A burgonya tárolásának lehetőségei pince nélküli garázsban

A burgonya országunk legtöbb emberének étrendjének szerves része. Nem hiába, az emberek ezt a zöldséget "második kenyérnek" hívják. A burgonyakertészek ezt általában nagy mennyiségben végzik el, a következő betakarításig különbözettel. Ezért a burgonya tárolásának kérdése mindig releváns.

Ezekhez az igényekhez garázs állítható be, de ahhoz, hogy a zöldség hosszabb ideig megőrizze frissességét és kiváló ízét, a helyiséget megfelelően fel kell készíteni. Hogyan kell a burgonyát hideg és meleg garázsban tartani, akkor a cikkben elmondjuk.

Burgonya előkészítése tárolásra

Annak érdekében, hogy a burgonya tavasszal friss és étvágygerjesztő maradjon, fontos, hogy megfelelően elkészítsük őket a telezésre:

1. A gumókat szabadban vagy jól szellőző helyen szárítsa meg, ha esik a betakarítás napján. Ebben az esetben kerülje a növény közvetlen napfényét.
2. Válogassa ki a termést, távolítsa el az összes "nem megfelelő" - sérült példányt.
3. A burgonyát válasszon méret és rendeltetés szerint (vetőmag, burgonya ételhez).

A tárolásra elkülönített ideális gumóknak tiszta és száraznak kell lenniük, egész és kemény bőrrel. Ha vannak függelékek, azokat el kell távolítani. Ha van sérülés: vágások, féreglyukak, rothadás vagy penész, zöld területek, akkor ezeket a példányokat ártalmatlanítják.

Még akkor is, ha első pillantásra a gumóban lévő seb nagyon kicsi, idővel az a közelében tárolt összes burgonya fertőzésének oka lehet.

Referencia. A gyökérnövény megőrzési minősége a fajtától is függ. Korai és a középszezonban a fajtákat legfeljebb 3-6 hónapig tárolják. A burgonya tartós tárolására télen a garázsban jobb, ha a késői fajtákat választjuk.

Tárolás pince nélküli garázsban és pincével

A növények tárolásának fő problémája a rothadás. A károsult zöldségek nemcsak alkalmatlanok emberi fogyasztásra, hanem veszélyesek abban is, hogy az összes tárolt munkadarabot fertőzéssel megfertőzik, és ezzel a kertész erőfeszítéseit nullára csökkentik.

A burgonya rothadás fő okai:

• magas páratartalom;
• hideg;
• hő.

A nedves levegő kedvező környezet a kórokozó gombák és penészgombák fejlődéséhez. Ennek elkerülése érdekében tartsa le a levegő páratartalmát legfeljebb 75-80% -on, és permetezze meg a tárolóedény alját vagy a szoba padlóját vízelvezető anyaggal - például törmelékkel vagy kavicsokkal.

Ha a hőmérséklet túl alacsony, a növény lefagy keményítő átalakul cukorré, és a zöldség jellegzetes édes ízű. Ha a hőmérséklet magasabb, mint az ajánlott + 2 ° C ... + 4 ° C, akkor a burgonya kihajt és gyökérzik, ami jelentősen rontja az ízét és a tarthatóságot.

Fontos! A fény ellenjavallt a burgonyafélék számára, mert befolyása alatt a gumókban képződik a solanin - az emberi testre ártalmas anyag.

Mi a különbség

A pincével felszerelt garázsok előnyösek, mert A teljesen süllyesztett tárolás optimális a növények tárolására. Ez annak köszönhető, hogy a pincében állandóan fennáll a hőmérséklet, gyakorlatilag függetlenül az időjárási ingadozásoktól és az évszakok változásától.

Ezenkívül a közvetlen napfény nem jut be a pincébe, ezért a gumókban nem termelődik mérgező solanin. Másrészt, ha a pincében nincs szellőztető rendszer, a légnedvesség gyakran növekszik.

