Eszik burgonyát szoptatás közben?

Szoptatás közben a nő burgonyát ehet és kell enni. Nagyon sok fehérjét, élelmi rostot, aminosavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek fontosak a csecsemő növekedésében és a szüléstől való felépülésben.

Természetesen káros a sült burgonya, a chips és más magas kalóriatartalmú és zsíros ételek fogyasztása. De melyik hasznos, beszélünk a cikkben.

A burgonya kémiai összetétele, megnevezése és jellemzői

A burgonyagumók 76,3% víztartalmúak. A szárazanyag aránya 23,7%, beleértve::

• keményítő;
• szerves savak;
• fehérjék;
• ásványi sók;
• pektinrostok;
• telített zsírsavak;
• Sahara;
• vitamin komplex.

Az összes szárazanyag 70-80% -a keményítő... A gyümölcsökben való koncentrációja a fajták korai érettségétől függ. A keményítőszint tárolás közben is csökken, különösen alacsony hőmérsékleten.

A burgonya szénhidrátjait glükóz, fruktóz, szacharóz és maláta képviseli (ez utóbbi a gyökérnövények csírázásakor képződik). Az érett burgonyában kevés cukor található (1,5% -on belül). + 10 ° C hőmérsékleten felhalmozódnak a gumókba, magasabb hőmérsékleten fogyasztják őket.

Az étkezési, aroma- és jótékony tulajdonságok miatt a burgonya szinte ideális termék.... A betegségek széles skálájának kezelésére és megelőzésére is felhasználják:

• jótékony hatással van a vérképző szervek, a kardiovaszkuláris, idegrendszeri és húgyúti rendszerek, valamint az emésztőrendszer működésére;
• megelőzi a cukorbetegséget, az elhízást;
• enyhíti az oszteokondrozisban, ízületi gyulladásban, ízületi gyulladásban és az izom-csontrendszer más betegségeiben szenvedő emberek állapotát;
• védi az atherosclerosis, influenza, a felső légúti fertőzések ellen, stabilizálja a vérnyomást.

Ideális esetben a saját terméséből származó vagy biztonságos körülmények között termesztett burgonyát kell fogyasztania... A termés növelése és a gyümölcs érési idejének csökkentése érdekében az agronómusok vegyszereket és növekedést serkentő szereket használnak, amelyek a növények baktériumokkal és rovarokkal szembeni védelmét szolgálják.

A talaj és a levegő szennyeződhet. A burgonya felhalmozódik nitrátok és káros vegyületek héjában és gyümölcsben, amely ételmérgezést okozhat, hányást, hasmenést, gyomorfájdalmat idézhet elő szoptató anya és gyermeke esetén.

Tanács. Ha burgonyát vásárol a boltokban, a piacon, ügyeljen arra, hogy ügyeljen a termék megjelenésére és a tárolási körülményekre. Kérje az eladót az Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Felügyelet igazolásáról vagy más, a zöldség minőségét igazoló okmányról.

Vitaminok és ásványi anyagok

A burgonya biológiai értékét annak vitamin- és ásványi összetétele határozza meg... A gyökérnövényekben magas aszkorbinsav (22,2%) és nikotinsav (9%), piridoxin (15%) adagokat találtak. Kevesebb vitamint tartalmaz:

• A (béta-karotin);
• E (alfa-tokoferol);
• H (biotin);
• K (filokinon);
• B csoport (tiamin, niacin, riboflavin, kolin, pantoténsav, folátok).

A bemutatott makrotápanyagok:

• kálium;
• kalcium;
• nátrium;
• magnézium;
• szilícium;
• szürke;
• foszfor;
• klór.

A gumókban található nyomelemekből:

• kobalt (50%);
• króm (20%);
• réz (14%);
• Vas;
• mangán;
• fluor;
• jód;
• molibdén;
• cink stb.

Glikémiás index

A burgonya glikémiás indexe függ a főzés módjától és alacsony és magas között mozog. A legmagasabb GI sült burgonyával - 95 egység, burgonyapürével - 90 egység, kissé alacsonyabb a chips és sült burgonya esetében - 80 egység.

