A szőlőlé előnyei és hátrányai, elkészítése és felhasználása

A szőlőlé megőrzi a bogyók gyógyító tulajdonságait, ásványi anyagokat, rostot, vitaminokat, antioxidánsokat, fehérjét, glükózt tartalmaz. Nemcsak a szomjúság elfojtására, hanem bizonyos betegségek kezelésére és megelőzésére is szolgál. A szőlőlé előnyei és hátrányai számos tényezőtől függnek: fajtáktól, más termékekkel való összeférhetőségtől, frissességtől, természetességtől és fogyasztási mennyiségektől.

A szőlőlé összetétele és tápértéke

A szőlőfajtától függően és növekedésének éghajlati körülményei, az íz és a tápanyag-tartalom változó. Ez az ital a következőket tartalmazza:

• szerves savak;
• táplálékrost;
• aminosavak - alanin, aszparagin, glutamin, lizin, valin, szerin, triptofán;
• víz;
• glükóz, fruktóz és szacharóz;
• B-vitaminok: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• C-, E-, H-, PP-vitamin;
• nyomelemek - vas, jód, mangán, kobalt, réz, fluor, króm, molibdén, cink;
• makroelemek - kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, klór.

A fenti aktív biológiai komponensek kizárólag a frissen készített szőlőlében találhatók. A boltokban vásárolt ital nagyon sok cukrot, tartósítószereket, színezékeket, édesítőszereket és ízesítőket tartalmaz, ami egészségtelenné teszi, sőt veszélyes is.

Tápérték 100 g termékre:

• kalóriatartalom - 70 kcal;
• fehérjék - 0,3 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 16,3 g;
• élelmi rost - 0,3 g

Hatás az emberi testre

A friss szőlőből nyert lé hatékonyan ellátja a szöveteket és a sejteket tápanyagokkal az asszimilációhoz rendelkezésre álló formában. Fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat és egyéb elemeket tartalmaz, amelyek biztosítják a test aktív életét.

A szőlőlének nemcsak táplálkozási, hanem étkezési és gyógyászati ​​tulajdonságai is vannak. Rendszeres használata jótékony hatással van a szervek és rendszerek állapotára és működésére, erősíti az egészséget, meghosszabbítja az életet, és különféle betegségek megelőzésében szolgál.

Fontos! A szőlőlé fogyasztásának ideális ideje a test számára az őszi időszak. Ez a bogyók érési ideje. Télen és kora tavasszal a forgalomba hozott szőlőt feldolgozzák az eltarthatóság növelése érdekében, így nagy mennyiség veszélyes lehet az egészségre.

Haszon

A szőlőlé alkotóelemei jótékony hatással vannak a szervekre és a rendszerekre:

1. Emésztőrendszer... Felszívja a zsírokat és a mérgező anyagokat, eltávolítja azokat kívülről, felgyorsítja a lipolízist, elősegíti a székrekedést, javítja az emésztést és szabályozza az anyagcserét.
2. Idegrendszer... A B-vitaminok pozitív hatással vannak az agyi aktivitásra, javítják a memóriát és a koncentrációt, serkentik a gondolkodási folyamatokat, csökkentik a külső ingerekkel szembeni érzékenységet, csökkentik a stressz megnyilvánulásait és normalizálják az éjszakai alvást.
3. A szív- és érrendszer. A lé semlegesíti a szabad gyökök káros hatásait a sejtekre és szövetekre, csökkenti a vér koleszterin- és glükózszintjét, növeli az érfalak erősségét és rugalmasságát, aktiválja a véráramot és a nyirokáramot, javítja a szívizom táplálkozását és fenntartja működését.
4. Húgyúti rendszer. Choleretic és diuretic tulajdonságokkal rendelkezik, a szőlőbogyókból származó lé óvatosan eltávolítja a test felesleges folyadékát, semlegesíti a puffadtságot, aktiválja az epe kiáramlását és megakadályozza a kövek képződését az epehólyagban.
5. Vázizom rendszer. Az ital csökkenti a húgysav koncentrációját az ízületekben, gátolja a porc degeneratív változásait, serkenti a kollagéntermelést, megakadályozza a csontritkulást, biztosítja a csontok megfelelő mineralizálódását, gyulladásgátló és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik az oszteokondrozis, ízületi gyulladás, ízületi gyulladás esetén.

