A köles összetétele és hasznos tulajdonságai

A köles számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelynek köszönhetően a terméket aktívan használják az alternatív orvoslásban és a kozmetikában. A magas kalóriatartalom ellenére a köles elősegíti a fogyást. Ugyanakkor nem ajánlott visszaélni velük, hogy ne érjünk emésztési problémákat.

Olvassa el a köles előnyeit és káros hatásait, milyen gyógyászati ​​tulajdonságait - olvashatja a cikkben.

A köles kalóriatartalma és kémiai összetétele, vitaminok

A köles magas energiaértékkel rendelkezik - akár 100 g termékre akár 342 kcal. 11,5 g fehérjét, 66,5 g szénhidrátot és 3,3 g zsírt tartalmaz.

A gabona összetétele táplálék-összetevőket tartalmaz:

• 9% növényi rost;
• esszenciális aminosavak - leucin, aszparaginsav, treonin;
• növényi fehérjék, prolaminok és glutelinek;
• ásványi anyagok - magnézium, réz, fluor, vas és mangán;
• 2% cukor;
• B-vitamin csoport - tiamin, riboflavin, pantoténsav és nikotinsavak.

Tartalmaz glutént?

Nem tartozik a köleshez glutén - bizonyos gabonafélékben található tárolófehérjék. Ezért a gabonaféléket szabadon fogyaszthatják az emberek, akik ezt a vegyületet egyáltalán nem tolerálják, gluténmentes étrend betartása után.

Tartalmaz keményítőt?

Az őrlemény körülbelül 66,5% szénhidrátot tartalmaz, amelyek többsége keményítő... Csak 2% -ban könnyen emészthető szerkezetű. A keményítő amilózból és amilopektinből áll, amelyeket részben a nyál és a sósav bont fel a gyomorban.

Referencia. A főzés során fellépő magas keményítőtartalom miatt a köles mérete növekszik, és felszívja a folyadékot. Ennek a hatásnak köszönhetően, amikor belép a gyomorba, a duzzadt keresztet megnyomja a szerv falai, és ezzel telítettség érzetét okozza.

Milyen gabonából származik köles

A köles kölesmag, tehát helytelen azt feltételezni, hogy ezek különféle növények.

Körülbelül 400 kölesfajta van, és széles skálán termesztik kölesdarát kapnak.

Háromféle gabona létezik:

• a köles-zsindely egész gabona, megszabadulva a virágfóliától;
• zúzott dara - az élelmiszeripar mellékterméke;
• csiszolt köles - a maghéjból felszabadult gabonamagok, amelyek gyorsabban főznek, és sokkal könnyebben felszívódnak a testben.

Jótékony tulajdonságok

Mi hasznos köles és milyen hatása van a testre:

1. A termék vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A tápanyagok magas tartalma miatt a köles általános erősítő hatással van a testre, felgyorsítja az anyagcserét, javítja a vérkeringést és a szövetek regenerálódását.
2. Az ásványi anyagok erősítik az izom-csontrendszer csontszerkezetét, javítják a vázizmok és a szívizom összehúzódhatóságát. A növényi fehérjéket új izomszövet felépítésére használják. Ennek eredményeként nő a test kitartása.
3. A durva és oldható rost magas tartalma javítja az emésztőrendszer működését. Az élelmi rost eltávolítja a toxinokat, a fölösleges folyadékot és a mérgező anyagokat a belekből. Durva szerkezete miatt a rost megnöveli az emésztő szervek simaizmok perisztaltisát, ami pozitív hatással van a székletürítés folyamatára.
4. Rendszeres használat mellett a gabonafélék csökkentik a káros koleszterinszintet a vérszérumban, megakadályozva az atherosclerosis kialakulását. Szerves savak a termék részeként javítja a vér reológiai tulajdonságait (viszkozitás és folyékonyság). A köles stabilizálja a szervezet plazma glükózkoncentrációját.
5. A kölesnek vízhajtó hatása van, ezért használatának során a test elhagyja a nehézfémek sóit, a húgysavat és a felesleges ásványi anyagokat. Csökkenti az urolithiasis kockázatát.
6. A köles lipotrop vegyületeket tartalmaz a zsírszövetek megsemmisítésében. Ezért a gabonaféléket ajánlott enni fogyás közben. Ha alacsony kalóriatartalmú diétát követ, akkor a tápláló termék nem csak energiát és erőt nyújt, hanem elősegíti a túlsúly elleni küzdelmet is.

A gabonafélék számos polifenolt tartalmaznak. A kémiai vegyületek elnyomják az enzimek aktivitását, amelyek provokálhatják a szem átlátszó közegének elhullását. Ennek a hatásnak köszönhetően csökken a szürkehályog kialakulásának kockázata.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A köleset a népi orvoslásban használják a test általános állapotának javítására. A gabonatenyésztés a következő betegségeknél és állapotoknál segít:

• gyakori székrekedés;
• vízkór;
• vese- és hólyagkövek megelőzése;
• fokozott szövetek, törött csontok, sérült szalagok regenerációja;
• atherosclerosis;
• cukorbetegség;
• a sejtek rákos degenerációjának megelőzése a rosszindulatú daganatok kialakulásával;
• máj- és vesebetegség;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

Népi gyógymódok alkalmazásakor azonban nem szabad megtagadni a gyógyszeres kezelést, mivel a kölesnek nincs farmakológiai tulajdonsága.

A táblázat tartalmazza a köles különböző betegségekre történő alkalmazására vonatkozó ajánlásokat.

Alkalmazás a kozmetológiában

A köles tulajdonságai lehetővé teszik hatékony kozmetikai termékként való használatát, amelyet otthon könnyű elkészíteni.

