Hogyan és mennyi ideig tároljuk a koreai sárgarépát a hűtőszekrényben
Nehéz elképzelni a hagyományos orosz ételeket sárgarépa nélkül. Ezt a gyökérzöldséget szinte minden ételben használják. És ha korábban sülték, párolták és főtték, most pácolták.
A koreai stílusú sárgarépa nagyon népszerűvé vált. Mennyi ideig tárolják az ilyen sárgarépát a hűtőszekrényben, valóban hasznos-e és megengedett-e ezt az ételt azoknak, akik ellenőrzik az étrendüket - olvassa el mindezt a cikkben.
A cikk tartalma
A koreai sárgarépa kémiai összetétele
A hagyományos koreai sárgarépát ecet, durván darált piros meleg paprika, fokhagyma, só, cukor és napraforgóolaj felhasználásával készítik. A lédússág és az íz felfedése érdekében az edényt 1 napig infúzióban adják.
A sárgarépa vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A saláta főzése koreai nyelven lehetővé teszi nem csak a tápanyagok megőrzését, hanem gazdagítását is.
A 100 g termék összetétele tartalmazza:
- keményítő és dextrinek - 1,1 g;
- hamu - 1,1 g;
- mono- és diszacharidok - 5,3 g;
- víz - 75,3 g;
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,004 g;
- szerves savak - 111,5 g;
- élelmi rost - 4,8 g
Az ásványi anyag tartalom 100 g termékben a táblázatban található.
| Anyag | összeg |
| Nikkel | 4,6 μg |
| Alumínium | 247,5 μg |
| Lítium | 4,6 μg |
| Kobalt | 2,3 μg |
| Vanádium | 75,9 μg |
| Bór | 153,3 μg |
| Molibdén | 18,5 mcg |
| Fluor | 42,1 μg |
| Króm | 2,3 μg |
| Mangán | 0,1907 mg |
| Réz | 73,9 mcg |
| Jód | 4,2 μg |
| Cink | 0,362 μg |
| Vas | 0,7 mg |
| Kén | 9,8 mg |
| Klór | 1764,6 mg |
| Foszfor | 45,9 mg |
| Kálium | 163,7 mg |
| Nátrium | 27,3 mg |
| Magnézium | 30,3 mg |
| Kalcium | 38 mg |
Vitamintartalom 100 g terméken:
| Vitamin | összeg |
| RR | 0,9992 mcg |
| H | 0,05 μg |
| E | 3,9 mg |
| TÓL TŐL | 4,2 mg |
| VANNAK | 6,9 mg |
| IN 1 | 0,05 mg |
| AT 2 | 0,06 mg |
| AT 5 | 0,2 mg |
| 6-KOR | 0,1 mg |
| AT 9 | 6,9 mcg |
| Niacin | 0,8 mg |
Kalóriatartalom, BJU és glikémiás index
Sárgarépa kalóriatartalma koreai nyelven 112,6 kcal / 100 g. A saláta magas rosttartalma miatt alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy fogyókúra diákoknak alkalmazzák.
100 g termék energiaértéke:
- fehérjék - 1,2 g;
- zsírok - 8,2 g;
- szénhidrátok - 9 g.
A sárgarépa glikémiás indexe koreaiban 63,15.
Jótékony tulajdonságok
A koreai sárgarépa nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is.
Saláta tulajdonságai:
- pótolja a vitaminok és ásványi anyagok hiányát;
- javítja az emésztőrendszer működését, megszünteti a székrekedést;
- jótékony hatással van a látásra;
- javítja a kapillárisok állapotát;
- felgyorsítja az anyagcserét;
- növeli az étvágyat.
Törvény:
- értágító;
- féregellenes;
- fertőtlenítő;
- antivirális;
- köptető;
- choleretikus;
- vizelethajtó.
A sárgarépát salátaként szolgálják fel, vagy más ételekben felhasználják. A snack különösen hasznos megfázás esetén, mivel semlegesíti a fokhagyma miatt veszélyes baktériumokat. Rendszeres használata javítja a szív és az erek állapotát.
Az étel ellenjavallt betegségek esetén:
- máj;
- vese;
- hasnyálmirigy;
- gyomor;
- bél rendellenességek;
- diabetes mellitus.
A koreai sárgarépa megfelelő tárolása
Az edény nem tartalmaz romlandó ételeket, de ez nem azt jelenti, hogy nincs eltarthatósági idejük. Ecetet tartósítószerként használják.
Otthoni főzés
Koreai sárgarépa hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban tárolva.Ha hagyja a salátát egy tányéron, akkor 3 nappal elkezdi kiszáradni. Tartályokként műanyag tartályokat vagy fedéllel ellátott üvegedényeket használnak. Ha azt tervezi, hogy a salátát gyorsan el fogja fogyasztani, megengedett, hogy néhány nap alatt serpenyőben tartsa.
A salátát hűtőszekrényben 0 ... + 5 ° C hőmérsékleten tárolják. Napfénynek való kitettség esetén a sárgarépa néhány nap alatt romlik. A levegőn történő szárítás nem teszi lehetővé az ételeket, és nem használják.