A szőlőlé kiváló vitaminkezelő gyógyszer, különösen őszi-téli időszakban. A kompozíció aktív komponensei stimulálják az immunrendszert, védelmet nyújtanak a fertőzésekkel szemben, növelik a test vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képességét.

Ezen kívül szőlő:

• alkalmazkodik a testhez stresszes körülményekhez;
• csökkenti a gyulladásos reakciókat;
• javítja a bélgát funkcióit;
• gátolja az oxidatív folyamatokat.

A szőlőbogyókból származó gyümölcslé fogyasztásával ellenőrizheti a súlyát, megszabadulhat a derék és a csípő extra centiméterétől. A bogyók magas cukortartalma miatt korlátozott mennyiségben fogyasztják, alacsony kalóriatartalmú ételekkel kombinálva.

Hogyan történik a fogyás:

1. A rost megtisztítja a toxinok és toxinok emésztőrendszerét, serkenti a bél perisztaltikáját, javítja az emésztést.
2. A komplex szénhidrátok gyors és hosszú távú telítettséget biztosítanak az emésztőrendszer túlterhelése nélkül. Könnyen és gyorsan emészthetők és asszimilálódnak (15-20 perc alatt, míg a friss bogyós gyümölcsök - 3-5 óra alatt), és energiaforrásokat használnak a szövetek, szervek, mirigyek helyreállítására és táplálására.
3. Az élelmi rost növeli a kitartást és a teljesítményt.
4. A polifenolok szabályozzák a lipid anyagcserét, eltávolítják a felesleges folyadékot a testből, enyhítik az ödémát.
5. A szerves savak aktiválják a lipolízis folyamatát, normalizálják a bél mikroflóráját és megakadályozzák a disbiozis kialakulását.

Világos és sötét színű fajták eltérő anyagkészletet tartalmaznak, ezért ajánlott azok felváltása.

Ellenjavallatok és lehetséges károsodások

Számos ellenjavallat létezik a szőlőlé iváshoz:

• allergia a termékre;
• gyomor- vagy nyombélfekély;
• megnövekedett gyomorsav savasság;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• súlyos máj- és hasnyálmirigy-patológiák;
• súlyos veseelégtelenség;
• 2. és 3. típusú diabetes mellitus;
• intolerancia fruktózra, glükózra;
• elhízás 3-4 fok.

Az egészség károsítása érdekében a szőlőlé gyógyászati ​​vagy profilaktikai célú használata előtt tanácsos konzultálni szakemberrel, kizárni a lehetséges ellenjavallatakat és meghatározni az optimális alkalmazási módot.

A mellékhatások elhúzódóak és bőségesek iszik egy italt. Az emésztőrendszeri betegségek jelenlétében nagy mennyiségű szőlőlé ronthatja az általános egészséget, fokozhatja a betegség tüneteit, kólikust, fájdalmas érzéseket, puffadást, hasmenést válthat ki.

A szőlőtől való egyéni intolerancia esetén nagy a valószínűsége allergiás reakció kialakulására, amelyet viszketés, hámlás, a bőr vörösítése, csalánkiütés, szöveti ödéma nyilvánul meg.

A szőlőbogyókból származó, szerves anyagok és aminosavak, amelyek a carious fogakra kerülnek, megsemmisítik a fogzománcot.

Tanács. Fogainak védelme érdekében ajánlott inni a levet egy koktélcsőn, és minden bevétel után öblítsük ki a szájukat szódaoldattal (1 teáskanál szóda / 250 ml víz szobahőmérsékleten).

