Mi a különbség a cukkini és a cukkini között megjelenés, íz és egyéb tulajdonságok között: részletesen megértjük és már nem zavarjuk
Mindenki ismeri egy olyan növényt, mint a tök. A polcokon található egy hasonló zöldség is - cukkini. Mindketten a 17. században hozták Európába, ám Oroszországban csak a 19. században érkeztek be. Sokan érdekli a kérdés: azonos növények vagy eltérőek? Mi a különbség és hasonlóság közöttük? Ezekre a kérdésekre a választ a cikkünkben találja meg.
A cikk tartalma
Mi a cukkini?
A cukkini a tökcsaládhoz tartozik - közönséges tök... Törökországból érkezett Oroszországba. Jellegzetes hosszúkás gyümölcsök jellemzik. Lehetnek sárga, fehér, halványzöld. Főleg hőkezelés után fogyasztják.
Jól növekszik az üvegházakban és a szabadban is.
Mi a cukkini?
A cukkini egyfajta cukkini, zöld gyümölcsökkel... Sárgák is lehetnek, néha csíkos színűek is.
Eredetileg Olaszországban díszítő növényként termesztették... Csak a 18. században kezdték el a cukkinit táplálékként használni. A név az olasz zucca szóból származik, ami "kis tököt" jelent. Oroszországba csak a 20. század második felében érkeztek.
Feldolgozott és nyersen fogyasztják.
Ez a zöldség érzékeny a hőmérsékletre és a napfényre.... Még 2 ° C is elegendő ahhoz, hogy a növény megfagyjon, míg relatív, a tökös még alacsonyabb alatti hőmérsékletet is képes ellenállni.
Olvassa el még:
Hogyan kell inni cukkini juice: előnyei és káros a szervezetre
Mi a különbség a cukkini és a cukkini között?
Annak ellenére, hogy két különféle növény, nagyon sok közös, és nagyon jótékony hatásúak.... Olyan hasznos komponenseket tartalmaznak, mint a C-, PP-, B1-, B2-, B6-vitamin, karotin, vas, kálium. A cukkini nagyon sok C-vitamint tartalmaz.
Ezután fontolja meg hogyan különböznek a cukkini és a cukkini.
A gyümölcsök összetétele és tulajdonságai
A növények tápanyag-tartalma szinte azonos.... Az egyetlen különbség az, hogy a cukkini gyorsabban felszívódik. Zsírokból, szénhidrátokból, fehérjékből és savakból állnak. Az ásványi anyagokból magnéziumot, vasat, mangánt, nátriumot, kalciumot tartalmaznak.
A növények és gyümölcsök megjelenése
A cukkini bokor formájában nő felfelé fordított levelekkel... Nagyobb méretűek, mint egy tök, és gazdagabb színűek. Virágaik is világosabb és nagyobb, mint társaik. A gyümölcs gyakran sötétzöld, néha csíkos vagy foltos. Mindkét zöldségben hosszúkás, de a cukkiniben legfeljebb 25 cm-re nőnek fel.
A cukkini engedi az ostorokat, amelyek a földön terjednek... Színe világoskék. A gyümölcsök fehér, halványzöld, sárga. A nagyok hossza nő, különösen, ha eltávolítanak más petefészkeket, amelyek a cukkinivel nem működnek. Még ha az összes petefészket eltávolítják is, akkor nem fognak nagyobbra nőni, mint általában.
Referencia. A közönséges tökkel ellentétben a cukkini korai gyümölcs. Júniusban gyűjtik össze. A cukkini szeptemberig érlelődik.
A vetőmagok rendelkezésre állása
A cukkini és a cukkini megkülönböztethető vetőmagjuk alapján... Az elsőben sok nagy mag van, amelyeket főzés előtt el kell távolítani. A másodikban kicsik és láthatatlanok, tehát velük főzik anélkül, hogy kivennék.
Íz tulajdonságai
A cukkiniban, főleg felnőtteknél, a hús sűrű és nem kifejezett ízű.és kemény bőrrel rendelkezik. Ezért csak hőkezelés után fogyasztják őket.A főzési folyamat során a termék ízlikvá válik más zöldségekkel vagy húsokkal való kölcsönhatás miatt.
A cukkini vékony bőrű és finom ízűígy a bőr mellett nyersen is fogyaszthatók. Gyakran adják hozzá különféle salátákhoz. A zöldség hőkezelhető is, de minimális, mert hosszabb időn át kásavá forrnak.
