Klasszikus receptek sós uborkához egy serpenyőben

A finom, enyhén sózott uborka főzéséhez egy serpenyőben nem kell tapasztalt szakácsnak vagy titkos tudással rendelkeznie. Az összes étel elkészítése egyszerű, a lényeg az, hogy előre tanulmányozza a receptet, és készletezzen a szükséges összetevőkkel. Egy ilyen harapnivalót hosszú ideig tárolnak, értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A cikkben megvizsgáljuk finom receptek uborka pácolás és megtanulják a tapasztalt háziasszonyok titkait.

Az enyhén sózott uborka tulajdonságai

Enyhén sózott uborka Kiváló étrendi snack. Csak 11 kcal 100 g-nál - felhasználásuk nem károsítja az alakot.

A termék szerves savakat és élelmi rostot, A, B, C vitamint, valamint nátriumot, magnéziumot, kalciumot és más nyomelemeket tartalmaz. Az uborkát önálló termékként vagy a főétel kiegészítéseként használják.

Érdekes! Nem csak a zöldek hasznosak, hanem a savanyúság is. Magnézium- és káliumsókat tartalmaz, amelyek enyhítik a görcsöket és a görcsöket.

Milyen uborkát válasszon

A sózáshoz azonos méretű kicsi gyümölcsöket választanak úgy, hogy egyenletesen telítették sóoldattal. A pattanásokkal és vékony héjjal rendelkező fajták megfelelőek. Az uborkának egészségesnek kell lennie, külső hibák nélkül.

Ha a zöldségek nagyok, a sózás előtt szeletekre vagy körökre darabolják. A főzés előtt folyó hideg víz alatt mossuk és 2-3 órán át hideg vízben áztatjuk. Ez roppantabb és feszesebbé teszi őket.

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát egy serpenyőben

Klasszikus gyors sózási recept mindenkor releváns. Könnyen elkészíthető, a gyümölcs lédús és ropogós.

Az azonnali edényes ropogós uborka összetevőinek listája:

• 800 g uborka;
• 1 liter víz;
• 60 g só;
• 5 tormalevél;
• 5 cseresznyelevél;
• 5 tölgyfalevél;
• egy csomó kapor;
• egy csomó petrezselymet;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 10 fekete bors.

Hogyan sózunk:

1. Mossuk le a leveleket, és helyezzük egy serpenyőbe.
2. Öblítse le az uborkát, vágja le a végeit és fektesse a levelek tetejére.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot.
4. Fedjük le kaporral és a maradék tormalevelekkel.
5. Keverje össze a vizet és a sót, és keverje meg.
6. Öntsük a sóoldatot, a fedelet vagy a lemezt, és tegyük hűvös helyre 10-15 órára.

Ízletes receptek a serpenyőben sózott uborka számára

A hagyományos házon kívül a háziasszonyok aktívan használnak más sózási recepteket is. Vegyük a legnépszerűbbet.

Gyors recept forró vízben

A forró víz felgyorsítja a folyamatot: az enyhén sózott házi készítésű zöldségek egy nap alatt készen állnak.

Összetevők listája:

• 1 kg uborka;
• 2 liter víz;
• 3 tormalevél;
• 3 cseresznyelevél;
• fej fokhagyma;
• 90 g só;
• forró piros paprika ízlés szerint.

Hogyan sózunk:

1. Mossa le az uborkát.
2. Hámozza meg a fokhagymát, és vágja nagy szeletekre, apróra vágja a pirospaprikát.
3. Helyezze a leveleket, a fokhagymát és a borsot a serpenyő aljára.
4. A második réteg uborkából, a harmadik fűszerekből áll.
5. Készítse elő a sóoldatot: adjon sót a vízhez és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel és öntsük egy edénybe.
6. Fedjük le tormalevelekkel és tegyük meleg helyre 1-2 napra.

Érdekes! A tormalevél fitoncidokat tartalmaz. Ezek az anyagok elpusztítják a baktériumokat és erősítik az immunrendszert. Ezen túlmenően sok C-vitamint tartalmaznak, tehát egy ilyen étel nem lesz felesleges téli időszakban, influenza és megfázás esetén.

Fűszeres előétel

A hagyományos orosz előételeket főtt és sült körettel, levesekkel, salátákkal kombinálják.

A főzéshez szüksége lesz:

• 800 g uborka;
• 1,3 l víz;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 80 g só;
• hüvely pirospaprika;
• egy csipet őrölt fekete borsot;
• egy rakás kapor.

Hogyan sózunk:

1. Mossa meg az összes összetevőt, vágja le a farkát, apróra vágja a paprikát.
2. Helyezze a kapor és a fokhagyma-gerezd egy részét a serpenyő aljára. Helyezze szorosan az uborkát, a fekete és a piros paprikát, adja hozzá a többi kaprosot.
3. Megszórjuk sóval és rázzuk rá a serpenyőt. Öntsünk forrásban lévő vizet, és nyomás alá helyezzük két napig.

Fokhagymával és gyógynövényekkel

A fokhagyma és a zöldek aromájukkal impregnálják az uborkát, az előétel lédús és pikáns.

Összetevők listája:

• 500 g uborka;
• 1 fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselymet;
• egy csomó kapor;
• 3 babérlevél;
• 3 fekete ribizli levél;
• 2 tormalevél;
• 800 ml víz;
• 50 g só.

Főzési technológia:

1. Mossa le az uborkát, vágja le a végeit.
2. Helyezzen egész fokhagyma-gerezdjét, torma- és ribizlilevelet és lavrushka-t a serpenyő aljára. Adjunk hozzá petrezselymet és kaprát.
3. Helyezze szorosan az uborkát, fedje le hideg vízzel. Hagyja öt percig, engedje le a vizet egy másik serpenyőbe, adjon hozzá sót és forraljon fel.
4. Hűtsük le a sóoldatot, és öntsük vissza az uborkába, fedjük le fedővel. Hűtőszekrényben egy éjszakán át.

