Fehér mag sárgarépában - miért történik ez?

Érett sárgarépa gyökérzöldség narancs kívül és belül. De gyakran előfordul, hogy a gyökérnövények a kertben nem narancssárga, hanem fehér vagy halványsárga magral növekednek. Miután összegyűjtött egy ilyen növényt, a nyári lakosok azon gondolkodnak, hogy biztonságos-e ezt a zöldséget enni, és miért változott a pép színe.

Miért lehet a sárgarépa nagy és fehér magja?

A vadon élő sárgarépa eredetileg fehér volt és csípős ízű. A zöldség szokásos narancs színét és édes ízét csak a 18. században kapta meg a holland tenyésztőknek köszönhetően.

Referencia! Az összes modern zöldségfajta bizonyos mértékig hibrid. Nem csak narancssárga, hanem sárga, fehér, piros és még lila sárgarépa is megtalálható. Mindez hasznos, de csak akkor, ha a pép egyenletes színű, vagy a színe tartós fajtajellemzők miatt.

A túl nagy és fehér gyökérzöldségeket nem tekintjük normálisnak. Ha a kertben szokatlan színű répával rendelkező sárgarépa nőtt fel, akkor érdemes megérteni ennek a jelenségnek az okait és megpróbálni kiküszöbölni azokat.

Miért vannak a sárgarépa fehér vagy sárga, és nem narancssárga?

A sárgarépa gyökér szerkezete egy fára hasonlít... A zöldségkeresztmetszetben két rész jól látható. Fent van a pép (kéreg), belül pedig a mag (fa). Között egy vékony réteg kambium van közöttük.

A legértékesebbek azok a fajták, amelyek vékony magja azonos színű, mint a többi pép. Vannak azonban többszínű hibridek. Például a Purple fajtát az USA-ban hozták létre. Fentről lila színű, a mag élénk narancssárga. Ezek a sárgarépa biztonságos, egészséges és kiválóan néz ki salátákban.

Ha azonban a gyártó azt állítja, hogy a gyökerek egyszínűek, de valójában a mag fehér vagy sárga színűvé vált, ez azt jelenti, hogy a zöldség fölösleges mennyiségű nitrátot halmozott fel.

Felesleges nitrogén

A helytelen táplálkozási ütemterv gyakran megváltoztatja a gyökérzet színét és alakját.

Referencia! Bármilyen nitrogén műtrágya célja a zöld tömeg növekedésének serkentése, tehát a növekedési időszak elején alkalmazzák.

A sárgarépa esetében a nitrogénműtrágyákkal történő műtrágyázást július elején leállítják. Ennek az elemnek a többlete a következő problémákat okozza:

1. Csúnya szőrös gyökerek alakulnak ki a gyökérnövényen. Ez rontja a zöldség megjelenését, és a gyökerek maguktól megfosztják a növényt azokról a tápanyagokról, amelyek egységes pépben gyökérnövény kialakulásához szükségesek.
2. A fölösleges nitrogén ahhoz vezet, hogy a gyökerek szabálytalanul nőnek. Ezen felül tápanyagokat fogyasztanak a tetej felépítéséhez, nem pedig a gyökérnövény megerősítéséhez.
3. A talajban lévő magas nitrogéntartalom csökkenti a zöldség tartási minőségét. Laza és vizes lesz, és gyorsan elindul rothadás tárolás közben.

Kálium és foszfor hiánya

A kálium és a foszfor kulcsfontosságú mikrotápanyagok egy lédús, ízletes és egészséges zöldség termesztéséhez. Ezen anyagok hiánya durva rostos felületek kialakulásához vezet a felületen. A gyökérzetben üregek és laza, sárga vagy akár fehéres területek alakulnak ki.

Fontos. Ropogós és egészséges sárgarépa előállításához speciális ásványi anyagokat használnak - mind komplex, mind "só" változatot (szuperfoszfát, kálium-szulfát stb.).Ha nincs szándék az ipari műtrágyák használata, akkor azokat kicseréljék hamu vizes oldatára.

Gyenge minőségű magok

Azok az idők, amikor a kertészek önállóan vettek magokat a kertükből, elmúltak. Ma az ültetési anyagot speciális üzletekben vásárolják meg. De ha a gyártó nem követte a mezőgazdasági technológia szabályait, akkor a termesztés során nem narancssárga gyökereket kapnak, hanem fehérekkel vagy könnyű maggal.

A fő szabály az, hogy a termesztett sárgarépát nem szabad keresztezni az olyan vadfajokkal vagy más növényekkel, amelyek fehér gyökérnövényeket eredményeznek... Ennek eredményeként a narancssárga zöldségfélében akár teljesen fehér példányok is megjelennek, vagy egy kifelé teljes értékű sárgarépa fehér közepével rendelkezik.

Sajnos ezt a folyamatot nem lehet befolyásolni. A helyzetből csak az lehetséges kilépés, ha nem vetnek vetőmagot kétes gyártótól.

