Az ételek és a zabkása főzése helyesen: mennyit főzzön a hajdina és hogyan kell megtenni
A hajdina egészséges és tápláló gabona, amely hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrásaként szolgál, és könnyen emészthető. A hajdina ételek finom ízűek, gyorsan és könnyen elkészíthetők.
Ízletes kása vagy morzsás köret elkészítéséhez a főzési módszert figyelembe veszik. A sütési idő attól függ.
A cikk tartalma
Mennyi ideig főzi a hajdina
Hagyományos hajdina - őröletlen- gyorsan készül. Forraljuk, amíg az összes folyadék felszívódik. A forrástól a készenlétig 15-20 percig tart.
Prodel (apróra vágva) - apróra vágott mag - kétszer gyorsabban főzve.
Zöld hajdina leggyakrabban éjjel forrásban lévő vízzel öntik.
Miben múlik?
A hajdina főzési ideje a következőktől függ:
- A főzési módszertől.
Hogy készül? Idő
főzés (perc)
Egy fazékban a tűzhelyen 15-20 Egy serpenyőben a tűzhelyen zsákokban Gyártót jelöl Multicookerben 30-40 Kettős kazánban 35 A mikrohullámú sütőben A folyadék teljes elpárologtatásáig - A fajtából.A közönséges, nem őrölt hajdina főzése a fent felsorolt módszerekkel készül, elkészítve - aprítva - ugyanolyan módon, csak az idő felével készül.Zöld hajdina - gőzölte fel.
Hogyan lehet megérteni, hogy kész a hajdina
Ha az arányokat betartják, a folyadék teljesen elpárolog. A magok kinyílnak és méretükben növekednek.
Tanács! A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a hajdina kissé alulinduljon. A teljesen feltárt mag elveszíti jótékony tulajdonságait.
A kész masszát összekeverjük, és ha a serpenyő alján nincs folyadék, akkor a zabkása kész. Adjon hozzá olajakat és hagyja főzni.
Arányok a hajdina főzéséhez (víz / gabona)
Az, hogy mennyi folyadékot kell hozzáadni a maghoz, az edénytől és a főzési módtól függ:
- morzsás kása - 2/1;
- viszkózus - 4/1;
- lassú tűzhelyen - 2/1;
- dupla kazánban - 1/1;
- a mikrohullámú sütőben - 1 / 0,5.
Hogyan kell főzni hajdina
A hajdina főzésének szokásos receptje egy serpenyőben.
Hozzávalók:
- gabonafélék - 1 üveg;
- víz - 2 pohár;
- só, vaj - ízlés szerint.
Főzési lépések:
- A törmelékektől és a szennyeződésektől megtisztítva.
- Öblítse le hideg víz alatt a por eltávolításához.
- Öntsük a gabonaféléket egy serpenyőbe, töltsük meg hideg vízzel.
- Forrás után távolítsa el a habot és a sót.
- Csökkentse a hőt, takarja le.
- Forrás után 15 perccel adjunk hozzá vajat és keverjük össze.
- Elektromos tűzhelyen történő főzéskor ez az idő elegendő. Zabkása Melegégőn "eléri" készenlétét.
- A szemcséket egy gáztűzhelyen 20 percig főzik.
Laza
A laza hajdina szerelmeseinek a következő recept.
Hozzávalók:
- gabonafélék - 1 üveg;
- víz - 2 pohár;
- vaj - 20 g;
- só ízlés szerint.
Főzési lépések:
- Kialakítják a terméket, tisztítják meg a törmelékből.
- Hideg vízben mossuk.
- Öntsük a gabonaféléket egy fűtött serpenyőbe, és szárítsuk 2-3 percig.
- Öntsük a tömeget egy öntöttvas serpenyőbe. öntsünk hideg vizet.
- Forrás után távolítsa el a habot, a sót, csökkentse a hőt, fedje le fedővel.
- 15 perc elteltével adjunk hozzá vajat, keverjük össze és vegye ki a tűzhelyről.
- Tekerjük össze egy törülközővel, és 20 perc elteltével a morzsás kása kész.
A morzsás étel elkészítésekor fontos, hogy ne hajtsa túl a hajdéket. A magok még a fennmaradó víz mellett is elérik a készenlétüket.
nyúlós
Viszkózus hajdina kása főzésekor növelje a víz arányát. Egy pohár kernelhez vegyen be 4 pohár folyadékot.
Ennek megfelelően a főzési idő 35–40 percre nő.Az utolsó szakasz - az edényt becsomagolják, és a kása megy keresztül a folyamatongőzölgés"15-20 percen belül.
Csomagokban
A gyártók hajdinak kínálnak könnyen elkészíthető zsákokban. A főzési lépéseket a dobozok írják.
A gabonafélék előnyei zsákokban:
- tiszta termék, nem pazarolja az időt a válogatásra;
- nem ég;
- ne zavarja a főzést;
- gyorsabban főz.
Mínusz: a gabonaféléket pároljuk, és kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a súlytermék.
A hajdina főzése táskákban:
- Öntsön elegendő vizet a serpenyőbe a zsákok elrejtéséhez.
- Forrás után sót merítsük el a zacskókat gabonafélékkel.
