Lehet-e otthon körte érlelni, és hogyan kell csinálni?

A kertészek a körtét trükkös gyümölcsnek nevezik. Ma még mindig szilárd és lóg a fán, holnap a puha a földön fekszik. A körte tökéletes érésének pillanatát nem könnyű megragadni, ezért sokan gyűjtik vagy vásárolnak zölddarabokat. A cikkben elmondjuk, hogy éretlen gyümölcsök érkeznek-e otthon.

Hogyan válasszuk ki az érett körtét?

Választáskor először figyeljen a gyümölcs sűrűségére. A „helyes” körte legyen kissé szilárd. Ha túl lágy, de túlérett, nem ajánlott ilyen gyümölcs vásárlása.

Ezenkívül a gyümölcsben nem lehetnek fekete foltok, foltok és bomlásnyomok. Egy másik fontos kiválasztási kritérium a szag. Az érett aromája könnyű és édes. Vásárláskor hasznos lesz kissé megnyomni a szárot. Ha szilárd, a gyümölcs ízletes és érett lesz.

Figyelem! A szakértők azt tanácsolják, hogy kerüljék a természetellenesen fényes és mesterségesnek látszó gyümölcsöket. Ezeket egy speciális vegyi anyaggal kezelik, amely megvédi őket a szállítás közbeni sérülésektől. Ha ezek a gyümölcsök a hűtőszekrénybe kerülnek, alaposan megmossák egy szivaccsal, és felhasználás előtt felforralják.

Lehet-e éretlen körtét enni?

Éretlen gyümölcsök fogyasztása nem ajánlott. Ez a gastrointestinalis traktus rendellenességeihez, allergiás reakciókhoz vezethet. Ebben az esetben jobb, ha a gyümölcsöket ráteszi tárolásahol fokozatosan érik.

A körte darabokra vágható, cukorral borítva és néhány napra hűtőszekrényben hagyva. Ezután belőlük lekvárt készítenek - átkeverik egy turmixgépbe és felforralják.

Hogyan érezzük körte otthon

Többféle módon felgyorsíthatja a levágott körte érését egy lakásban.

Hogyan készítsünk körte érlelőt:

1. A gyümölcsöket szobahőmérsékleten + 20 ° C körül tárolják 1-7 napig. Inkább tegye őket egy tálcára vagy egy nagy tányérra. Sokan azt a hibát követik el, hogy gyümölcsöt műanyag zacskókba vagy tartályokba hagynak. Ilyen körülmények között nem érik, hanem elpusztulnak és romlanak.
2. Ajánlott a gyümölcsöket mosatlanul tartani, újságokba vagy bármilyen puha papírba csomagolni. Ugyanakkor az éretlen példányokat nem lehet hűtőszekrényben tárolni - a körte nem érlelődik benne.
3. Más gyümölcsök is elősegítik az érés felgyorsítását. A körtét egy barna papírzacskóba kell helyezni almával vagy banánnal. Reakció következik be: az etilén felszabadul az érett gyümölcsökből, ami felgyorsítja a gyümölcs érését.

Nincs egyetemes érési periódus a körte számára, az egész a szoba mikroklímájától és az attól függ fajták... Ezért javasoljuk, hogy rendszeresen vizsgálja meg a papírzacskót, hogy elkerülje a túlérést és a romlást.

Mi a teendő a körte hosszú ideig tartása érdekében?

A körte hosszú ideig tartása érdekében helyezze a mosatlan gyümölcsöket a hűtőszekrénybe... A gyümölcsök ízét 2 héttől 1,5 hónapig tartják fenn, attól függően fajták... Fontos, hogy a körte más élelmiszerektől elkülönítve, például egy tiszta tálcában legyen.

Tárolási hőmérséklet - 0 ° С és + 5 ° С között. A gyümölcsöt naponta megvizsgálják rothadás jeleinek vagy foltjainak szempontjából. A sérültket kiszedik.

Ha a hőmérő hőmérséklete nem haladja meg a 0 ° C-ot, akkor a körtét az erkélyen tárolják. Ugyanakkor gondoskodnak arról, hogy éjszaka ne legyenek fagyok - emiatt a gyümölcsök ízlésesek és vizesek.

Néhány ember éretlen körtet helyezett a fagyasztóba. 7–12 hónapig tárolják őket. A háziasszonyok érett gyümölcsöket választanak ki, mossuk le és távolítják el a magot. Ezután 2 cm széles szalagokra aprítják és száradni hagyják, majd légmentesen záró élelmiszerzsákba helyezik és a kamrába helyezik.

Figyelem!Annak érdekében, hogy a gyümölcs megőrizze színét, a fagyasztás előtt citromlével kezelik.

Ha van pince vagy alagsor, akkor a gyümölcsöt ott tárolják. Ehhez fa dobozokat készítenek - 20 cm-re a padlótól. A helyiségnek hűvösnek, sötétnek és jól szellőzőnek kell lennie.

Ajánlatos rendezni a dolgokat az alagsorban - távolítsa el a szennyeződéseket és a penészt, és fertőtlenítse. Minden gyümölcsöt újságba csomagolnak és dobozba teszik. Fedje le egy pamut ruhával a tetején.

Mi a teendő, ha a körte túlérett?

Egyesek szerint az érett gyümölcsök ugyanolyan károsak, mint az éretlen gyümölcsök.... Vannak azonban olyanok is, akik szeretik az érett körtéket, és félelem nélkül eszik őket.

Például egyesek hozzáadnak gyümölcsszeleteket tortákhoz, tortákhoz vagy muffinokhoz, vagy használják őket körte öntetként palacsinta vagy cupcakes készítésére. Párolható is - a hőkezelés során a körtedarabok nem tartják meg alakját, édes gyümölcspürévé alakulnak. Hozzáadják fagylalthoz vagy más desszertekhez.

Ez érdekes:

A körte előnyei és hátrányai a nők számára

A körte legjobb nyári fajtái: leírás és jellemzők

Következtetés

A körte gyorsabb érése érdekében papírzacskóba kell helyeznie. Ne tegye a gyümölcsöket hűtőszekrénybe vagy alagsorba - az alacsony hőmérséklet megakadályozza a gyümölcsök érését. Függetlenül attól, hogy vannak-e éretlen gyümölcsök, vagy sem - mindenki maga dönt.

Ha a gyümölcs túlérett, akkor arra készülnek, hogy dzsem vagy töltelék készítsenek zsemlére és pitere. Fontos figyelmet fordítani a megjelenésre - az érett gyümölcsöknek étvágygerjesztőnek kell lenniük, feketék és rothadásnyomok nélkül.