Mikor távolítsa el a paprikát az üvegházban: határozza meg a növény érettségi fokát, és gyűjtse össze megfelelően és időben

Sok mezőgazdasági termelő aggódik azon kérdés miatt, hogy mikor és hogyan lehet az üvegházban a borsot megfelelő módon betakarítani. Ehhez meg kell érteni a gyümölcs érettségi fokát, mivel egy időben nem vágott zöldséget hosszú ideig nem tárolnak. Ismernie kell a zöldséggyűjtés alapvető szabályait is, hogy ne sértse meg a bokrot, és lehetőséget adjon neki a gyümölcshordáshoz.

Erről és még sok másról a cikkünkben fogunk beszélni.

Mikor lőni paprikát üvegházban

A paprika hőszerelő növény. A magas színvonalú növekedés és gyümölcsképzés érdekében a növényt + 20 ° C ... + 28 ° C hőmérsékleten tartják. + 13 ° C ... + 15 ° C-on a növény megáll, és tovább csökken, és a bokor meghal. Ezért az üvegházakban a betakarítás júliusban kezdődik és fejeződik be, mielőtt a levegő hőmérséklete + 15 ° C-ra csökken.

A begyűjtés feltételei és miben függnek

A bors végső betakarítását ősszel, a fagy kezdete előtt végezzük. A betakarítási idő az érési periódustól függ.

A korai érési periódusú fajtákat a telepítés pillanatától számított 3 hónap elteltével kezdik darabolni. A szezon közepén fajták érési ideje 110–130 nap. A késő érésű fajták több mint 130 napig érnek.

A betakarítási idő attól is függ, hogy milyen célból termesztették zöldségek.

Figyelem! Ha a gyümölcsöket hosszú távú tárolásra szánják, akkor a műszaki érési szakaszban betakarítják.

A teljesen érett zöldségeket legfeljebb 7-10 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ezen idő alatt megeszik őket.

Holdgyűjtemény

A kertészek, akik betartják a holdnaptár szerinti zöldségültetési és -gyűjtési szabályokat, tudják, hogy a hold bizonyos fázisai a különböző növényi szerveket érintik.

Referencia. A paprikát a gyümölcsöt érintő állatöv jel napján szüretelték.

Ha egy lőni borsot a növekvő holdon ajánlott azonnal enni. Az ebben az időben betakarított betakarítást sokáig nem tárolják.

A holdnaptár a "gyümölcs napjait" jelzi - amikor a hold Kos, Lió és Nyilas jelein van. Ez kedvező időszak a paprika szedésére. Nem ajánlott betakarítás olyan napokon, amikor a Hold a Bak, a Halak, a rák és a Szűz jelein van.

Az érettség mértékének meghatározása

A gazdák különbséget tesznek a bors technikai és biológiai érettsége között. Az első, leszerelhetőnek nevezett betakarítás 1-1,5 hónappal a petefészek kialakulása után következik be... Ebben az időben a gyümölcsök teljesen kialakultak, de nem érték el a fajtára jellemző színét. A második fok fiziológiai, amikor a zöldségek megszerezték a fajtának megfelelő színt.

Külső jelek és ellenőrzési módszer

Az éretlen zöldségeket halványzöld vagy sötétzöld szín jellemzi, a gyümölcs hossza és átmérője nem kielégítő. Az éretlen zöldségek falai vékonyak - 0,3–0,4 cm. Az ilyen paprika magjai fejletlenek és tejérvényes állapotban vannak.

A betakarításkor az eltávolítható szakaszban a bors megfelel a fajtajellemzőknek, de színe még nem elég világos, a magok nem érett. Ezek a gyümölcsök fogyasztásra, hosszú távú tárolásra és értékesítésre alkalmasak. Otthon, napfényben, gyorsan érik.

A valódi érés kezdetén a paprika a fajtára jellemző, élénk színű: gazdag zöld, sárga, narancs, piros, lila. A mag teljesen érett és készen áll az ültetésre.