A szőlőlé helytelen kombinációja (pl. Tej, hal, zsíros ételek, uborka) emésztési zavart okoz. A betegséget hányinger, hányás, gyomorégés, fájdalom a has felső részén vagy a köldök körül kíséri.

Az ápoló és a terhes nők óvatosan kell inni.A terhesség ideje alatt az ital bőséges fogyasztása gyors súlygyarapodást okozhat, ami rendkívül nem kívánatos, különösen a későbbi szakaszokban. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozza magát napi 200 ml frissen készített friss juice-ra. A szoptatás alatt a szőlőbogyókból származó gyümölcslé fokozhatja a gáztermelést csecsemőben.

Hogyan készítsünk gyümölcslevet

Szőlőlé készítése otthon nem nehéz. Az érett bogyókat választják, mivel a gyümölcsökben a szerves savak, amelyek még nem érik el az érettséget, irritáló hatással vannak a gyomor-bél nyálkahártyájára. Ideális megoldás a saját termésünkből származó szőlő, amelyet növényvédő szerek használata nélkül, biztonságos körülmények között termesztenek.

Kis mennyiségű lé előállításához használjon facsarógépet, élelmiszer-feldolgozó készüléket, húsdarálót, turmixgépet. Nagy mennyiségnél kézi prést használnak.

Hogyan készíthető szőlőlé:

1. Hámozza ki a bogyókat a szárból, távolítsa el az elrontott gyümölcsöket és a törmeléket, öblítse le.
2. Távolítsa el a maradék nedvességet papírtörülközővel, vagy helyezze a szűrőedénybe a víz leeresztéséhez.
3. Készítsen gyümölcslevet a felsorolt ​​konyhai eszközök bármelyikével.

Az elektromos facsaróból nyert italt azonnal megeszik. Más esetekben a szőlőcsőrből származó levet több rétegre összehajtott szitával vagy gézzel szűrjük.

Az elkészítés után azonnal fogyasztanak levet, mivel a tárolás oxidációhoz és hasznos tulajdonságok elvesztéséhez vezet. A szőlőbogyóktól való megőrzés érdekében hőkezelésnek vetik alá: sterilizált üvegedényekbe öntik és konzervként kezelik. + 5 ° C hőmérsékleten az italt 12 hónapig tárolják.

A szőlőlé alternatív felhasználása

A tápláló szőlőlé oltja a szomjat, és gyors, hosszú távú telítettséget biztosít. Ezen felül kifejezett gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.

Referenciaként... A gyógyászatban külön irány van - ampeloterápia. Ez egy kezelés szőlővel és szőlőlével akut és krónikus betegségek esetén. Ezt diétával és klimatoterápiával együtt végzik.

Használja a hagyományos orvoslásban

A szőlőlé nem csodaszer minden betegséghez. Rendszeres alkalmazásával azonban befolyásolhatja egyes patológiák lefolyását, felgyorsíthatja a gyógyulást és enyhítheti a tünetek súlyosságát. Ezenkívül gyógyszer a szív, az erek, a vese, az idegrendszer és az elhízás betegségeinek megelőzésére:

