Hol és hogyan kell tárolni a zöld paradicsomot, hogy a lehető leggyorsabban pirossá váljanak, és hogyan lehet hosszú ideig érett gyümölcsöket tartani

A nyári lakosok gyakran vannak olyan helyzetekben, amikor sürgősen el kell távolítaniuk a növényeket a bokrokból. És nem számít, hogy a zöldségek érett-e. Sokan fel vannak idegesítve, mert úgy gondolják, hogy a zöld zöldségek már nem alkalmasak fogyasztásra. A cikkben ezt a mítoszot teljesen eloszlatják, megmondjuk Önnek, hogyan kell megfelelően tárolni a növényt, hogy a zöld színű pengetésű paradicsom pirossá váljon.

Az éretlen paradicsom tárolásának számos módja van - mindegyiket részletesen leírjuk.

Miért kell éretlen paradicsomot lőni?

Mivel a paradicsom korai szedése kötelező intézkedés, meg kell érteni: miért élnek vele a nyári lakosok? Számos oka van a paradicsom korai szedésének.

Okok, amelyek miatt a paradicsomnak nincs ideje érni

Ennek oka lehet a fajták helytelen kiválasztása. Gyakran a nyári lakosok, különösen a kezdők, későn érlelő fajtákat választanak a szabadban történő termesztéshez. Ebben az esetben az érés ősszel, amikor a hideg kezdődik. Addig, amíg a bokor lassan növekszik, lassan formál petefészkeket és túltermelkedik növényzettel. És csak ezen szakaszok után kezdődik meg a gyümölcsök lassú érése.

Az ilyen paradicsom csak ősszel kezd érlelni, amikor a levegő hőmérséklete már nem teszi lehetővé a bokrok érését. Ha nem zöldfélékként betakarítják, akkor fennáll annak a veszélye, hogy a növény teljesen elveszik. Ne felejtse el: a késői fajták ideálisak üvegházi termesztésre.

Figyelem! Ha a zöldségeket a szabadföldön fagyok előtt érik, válasszon korai és középidős fajtákat.

Egy másik ok a bokrok nem megfelelő gondozása. Ha időben szeretné megszerezni a betakarítást, meg kell csípnie és formálni a növényt a bokor intenzív növekedése során. Rendszeres etetésre van szükséged, de a gyümölcs érése során ne túlzásba kerüljön. Válasszon olyan műtrágyákat, amelyek magas káliumtartalmúak.

Ugyanakkor a növények késői ültetése is oka lehet. Ennek eredményeként a termést idő előtt betakarítani kell, hogy a hideg ne pusztítsa el a növekvő növényt.

Tárolási fajták

Nem minden paradicsom tárolható. De ne idegesd ezt. Sok fajta létezik életben az érésig.

Hosszú távú kultúrák:

• szinte az összes sárga paradicsomfajta;
• Zsiráf;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Őszi ajándék;
• Narancssárga golyó;
• Havazás F1;
• Long Keeper;
• Újév;
• Crunch F1;
• Lassúság F1;
• Rio;
• minden téli paradicsom.

Ez nem tartalmazza a zöldre érő fajták és hibridek teljes listáját.

De olyan fajták, mint a Dubok vagy japán legfeljebb két hónapig tárolható.

A zöld paradicsom hosszú tárolásának és érésének feltételei

A paradicsom lehető leghosszabb ideig tartása érdekében kövesse néhány egyszerű útmutatást. Megfigyelésük lehetővé teszi a gyümölcsök frissességének és aromájának megőrzését. Megfelelő tárolás esetén az íz megegyezik azokkal a gyümölcsökkel, amelyeket érett állapotban tudtak szedni.

Milyen hőmérsékleten tárolja és mennyi ideig

A hőmérséklet a megfelelő tárolás legfontosabb mutatója. Minél melegebb a szobában, ahol a zöld gyümölcs van, annál hamarabb érik. Ennek megfelelően minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál lassabban érkezik a gyümölcs érettsége. A nyári lakosok azt javasolják, hogy az éretlen paradicsomot legalább 20 ° C hőmérsékleten tárolják.

Helyezze az összes paradicsomot dobozokba, és fedje le papírral. Ez megvédi a paradicsomot a közvetlen napfénytől. A legjobb, ha konténereket helyez a konyhába. Ott van mindig meleg és nincs nedvesség. A paradicsomot teljesen érett állapotban tárolja, amíg jellegzetes piros színükre nem vált. Az, hogy ez gyorsan történik, csak attól függ, hogy milyen körülményeket teremtenek, és hogy a paradicsom gondozását megfelelően hajtják-e végre.

Mikor szedje paradicsomot az éréshez

Az éréshez szükséges betakarítási időt nagymértékben a fajta jellemzői határozzák meg.... Az érettség mértékétől függően a paradicsom felosztható:

• zöldre - általában kizárólag kulináris feldolgozásra használják, ritkán esznek;
• blange - be kell gyűjtenie abban a pillanatban, amikor a gyümölcsök zöldes vagy narancssárga színűvé válnak;
• érett - figyelni kell a paradicsom vörösödését, a rózsaszínűek már összegyűjthetők tárolásra.

