas hozamú, ám ennek ellenére népszerű népszerű finomsága miatt bogyós íz... A közepes erősségű bokrok jól alkalmazkodnak a régió éghajlati viszonyaihoz, a bogyók ritkán rothadnak vagy romlanak. Alakja kerek-hosszúkás, a hús húsos, borostyánszínű, íz bogyós-gyümölcsös, citrus ízű, a bőr erős. A csokrok egymáshoz közel helyezkednek el. Magas a cukortartalom és a savasság.

Az Albariño finom borokat készít, mész, narancsvirág, jázmin, őszibarack, passionfruit jegyekkel.

Érdekes! Az autochthonos fajták számának világvezetője Olaszország. Ebben az országban körülbelül 400. Oroszországban a szakértők mintegy 100-at azonosítanak a krími területeken, a Kubanban és a Stavropol területén.

Krasnostop Zolotovsky

Középszezonban technikai fajtát termesztenek a rostovi régióban és Krasznodar terület... Érési időszak - 125-135 nap. A bokrok közepes méretűek, a hajtások együtt érlelik. A levelek kerek, kicsik, enyhén ráncosak. A csokrok kúpos, közepes sűrűségű, laza. A bogyók sötétkék viaszos bevonattal, néha lila árnyalatot kapnak. A bőr közepesen vastag, a hús szilárd és lédús.

A Krasnostop Zolotovsky termesztésében szerény, fagyálló, rovarok és gombás betegségek ritkán érintik. A szőlőt szeptemberben betakarítják, a bogyók érés után nem repednek, de a későbbi betakarítást ne késleltesse. A vörös asztali borokat szőlőből készítik.

Saperavi

Produktív és szerény Saperavi szőlőfajtát termesztenek Grúziában. Az elágazó és szétszórt bokrok sok fényt és hőt igényelnek. A levelek kerek-ovális, gazdag zöld. A virágok biszexuálisak, ami pozitív hatással van a termésre. Egy csokor átlagos tömege 150 g, sötétkék színű, vastag viaszos virággal. A pép lédús és ízletes, aromás. Minden bogyó 1-2 magot tartalmaz. Szaperavi későn érkezik, körülbelül 160 nap. Fagyállóság - -20 ° С-ig, jó az aszályállóság. A gombás és bakteriális betegségekkel szembeni immunitás átlagos.

Érdekes! Az érett Saperavi szőlőt frissként fogyasztják, vagy vörös asztali bor készítésére használják. Az ital gazdag ízű és sötét színű. A bor íze a gyártástól számított négy éven belül nyilvánul meg. A bort legfeljebb 50 évig lehet tárolni.

nebbiolo

A Nebbiolo-t Olaszországban termesztik. Aroma- és ízjellemzői miatt méltányolt. A szőlő ízére a cseresznye, a szilva, a rózsa és az ibolya választéka emlékeztet. Érési időszak - késő. A rügyek április elején alakulnak ki, a gyümölcsöket október végén szedik be, ködös és hűvös időben. Szóró növények, közepes erősségű. A levelek mély zöldek, boncolva. A bogyók kicsik, kerek, kék-ibolya, matt.

A fajta ellenáll a rothadásnak és a penészesedésnek, de a filoxéra gyakran támadja meg. A Nebbiolo borok nagyon savasak.

Rkatsiteli

A grúz Rkatsiteli szőlőfajtát magas piramisbokrok, egyenes barna hajtások és kissé boncolva levelek különböztetik meg. A klaszterek hosszúak, ovális alakúak. A bogyók arany színűek, barna napfoltokkal. A gyümölcsök kicsi vagy közepes, súlya 2-4 g, csokor tömege - körülbelül 170 g. Az érési időszak késő, a növekedési időszak 150-160 napig tart. A fajta fagyálló, de az aszályállóság gyenge.

A Rkatsiteli hiányosságai közül megkülönböztetik az erős érzékenységet a szürke rothadásra, az oidiumra. Emellett a növények gyakori vendégei pók atkák és kötegférgek. A bogyók íze kellemes, mérsékelten édes. Az Rkatsiteli szőlőlé, asztali borok és borászati ​​anyagok előállítására szolgál.

szibériai

A technikai fajtát Oroszországban termesztik. A levelek nagyok, ráncosak vagy kissé simaak. A csokrok szárnyasak, hengerek, 20 cm hosszúak, körülbelül 150 g súlyúak, a bogyó körülbelül 2 g súlyú, zöldesfehér színű, ovális alakú. Sibirkovsky átlagosan 130 napon belül érlelődik.

Belőlük különféle könnyű borok készülnek, amelyek közepes savasságúak és halvány zöldes árnyalatúak. Sibirkovsky ritkán beteg, erős immunitással rendelkezik a betegségekkel és a kártevőkkel szemben. Kevés a növényi körülmények között, a hozam stabil.

A legjobb korai, közepes érésű, későn érlelő szőlőfajták

• Nak,-nek korai érés fajták ünneplik Primitivo - gazdag ízű és aromájú vörös szőlő. Dél-Olaszországban termesztik, és vörösbort készítenek, amelynek gyümölcs- és fűszeres illata van. Növény közepes erősségű, sötétzöld levelekkel. A fajta korai érésű, a betakarítást augusztus elején végzik. A csokrok nagyok és sűrűek, a bogyók kicsik, fekete és kék. Elsődlegesen szerény a talajra és az éghajlatra, átlagosan betegségek sújtják. Piros gyümölcsbor készítésére használják.
• A St. Laurent-t megkülönböztetik a szezon közepén lévõ autochthonos fajtáktól.... Ausztriában nő.A levelek közepes méretűek, hullámosak. A csokrok hengeres, szárnyasak. A bogyók kompakt, mélykék-fekete. A pép lédús és szilárd, kellemes ízű, friss fogyasztásra alkalmas. A St. Laurent válogatott a talaj összetételéről, érzékeny a fagyra. Vörösborokat készítenek édes-meggy megjegyzéskel.
• Népszerű Sangiovese szőlőfajta a késői érés és a békés gyümölcs jellemzi. Ebből a fajta italokból csokoládé, aszalt szilva és vanília jegyekkel nyerhetők. A Sangiovese Olaszországban nő, magas cserjékkel és sötét lila gyümölcsökkel. A bogyók kicsik, lekerekített, a bőr sűrű, kékes virágú. Az íze magas savasságú. A virágok biszexuálisak, a szőlő sötétbarna.

