A dohányzás legbiztonságosabb módja otthon

Saját termesztett és szárított dohány ízében és aromájában nem hasonlít a megvásárolthoz. A nagyüzemi termelés során a dohányleveleket gyakran vegyi anyaggal kezelik, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig ne romoljon el. Ezek a vegyi anyagok befolyásolják a termékek ízét és aromáját, és egészségügyi problémákat okoznak, mivel égés közben mérgeket és rákkeltő anyagokat bocsátanak ki.

A házi dohány kevésbé veszélyes ebben a tekintetben, de ez idővel romlik. Tanulja meg, hogyan tárolja a dohánykészletet, hogy évek óta élvezze annak természetes ízét és aromáját.

A dohány otthon történő tárolásának feltételei

A tárolás előtt a nyersdohányzással elvégzett manipulációktól függően különféle változások lépnek fel a levelekben. Ha a leveleket erjesztés után tárolásra küldik, akkor minél hosszabb ideig fekszenek, annál több nikotin és aromás anyag halmozódik fel benne.

Referencia. Erjesztés A növények kémiai összetételében bekövetkező változások folyamata, amely növényi sejtek enzimeinek hatására megy végbe. Ugyanakkor csökken a keményítő- és fehérjetartalmú anyagok mennyisége, nő az esszenciális, gyantás és aktív nitrogéntartalmú anyagok mennyisége, a nikotin felszabadul a növényi sejtekből. Az erjesztett dohány erősebb, mint a szárított dohány.

Ha a dohányt egyszerűen szárítják, akkor a levelek törékenyek lesznek tárolás közben, miközben lassú erjedési folyamat zajlik.

A dohány-sushina tárolási feltételeire vonatkozó követelmények:

1. A levegő páratartalma 15-30%. 15% alatti páratartalom esetén a levelek kiszáradnak, törékennyé válnak, elveszítik rugalmasságát és összeomlanak a dohányporba. Több mint 30% nedvességtartalma esetén az alapanyagok megfertőződhetnek penészgombákkal és más patogén mikroorganizmusokkal. A penészes nyersanyagokat nem szabad tovább felhasználni, azokat kidobják. A patogén mikroorganizmusok tartalma szempontjából viszonylag tiszta helyiségek magas páratartalma esetén az intracelluláris erjedés folyamata felgyorsul. A lakóépületekben a levegő páratartalma télen 30 és 45% között ingadozik, a meleg évszakban 30 és 60% között ingadozik, tehát a száraz helyiségeket tárolásra választják.
2. Hőmérséklet 15-20 ° С. 15 ° C alatti hőmérsékleten a nyersanyagok elkezdenek felszívni a kondenzátumot a levegőből, ami növeli a dohány nedvességtartalmát és a penészesedés kockázatát. 25 ° C feletti hőmérsékleten a nyersanyag átszáradása, valamint a rugalmasság és a minőség csökkenése következik be.
3. A természetes napfény hiánya. Az ultraibolya sugarak hatására a nikotin és más komplex szerves vegyületek oxidálódnak és megváltoztatják szerkezetüket. Ez ismeretlen alkotóelemeket eredményez, amelyek egészségre veszélyesek lehetnek.
4. A friss levegő áramlásának korlátozása... Minél nagyobb a levegő áramlása, annál több oxigén jut be a tárolóhely atmoszférájába, miközben a nyersanyagok pusztító oxidációs folyamatainak intenzitása fokozódik.
5. Egyéb szárított növények hiánya a közelben. Más növények részecskéit tartalmazó por leülepedhet a tárolt leveleken, megváltoztatva azok szagát és ízét. A dohány maga is elronthatja a többi betakarított gyógynövényt és fűszert porával.
6. A kártevők hozzáférésének hiánya... A rovarok, lepkék és lárvák hosszú ideig élhetnek és szaporodhatnak, száraz növényi anyagokkal táplálkozva, így a tárolóedényeket zárt lezárással választják meg.
7. A száraz levelekkel érintkező felületeken nem szabad por és szennyeződés. A por és a szennyeződés részecskék olyan patogén mikroorganizmusok forrásai, amelyek szaporodni kezdenek a nyersdohányon és megfertőzik azt. A szárazfölddel közvetlenül érintkező anyagokat fertőtlenítik.

Ezenkívül az egész leveleket hosszabb ideig tárolják, mint az apróra vágott leveleket, mivel a sejtek érintkezési területe a levegő oxigénnel kevesebb, mint az aprított alapanyagoké.

Hely és tartály kiválasztása a tároláshoz

A dohánydarabok tárolására vonatkozó követelmények betartása érdekében olyan helyiséget választanak, amelyben csak mesterséges világítás, alacsony páratartalom és fűtőkészülékek vannak. A legjobb választás egy kamra vagy egy tetőtér. A helyiségek burkolatát lakk, festék és lakk vagy kerámia választják. A kezeletlen fa rovarirtók forrása.

