A sárgapaprika fajtáinak jellemzői és leírása

Piros, sárga, zöld - a paprikafajták sokfélesége tetszik a kerti ágyakban és a boltban. Ez a zöldség Amerikából származik, és a bolgárok Oroszországba hozták, amelynek miatt a "bolgár paprika" nevet kapta. A bors minden színét nemesítők nemesítették nem csak az asztal szépségének kedvéért - bizonyos előnyei vannak a testnek.

A bors kémiai összetétele és nyomelemei

A paprika alacsony kalóriatartalmú vitamin zöldség. B1-, B2-, B9-, PP-, H-vitamint tartalmaz, a paprika C-tartalma (200 mg) fedezi a napi bevitelt.

A vitaminokon kívül 100 g gyümölcs tartalmaz:

• víz - 91,9 g;
• szénhidrátok - 4,9 g;
• fehérjék - 1,3 g;
• zsírok - 0,1 g;
• rost - 1,9 g;
• szerves savak - 0,1 g;
• hamuvegyületek - 0,6 g.

Mi a sárga bors sajátossága, és hogyan különbözik a többitől?

Minden zöldségfajta nemcsak színében és ízében, hanem bizonyos előnyeiben is különbözik. A természet minden egyes szín mögött rejtett vitaminokat és értékes vegyületeket tartalmaz. Mi a különbség a sárga bors és a más színű gyümölcs között?

Jellemzők:

A sárga színű fajták kiváló ízű, magas hozammal (7–14 kg / 1 m²) és relatíve igényesek a növekedési körülményekhez.

Kedvezőtlen éghajlati viszonyok között a korai fajtákat a szabadföldön, a szezon közepén és a későn pedig üvegházban ültetik.

Vitaminok

A bors sárga színe rutin és béta-karotin magas tartalmát jelzi. Ezen felül a zöldség tartalmaz C-vitamint, káliumot, foszfort.

Miért hasznosak ezek az összetevők:

• a rutin erősíti az erek falait, és rugalmasabbá teszi azokat;
• A C-vitamin segíti a megfázás elleni küzdelmet;
• A béta-karotin vagy provitamin A csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, védi a sejteket a gyököktől;
• a kálium hozzájárul a csont- és érrendszer erősítéséhez;
• A foszfor fontos a sejtek növekedésében és a csontok erősségében.

Így különböznek a sárga fajták másoktól. Kalóriatartalma magasabb, mint a zöld- és pirospaprika esetében: 27,2 kcal / 100 g.

Referencia. A boldogság hormonját az aranypaprika tartalmazza. A csokoládéval és a banánnal ellentétben, ahol ez az anyag szintén jelen van, a bors nem ad többlettömeget.

Haszon

Ajánlott, hogy a sárga paprikát az étrendbe vonják be a nyugdíjas korú, érelmeszesedéses, szív- és vesebetegségben szenvedők számára. A maximális előny érdekében a paprikát frissen fogyasztják, húsételek köretként és vitamin-saláták részeként.

Figyelem! Az allergiás reakciókra (csalánkiütés) hajlamos embereknek az orvosok azt javasolják, hogy távolítsanak el minden piros gyümölcsöt, bogyót és zöldséget az étrendből. A sárga bors nem okoz allergiát.

A paprika mindenki számára jó

A legtöbb egészséges ember étkezési paprikát képes és enni is kell. A washingtoni egyetem tudósai 2013-ban felfedezték az anatabint a növényben, amely stimulálja az agy receptorait és megvédi az idegrostokat a károsodásoktól. Ha az idősebb emberek rendszeresen esznek bolgár zöldségeket, akkor a Parkinson-kór kialakulásának kockázata 30% -kal csökken.

Az összes jótékony tulajdonság ellenére az orvosok nem javasolják a bors étkezését:

• krónikus betegségek súlyosbodása során;
• emésztőrendszeri rendellenességek - különféle savakkal járó gastritis, máj- és epebetegségek;
• fokozott ideges ingerlékenységgel rendelkező személyek;
• hipotenzióval, epilepsziával és szívkoszorúér betegséggel.

Korai érési fajták

Korai betakarításra kész a csírázást követő 75–100 napon belül. Közép-Oroszországban ezeket a paprikát palántával termesztik csákány.