Nem minden garázs van felszerelve alagsorral, de ha a hely megengedi, a burgonya tárolása pince nélküli garázsban is lehetséges.De előre meg kell gondolni a helyiség hőmérsékletének szabályozásának lehetőségét, hogy megakadályozzák a gumók télen a garázsban történő lefagyását.

Hogyan készítse elő garázsát tárolásra?

Mielőtt burgonyát tárolásra küldene, feldolgozza a helyiségeket. Az alom és a szennyezés szokásos tisztításán túl mészfehérje használatát is magában foglalja:

• 150 g asztali só;
• 2 kg hántolt mész;
• 1 kg réz-szulfát;
• 10 liter víz.

Egy előre elkészített keveréket használnak a pince vagy a parcella falának fehérítésére, amely a növények tárolására szolgál a garázsban.

Referencia. A fehérmosás megakadályozza a penész terjedését.

A második fontos szempont a szellőztető rendszer. Meg kell tisztítani, ellenőrizze a kipufogórendszer teljesítményét. A burgonya közvetlen elhelyezése előtt a helyiséget alaposan szellőztetni kell.

Egy alagsori elrendezése garázsban

Nem mindenki tudja, hogyan kell a burgonyát megfelelően tárolni a garázs alagsorában. Annak érdekében, hogy zöldség tárolására alkalmas legyen, azt megfelelő módon fel kell szerelni:

1. Alacsony talajnedvesség mellett a falak téglából építhetők, de a magas nedvességtartalomhoz a vízszigeteléssel rendelkező betonfalak inkább megfelelőek.
2. Ideális esetben a padlónak három rétegből kell állnia: törmelékből, bitumenből és betonból. Ez biztosítja a szükséges vízelvezető és légkapacitást.
3. Fertőtlenítés céljából a falakat mész borítja.
4. A páralecsapódás megakadályozása érdekében a mennyezeten a felső síkot a motorháztető felé kell dönteni.
5. Mivel a erős fény káros hatással van a burgonya tartási minőségére, jobb, ha előnyben részesítjük az alacsony feszültségű világítást.

A pince felszerelésekor a garázsban tudnia kell, hogy a talajvíz megy át - a nedvességszivárgás elkerülése érdekében a tároló alját legfeljebb 2 m-re kell elhelyezni tőlük.

Garázs elrendezése alagsor nélkül

Ha a garázsnak nincs alagsorja, ez nem ok a bosszantásra. Miután helyesen megszervezte a termés tárolására szolgáló helyet, szinte bármilyen szabad helyet felhasználhat ezekre a célokra:

1. A garázsban biztosítani kell a hőszabályozás lehetőségét, mert súlyos fagyok vagy éppen ellenkezőleg, a magas levegő hőmérsékletek tönkretehetik a termést. Ehhez hőmérőket és fűtőberendezéseket telepítenek.
2. A gumókat lélegző anyaggal (szalma, zsákvászon stb.) Borítják. Egyrészt ez megvédi a zöldségeket a fénytől, másrészt kiegészítő hő- és nedvességszigetelésként szolgál majd.
3. Ha lehetséges, a burgonyatartókat a padló szintje fölé kell emelni. Végső megoldásként készítsen vastag szalma, újság, föld és szigetelő anyagot.

A pincéhez hasonlóan a garázsot használat előtt meg kell tisztítani, szellőztetni és szárítani kell, majd fertőtlenítőszerrel kell kezelni.

Hogyan és mit kell tárolni

A burgonya tároló tartály ugyanolyan fontos szerepet játszik, mint egy szoba. Sokkal jobb, ha ezek nem süket fa dobozok, amelyek lehetővé teszik a levegő szabad mozgását a gumósorok között.

Fűtött garázsokban és erkélyeken a zöldségek tárolására kiváló lehetőség a hőszigetelő réteggel ellátott hőszekrények.

Végül a burgonyát régimódi módon tárolhatja - cölöpökben, zsákokban és hálóban.