Hajhoz

A kölesdarák megakadályozzák a fejbőr pelyhesedését, ezért a gabonaféléket tekintik hatékony terméknek a korpásodás elleni küzdelemben. A maszk elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. kölesliszt;
• 1 teáskanál olivaolaj;
• tojássárgája;
• zöld tea kivonat.

Az összes összetevőt simára keverjük. A készítményt egyenletesen felviszik a fejbőrre, tetején ragasztófóliával borítják, és várjon 30 percet. Ezután a hajat samponnal mossuk.

A köles hajkivonat az alábbiak felhasználásával készül:

• 40 ml növényi olaj;
• 30 g melegített méz;
• 2 evőkanál. l. őrölt köles.

Az összetevőket összekeverjük, és könnyű masszázsmozdulatokkal, a ragasztófóliával borítva, alkalmazzuk a hajgyökérre és a bőrre. A terméket csak 60 perc múlva mossuk le. Ugyanazt a keveréket kell használni a hasított végek ellen - vigyük fel egy fésűre vagy egyszerűen kenjük meg a végeinket lefekvés előtt.

A hajgyökerek megerősítéséhez a következő összetevőkre van szükség a maszk elkészítéséhez:

• 1 evőkanál. l. őrölt köles;
• 3 csepp eukaliptusz és cédrusolaj;
• 20 g folyékony méz.

Az elegyet a fejbőrbe dörzsöljük, rátesszük egy fóliát, és hagyjuk 15 percig. A terméket samponnal mossuk le.

Bőrre

A köles hajtások tápláló arcmaszkot eredményeznek. Ehhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 teáskanál avokádó pép;
• 1 teáskanál aprított gabonafélék.

Az összetevőket homogén keverésig keverjük, majd a készterméket az arc és a nyak bőrére felhordjuk. Várjon 20 percet, majd mossa le meleg vízzel. A termékekben található növényi olajok megvédik a bőrt a pelyhesedéstől.

A bőr tónusának javítása és a hám természetes rugalmasságának helyreállítása érdekében az alábbiak keveréke

• 4 evőkanál. l. szőlő bor;
• 3 evőkanál. l. főtt gabonafélék.

A püré maszát felviszik az arcra, és 15 percre hagyják, majd az elegyet nedves ruhával távolítják el. Az arcmaszkokat hetente kétszer készítik. Az eredmény eléréséhez egy hónapon belül alkalmazza a terméket.

Egyéb

A kölesmagok gyulladásgátló és antibakteriális hatásúak, így felhasználhatók pattanások és mitesszerek elleni dörzsölésre. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• tojássárgája;
• 1 evőkanál. l. olivaolaj;
• 100 g főtt köles.

Az őrleményt őröltük egy turmixgépben kis mennyiségű forrásban lévő víz hozzáadásával, hogy félig folyékony homogén masszát kapjunk. Lehűlés után a tojássárgáját és növényi olajat adjuk az elegyhez. A kapott bozótot az arcbõr kezelésére használják, elkerülve a szem környékét, hetente 2-3 alkalommal reggel és este. A terméket 20 percig felhordjuk, majd szappanos vízzel mossuk le.

Pattanásgátló hatása mellett a köles lelassítja az öregedési folyamatot. A gabonafélék aktív gyógynövényes összetevői elősegítik a kollagén és elasztin termelését, így megszabadulhat a homlok, a száj és a szem ráncának finom vonalaitól.

Az öregedésgátló termék elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 evőkanál. l. őrölt gabonafélék;
• 50 ml erős fekete tea;
• 0,5 evőkanál. l. napraforgóolaj.

Az összes komponenst alaposan összekeverik, a problémás területeken alkalmazzák és várjon 25 percet. Ezután lemossák a maszkot, és az arcbőrét ezután tápláló krémmel hidratálják.

Káros és ellenjavallatok

Számos jótékony tulajdonsága ellenére a köles helytelen felhasználása ártalmas lehet a szervezetre.

A termékkel való visszaélés emésztési problémákhoz vezet:

• fokozott gáztermelés a belekben;
• fájdalom a mellkasi régióban;
• nehézség a gyomorban;
• székrekedés.

A negatív hatást a köles magas durva rosttartalma okozza. Az élelmi rost gyakorlatilag nem emészthető fel a gyomorban, felszívja a felesleges folyadékot és duzzad. Ennek eredményeként a félig emésztett ételek és a széklet áthaladása a bélben lelassul, a simaizmok perisztaltika fokozódik.

Figyelem! Magas szénhidráttartalma miatt sok köles fogyasztása túlsúlyhoz vezethet. Ez magas kalóriatartalmú termék: az elhízott embereknek nem ajánlott gabonaféléket fogyasztani.

A köles ellenjavallt a következő esetekben:

• emésztőrendszeri betegségek - gyomorhurut, fekélyes lézió, gastroenteritis, megnövekedett gyomorsav savasság, gyakori gyomorégés, széklet rendellenességek;
• a termék iránti egyéni intolerancia;
• pajzsmirigy betegség;
• az antibakteriális gyógyszeres kezelés ideje - a köles felgyorsítja a hatóanyagok kiválasztását, csökkentve a gyógyszerek terápiás hatását.

Nem ajánlott kölesdarát jódot tartalmazó termékekkel együtt használni. A gabonafélék megakadályozzák az elem felszívódását a bélben.

Következtetés

A maximális haszon érdekében napi 150 g kölesnél többet fogyasszon el, és hetente háromszor többet fogyaszthatsz. Az emésztési folyamat javítása érdekében a terméket reggel fogyasztják el, mivel az esti étkezés nehézségeket okozhat a gyomorban.

A termék helyes bevétele energiát nyújt a testnek, lelassítja a krónikus betegségek kialakulását és javítja az anyagcserét.