- A gyártók a dobozra írják a főzési időt.
- Villával vagy késsel vegye ki a zsákokat. Helyezzen egy szűrőedénybe a maradék víz leeresztéséhez.
- Vágjuk le és öntsük a tömeget egy mély edénybe. Adjunk hozzá vajat, keverjük össze, és fedjük le.
- 5 perc elteltével a köret kész.
Mennyit kell hajdinak főzni egy lassú tűzhelyben, és hogyan kell jól csinálni
A konyhai készülék kitűnő munkát végez a hajdina főzésében.
A gyártók úgy választották meg az optimális időt és hőmérsékletet, hogy a terméket ne csak főzzék, hanem a „zsugorodási” folyamaton is keresztülmenjenek.
A modelltől függően az a funkció, amelyen készítik, neve „Hajdina”, „Krupa” vagy „Kása”.
Fontos! Az arány a multicooker összes modelljében 1/2. Egy adag gabonafélék 2 adag folyadékra.
Az összetevők mennyisége a szükséges adagok számától és a háztartási készülék modelljétől függ.
Főzési lépések:
- A kernelt megtisztítjuk a törmelékről, hideg víz alatt mossuk.
- Öntsünk egy tálba, sót, töltsük fel vízzel.
- Válassza ki a kívánt funkciót.
- Tálaláskor adjunk hozzá vajat.
A főzési idő a modelltől függően 30 és 40 perc között lehet. A hajdina, lassú tűzhelyben főzve, az arányoknak megfelelően, morzsásnak bizonyul.
Kettős kazánban
A párolt ételeket egészségesnek tekintik.
Fontos! Pároló főzési arány 1/1!
Főzési lépések:
- Kialakítják a magokat, eltávolítják a finomítatlan hulladékokat és a szennyeződéseket.
- Több vízben mosva. Utolsó öblítés meleg vízben.
- Öntsen hajdina tálba rizzsel vagy gabonafélékkel, öntsen vizet és sót ízlés szerint.
- Helyezze a tartályt az alsó rétegre egy többszintű eszközben.
- Az időzítőt 35 percre állítja.
- A készenlét akkor határozható meg, ha a magok meg vannak főzve és morzsálódtak.
- Adj hozzá vajat.
A mikrohullámú sütőben
A főzőedény mikrohullámú sütőhöz készült üvegáru.
A sütési idő a készülék teljesítményétől függ. A hajdina addig főzött, amíg fel nem szívja az összes folyadékot.
Fontos! A mikrohullámú hányados 0,5 / 1. A gabona fele a folyadékhoz.
Főzési lépések:
- A magot kiszűrjük, hideg vízben mossuk.
- Öntsön egy tartályba, sót, öntsön hideg vizet.
- Zárja le a fedéllel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe.
- Főzzük maximális üzemmódban, amíg a víz teljesen elpárolog.
- Adj hozzá vajat és kapcsolja be egy percig.
A sütési idő csökkentése érdekében tanácsos forrásban lévő vizet önteni a gabonafélékre. Ehhez hagyja, hogy 30 percig infúzzon. Ezzel a módszerrel a gabonafélék a lehető legnagyobb mértékben megőrzik jótékony tulajdonságaikat.
Főzés hajdina kása tejben
A tejben főtt hajdina telíti a testet hasznos és tápláló anyagokkal. A tej hajdina kása finom ízű és kellemes édes illatú.
Hozzávalók:
- nem őrölt - 1 üveg;
- tej - 3 pohár;
- víz - 1 üveg;
- cukor - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- vaj - 30 g.
Főzési lépések:
- Az őrleményeket megtisztítják a törmelékből, tiszta vízbe mossák.
- A hajdina forrásban lévő vízbe öntik.
- Folyamatosan keverjük, és főzzük 6-8 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
- Forrás után öntsünk tejet, csökkentsük a hőt.
- 15 perc elteltével ellenőrizze a zabkása állandóságát. Adjon hozzá tejet, ha szükséges.
- Sózzuk az edényt, adjunk hozzá cukrot és vajat. Keverjük.
- Ha van idő, tekerje be az edényt és hagyja, hogy a kása főzzön.
Mennyi hajdina főzött levesben
A folyékony hajdina főzése nem befolyásolja a főzési időt.
Húslevesben kész is 15-20 perc alatt. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy 5 perc elteltével burgonyával vagy után hozzáadják.
Érdekes! Van is egy ilyen módszer - külön forraljuk meg a gabonaféléket, és adjuk hozzá a kész készítményt a leveshez.
A hajdinaleves elkészítésekor fontos figyelembe venni a gabonamennyiséget egy folyadéktérfogatra vonatkoztatva. A főzés befejezése után a gabonafélék továbbra is felszívják a húslevest, és a leves vastagnak bizonyul.
Következtetés
A hajdina főzéséhez szükséges idő függ a főzési módtól, az ételtől és a fajtától.
A kernel főzésének gyors klasszikus módja a serpenyőben forrásától számítva 15-20 percet vesz igénybe. A leghosszabb lehetőség a hajdina tejben - 45 perc.
Kényelmesen, de hosszú ideig a hajdina kettős kazánban, multikókerben és mikrohullámú sütőben főzött.