De otthon nehéz egy teljes helyiséget fenntartani kizárólag a dohánykészletek tárolására, ezért olyan tartályokat választanak, amelyekben a dohány hosszú ideig nem romlik, és nem kerülnek érintkezésbe a levegővel és a környező tárgyakkal.

Tartályok dohányos sushina tárolására:

1. Karton dobozok. Megakadályozza a fény behatolását, de nem védi az alapanyagokat a páratartalom, a szélsőséges hőmérsékletek, a kártevők, a por és a penész ellen.
2. Fadobozok... Tulajdonságaikban hasonlóak a kartondobozokhoz.
3. Szövet táskák. Gyönyörű környezetet teremtenek a belső terekben, de nem védik a környezeti tényezőktől, amelyek negatívan befolyásolják az alapanyagok biztonságát. Kicsi vászonzacskók felhasználhatók a dohányrészek gyors felhasználására.
4. Műanyag zacskók. A zárt táska "üvegházhatást" teremt a tárolt alapanyagok és a kórokozó mikroorganizmusok számára, üvegházat kap a mikroflóra növekedéséhez, így egy ilyen tartályban a sushina gyorsabban romlik. Ennek ellenére az üzletekben lezárt, légszívással ellátott zsákokat találhat. Az ilyen vákuumcsomagolás hosszú ideig megtartja a dohányt, különösen akkor, ha az üres vákuumzsákok fából vagy kartondobozokba vannak helyezve a fénytől való védelem érdekében.
5. Befőttesüveg. Az üveg megbízható védelmet nyújt a nedvesség, a kártevők, a por és a mikroorganizmusok ellen, ám ügyelnie kell az üvegedények és üvegek fedeleire. A szokásos gumi vagy műanyag csavaros kupak nem tartja távol a penészt és más kórokozókat. A legjobb választás az őrölt vagy gumiszerű üveg fedéllel ellátott üvegek, amelyek sterilizálhatók, mielőtt az alapanyagokat bennük tárolnák. Sötét üvegdobozok védik a dohányzást a fénytől, az átlátszó üvegtartályokat kartondobozokba lehet helyezni, vagy áttetsző papírral vagy fóliával át lehet ragasztani.
6. Kannák. A legjobb választás egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott üvegek, amelyek gumi tömítéssel rendelkeznek. Megbízhatóan védelmet nyújtanak a fény, a nedvesség és a kártevők ellen. Az ilyen tartályok egyetlen hátránya a rozsdaképződés kockázata. A rozsda fém-oxidjaival való érintkezés fokozza az oxidációs folyamatokat a nyersanyagokban és csökkenti a dohány minőségét. Ezért tároláshoz óntartályokat választanak a fémkorrózió látható jeleinek nélkül, a védőbevonat bemélyedései és forgácsai nélkül.

A dohányt tárolásra különféle típusú tartályokban lehet csomagolni. A csomagolóanyagok kombinálásával, attól függően, hogy milyen kedvezőtlen környezeti feltételek léphetnek fel a tárolás során. A rongy-, műanyag- és üvegtartályokat ezenkívül nagyobb térfogatú karton- és fatartályokba hajtogathatjuk.

Az erjesztett dohány tárolásának jellemzői

Az erjesztett dohányt zúzott levelek formájában tárolják ömlesztve vagy brikettré préselve. A sajátosság, a nem erjedt dohánygal ellentétben, a nyersanyag állandó nedvességtartalmának szigorú fenntartása. Ezért a tárolóedényeket hermetikusan lezárt fedéllel választják meg, gumi tömítéssel.

Ha a dohány száraz, tegyen a tartályba vízzel vagy aromás alkohollal (konyak, whisky, aromás gyógynövények tinktúrája) megnedvesített szivacsot.Így nemcsak a tárolási hibákat javítja ki, hanem a dohánylevelek ízét is. Ebben az esetben jobb a tartály cseréje, ha egy lezártabb fedéllel rendelkező tartályt választanak.

A tartály tömörségét ellenőrizhetjük, ha vizet öntünk a tartályba, lezárjuk, megfordítjuk, és ebben a helyzetben hagyjuk 24 órán át. Ezután mérje meg, mennyi megváltozott a tartályban lévő folyadék mennyisége. Ha a víz kiszivárgott, a tartály szivárog.

A nem erjesztett nyersdohány tárolásának jellemzői

A száraz dohányt reszelt és egész formában tárolják. Ha az elkészített dohányt a jövőben nem dohányzásra, hanem rovarirtó szerként kívánják felhasználni, akkor kötegekben, szuszpendált formában tárolható tartályok nélkül.

