A búza ipari méretű és otthoni tárolására vonatkozó feltételek, szabályok és módszerek

Búza az egyik legfontosabb növény a bolygón, és megfelelő tárolást igényel. Ha minden feltétel teljesül, a nyersanyagveszteség minimalizálódik, és hasznos tulajdonságai nem vesznek el. Fontos, hogy a magtár úgy legyen megszervezve, hogy az optimális hőmérsékletet és páratartalmat tartson fenn.

Búza tárolási körülményei

Gabonaféléket tartanak a magtárban - speciális szerkezetekben, amelyek tervezése és felépítése figyelembe veszi a növény biztonságának minden követelményét. Az aktív szellőzés kötelező. A minőséget minden szakaszban ellenőrzik: a gyűjtéstől a fogyasztóig történő kiszállításig.

Gabona után tisztítás megtisztítva és szárítva hosszabb ideig megőrizni. A helyiség optimális páratartalma 10-12%, a hosszú távú tárolás maximális hőmérséklete + 10… + 12 ° C. Ha ezeket a szabványokat betartják, a növény gyakorlatilag nem fog lefogyni, és több évig alkalmas lesz a feldolgozásra.

A felvonók típusai

A felvonók speciális szerkezetek, ahol a betakarított terményt megtartják. Ezek több típusra vannak osztva. Mindegyiknek van célja és jellemzői.

Üres

A betakarító típusú felvonókat a búza ideiglenes tárolására tervezték. Az ilyen struktúrákat olyan mezőgazdasági vállalkozások közelében építik, amelyek elegendő mennyiségű gabonát tudnak szolgáltatni.

Ezeket a raktárakat vetések előkészítésére, elsődleges növényi feldolgozására és tárolására használják fel. A szárított és finomított alapanyagokat ezután közúton, vízzel vagy vasúton juttatják el rendeltetési helyükhöz.

Alapvető

Az alapkomplexumokban a növényt alaposabban megtisztítják.Búza a feldolgozandó vállalkozások igényei szerint rendezve. A gabonaféléket itt tárolják további felhasználás céljából, az alapanyagokat homogén tételekben és nagy mennyiségben osztják el. Az ilyen felvonók a nagyobb forgalmi kereszteződések közelében helyezkednek el.

Átrakás

Az ilyen típusú magvakat gyakran használják a növényállomány rövid távú tárolására. A szerkezetek a nagy gazdaságok, víz- és vasútvonalak közelében helyezkednek el, hogy a növényeket nagyobb távolságokon tovább szállítsák.

Referencia. A búza egyik járműből a másikba történő átviteléhez transzferliftekre van szükség. Az ilyen termékeket ritkán használják a nyersanyagok hosszú távú tárolására.

Termelés

A termelési felvonók feldolgozóüzemekre vagy azok közelében épülnek. Ezek a struktúrák kiegészítő komplexumként szolgálnak a gyártásban Liszt, keresztek stb.

Az ilyen magtárak folyamatosan ellátják gyárakat búzával. A struktúrák mérete a vállalkozások kapacitásától függ.

Készlet

Az állományszerkezeteket egy bizonyos ideig (általában több évig) tárolják a búza.

Érdekes! Itt van kormányzati gabona.

Az ilyen beszerzési komplexek csak a legjobb minőségű alapanyagokkal vannak feltöltve. Készleteket csak akkor töltik ki, vagy feldolgozásra küldik, ha hiány van, vagy a gabona megújításáról határoznak. Ilyen komplexumokat csak a főbb vasúti csomópontok közelében építnek.

Kikötő

Az alap- és átrakodási felvonók után a búzát a kikötőbe szállítják, ahol a gabonaféléket ideiglenesen tárolják, mielőtt kivitelre továbbítják.

A következő feldolgozás után a búzát hajókba rakodják és kihozzák az országból. A kikötői lifteket importált gabona fogadására is használják, mielőtt a belföldi piacra továbbítják.

Ezek nagy komplexek, amelyek volumene kielégíti a hazai és a külföldi piac igényeit.

Végrehajtás

Az ilyen típusú lift szükséges az élelmiszer-ipari vállalkozások nyersanyagok biztosításához. Itt fogadnak gabonát gazdaságokból, majd eladják gyáraknak és gyáraknak.

A búzát rövid ideig a gabonaraktárban tartják, és kis tételekben értékesítik.

Tárolási módszerek

A búza tárolására számos lehetőség létezik. A módszer megválasztása a konkrét céloktól függ.

Ömlesztve

A búzát egyszerűen nagy halomba rakják. Ennek a technológiának számos előnye van:

• viszonylag egyszerű gabonakezelés technológiával;
• a helyiség ésszerű felhasználása;
• egyszerű küzdelem különféle kártevők és betegségek;
• költségmegtakarítás: nincs szükség konténerekre vagy csomagolásokra.

Az ömlesztett búzát gabonaraktárakban és nyílt területeken tárolják. Az utóbbi esetben a ponyvával borított speciális cölöpöket (talajban lévő mélyedéseket) használják a tároláshoz.

Száraz módszer

A gabona kiszáradásakor az összes baktérium belép a szuszpendált animáció szakaszába. Ennek köszönhetően a növényt csak a rovaroktól kell megvédeni. A száraz módot a búza hosszú távú tárolására használják, mivel a rövid távú módszer nem praktikus.

Referencia! A párátlanítást hővel és anélkül hajtják végre. Megfelelő területeken a levegőn történő szárítást használják.

Oxigénmentes

Ez a módszer megőrzi a készítéshez szükséges búza tulajdonságait Liszt és sütés. Oxigén nélkül a rovarok és baktériumok elveszítik szaporodási képességüket.