Üzlet
A szakértők úgy vélik, hogy egy jó üzlet termék élénk narancssárga színű. Ha a saláta sápadt sárga árnyalat, ami azt jelenti, hogy a gyártó alacsony minőségű alapanyagokat vagy nem megfelelő sárgarépát használt fajták.
A sárgarépának ropogósnak kell lennie. Ha puha, akkor a salátát régen készítették. A forgalomképes megjelenés elérése érdekében az eladók régi és friss termékeket kevernek össze. Snack vásárlásakor fontos ellenőrizni, hogy milyen körülmények között tárolja. A SanPiN szerint a koreai sárgarépát 0 ... + 4 ° C hőmérsékleten kell tárolni.
Fontos! Ne vásároljon kész snackeket nyitott polcokról.
A saláta zárt csomagolását hűvös helyen kell tárolni, ahol a nap sugarai nem esnek. Mivel nincs információ arról, hogy az alapanyagok hány arányát használta a gyártó, jobb, ha a terméket hűtőszekrénybe helyezi. A csomagolás felnyitása után a salátát egy visszazárható tartályba helyezik. A levegő bejutása megsavanyítja a sárgarépát.
A koreai sárgarépa felhasználhatósága a hűtőszekrényben
A hűtőszekrényben a koreai sárgarépát fedéllel ellátott műanyag tartályokban tárolják. A terméket természetes tartósítószerekkel készítik, de minősége befolyásolhatja az eltarthatóságot. Saláta elkészítésekor fontos, hogy minden összetevő friss legyen.
Fontos! A károsodás elkerülése érdekében a tartályt időről időre rázzuk, hogy biztosítsuk az ecet és az olaj egyenletes eloszlását.
Otthoni főzés
Úgy gondolják, hogy a házi főzésű sárgarépa hosszabb ideig tart. A háziasszony garantáltan minőségi ételeket fogyaszt, valamint megfelelő mennyiségű ecetet, sót és borsot tölt be.
Fontos! Az étel 14-20 napon belül fogyasztható.
Minél hosszabb ideig tárolja a salátát, annál rosszabb az íze, ezért jobb 2-3 nap alatt elfogyasztani, amikor a sárgarépa leginkább lédús.
A hűtőszekrényben történő helymegtakarítás érdekében a salátát fagyasztják. A sárgarépát részletekben, csomagokban rakják el. Tegye konténerekbe ürescsak egy tálhoz szükséges. A munkadarab eltarthatósági ideje legfeljebb 6 hónap. Érdemes megfontolni, hogy a leolvasztás után a zöldség elveszíti rugalmasságát, ezért ezt a salátát más ételekhez adják hozzá.
Üzlet
Minden termékcsomagnak van lejárati ideje... A SanPiN szabványok szerint a sárgarépa a technológiai folyamat befejezésétől számított 48 órán belül fogyasztásra alkalmas.
A nyitott salátacsomagot a hűtőszekrényben tárolják. A sárgarépa szeles kialakulásának megakadályozása érdekében hermetikusan lezárt tartályba öntik.
Tárolási tippek és trükkök
Úgy tűnik, mi lehet könnyebb, mint a sárgarépát hűtőszekrényben tárolni? Kiderül, hogy még ebben az esetben is vannak apró trükkök:
- Ossza fel a harapnivalót 3 literes üvegekbe. Például, ha 2 kannát kap, szűkítse be szorosan az 1-be. Ossza el a maradékot liter palackokban. Először használjon salátát kis üvegekből, majd nyissa ki az előkészítést egy nagyból. Osszuk szét kis tartályokba. A sárgarépa gyorsabban savanyul, ha a levegő bejut az edénybe.
- A sárgarépa eltarthatósága attól függ, hogy a hűtőszekrény melyik rekeszében tárolják őket. A saláta nem romlik a fő polcokon, valamint a zöldségek és gyümölcsök frissességének zónájában.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a saláta idő előtt megsavanyodjon, előkészítésekor ügyeljen a berendezés fertőtlenítésére. Mossa le az összes reszelőt és tartályt mosószappannal, és öntse forrásban lévő vízzel. Tároláshoz sterilizált üvegeket használjon.
Következtetés
A koreai sárgarépa már régóta szerepel az ünnepi ételek listájában.Ez nem csak finom, hanem egészséges saláta is, még azok számára is ideális, akik figyelik az étrendüket.
Nem könnyű elkészíteni egy ilyen harapnivalót, még tapasztalatlan háziasszony is képes kezelni. A salátát hűtőszekrényben, hermetikusan lezárt tartályokban tárolja. A sárgarépa maximális eltarthatósági ideje 15 nap, de ha fagyasztóban tartja, az időtartam hat hónapra növekszik. Jobb, ha a házi készítésű termékeket részesítjük előnyben, de ha nincs idő főzni, a gyártók segítséget nyújtanak. A salátát a gyártástól számított 48 órán belül frissnek tekintik.