A blansék a betakarítás után meglehetősen gyorsan érnek, a zöldek pedig éppen ellenkezőleg. Különböző hétektől, de több hónapig kell tárolni. A szakértők azt tanácsolják, hogy ne vegyen kicsi paradicsomot hosszú távú tároláshoz, valamint azokat, amelyek sérültek. Nem érdemes azokat, amelyek már enyhe fagyok alatt vannak, tartani.

A legjobb tárolási hely kiválasztása

Számos fontos tényezőt kell figyelembe venni a tárolási hely kiválasztásakor:

• optimális hőmérséklet + 20–23 ° C;
• alacsony páratartalom;
• a helyiségnek száraznak kell lennie;
• ahol a gyümölcsöt tárolják, nem szabad fényes nap.

Mesterséges fény

Mesterséges megvilágítással a paradicsomot a lehető leghamarabb érlelik. Egy közönséges lámpa ilyen fényforrássá válhat. A paradicsomdobozok fölé kell helyezni, és rendszeresen be kell kapcsolni. Mesterséges megvilágítás mellett a paradicsom gyorsan és intenzíven érlelődik.

Hogyan tároljuk a zöld paradicsomot, hogy vörösre váljon és érett legyen otthon

Vannak bizonyos szabályok, amelyeket be kell tartani a paradicsom otthon történő érlelésekor. Vizsgáljuk meg részletesebben az ágak, halmok stb. Érésének felgyorsításának lehetőségeit.

Hogyan gyorsítsuk meg az érlelést?

Ezek a trükkök felgyorsítják a pengetött paradicsom érését:

• tedd a paradicsomot papírzacskókba, és tegyen köztük banánt, ez felszabadít egy speciális enzimet, amely felgyorsítja a növekedési folyamatot;
• töltse ki a dobozt gyümölcsökkel fűrészporral;
• úgy, hogy a gomba a tárolás során ne befolyásolja a gyümölcsöt, alkohollal kezelik őket;
• tegyen néhány órán keresztül dobozokat paradicsomot egy sötét pincébe, majd vegye ki és meleg helyiségbe tegye, hogy gyorsabban pirossá váljanak;
• egyes nyári lakosok a paradicsomot filccsizmába tették;
• tegyen néhány már érett dobozba éretlen paradicsommal.

A paradicsom érésének felgyorsításának módjai az ágakon

E tárolási módszerhez ki kell ásni az összes bokrot, amelyen éretlen paradicsom található. Ezt a lehető legpontosabban kell megtenni a gyökérrendszer károsítása nélkül. Ezután tedd a bokrokat egy sötét, száraz helyre, a gyökerekkel felfelé. A helyiség levegő hőmérsékletének legalább + 20 ... + 23 ° C-nak kell lennie, különben a zöldségek elhervadnak.

Halomban érlelődik

Ez a módszer akkor megfelelő, ha a bokrokon sok éretlen paradicsom maradt. A bokrokat a legelején vágják le, halmozottan meleg és sötét helyiségben, úgy, hogy a felsők közepén legyenek. Ezután a kötegeket kendővel vagy szalmakötegekkel szigetelik.

Hogyan kell tartani a piros paradicsomot

Nem csak éretlen paradicsomot lehet hosszú ideig tárolni. Az érett paradicsomnak számos eredeti módja van:

• tegye a zöldségeket üvegekbe, és meghintje mustárporral;
• tegyen egy üvegedénybe, töltsön be kis mennyiségű alkohollal, majd tegye tűzre és zárja le a fedelet. Ez vákuumot hoz létre, amely lehetővé teszi a paradicsom hosszú ideig történő tárolását;
• egészben vagy darabokra vágva tárolható a fagyasztóban.

tippek és trükkök

Nem ajánlott éretlen paradicsomot enni, mivel ezek specifikus enzimeket tartalmaznak. Ezek az anyagok az emberi testbe kerülve mérgezést okozhatnak. Sok azonban van megőrzési receptekamelyek zöld paradicsomot használnak. Savanyúságban a mérgező vegyületeket semlegesítik.

Ha érett paradicsomot akar egész évben, akkor otthon kezdheti el a paradicsom termesztését. Erre alkalmasak az intenzív kezelést nem igénylő hibridek. Kis cserepekben termeszthetők.

Következtetés

Nem nehéz megteremteni az optimális feltételeket a paradicsom érésére. A megfelelő gondozás és az időben történő betakarítás segít megőrizni zöldségei ízét és aromáját.

Annak érdekében, hogy ne kelljen szeletelnie a paradicsomot, mielőtt még nem érkezik idejük, rendszeresen gondoskodni kell és meg kell teremtenie a növények számára szükséges feltételeket.

Ha össze kellene gyűjtenie éretlen paradicsom- ne légy ideges. Megfelelő körülmények között otthon gyorsan érlelik.