A teljes termést speciális bunkerekbe töltik, amelyek nem engedik a levegő átjutását. Ezután szárazjéggel helyezzük be őket, vagy szén-dioxidot fecskendezzünk.

lehűtjük

Ez a módszer drágább, mint a száraz tárolás, de ezáltal a nyersanyagveszteség minimálisra csökken. A hűtött módszert csak kis helyiségekben vagy gazdaságokban használják.

A növényt + 5 ° C-ra vagy annál alacsonyabb hőmérsékletre hűtjük. Ez jelentősen lelassítja a különféle mikroorganizmusok aktivitását, valamint a szárítás során.

Az ilyen feltételek megteremtéséhez gyakran passzív technológiákat alkalmaznak, felszerelve a felvonó és a kipufogó szellőzését. Télen állandóan működik, nyáron - csak éjszaka.

Táskákban

Az első reprodukciós búzát vagy az elit ültetési anyagot szétszórják a zsákokba. Ilyen módon egy vékony héjú gabona tárolódik.

A zsákokat halomban egymásra rakják, amelyek közötti távolság 0,7 m-re van. Ugyanezek a behúzódások figyelhetők meg a raktár falainál.

A fülekben

Kombinálja a vágott fejeket, és ezekből szállítható és szellőző bálákat képez. Reszelt padlóval ellátott liftekben tárolják, amelyek alatt a ventilátorok találhatók.

A szobahőmérsékletet -3… -5 ° C-on tartják. A fülek érlelik, kiszáradnak, és ebben az állapotban a cséplésre kerülnek.

Tárolási problémák

A búza tárolása során felmerülő problémák a szállított gabona tömegének csökkenéséhez vezetnek. Mindenekelőtt a különféle kártevők és elkerülhetetlen veszteségek okozzák.

Kártevők és azok elleni küzdelem

A gabona sérült:

• malom tűz;
• zsizsik;
• anyajegy;
• atka.

Télen a rovarok csak akkor szaporodnak, ha nincs a gabona önmelegítése. A meleg évszakban a népesség 45 nap alatt 500-szor növekszik.

Általános kártevőirtó intézkedések:

• kémiai kezelés a betakarítás előtt a szántóföldön;
• nyersanyagok feldolgozása a magtárban;
• a lift teljes tisztítása és fertőtlenítése;
• a páratartalom és a hőmérséklet mutatók pontos betartása.

A növények fertőtlenítését a raktárba történő elküldés előtt aeroszol vagy gáz módszerrel hajtják végre. Ehhez rovarirtó szereket használnak.

Veszteség

Alapvetően a gabona tömegvesztesége a nedvesség csökkenése miatt. A teljes súlyt a szemetes eltávolítása is befolyásolja.

A veszteségek magukban foglalják a teljes tömeg csökkenését a búza minőségének romlása miatt. Tárolás közben kedvezőtlen tényezőknek vannak kitéve: hőmérsékleti ingadozások, önmelegítés, kártevők támadása, betegségek... Hosszú távú tárolás után a gabona egy részét (általában 5% -ig) eldobják.

Hogyan kell otthon tárolni

A gabonaféléket nagy mennyiségben tárolják az állatok etetésére. Ebben az esetben a növényeket ömlesztve tárolják speciális helyiségekben. A raktárakat acéllemezek borítják, a padló betonból készül. A búzát rendszeresen ellenőrzik a kártevők és a penész szempontjából.

Tanács! Kis készletekkel az alapanyagokat speciális, fából készült dobozokba helyezik. Kívülről lemezzel vannak borítva, hogy megvédjék őket a rágcsálóktól.

A helyiséget kényszerített szellőzéssel ellátják. A hőmérsékletet + 12 ° C-on tartják.

A gabona tárolása csírázás céljából

A csírázásra szánt nyersanyagokat nem szabad kényszerítve szárítani és hőkezelni, különben minden tulajdonsága elveszik, és a csírázás csökken.

A búzát száraz üvegedényekben tárolják, amelyeket gézzel vagy vékony ruhával borítanak az oxigén eléréséhez. A hőmérsékletet + 10 ... + 12 ° C-on tartják. Közvetlenül a csírázás során + 20 ° C-ra emelik.

A már kihajtott búzát a hűtőszekrényben lazán lezárt fedéllel tartják, hogy a szemek levegővel rendelkezzenek. A maximális eltarthatóság 2 nap.

Mennyi gabona van tárolva

A nyersanyagok tartóssága az az időszak, amely alatt a búza megőrzi fogyasztói tulajdonságait. Megtörténik:

• biológiai - az az időtartam, amely során legalább néhány mag képes csírázni;
• gazdasági - az a kondicionált csírázás fenntartásának időtartama (a nyersanyag megfelel minden vetési szabványnak);
• fogyasztó (technológiai) - azonos a biológiai személlyel, miközben megőrzi a gabona teljes értékű tulajdonságait az emberek különböző igényeihez.

Megfelelő tárolási körülmények között a biológiai és a fogyasztói élettartam 30 év, a gazdasági élettartam pedig akár 10 év. A sütés tulajdonságai ebben az időszakban nem változnak.

Következtetés

Az optimális feltételek megteremtése érdekében a magtárban megfigyelhető a hőmérsékleti (+ 12 ° C-ig) és a páratartalom (10-12%). A felvonót vagy a raktárt kényszerített szellőzéssel látják el. A fertőtlenítést a káros mikroorganizmusok és rovarok fejlődésének megakadályozására végezzük.