Fehér, sötét, rózsaszín

• Fehér minőségű Ag Raisin megjelent Dagesztánban. Előnyben részesíti a termékeny talajokat, napos területeket. A levelek kicsik, lekerekített, éles szélekkel. A klaszterek közepes méretű, kúpos és laza. A bogyók oválisan kerek, vékony, zöld-sárga héjúak. A fajta érési ideje átlagos - 120-135 nap. A fagy- és az aszályállóság átlagos. Ag mazsola mazsola, gyümölcslé és kompót készítésére szolgál. Az előnyök között szerepel a nagy hordozhatóság.
  

  cirfandli
• Pechistik - régi Don borfajta sötét szőlő. A bokrok közepes méretűek, lekerekített hosszúkás levelekkel. A hengeres fürtök súlya körülbelül 200 g. A gyümölcs sötétkék, vastag viaszos bevonattal. A héj vékony, de szilárd. A pép közepes sűrűségű, a lé színtelen. A Plechistik kiegyensúlyozott, édes és savanyú ízű. Száraz és desszert pezsgő előállítására termesztik.
• Rózsaszín szőlőfajta Zierfandler Ausztriában termesztik. A levelek nagyok, kissé gyapjas, 3-5 lebenyek. A csokrok közepes méretűek, a gyümölcsök nagyon sűrűek, egymáshoz nyomva. Alakjuk kerek, a színe halvány rózsaszín, vöröses árnyalatú. A Zirfandler nem tolerálja a fagyot, ezért jól fűtött napos területeken termesztik. A hajtások érése jó, a virágok biszexuálisak. A hozamok közepes és magas között változnak az ápolási szabályok betartása... Az íze kellemes, enyhe savanyúság, gazdag aroma. A fajta célja technikai jellegű.

Legjobb különböző termesztő régiókban

• A Varyushkin szőlőt a Krasznodar területén és a Rostov régióban termesztésre ajánlják... Sikeresen növekszik agyag talajon, érési ideje 140-150 nap. A vörös desszertborok Varyushkinből készülnek. A bogyók kicsik, lila-piros. Az íze finom, enyhe savanyúsággal.
• A Kisi fajtát meleg régiókban is termesztik. A csokrok kúp alakúak, ovális zöld bogyókkal. A bőr vékony, vastag viaszos bevonattal. Az érési idő kb. 140 nap. A hozam stabil. A Kisi asztali borok és gyümölcslevek készítésére szolgál.
• Egy autochtonos fajta alkalmas az Észak-Kaukázusra Tersky skarlát... Csecsenföldön és Dagesztánban termesztik agyagos tápanyagokon. A levelek nagyok, tompák, sűrű pubesszenek. A virágok biszexuálisak, a fürtök szélesek, apró bogyókkal. A gyümölcs alakja kerek, a színe sötétkék. A Tersky skarlát pépes lédús. Érési időszak - 140-150 nap. A fajta télálló, szállítható és vonzó kereskedelmi tulajdonságokkal rendelkezik.
  

  Scarlet Tersky
• Az Ivanovsky szőlőt a Volgogradi régióban termesztik... A fajta inkább agyag vagy homokos talajokat részesíti előnyben, szárazságtűrő. A csokrok kúpos, közepes vagy nagy. A bogyók hosszúkás, sötétkék, 135-140 napon belül érlelik. A vörös, száraz borokat Ivanovsky-ból készítik, és a gyümölcsök szintén alkalmasak friss fogyasztásra. Harmonikus bogyóíz.

Figyelem! A hideg orosz régiókban (Urál, Szibéria) autoktonus fajtákat nem termesztenek. Nem gyökerezik jól, és érzékenyek a földterületekre jellemző éles klímaváltozásokra.

Hogyan válasszunk ki egy autochtonos szőlőfajtát?

Választáskor ajánlatos figyelni arra, hogy mely régiókra szánják ezt a fajtát. A szőlő autochton jellegére a földrajzi kritérium a legfontosabb. Ezt követően a külső és ízjellemzők, az érési időszakok, a fagyállóság, az aszály, a betegségek és a kártevők által már elriasztják őket.

Az autochtonos szőlő fő célja a bor feldolgozása és előállítása. Száraz vörös, sötét és rózsaszínű fajtákban gazdag gyümölcs- és bogyósízű és aromájú; fehér és habzóborokhoz - fehér szőlő magas savakkal.

Következtetés

A Cortese, a Saperavi és a Nebbiolo a népszerű nemzetközi autochtonos fajták neve. Őket autochtonnak nevezik, mert csak egy adott régióban termelnek terményt.

A Krasnostop, Ivanovsky, Terpsky scarlet fajták népszerűek Oroszországban. A Krasnodar területén, a kaukázusi Rostov régióban termesztik őket. Az autochthonos szőlő ültetése és gondozása különbözik a szokásos asztali fajták termesztésétől. Fontos figyelembe venni a régiót és helyet, a betakarítási időt, a talajt és a hőmérsékletet.