Az egyenruhában lévő főtt burgonya glikémiás indexe 65–70 egység... A nyers burgonyánál a legalacsonyabb a GI, de az ilyen burgonya nem ajánlott szoptató anyának.

Érdekes a témában:

Ön ehet spárgát szoptatás közben?

Lehet szoptatni a dinnye?

A burgonya előnyei a szoptatáshoz

A burgonya számos tápanyagot tartalmaz a csecsemők növekedése szempontjából. és egy nő helyreállítása szülés után:

1. A-vitamin (retinol) - antioxidáns, normalizálja az anyagcserét, fontos a fogak és a csontok egészségéhez, erősíti az immunrendszert.
2. C-vitamin (aszkorbinsav) - harcol a test fertőzéseivel, részt vesz a vérképződésben, javítja az erek és a kis kapillárisok állapotát, növeli azok erejét és rugalmasságát.
3. B1-vitamin (tiamin) - nélkülözhetetlen a normális növekedéshez és fejlődéshez, támogatja az emésztőrendszer és a szív-érrendszer egészségi állapotát.
4. B2-vitamin (riboflavin) - jótékony hatással van az idegrendszerre, csökkenti a szorongást, harcol a depresszióval, kiküszöböli a stresszt. Ezenkívül normalizálja a vérkeringést, csökkenti a vérnyomást, a B9-vitaminnal együtt új vértesteket hoz létre.
5. B4-vitamin (kolin) - javítja a bél és a gyomor perisztaltikáját, serkenti az idegimpulzusok továbbítását, javítja a memóriát és az agyi teljesítményt.
6. B5-vitamin (pantoténsav) - részt vesz az anyagcserében, aktiválja a szteroid hormonok képződését. A szoptatás alatt a test igénye a pantoténsavra 11-20 mg-ra növekszik.
7. B6-vitamin (piridoxin) - befolyásolja az aminosavak, zsírok anyagcserét, védi az atherosclerosis ellen, támogatja az idegrendszer aktivitását.
8. B7-vitamin (biotin) - fontos az inak egészségében, megakadályozza a törékeny haj és köröm kialakulását, biztosítja a bőr egészségét, normalizálja a gyomor-bél rendszer működését.
9. B9-vitamin (folsav) - a folsavhiány a nő testében neurológiai károsodásokkal, rákkal, vérszegénnyel jár. Hiányuk a terhesség előtt és a terhesség teljes időtartama alatt súlyos rendellenességeket okozhat a babában, abortusz, halott születés.
10. E-vitamin (tokoferol-acetát) - segít egy nőnek a fogyásban, fenntartja az anyagcserét a szívben és a vázizmokban, az idegrendszerben, a májban, javítja a vérkeringést.
11. K-vitamin - kedvező feltételeket teremt a vesék normál működéséhez, részt vesz a kalcium és a D-vitamin felszívódásában, szabályozza a vér koagulációs folyamatait, részt vesz a csontszövet anyagcseréjében.

Szoptatáskor a burgonya tartalma miatt nagyra becsüljük:

• kalcium - részt vesz a csontszövet felépítésében, a fogak mineralizációjában;
• magnézium - fenntartja az állandó testhőmérsékletet, értágító hatással rendelkezik, enyhíti az izomgörcsöt;
• vas - dúsítja az agyszövetet oxigénnel, serkenti a gondolkodást, a kognitív funkciók fejlesztését;
• jód - a pajzsmirigy normál működéséhez és a gyermek növekedéséhez szükséges;
• réz és mangán - védi az agysejteket a szabad gyököktől.

Lehetséges károsodások és ellenjavallatok

A burgonya összes pozitív tulajdonsága ellenére a babának allergiás reakciók fordulhatnak elő viszketés, hámlás, bőrpír, kiütés formájában.

A túlzott nitrátfogyasztás okozza ételmérgezés, hányinger, hányás, hasmenés, gyomorfájdalom.

A burgonya ellenőrizetlen fogyasztásához vezet székrekedés, bélkólika újszülöttnél, amely a gumók keményítőtartalmához kapcsolódik.