A teljes érettség jele a paprika falvastagsága 0,6–1,3 cm.

Az érett zöldség lélegességet kap, a fajtának megfelelő íz, a maximális mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet, hasznos anyagot tartalmaz.

Referencia. A bors érettségének fő mutatója egy jellegzetes ropogás, a falon kis nyomással.

Milyen az érettség mértéke?

A borsnak két érettségi szintje van.

Műszaki - jellemzi a gyümölcsképződés végét, átlagosan 60 nappal a tenyészidőszak kezdete után fordul elő. A gyümölcsök nem teljesen érnek, zöldes színűek, a fajtától függően halvány és sötétzöld színűek. Az érés ezen szakaszában a zöldségeket betakarítják hosszú távú tárolás céljából, sok órányi szállításig.

Biológiai - élettani (teljes, valódi) érettség. A gyümölcs elérte a fajta összes tulajdonságát: szín, íz, méret, megjelenés. A bors színe a biológiai érettségi fokon telített, világosvá válik: piros, narancssárga, sárga, sárga-zöld, lila. A gyümölcsök megszerezik egy adott fajta jellegzetes ízét.

Referencia. A bors érési ideje a technikai és a biológiai érettség között 23-30 nap.

Hogyan gyorsítsuk meg az érlelést?

Az a kérdés, hogy miként lehet felgyorsítani az üvegházban a paprika érését, a kertészeket kora ősszel aggasztja, amikor hideg éjszaka közeledik. Ehhez különféle módszereket kell használni:

1. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök időben érjenek, a kopár virágot a teljes növekedési időszak alatt eltávolítják, a fölösleges hajtásokat megcsíptetik.
2. Augusztus végén távolítson el minden virágot és apró borsot, amelyeknek nincs idejük érni. Ez lehetővé teszi a bokor számára, hogy minden energiáját a fennmaradó zöldségek képződésére összpontosítsa.
3. A gyümölcsök gyorsabb érése érdekében a tetejét levágják a bokorról.
4. A hideg időjárás közeledtével a bokrokat éjszaka talajréteg borítja.
5. A gyümölcs érésének felgyorsítása érdekében itatni + 40 ° C-ra melegített meleg víz
6. A foliar jó eredményeket ad. táplálás foszfor és kálium, hamu infúzió.
7. Annak érdekében, hogy a bokor nem vesztegeti az energiát az érett zöldségek érésén, azokat a technikai érettség kezdetén levágják.

Hogyan lehet betakarítani?

A betakarítás során, gondatlan mozgással, a bokor könnyen eltörik, nagyon törékeny ágakkal rendelkezik. Ezért követik a szabályokat:

1. A gyümölcsöket és a szárot egy metszőgéppel vágják, miközben a szárot a kezükkel tartják. A fánk hiánya lerövidíti a gyümölcs eltarthatóságát.
2. Július végétől a zöldségeket darabolják, amikor 3 naponként érlelik.
3. A műszaki érés szakaszában a zöldségek rugalmassá válnak, sűrűbbé válnak, fényes fényt kapnak. Az ilyen gyümölcsöket vágják - betakarításra késznek tekintik.
4. Minden zöldségvágás után szakítsa le a szár alsó leveleit... Ez serkenti a bors érését.

A betakarítás előkészítése a tároláshoz

A termés lehető leghosszabb ideig tartása érdekében a gyümölcsöket tárolásra készítik elő. Annak érdekében, hogy a zöldségek ne károsodjanak a szedés során, azokat nem vágják le, hanem óvatosan vágják le a bokorról metszőollóval.

A hosszú távú tárolásra szánt paprika esetében a szárot nem távolítják el.