Tárolóedények előkészítése a garázsban

Az összes tárolóberendezést (raklapok, dobozok, zsákok és hálók) előszárítják és fertőtlenítik.

Ennek többféle módja van:

• kezelés kálium-permanganát (kálium-permanganát) oldattal;
• "Sütés" a napon;
• feldolgozás mész és réz-szulfát keverékével (100 g / 10 l).

Ha a szalmát fedélként vagy szubsztrátumként használják a burgonya számára, akkor azt is fertőtleníteni kell. Például öntsön gőzzel vagy forrásban lévő vízzel, majd szárítsa meg.

Dobozok

Ez a burgonya tárolásának egyik legkényelmesebb és esztétikusabb módja.

Először is, ez a tartály lehetővé teszi különféle gumók különféle fajtájú és méretű tartását. Másodszor, ha szükséges, lehetséges a dobozok függőleges egymásra rakása, ami jelentősen takarít meg helyet.

A doboz fából készült, a léc közötti távolság 2-4 cm.

A jobb szellőzés érdekében a dobozokat legalább 30 cm-re a faltól és 20 cm-re a padlótól kell elhelyezni, nem túl szorosan egymással (kb. 10 cm).

Referencia. A fából készült dobozokon kívül a gyártók perforált műanyag tartályokat kínálnak. Óvatosan kell kezelnie őket, és ellenőriznie kell, hogy a levegőnyílások nemcsak a tartály fedelén vannak, hanem a teljes területén is.

Burt

Ez a leggyakoribb és leggazdaságosabb tárolási lehetőség egyszerűen végrehajtható, és nem igényel speciális felszerelést.

A burt egy hosszú halom burgonya. Az összeomlás elkerülése érdekében a sorokat deszkákkal kerítik, és szigetelés céljából szalmaréteggel (60 cm), földdel (50-70 cm) és hőszigetelő anyaggal borítják őket. A szellőzéshez függőleges csövet kell felszerelni a töltés közepére. Vízelvezetésként barázdákat ásnak a váll körül.

Ez a módszer jó, mivel átmenetileg tárolhatja természetes szellőzésű helyiségekben. Hosszabb tárolásra nem alkalmas, mert:

• a lakott terület túl nagy,
• nehéz szabályozni a hőmérsékletet a burgonya domb közepén,
• elégtelen szellőzés esetén rothadás, gombafertőzés és egyéb fertőzés lehetséges;
• a formatervezés használata kényelmetlen: nehéz a burgonyát előállítani és rendezni, hogy eltávolítsák a kialakult folyamatokat.

Egy rakás létrehozásakor ne feledje, hogy a töltés magassága nem haladhatja meg az 1 m-t, különben a gyökerek rosszul szellőznek és hamarosan rothadni fognak.

Termo doboz

A hőszekrények vagy sütők úgy vannak felszerelve, hogy saját szellőzésük mellett pozitív hőmérsékletet tartsanak fenn, azaz védje a növényt a külső behatásoktól.

Általában a sütő fémdobozként van elkészítve, szigetelt házban. Raklap és lábakkal is rendelkezik. Belsejében van egy beépített termosztát, amely fenntartja a folyamatos légáramlást + 2 ° C ... + 7 ° C tartományban.

A módszer hátrányai:

• korlátozott mennyiség (a legnagyobb ipari kemencéket 360 liter térfogattal gyártják);
• magas költségek (6,5 - 11,5 ezer rubelt);
• csatlakoztatás az áramellátáshoz hideg évszakban - ezért ingyenes konnektorokra van szükség és az energiafogyasztás növekszik.

A fűtőszekrényhez hasonlót is csinálhat: helyezze egymásba két különböző méretű fa dobozt, és szigetelő réteget tegyen köztük. A kézművesek egy kisebb doboz alját egy meleg padlóréteggel ellátott fóliával borítják, és szinkronizálják azt egy termosztáttal a szerkezet külső oldalán.