Tárolás és szállítás
Ezek A zöldségek különböznek egymástól a minőség megőrzésében.
Sűrű bőrének köszönhetően a cukkinit tavasszal hűvös és sötét helyiségben lehet tárolni.anélkül, hogy elveszítenék a táplálkozási és íz-tulajdonságokat Javasoljuk, hogy 3-10 ° C hőmérsékleten, 60-70% relatív páratartalom mellett tárolja.
A cukkini viszont nyersen tárolható legfeljebb 5 napig.... Fagyasztva őrzik legjobban az ízét.
A szállítás megengedett, tiszta, friss, mechanikai sérülés nélkül, valamint a betegségek és kártevők károsodása nélkül.... Érettség szerint rendezve A zöldségeket zárt tartályban szállítják, az élek mentén összehajtogatva, hogy ne ütközzenek és dörzsöljenek egymáshoz. Ha kocsival szállítják, a padlót és a falakat 10 cm-es réteggel szalmával borítják.
Jegyzet. A cukkinit és a cukkinit nem lehet együtt szállítani, mert a tárolási idő és a héja lágy.
A cukkini és a cukkini előnyei és káros hatásai
Azonos összetételük miatt ezen zöldségek testére gyakorolt pozitív hatás szintén hasonló... A gyümölcslevet és a pépet a kozmetikában használják - megújító hatásuk van. A levet hajmaszkokban is használják az öregedési folyamat lelassításához.
A folát jelenléte hasznossá teszi őket terhesség alatt... Ezeknek a zöldségeknek az étkezése enyhíti a rheumatoid arthritis fájdalmát.
A növények erős mangántartalma miatt erősítik a csontokat... Alacsony kalóriatartalmuk és rosttartalmuk étrendi termékré teszi őket: a cukkini kalóriatartalma 23 kcal / 100 g, a cukkini még kevesebb - 16 kcal / 100 g.
E zöldségek rendszeres fogyasztása támogatja a szem egészségét és segít küzdeni az életkorhoz kapcsolódó változásokkal.
A cukkini és a cukkini csökkentik a koleszterinszintet, gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, és jótékony hatással vannak a rák megelőzésére... Az általuk tartalmazott mangán és C-vitamin jótékony hatással van a szívre és az erekre.
A zöldségek eltávolítják a méreganyagokat és a méreganyagokat, pozitív hatással van a húgyúti és a szív-érrendszerre.
Vigyázat! A savak jelenléte miatt ezek a zöldségek nemkívánatosak veseelégtelenségben és epehólyag betegségben szenvedő emberek számára. Urolithiasis kialakulásához vezethetnek. Az emésztőrendszert károsító betegségek esetén jobb, ha főtt formában alkalmazzák őket. Nyers formájukban súlyosbíthatják a gyomorbetegségeket.
Főzési alkalmazások
Mindkét zöldséget főzhetjük, párolhatjuk, süthetjük és süthetjük... Nincs kifejezett íze, ezért főzés közben elnyelik más termékek aromáit és kiegészítik azokat.
A cukkini jobban alkalmasak a konzervkészítésre, ebben az esetben jobban felfedi az ízlésüket. Csodálatos palacsintákat és a jól ismert tök kaviárt készítenek. Tölthető hússal, túróval és akár halakkal, pörkölt zöldségekkel, köretként és főételként.
Finom pépének és kellemes ízének köszönhetően a cukkinit frissen használják... Tőlük saláták és könnyű ételek készülnek. Erre a fiatal, legfeljebb 15 cm hosszú gyümölcsök alkalmasak. Csodálatos levest készítenek. Ezenkívül a cukkinit húsokkal, zöldségekkel, sajttal süthetik, desszertek készítésére is felhasználják.
Hasznos lehet:
Következtetés
A cukkini és a tök különféle növények, de ugyanabba a tökcsaládba tartoznak. Gyümölcseik alakjában és növényi megjelenésében hasonlóak. A jótékony összetevők szintén szinte azonosak, tehát a zöldségek hasonló hatással vannak a testre.A különbségek az érett gyümölcs méretében, színében és tartósági minőségében, a bőr vastagságában, a vetőmagok számában és az uralkodó felhasználásban rejlenek.
A főzés során a cukkini és a cukkini cserélhetők, de vannak olyan ételek, ahol csak egy bizonyos zöldség kívánatos. A legfeljebb 700 g tömegű és legfeljebb 25 cm hosszú fiatal cukkini sikeresen helyettesítheti a nyers cukkinit.