A cigaretta dohányát alacsony páratartalom mellett tárolják - minél szárazabbak a nyersanyagok, annál jobban égnek papírban. A csővezetékes dohányt 50% -os páratartalom mellett tárolják, a tartályba nedvesítő szivacs kerül, amelyet időszakosan megújítanak az alapanyag minőségének megőrzése érdekében.

Az aprított dohány rövidebb tárolási idővel rendelkezik, mint az egész levél a nikotin atmoszférikus oxigénnel történő oxidációja miatt, ezért nagy mennyiségű tartalékkal csak az erjesztés és felhasználás előtt összetörik.

Dohánymagok tárolása

A vetőmagok tárolásának fő követelménye a csírázás biztonsága. A tárolási ajánlások betartása esetén a magvak életképesek maradnak akár 15 évig.

A vetőmagok tárolási feltételei:

1. A tartályt lezárva választják, amely nem engedi a nedvesség, a kártevők és a napfény átjutását. Megfelelőek egy műanyag zárral ellátott táskák, amelyeket fényvisszaverő tasakba vagy dobozba helyeznek.
2. A vetőmagokat hathavonta ellenőrzik a penész- vagy kártevőirtás szempontjából. Az elrontott magokat eldobják.
3. A hőmérséklet és a páratartalom hasonlóak a dohánylevél tárolásához.
4. A dohány vetőmagjai, mint a Solanaceae család összes növénye, mérgezőek, ezért maga a dohány és a vetőmagok gyermekektől és háziállatoktól távol vannak tartva.

A dohánytermesztők azt tanácsolják, hogy a magokat hosszabb ideig csíráztassák a fagyasztóban, de a csírázás előtt a magvakat 1,5-3 hónapig hagyják megfagyni, hogy az embriók felébredjenek.

A dohány sérülése nem megfelelő tárolás esetén

Az elrontott dohányban nemcsak a nyersanyagok íze és aromája változik, hanem valószínűleg olyan mérgező anyagok képződése is, amelyek súlyos egészségkárosodást okozhatnak.

A dohányos sushina romlásának típusai:

• penész növekedés;
• a rothadás megjelenése;
• nyersanyagok pelenkakiütés;
• kártevők fertőzése;
• nyersanyagok túlszárítása és morzsolódása;
• a vegyi anyagok oxidációja a dohányban, míg külsőleg az ilyen változások észrevétlenül maradhatnak.

A nyersanyagok romlásának kockázatának csökkentése érdekében a sushintát hathavonta ellenőrizni kell. A kártevőkkel fertőzött, rothadt, penészes és rothadt dohányt eldobják. A túlszárított dohány nedvesíthető úgy, hogy vizet vagy aromás folyadékot permeteznek egy permetező palackból. A nedves dohányt, ha nem volt ideje romlani, szárítógépben szárítják, és újra tárolásra meghatározzák.

A dohány romlásának jelei:

1. Természetellenes szín: fekete vagy világos virágzás, világosabb vagy sötét foltok.
2. Rovarok jelenléte az alapanyagban: férgek, lárvák, rovarok, rohamok, törpék.
3. Kellemetlen szag: penészes vagy rozsdás.
4. Természetellenes íz és zamatos keserűség.
5. A levél rugalmassága elveszik, enyhe nyomással porosodik.
6. Nedves morzsák képződése a tartály alján: ilyen morzsok akkor fordulnak elő, ha a levelek deformálódtak, vagy rovar kártevők jelen vannak.

A nyersanyagok kémiai változásait nehezebb nyomon követni. A atipikus szag bármilyen megjelenése vagy a dohányszag teljes elvesztése tárolás közben közvetetten a nyersanyagok oxidációjára és romlására utal.

Nyersdohány tárolási ideje

Ha a tárolási feltételek teljesülnek, az egész szárított dohányleveleket öt évig, az aprított darabokat két évig tárolják. Erjedés után a dohányt egy évig tárolják.

A dohánymagokat legfeljebb 15 évig lehet tárolni.

Olvassa el még:

A legnépszerűbb virginiai dohány.

Aromás és ízletes Havanna dohány a kubai szivar szerelmeseinek.

Az egyik legjobb aromás dohányfajta a Dubek.

Következtetés

A dohány otthon történő tárolására a hőmérsékleti viszonyok betartását és az állandó légnedvesség fenntartását igényli. A dohány penészesedésének és rothadásának megakadályozása érdekében a tárolóedényeket fertőtlenítik vagy sterilizálják.

Különböző típusú tartályokat használnak gyakran: a leveleket üvegből vagy fémből lezárt tartályokba helyezik, amelyeket ezután fa- vagy kartondobozokba hajtogatnak. A későbbi felhasználásra szánt dohányrészeket szövettasakokban tárolhatja. A dohánymagokat műanyag lezárt tasakokban alacsony hőmérsékleten tárolják a csírázás fenntartása érdekében.