Nem megfelelő gondozás

A sárgarépa nem megfelelő gondozása, amelynek eredményeként fehér maggal rendelkező gyökérnövények jelennek meg, elsősorban az etetési ütemterv be nem tartásából áll.

Például a zöld tömeg növekedését serkentő nitrogénműtrágyákat a talajra csak a növekedési időszak kezdetén alkalmazzák, és nyár közepén kálium- és foszforkészítményekkel helyettesítik azokat. Ekkor a gyökérzöldség pép egyenletes narancssárga színű lesz, édes és ropogós lesz.

Betegségek és kártevők

Maga a betegség vagy rovar kártevők nem képes megváltoztatni a sárgarépa pép színét. De észreveheti a patológiák megnyilvánulását a zöldség felületén.

A növekedési időszakban a következő betegségek fordulnak elő leggyakrabban:

1. Barna levélfolt: a levélnyél és a levelek apró barna foltokkal vannak borítva. Az idő múlásával a levelek színe barnavá válik, és a tetejük kiszárad. Ennek eredményeként hibás gyökérnövények alakulnak ki. Az egyetlen megelőzési módszer a talaj és az ültetési anyag fertőtlenítése. A barna levélfoltnak nincs hatékony kezelése.
2. Bacteriosis: a levelek hegyének sárgulásával nyilvánul meg. Idővel barnavá válnak. A gyökérnövényeket barna rothadás foltok borítják. A patológia kialakulásának megelőzéséhez a talaj fertőtlenítése és a vetésforgó betartása segít.
3. Úgy érezte, hogy: meleg és esős időben a már termesztett gyökérnövényeket érinti. A szürke foltok jól láthatóak a bőr alatt. A gomba spóráit tartalmazzák, amelyek gyorsan elterjednek az egész kertben. A tömegfertőzés megelőzése érdekében az érintett példányokat ártalmatlanítják.

Más okok

A vetésforgó be nem tartása az egyik fő oka annak, hogy a sárgarépa magja narancssárga helyett könnyűvé válhat.

Rendkívül fontos, hogy válassza ki a megfelelő növényeket, amelyek növekedni fognak a sárgarépa mellett. A közvetlen közelében ne ültessen zellert, paszternát, petrezselymet és más gyökérnövényt. Nagy a kereszt-beporzás kockázata, amelynek következtében a hús színe megváltozik.

Mit kell csinálni, és hogyan lehet elkerülni a sárgarépa fehér szívét?

Annak érdekében, hogy a pép ropogós és egyenletes színű legyen, néhány szabályt be kell tartani:

1. Fertőtlenítse a talajt és az ültetési anyagot. A magokat kálium-permanganát rózsaszínű oldatában áztatják, és maga a kertet is megitatja ezen anyag forró, sötét rózsaszínű oldatával. Egy ilyen esemény megakadályozza a betegségeket és a kártevőket.
2. Csak minőségi vetőmagokat vásároljon megbízható eladóktól. Ha az ültetési anyag gyártója nem követi a mezőgazdasági technológia alapjait, akkor a sárgarépa fehér maggal nő. Ezt csak a betakarítás szakaszában lehet ellenőrizni. Ha sikerült megtalálnia a kiváló minőségű vetőmagokkal rendelkező gyártót, akkor jobb, ha nem kísérletezik, és csak tőle vásárol ültetési anyagot.
3. Kövesse a mezőgazdasági technológia szabályait. A sárgarépa esetében külön ágyat kell elhelyezni, mellette nincs más növény, amely gyökérnövényt adna.A tenyészidőszakban a zöldségeket időszakosan táplálják, és a nitrogénműtrágyákat csak a növekedés kezdeti szakaszában használják, később pedig kálium- és foszforkészítményekkel helyettesítik azokat.

Lehet-e enni sárgarépát fehér vagy sárga maggal

Ha a fehér maggal ellátott narancssárga sárgarépát egy üzletből vásárolták, és nem a kertben termesztették, akkor jobb, ha nem eszik. A szokatlan szín azt jelzi, hogy a pép sok nitrátot tartalmaz, és a gyökérnövényzet inkább káros, mint hasznos. A magas nitráttartalmat a gyökérzet tetejének zöldes árnyalatai is bizonyítják. Az ilyen sárgarépa ehető, de a zöldes területet levágják és megsemmisítik.

Ez érdekes:

Lehetek inni sárgarépalét terhesség alatt?

Milyen virágzat a sárgarépában: leírás és jellemzők.

A vörös sárgarépa jellemzői mag nélkül.

Következtetés

A modern vetőmagpiacon rendkívül sokféle sárgarépafajta található, nemcsak narancssárga, hanem fehér, sárga és akár lila is. Ezek a zöldségek jótékony hatással vannak a testre, de ha rossz minőségű vetőmagokat használtak, vagy ha nem tartották be a termesztésre vonatkozó ajánlásokat, akkor a gyökérzöldség magja gyakran fehér vagy sárga színűvé válhat. Ezért rendkívül fontos a növények megfelelő gondozása, csak kiváló minőségű vetőmag vásárlása és a növények termesztésére vonatkozó ajánlások szigorú betartása.