1. Anémia. Frissen készített friss juice ajánlott további vas- és C-vitaminforrásként, amely elősegíti a vas felszívódását és erősíti az immunrendszert. A bogyókban található folsav helyreállítja az anyagok felszívódását a bélben.
2. Neurotikus rendellenességek. A B-vitaminok biztosítják a központi és perifériás idegrendszer működését, növelik a stressz-ellenállást, enyhítik a félelem és szorongás érzéseit, megszüntetik az ingerlékenységet és normalizálják az alvást.
3. Köszvény. Choleretic és diuretic tulajdonságokkal bíró ital csökkenti a húgysavsók koncentrációját. A szerves savak hozzájárulnak oldódásukhoz, megakadályozva a sókő kialakulását. A bogyók gátolják a gyulladást, csökkentik a fájdalmat és helyreállítják a fizikai aktivitást.
4. Anyagcserebetegség. Mérsékelt fogyasztás mellett a lé nem provokálja az inzulintermelés fokozódását, normalizálja a vércukorszintjét, javítja az emésztést, támogatja a gyomor-bél rendszer működését és tisztítja a felhalmozódott káros anyagok bélét. Az emésztőrendszer betegségei esetén helyreállítja a mikroflórát, fokozza a természetes immunvédelmet.
5. Székrekedés. Az élelmi rost aktiválja a vastagbél motoros funkcióját. A vitamin-ásványi anyag komplex szabályozza a víz-só egyensúlyt, gyengíti az izomtónusot, cseppfolyósítja a székletét, ami megkönnyíti a székletürítést.
6. Artériás hipertónia... Csökkenti a magas vérnyomást, és normális értéken tartja őket, csökkenti az érfalak duzzanatát és a szív véráramát, növeli a vizelettermelést.
7. Avitaminosis. Az ital pótolja az ásványi anyagok és vitaminok hiányát, biztosítja az összes rendszer és szerv működését, növeli a kitartást és a teljesítményt.

Kozmetológiában

A szőlőlé népszerű kozmetikai termék. Finoman ápolja az arc és a nyak bőrt, a drága kozmetikumok alternatívájaként szolgál, és bármilyen bőrtípusra és életkorra alkalmas. Több funkciót hajt végre egyszerre:

• hangosodik;
• hidratál;
• lelassítja az öregedési folyamatot;
• serkenti a kollagéntermelést, megelőzve a korai ráncok megjelenését;
• felgyorsítja a szövetek regenerálódását;
• egységes és egészséges arcszínt biztosít;
• védi a bőrt a napfény negatív hatásaival szemben;
• eltávolítja a felső sarokréteget;
• csökkenti a felesleges faggyúszétválasztást.

A szőlőlét arra használják, hogy megtisztítsák az arcot, vagy mint összetevőt adják hozzá a házi maszkokhoz.

Fontos! A kozmetikusok minden bőrtípusra javasolnak bizonyos fajták alkalmazását. A rózsaszínű bogyók alkalmasak a száraz és pelyhes bőrre, a zöldek megbirkóznak az olajos és kombinációs problémákkal, sötét - a megújult kapillárisok és kiütéses problémás bőr megmentésére.

A szőlőlé jó a hajra és a fejbőrre. Illóolajok, vitaminok, ásványi anyagok és aminosavak táplálják és stimulálják a tüszőket, kitágítják az ereket, ami ezen a területen fokozza a vérkeringést. A levél megoldja a gyökerekben jelentkező olajos haj problémáját: szabályozza a faggyúmirigyek tevékenységét, tisztítja a bőrt, megakadályozva a későbbi veszteségeket.

Ha rendszeresen öblíti a haját szőlőlével, akkor intenzívebben nő, erős és egészséges lesz. A frissen elkészített juice más termékekkel kombinálva maszkként szolgál az unalmas, vékony és gyenge hajra.

Ez érdekes:
Mikor és hogyan kell a szőlőt ősszel megragadni, és az eljárás után gondoskodni róla.

Korai érett, sötét bőrű "Primitivo" szőlőfajta.

A szőlő felmelegedésének jellemzői a moszkvai régióban.

Következtetés

A szőlőlé táplálkozási, étkezési és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A kompozíció aktív komponensei támogatják az egészséget és megelőzik a betegségeket. Az ital gyulladásgátló, vízhajtó, choleretic, fájdalomcsillapító, immunmoduláló, antioxidáns hatással rendelkezik. A krónikus és akut gastrointestinalis betegségben szenvedő embereknek azonban először meg kell ismerkedniük a gyógyszer alkalmazásának ellenjavallataival.