Között a burgonya evés ellenjavallata - allergiák. Ajánlott az adagok korlátozása vagy kizárása az étrendből a 2. és 3. típusú cukorbetegek esetén.

Referenciaként. Úgy gondolják, hogy a burgonya túlsúlyossá válik magas keményítőtartalma és magas kalóriatartalma miatt. De ez igaz, ha visszaél a sült burgonyával, a burgonyapürével tej és vaj hozzáadásával, mindent szószokkal, majonézzel fűszerez.

Mi lehet a veszély

A szoptató anya nem szabad zöld burgonyagumókat enni... Tartalmaznak egy solanint, egy mérgező anyagot, amely először izgatást, majd az idegrendszer elnyomását okozza, elpusztítja a vörösvértesteket, rontja a vesefunkciókat, rontja a bőr állapotát és provokálja az onkológiát.

A solanin mérgezést okozhat. A tünetek között szerepel a hányás, émelygés, hasmenés, fejfájás, bélgörcs és láz. Ez azonban akkor lehetséges, ha több kilogramm zöld hámozatlan és termikusan feldolgozatlan burgonyát eszünk.

A burgonya HS felhasználására vonatkozó szabályok

Jobb enni házi fajtákatamelyek nem tartalmaznak vegyi anyagokat és más káros anyagokat. Az első hónapban az anyának gondosan meg kell próbálnia az engedélyezett ételek listáján szereplő összes ételt, beleértve a burgonyát is.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan reagál az újszülött, ennie kell egy kicsit főtt vagy sült zöldség zsír nélkül, és figyelje meg a reakciót. Ha egy nőt nem szenvedett allergia a terhesség alatt, akkor a csecsemő anyatejjel történő etetésekor ilyen negatív megnyilvánulások nem merülnek fel.

A kiegészítéssel el kell hagynia a sült burgonyát vagy a burgonyapürét vaj, tej, tojás. Először is, ezeknek a termékeknek magas fokú allergén hatásuk van, másodszor pedig betöltik a gyermek éretlen emésztőrendszerét és puffadás, gyomorfájdalmat, émelygést, hányást és puffadást okoznak. A korlátozott termékek listája nyers zöldséggumókat, gyümölcsleveket, az alapjain található magas kalóriatartalmú ételeket tartalmazza: chips, snack, sült krumpli.

Az első hónapbeli étkezés tervezésekor jobb, ha a vízben főtt burgonyapürét részesítik előnyben néhány csepp olívaolaj hozzáadásával. Egy ilyen tál segít beindítani a széklet ürítését a szülés után, aktiválni a gyomor-bél traktus perisztaltikáját. Később sült és főtt formában burgonyát fogyaszthat, hozzáadhat salátákhoz, levesekhez, gombóc töltelékként felhasználhatja, burgonya palacsintákat főzhet.

Referenciaként. A szoptatás szakértői étkezési naplót vezetnek. Segít összeállítani azon élelmiszerek listáját, amelyeket az ápoló anya enni nem tud.

A fiatal burgonyát leginkább az érési idényben lehet enni.... A korai fajták valószínűleg telítettek nitrátokkal, amelyek mérgezést okoznak. Sokkal jobb burgonyát külön-külön vagy más zöldségekkel, friss fűszernövényekkel együtt enni. Nem kombinálhatja hústermékekkel, mivel ezek nehéz gyomorban vannak, és sok energiát költenek emésztésükre.

Receptek burgonyával szoptató anyák számára

A burgonyaalapú különféle ételeknek köszönhetően elkészítheti a szoptató anya étrend ízléses, egészséges és a főzéshez minimális időt igényel.

Egy lassú tűzhelyben párolt burgonya hússal

Összetevők 6 adaghoz:

• burgonya - 1 kg;
• étkezési hús (marha-, borjúhús) - 500 g;
• hagyma - 1 pc .;
• sárgarépa - 1 db .;
• paradicsom - 2 db. vagy 1 teáskanál. paradicsom szósz;
• víz - 1 l;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
• Babérlevél;
• só és gyógynövények ízlés szerint.