A sárga paprika legjobb fajtái és hibridjei:

1. Orange Mango F1 - egy ígéretes hibrid, amely 60 napon belül érlelődik. Különbözik a 200 g súlyú nagy narancssárga gyümölcsökben, szerénytlenségükben és a felső rothadásnak ellenálló képességükben.
2. Narancssárga oroszlán - hibrid, betakarításra kész 100 nappal az ültetés után. Növénymagasság - 100-120 cm. Békés és bőséges eltéréseket mutat a formáció petefészek a bokoron. A termelékenység magas - 8-9 kg / m².
3. Magyar csoda - korai keserű bors, amely tolerálja a hideget. Kültéri és beltéri talajműveléshez ajánlott. A bokor 50 cm-re növekszik, sárga lekerekített paprikával meghintjük, mindegyik 50 g-os súlyú. A forró sárga magyar bors a kertészek és a háziasszonyok szerint nem alkalmas takarókra, frissen használják ételek díszítésére.
4. Sárga krém... A fajta 60 napon belül érlelődik. A növény magas, 1 m-ig terjedő cserjéket alkot, elterjedő koronájával, amelyet apró, sárga gömb alakú paprika borít, apró szilvára emlékeztet. A paprika tömege 20 g.
5. Óriás sárga f1 - erős és magas szárú paprika, 110 cm magas. Termés 110-130 napon belül az ültetés után. A kertészek azt javasolják, hogy kössék össze az elterjedt növényeket, vagy használjon rostélyokat, hogy a bokrok nem szakadnak el. A gyümölcs súlya - 300 g-ig, hossza - 20 cm-ig.

Középszezonban fajták

A közepes érésű fajtákat hideg és rövid nyárú régiókban üvegházakban és üvegházakban termesztik. Az általános növekedési időszak a csírázás pillanatától 116-140 nap. A palánta magjait februárban vetik, és márciusban a növényeket külön cserepekbe merítik.

Népszerű középszezonbeli fajták:

1. Sárga bika - az egyik leghíresebb középszezonbeli fajta. A gyümölcs nagy, 200 g súlyú, 20 cm hosszú, húsos, kúpos. A gyümölcsnek 3-4 különálló lebenca van. A termést filmes és fűtött üvegházakba ajánljuk. Átlagos hozam - 9-14 kg / m².
2. Arany eső - 80 cm magas növény, beltéri felhasználásra szánt fajta. A termés 116 napon belül érlelődik. Citrom-sárga színű gyümölcsök, súlya 50–60 g, lapos-kerek alakú, édes. Az aromája gyenge.
3. Jaroszláv - egy sárga zöldség, narancssárga-végekkel és a gyümölcs piramis alakú. A 140 cm magasságú növények betakarításuk 105-110 napra esik. Ellenáll a verticilliumnak.
4. Sárga elefánt – kaliforniai paprikaérés 125-130 nap alatt. Termelékenység - 7,2 kg / m². A perselyek nem terjednek. A gyümölcsök kúp alakú, hosszúkás, 150 g súlyú, falvastagság - 6 mm. Fagyasztásra alkalmas.
5. Sárga csoda... A gyümölcsöt 120–125 nap után szüretelték. A bokrok 70 cm-re nőnek, a hajtások kompakt helyen vannak. Gyümölcs súlya - 80-130 g, termelékenysége - 5-8 kg / m². A kertészek a sárga csoda megvilágított területeken történő ültetését javasolják.

Késő érésű fajták

A késő fajtáknál a csírázástól a műszaki érettségig (narancssárga vagy sárga szín megszerzéséig) eltelt idő több mint 140 nap.

A késő fajták előnyei: magas tárolási minőség a tárolás során (3 hónapig), szállíthatóság, nagy gyümölcsök.

A kertészek legnépszerűbb fajtái és hibridjei:

1. Arany Kupa. Közepes méretű bokor, erősen leveles. A paprika tiszta köbös alakú, 10 cm átmérőjű és 200 g súlyú.
2. Sárga harang. A 75 cm magas növények gazdag sárga színű, 11 cm átmérőjű gyümölcsöket adnak, a falak húsos, lédús. A fajta ellenálló a vírusokkal szemben betegségek.
3. Hottabych F1 - az üvegházak legújabb hibridje (170 nap). A paprika ívelt, hosszú, 100–120 g, éréskor a gyümölcs színe sárga-narancssárgás-vörösre változik.

Következtetés

A sárga paprika termofil növény, amely enyhe gondozást igényel. A sárga paprika legtöbb fajtáját és hibridjét általánosan használják a főzéshez. Salátákhoz, előételekhez és főételekhez mennek. A késő fajták hosszú ideig megőrzik megjelenésüket, és megkülönböztetik a magas tartási minőséget.