A paprikát a betakarítás után válogatják. Az érett gyümölcsöket azonnal felhasználják étkezésre, hosszú ideig nem tárolják. A repedezett, horpadt, kártevők által sérült zöldségeket mossuk, levágjuk a sérült területeket és először felhasználjuk. Darabokra is darabolják, zsákokba helyezik és a fagyasztóban tárolják.

A tárolásra kiválasztott egészséges, sértetlen mintákat nedves ruhával törölje le, és egy száraz felületre helyezzék, hogy teljesen megszáradjanak. Tárolás előtt a szár rövidítik, de nem vágják le teljesen.

Nagy mennyiségű betakarítással a paprikát 1% -os réz-szulfát-oldattal permetezzük, szárítjuk és tároljuk.

Tárolási módszerek

A műszakilag érett paprika hosszú távú tárolására kis tartályokat használnak, amelyekben a zöldségeket 2-3 rétegben helyezik el. Ezeket egy helyiségbe szállítják, ahol a levegő hőmérséklete + 1 ° C ... + 3 ° C és páratartalma 80–85%. Ilyen körülmények között a borsot 2 hónapig tárolják.

A teljesen érett zöldség ízét három hétig megőrzi + 10 ° C ... + 13 ° C hőmérsékleten és magas, 85-90% -os páratartalom mellett.A legjobb hely az ilyen gyümölcsök tárolására egy alagsor vagy pince.

Figyelem! Nem szabad fény belépni a helyiségbe, különben a gyümölcsök érni kezdenek, a tárolási idő csökken.

A zöld paprika, amely még nem érte el valódi érettségét, az új évig megőrzi friss megjelenését és rugalmasságát, az ajánlott tárolási feltételek mellett.

Éretlen paprika tárolására használjon kartondobozokat vagy fadobozokat. Az összes tartálynak oldalsó lyukakkal kell rendelkeznie, hogy a gyümölcs ne "fulladjon". Vastag papírt fektet a tartály aljára. A zöldségeket 2-3 rétegben osztják szét, száraz homokkal, fűrészporral meghintik.Jó eredményeket érhetünk el, ha minden zöldséget tiszta papírba csomagolunk.

Amikor az érett paprikát hűtőszekrényben tárolja, a gyümölcsöket műanyag zacskókba csomagolják vagy fóliába csomagolják. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a héjat napraforgóolajjal kenjük, így védőfóliát képezve. Ez lehetővé teszi a gyümölcs friss tárolását tárolás közben.

Amikor a bors rothadni kezd, a sérült területeket eltávolítják, meghámozzák a magból, a magvakat. Ezután a gyümölcs falait darabokra vágják, apró részeket tekercselő fóliába csomagolnak. Ebben a formában a borsot a fagyasztóban 5-6 hónapig tárolják. Hosszabb ideig a bors elveszíti ízét, aromáját és hasznos tulajdonságait.

A sütőben szárított paprika hosszú eltarthatóságú. A magot nem tartalmazó vágott paprikát egy sütőlapra helyezzük, 7-9 órán át + 50 ° C .. + 55 ° C hőmérsékleten szárítjuk. A szárított paprikát száraz helyen, hermetikusan lezárt tartályokban és üvegekben tárolják.

A keserű paprikának vékony fala van, napfényben szárítják, és a farok egy kötélen feszítik 6-8 napig.

Figyelem! Csak teljesen érett piros hüvelyek alkalmasak szárításra.

Szárítás után a forró paprikát száraz helyiségben, lezárt tartályokban tárolják vagy a konyhában kötélen lógják.

Következtetés

A paprika üvegházban történő gyűjtése egyszerű folyamat. Fontos, hogy helyesen meghatározzuk a növény érettségi fokát, és ismerjük a betakarítás technológiáját. Attól felnőtt Az, hogy a borsot azonnal tárolják vagy elfogyasztják - a betakarítás idejétől függ. Az érett gyümölcsök időben történő gyűjtése segít megőrizni a bokor erejét az ágon fennmaradó zöld zöldségek éréséig.