Recept:

1. Öblítse le a húst, távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel, apróra vágva.
2. Melegítsen növényi olajat egy előmelegített multicooker-tálban, adjon hozzá húst, főzze nyitott fedéllel a "Fry" üzemmódban, amíg enyhén aranykéreg képződik.
3. Vágjuk a hagymát apró kockákra, reszeljük a sárgarépát. Adjuk hozzá a húshoz. Főzze lezárt fedéllel 15 percig a zöldségek lágyításához.
4. Hámozza meg a burgonyát, vágja közepes méretű darabokra, adja hozzá a húshoz és a zöldségekhez. Öntsön forró vizet mindenre. A víz mennyisége a kívánt állagotól függően változtatható.
5. Adj hozzá paradicsomos pasztát vagy apróra vágott hámozott paradicsomot, babérlevelet, sót, keverjen össze mindent.
6. Főzzen 40-50 percig "Braising" módban. Díszítsük a gyógynövényekkel tálalás előtt.

Sült burgonya sajttal

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• alacsony kalóriatartalmú sajt (például Mozzarella, Suluguni) - 150 g;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• lomb.

Recept:

1. Hámozza meg a burgonyát, apróra vágva.
2. Kenje meg a sütőedényt olajjal, és egyenletesen ossza el a burgonyát.
3. Sót, adjunk hozzá fűszereket (jobb, ha szárított gyógynövényeket használunk). Meghintjük reszelt sajttal a tetejére.
4. Fedjük le fóliával. Süsse előmelegített sütőben 30–40 percig + 180 ° C-on.
5. Távolítsa el a fóliát, és hagyja a sütőben további 10-15 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Lábas

Termékek:

• burgonya - 0,5-0,7 kg;
• Mozzarella sajt - 150 g;
• alacsony zsírtartalmú tej - 100 ml;
• tejföl - 100 g;
• vaj - 50 g;
• tojás - 1 db.

Készítsünk burgonya rakást:

1. Hámozza meg a gumókat, vágja 4–6 darabra (a gyümölcs méretétől függően), főzze, amíg meg nem éri.
2. Engedje le a vizet a burgonyáról, adjon hozzá minden összetevőt, kivéve a sajtot, sót, és alaposan összetörje.
3. Helyezze a burgonya tömeget egy sütőedénybe, simítsa le, tejföllel kenje meg, meghintje reszelt sajttal.
4. Előmelegíteni a sütőt. Süssük + 180-200 ° C-on kb. 30–40 percig.

Burgonya túrós

Termékek egy adagra:

• burgonya - 2 db .;
• zsírmentes túró - 50 g;
• tejföl 15% zsír - 50 g;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• só és gyógynövények ízlés szerint.

Recept:

1. A meghámozott burgonyát alaposan mossa le, távolítsa el az esetleges rügyeket (szemét).
2. Süsse egész gumókat a sütőben, amíg gyengéd lesz.
3. Készítse elő a tölteléket túróból, apróra vágott gyógynövényekből és fokhagymából, keverje össze, sózzon ízlés szerint.
4. Hajtsunk egy keresztszerű metszetet meleg burgonyával, töltsük meg kitöltéssel.

Az étel jól megy a friss zöldségekkel.

Burgonyapürével leves

Ez a leves beborítja a gyomor nyálkahártyáját, felmelegíti és tökéletesen telíti a testet.

Szükséged lesz:

• víz - 450 ml;
• burgonya - 250 g;
• tej - 200 ml;
• búzaliszt - 1 evőkanál. l .;
• vaj - 20 g;
• csirke tojás - 1 pc .;
• só;
• lomb.

Főzési folyamat:

1. A hámozott burgonyát vágja kockákra és közepes lángon 20 percig főzze.
2. Adj hozzá lisztet, keverje meg. Vegyük le a tűzről.
3. Töltsük meg a lehűtött tömeget egy turmixgépben. Forraljuk újra.
4. Keverje hozzá a tejet a tojáshoz, hozzáadja a leveshez.
5. Vegyük újra egy turmixgépbe, forraljuk fel.
6. Fűszerezzük vajjal és friss fűszernövényekkel tálalás előtt.

