Minden a tormaról: mi ez, hogyan néz ki és virágzik, mi a gyökér

A tormafalu, vagy a közönség, egyfajta növény az ősidők óta ismert hazánkban. Szinte az egész világon elterjedt, bár Amerikába és Ázsiába csak a 20. században jutott el. A növény lenyűgöző morfológiájú, válogatós a növekedési körülmények között, míg sokan a legrosszabb kerti gyomnövénynek tekintik. Olvassa el a cikkben a tormával kapcsolatos összes információt.

Bassza meg: mi az

Torma rendesA rusztikus (Armoracia rusticana) a keresztes (káposzta) család évelő lágyszárú fűszeres-aromás rizóma növénye. A vadonban megtalálható Európában, Szibériában és az Észak-Kaukázusban. A kultúra tökéletesen alkalmazkodott Észak-Amerika körülményeihez, ahol viszonylag nemrégiben hozták létre.

A növény jobban kedveli a nedvesített talajt, ezért az alföldön, a tározók partján és az erdő árnyas területein lakik. Ha nem korlátozza a kertben való elterjedését, akkor egy szezonon belül nagy területet foglal el. Nagyon nehéz harcolni úgy, mint egy gyom, mivel a gyökérzet a talajba 2-5 m-rel megy be, és a rizóma minden egyes rügyéből új gyökér vagy hajtás alakulhat ki.

A torma kertész lett hazánkban a 6. században. Most nehéz elképzelni egy nyaralót vagy egy személyes gazdaságot anélkül. A főzés során forró fűszerként és főzésként használják ízesítésére... Az első esetben a rizómát használják, a második esetben a leveleket.

Hogyan néz ki a torma?

Az első évben a növény 6-10 nagy zöld levélből rozetta képződik kemény és hosszú levélnyélre. A levél tömör, széle kránátos. A második évben egy állványt állít elő egyenes, elágazó szár formájában, amelynek hossza 0,5-1,5 m.

Június elején a rügyek virágzik. A virágzás 30–40 napig tart. A folyamat július közepére ér véget. A virágok kicsik, fehér, illatosak, ecsettel összegyűjtve. Egy virág két-öt napig él, minden reggel virágzik és este bezárul. A gyümölcs hüvely.

A képen - torma.

Torma gyökér

Ez a növény legértékesebb része a főzés során. Taproot, húsos és vastag, legfeljebb 10 cm átmérőjű, jól fejlett függelékekkel. A nyugvó rügyek spirálisan helyezkednek el a gyökér teljes hossza mentén, ahonnan levél rozetta vagy új gyökér alakul ki.

Fontos! Ha a rizómat több részre osztja és a talajban hagyja, akkor mindegyik képes új növényt alkotni.

A gyökereket kemény halványsárga kéreg borítja. A rizóma eloszlási sugara legfeljebb 0,6 m, mélysége 0,3 m. A főruda 5 m mélységben képes legyőzni.

Magok

A növény gyümölcsöt hoz a második életévben. Augusztus közepére a virágzat helyett 1-2 cm hosszú hüvelyek alakulnak ki, amelyek négy magot tartalmaznak. Nagyon kicsi, sötétvörös vagy barna színű. Gyenge a csírázás - tíz magból csak 2-3 csírázik.

Fontos! A torma kerti formái általában nem vetik magukba. A szaporodás vegetatív módon történik.

A torma egy gyógynövény, zöldség vagy gyökérzöldség

Botanikai szempontból a torma egy évelő növény, kulináris szempontból fűszeres zöldség. Helytelen, ha a növény föld alatti részét gyökérnövénynek nevezik, bár ez a meghatározás gyakran megtalálható a mindennapi életben. Torma gyökér típusa - rizóma.

A növény jellemzői

Egy helyen a torma öt évig növekszik. Ilyen idő alatt a rizóma megtisztul, durva és kiszárad, ezért kulináris szempontból használhatatlanná válik.

2-3 év növekvő torma után átültetett vagy gyomnövényes, amely lehetőséget ad fiatal hajtások felnövekedésére.A tömegtermelés révén egy területen legfeljebb 1-2 évig termeszthető.

Fontos! Az egyes növények szára eléri a 1,5 m magasságot. A levelek növekedése és száma a takarmányozási területtől, a mezőgazdasági technológiától és az életkorától függ.

A torma kereszteződő növény. A virágport a rovarok a virágról virágra továbbítják.

A rusztikus torma fagyálló növény, mely jól tolerálja a tél hőmérsékletét -25 ° C-ig nyílt terepen és -8 ... -10 ° C-ig, miután a levelek tavasszal megnövekednek. Egyáltalán nem bírja el a hőt, és már + 30 ° C-on meghalhat, bár olyan területeket választ, amelyek jól megvilágítottak és megfelelő talajnedvességűek.

A torma a talaj és a levegő nedvességtartalma szempontjából válogatós. Ez morfológiájának köszönhető. A tenyészidőszakban a növény nagy zöld tömeget termeszt, amelynek felszínéről a víz intenzíven elpárolog, és a mélyen áthatoló gyökérzet gyenge abszorpcióval rendelkezik a talaj felső rétegeiben.

A magas illóolaj-tartalom és a fűszeres aroma ellenére a torma rendkívül hajlamos a rovarirtók támadására. Nem kevesebb betegséggel rendelkezik, mint a paradicsom. Kedvező feltételek mellett a növény nagyon ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk káposztát tormával: receptek tapasztalt háziasszonyoktól

Receptek a legfinomabb uborka ecet nélküli elkészítéséhez a télre

Hogyan és mikor torma virágzik

Az élet második évében a növények növekednek, amint a hó elolvad. A lábszárak április végén - május elején kezdik megjelenni a középső övezetben. Szibériában és az Urálban - két héttel később. A virágzás kezdetén a fő szár 1,0-1,3 m-re nő, a levelek súlya körülbelül 2,5-3 kg. A virágok biszexuálisak, fehérek, szabályosak, több virágos racemákban növekszenek, pánik virágzatban összegyűjtve. A legtöbb tormafajta steril virággal rendelkezik.

A szár alján a virágok nyár elején kezdik kinyílni. Ez a folyamat július első évtizedének végéig folytatódik. A torma rágótea jellegzetes ízű, miközben jól frissíti és szomját szünteti.

Fontos! Az intenzív virágzás idején a torma gyönyörű fehér, bolyhos keféket képez.

A képen egy virágzó torma látható.

Következtetés

A torma egy csodálatos növény. Nehéz kihozni a helyszínről, ha önmagában telepedett le. Ugyanakkor egyes tulajdonosok számára az összes növekedési kísérlet kudarcba kerül. Válogatós a talaj, a nyári hőmérséklet és a páratartalom szempontjából. De jól tolerálja a téli és a tavaszi visszatérő fagyokat.

A torma földalatti része 1,5 m magasra növekszik, a rizóma pedig a talaj mély rétegeibe hatol be 5 m-ig. Ez a növény hosszú ideig és gyönyörűen virágzik, és a virágzó rügyek aromájának nincs a fűszerlevelekre jellemző fűszeres fűszere. A főzés során a falusi torma teljes egészében felhasználásra kerül: a gyökeret forró fűszerként, a leveleket savanyúsághoz, a virágokat pedig tea készítéséhez használják.