Illatos almával

Az eredeti és ízletes előétel bármilyen ünnepi asztalot díszít, étvágygerjesztő és vonzó.

Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 500 g alma;
• fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselymet;
• kapor ízlés szerint;
• 70 g só;
• 1,5 liter víz;
• 5 fekete bors;
• 3 cseresznyelevél;
• 3 tormalevél.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg az almát és az uborkát, ékre vágva és tegye egy serpenyőbe, felváltva cseresznye és torma levelekkel.
2. Adjunk hozzá borsot, petrezselymet és apróra vágott fokhagymát.
3. Készítsen sós oldatot: keverje össze a vizet és a sót, öntsön egy serpenyőbe.
4. Szervezze az elnyomást a nap folyamán.

Érdekes! Az almás uborka kellemes édes-savanyú ízű, és harmonikusan kombinálható barbecue, fekete kenyér, főtt burgonyával. Vigye magával ezt a falatot piknikre.

Nincs ecet

Az ecet nélküli ételek finom ízűek és ártalmatlanok a magas gyomorsavtartalmú emberek számára.

Amire szükséged van:

• 500 g uborka;
• 500 ml víz;
• 30 g kapor;
• 15 g őrölt fekete bors;
• 15 g só;
• 3 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki a gyümölcsöt, vágja le a végeit és vágja kockákra vagy apró ékekre.
2. Helyezze egy serpenyőbe vagy más kényelmes tartályba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és kaporral. Keverje hozzá, és adjon hozzá sót és borsot. Az ízlés szerint hozzáadjuk a fűszerek mennyiségét.
3. Fedjük le vízzel, fedjük le és hagyjuk a hűtőszekrényben 3-4 órán át.

Méz recept

Az uborka és a méz klasszikus kulináris kombinációja kellemes és lédús ízű. A főzési idő legfeljebb 40 perc.

Összetevők listája:

• 2 kg uborka;
• 100 g méz;
• 5 kapor esernyő;
• 15 g mustármag;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 forró paprika;
• 2 liter víz;
• 80 g só;
• 10 ml vodkát.

Mit kell tenni:

1. Öblítse le az uborkát, vegye le a tippeket és helyezze egy üvegedénybe. Tetejére fokhagyma gerezd és kapor.
2. Add hozzá a mustármagot és az apróra vágott paprikát.
3. Készítse elő a sóoldatot: keverje meg a sót és a méz vízben, lehűtse. Öntsön vodkát.
4. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, fedjük le gézzel. Helyezze a serpenyőt egy napra hűtőszekrénybe.

Fűszeres "merész fiúk"

A fűszeres uborkát gyorsan és egyszerűen elkészítik, az összes hozzávalót könnyen megtalálhatja a legközelebbi üzletben.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1,5 kg uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• forró piros paprika ízlés szerint;
• 50 g kakukkfű;
• 50 g tárkony;
• 3 szál kapor;
• 15 g torma.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa le az uborkát, hámozza meg a fokhagymát, apróra vágja a pirospaprikát.
2. Rendelje el az összetevőket véletlenszerű rétegekben egy serpenyőben. Megszórjuk mindent fűszerekkel és gyógynövényekkel.
3. Keverje össze a sót és a vizet.
4. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, és meleg helyen távolítsuk el az edényt egy napig.

Magyar uborka

Egyedülálló és finom recept érkezett hozzánk Magyarországról. Az előétel gyönyörűnek és étvágygerjesztőnek bizonyul.

Amire szükséged van:

• 1 kg uborka;
• 5 gerezd fokhagyma;
• egy csomó kapor;
• 20 g fehér kenyér;
• 80 g só.

Főzési módszer:

1. Öblítse le az uborkát, vegye le a tippeket. Végezzen mindegyik keresztirányú vágást.
2. Hámozza meg és vágja a fokhagymát.
3. Helyezze a kapor egy részét a serpenyő aljára, tegye az uborkát és a fokhagymát.
4. Készítsen elő sós oldatot: keverje össze a vizet és a sót. Forraljuk és hagyjuk alacsony lángon 3 percig. Nyugodj le.
5. Barna szelet fehér kenyeret süt egy serpenyőben, tekerje be a marokba és tegye uborkába. Ez felgyorsítja az erjedési folyamatot.
6. Öntsük a sóoldatot egy serpenyőbe, távolítsuk el a kenyeret és tegyük a snacket meleg helyre három napra.

tippek és trükkök

Fontos, hogy előkészítsen egy megfelelő tartályt. Az zománcozott edények sózásra alkalmasak. Nem lehetnek chipek vagy karcolások, különben a sózott uborka romlik.

A kulináris szakemberek durva sót használnak, tengeri vagy jódos só nem alkalmas a sózásra.

Ajánlott az uborkát 5-7 nappal korábban enni. Hosszú távú tároláshoz az enyhén sózott zöldségek nem megfelelőek.

Következtetés

Tehát megtanulta, hogyan kell az uborkát otthon kenni egy serpenyőben. A főzésben nincs semmi nehéz, főleg az ajánlások követése és az összetevők minőségének ellenőrzése. Az uborkát harmonikusan kombinálják fokhagymával, gyógynövényekkel, borssal és sóval.

Előétel készül 1–2 literes edényekben, főzés után néhány nap alatt elfogyasztják. Ha hosszú ideig sózott uborkát tárol, a sós oldat zavarossá válik, maguk a zöldségek pedig puha és savanyúvá válnak.