Referencia. Sütő helyett használhatja a régi hűtőszekrényét. Ezt nem is kell a tápegységhez csatlakoztatni. maga az eset már hőszigetelt.

Hálók vagy táskák

A hálók és táskák, mint a burgonya tárolásának módja, nem veszítik jelentőségüket, mert olcsó és kényelmes.

A nedvességgel és a hideg padlóval való érintkezés elkerülése érdekében a hálókat és zsákokat raklapra rakják, és a tetejüket szalmával vagy szénnel szigetelik.

A természetes lyukak és a nagy lyukakkal ellátott háló nem akadályozza a friss levegő természetes és állandó áramlását a gumók között, ami fontos a különféle betegségek megelőzésében. Ezenkívül a táskák szükség esetén könnyen mozgathatók.

Pince

Nem érdemes a burgonyát ömlesztve tárolni a pincében - a zöldség megfojthatja a nem megfelelő szellőzés miatt. Ezért a burgonya alagsorában speciális konténerek vannak elrendezve - tartályok. Lehet, hogy fából készült dobozok is vannak, amelyeknek rései vannak.

A dobozok elhelyezésekor vegye figyelembe, hogy a levegőnek szabadon kell keringnie a konténerek között, ezért:

• a maximális magasság nem haladhatja meg a 60 cm-t a pince mennyezetéhez képest;
• a padló felett a dobozokat 15-20 cm-rel megemelik;
• mozogjon 30 cm-re a faltól;
• hagyjon 10 cm-t a dobozok között.

Alternatív tárolási módszerek

A garázson kívül a burgonya tárolására a kertben egy parcellát, egy erkélyt vagy egy loggát is adaptálhat egy városi lakásban.

Nagyszüleink speciális gödrökben használták a betakarítást. Most már rendezheti a személyes telekén. Ezért:

• ásni egy lyukat legalább 1,5 m mélyen;
• az alsó és a falak fadeszkákkal vannak bélelt, a tetejét szalma borítja;
• a gumókat körülbelül 1 m réteggel borítják (50 cm-nek kell maradni a széléig);
• a burgonyát szalmával, deszkával borítják, majd talajjal borítják.

Ha nem kényelmes újabb burgonya-tételhez menni a dachába, akkor közvetlenül az erkélyen tárolhatja. A hőkazetta ideális erre a célra - vásárolt vagy házi készítésű. Ha a dobozt külön gyártják, akkor habszivacsgal, kartonnal, rongyokkal vagy fűrészporral szigetelik, és felesleges meleg dolgokat helyeznek a zöldségek tetejére. Tiszta és természetesnek kell lennie, hogy a gumók lélegezzenek.

A szigetelt lodzsán elegendő megfelelő méretű, fából vagy műanyagból készült dobozt felszerelni, és periodikusan válogatni a burgonyát rothadt példányok számára a hajtások eltávolításához.

tippek és trükkök

A tapasztalt nyári lakosok hasznos információkat osztanak meg az internetes fórumokon - néhány árnyalattal megosztjuk Önnel:

1. A megemelt hőmérsékletek nem kevésbé ártalmasak a burgonya tárolásakor, mint a fagyok. A hő a száraz levegővel párosítva szárnyas és pelyhes zöldségeket okoz.
2. Különböző zöldségek tárolása ugyanabban a tálcában nem jó ötlet. A cékla és a burgonya közelsége azonban pozitív eredményt fog hozni, mert A répa felszívja a felesleges nedvességet, javítva a burgonyagumók tartási minőségét.

Olvassa el még:

A legjobb receptek az uborka savanyúságához műanyag vödörben télen, és ajánlások az ilyen takarmányok tárolására.

Sárgarépa-hibrid hosszú tároláshoz Kanada f1.

Következtetés

Az egyszerű tárolási szabályok ismeretében élvezheti a saját kezével termesztett burgonya ételeit egész télen és tavasszal, és veszteség nélkül megtakaríthatja a magvakat a következő nyári szezonra. Gazdag és érett termés!