Burgonya szelet

A burgonya-szelet magas fehérjetartalma miatt kiváló alternatívája a hús-szeletnek. Mivel a receptben hal van, nem kívánatos, hogy egy ilyen étel az első hónapban szerepeljen a szoptató anya étrendjében.

Szükség lesz:

• burgonya - 2-3 db .;
• konzerv rózsaszínű lazac - 150 g;
• csirke tojás - 1 pc .;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• citromlé - 1 evőkanál l .;
• pácolt uborka - 1 pc .;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a burgonyát egy héjban, héjában, pépesítsük fel egy villával.
2. Rácsavarja a pácolt uborkát, kissé nyomja ki a levet, adja hozzá a burgonyához.
3. Helyezzen oda 50 g kekszet, apróra vágott fokhagymát, citromlét, sót, rózsaszínű lazacot, egy tojást, mindent jól keverje meg, keverje össze, amíg sima nem lesz.
4. Készítsen szelet darált húsból, tekerje zsemlemorzsaba.
5. A sütőlapot fedje le pergamentel, kenje meg növényi olajjal, és tegyen szeleteket.
6. Süssük előmelegített sütőben 15–20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsa meg a másik oldalra, és hagyja még 5-7 percig.

Burgonya banán sütik

Ez egy finom étkezési desszert, liszt nélkül elkészítve.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,5 kg;
• érett banán - 2 db .;
• csirke tojás - 1 db.

A recept egyszerű:

1. Forraljuk fel a burgonyagumókat vagy süssük egy héjba. Hűvös, tiszta.
2. Keverjük össze a banánnal egy turmixgépben, amíg sima nem lesz.
3. Adjunk hozzá tojást, alaposan keverjük össze.
4. Gördítse le a tésztát egy vékony rétegbe, vágja le a sütiket speciális formákkal vagy egy normál üveggel.
5. Vigyen a sütőlapra pergamentel, fektesse le a sütiket, előmelegített kemencében süsse 25–30 percig + 180 ° C hőmérsékleten.

Olvassa el még:

Hatékony receptek burgonya szemmaszkokhoz

Nyers burgonya arcmaszk hatás

Burgonya arcmaszkok receptei a ráncokhoz

Orvos tanácsai és Komarovsky véleménye

Az orvosok azt tanácsolják, hogy szoptatás közben kipróbálják a különféle ételeket... Maga a test elmondja neked, mit kell enni, hogy a csecsemő számára hasznos anyagokat nyújtson anélkül, hogy az egészségét károsítaná.

A burgonya alacsony allergén hatású, és általában a csecsemő test jól reagál a zöldségre. Nem kell kizárnia a sült burgonyát, a chipset és a hasábburgonyát.

Arra a kérdésre, hogy lehetséges-e az ápoló nők burgonyát fogyasztani, Dr. Komarovsky válaszol: „Az orvostudomány kategorikusan elutasítja a szoptató anyák bármilyen étrendjét. Mindent, amit egy nő a terhesség előtt és a terhesség alatt evett, egy csecsemő születése után is enni lehet... Az egyetlen, hogy ne kísérletezzen az ételekkel. "

Referencia. Evgeny Olegovich Komarovsky - gyermekorvos, TV-műsorvezető, a gyermekek egészségéről szóló könyvek szerzője.

Vegye figyelembe ezt idővel az újszülött burgonyallergiája eltűnikfőleg három hónap után.

Következtetés

A szoptató anya megfelelő táplálása garantálja a baba egészségét, mivel a csecsemő az összes tápanyagot anyatejjel kapja meg.

A burgonya a vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása. Főzni kell olaj és zsírok nélkül, fokozatosan kell bevenni az étrendbe, hogy kizárható legyen a gyermek allergiás reakciója. Mielőtt burgonya ételeket eszik, feltétlenül konzultáljon szakemberrel, mert a te és a baba egészsége elsősorban a helyén van.