A vörös burgonya kiváló ízlése: milyen tulajdonságai és milyen típusai vannak

A gyengéd rostos burgonya népszerű a nyári lakosok körében. Sok háziasszony úgy véli, hogy innen készülnek a legfinomabb ételek: a zöldségek alkalmasak főzésre, sütésre és sütésre.

A vörös burgonya termesztése nem nehezebb, mint a sárga vagy lila burgonya termesztése. Fontos, hogy figyelembe vegyük a kiválasztott fajta tulajdonságait, hogy betartjuk a mezőgazdasági technológia általános szabályait.

Leírás

I. Péter Hollandiából hozott burgonyát. A zöldség gyorsan a nemzeti ételek szerves részévé vált a különféle országokban.

A vörös burgonya olyan fajták, amelyek gumóinak rózsaszínű vagy vöröses bőrük van.

Pépük általában sárga vagy krémes, ritkábban rózsaszínű (önmagában is hasznos).

Korai érésű fajták

A korai burgonya betakarításra kész 40–60 nappal a talajba ültetés után. A legtöbb esetben az ilyen növények magas immunitással rendelkeznek az éjszakai bőrbetegségekkel szemben.

Tanács! Sok kertész szezononként többször ülteti a korai fajtákat annak érdekében, hogy egész nyár betakarításra kerüljön.

Ezeknek a zöldségeknek az íze nem olyan gazdag, mint a szezon közepén és a későn. A burgonya kevesebb tartósságú és alacsony hozamú.

A vörös bőrű burgonya korai fajtái.

Bellarosa

A német válogatás számos változatát 2006-ban felvették az állami nyilvántartásba. A betakarításra kész 60–65 nappal az ültetés után. A héja durván piros, a hús halványsárga. Az oválisan lekerekített gumi gumók tömege 200 g, termelékenység - 169–326 c / ha.

A Bellarosa szárazságálló, vírusos betegségekkel szemben ellenálló, arany fonálféreg. Téli betakarításra alkalmas, megőrzi a minőségét - 93%.

Piros skarlát

Hollandiából származó fajta, amely szerepel a 2000-ben termesztésre engedélyezett fajta-nyilvántartásban. A gumók héja vörös-rózsaszín, a hús sárga. A zöldségek ovális alakúak, súlya kb. 100 g.

A kultúrát megkülönbözteti a magas szállíthatóság, a termelékenység (190 kg / ha-ig) és a száraz éghajlatnak való ellenállás. Fogékony a késői makkra.

Borodyansky rózsaszín

A fajtát az Ukrán Burgonyatermesztési Kutatóintézetben fejlesztették ki. A héja vörös-rózsaszín, a héja krémes. A gumók ovális alakúak, súlya 130 gramm lehet. 2,5–3,7 kg-ot betakarítanak 1 m2-ből. A tenyészet hajlamos a vírusos betegségekre, rákra.

Zsukovszkij korán

A háztartási tenyészburgonyát 1993-ban vezették be az állami nyilvántartásba. A terméshozam magas, 400–450 kg / ha. A fajta rákkal szemben ellenálló, fonálférgek, hajlamosak, fogékonyak a talaj összetételére. A kerek-ovális gumók belsejében rózsaszínűek, fehérek, tömegük 100–120 g. A zöldségek az ültetés után 2–3 hónappal érnek.

Krími rózsa

A krémes húsú rózsaszínű gumók 60–65 nap alatt érik el. A zöldségek kerek, súlya legfeljebb 120 g, termelékenység - 140-200 c / ha, a minőség megőrzése - akár 98%. A fajta mérsékelten ellenálló a késõi virágra.

Csipkekötés

A hazai válogatás kultúráját nemrégiben, 2017-ben vették be az állami nyilvántartásba. Piros, hosszúkás gumós tejszínes cellulóz tömeg 130 grammig terjedhet. 1 hektárból 190-410 centes zöldséget szüretenek. A burgonya hajlamos a fonálférgekre, a késői macskákra, ellenáll a sávos mozaikoknak, a levelek sodródásának és a ráknak.

Memphis

Közép-korai holland fajta, 2015-ben jóváhagyva.A gumók meghosszabbodtak, piros bőrükkel és halványsárga húsúak. Súly - 82–160 g, termelékenység - 180–400 kg / ha. A növények magas immunitásúak a gombás és bakteriális betegségekkel szemben.

Carmen

Új fajta vörös burgonya: 2019-ben szerepel az állami nyilvántartásban. A zöldségek oválisak, krémes péppel, 100–120 g súlyú. 1 hektáronként akár 305 center hozamot lehet elérni. A tenyészet hajlamosak a késői elhalásra, ellenáll a ráknak, fonálférgeknek, szalagos mozaiknak és a levelek hullámosodásának.

Középszezonban fajták

Az ilyen fajták magas immunitással és termelékenységgel, gazdag ízűek. A zöldségeket betakarítják 80-110 nap után.

Kondorkeselyű

A fajtát Hollandiában tenyésztették, 1995-ben az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába vették. A gumók vörösek, hosszúkás, halványsárga péppel meghosszabbítottak, súlya 90–180 g, a hozam átlagos, 184–330 kg / ha a központi régióban. A kondorot befolyásolja a késői olaj, a vírusok és a rák.

Vektor

Piros, kerek burgonya, sárga húsú, gumó tömege - 92–143 g, termelékenysége - 180–263 kg / ha. A fajta szükségtelen a talaj összetétele szempontjából, ellenáll a legtöbb betegségnek, hajlamos a fonálférgekre. A vektort Oroszországban fejlesztették ki, és 2014-ben bekerült az állami nyilvántartásba.

Roco

Ausztriában tenyésztették, 2002-ben felvették az állami nyilvántartásba. A gumók oválispirosak, a hús krémes. Súly - 80–120 g. Magas hozamú: 136–261 c / ha. A fajta ellenáll a késõi pusztulásnak, fonálférgeknek, ráknak, ráncos és szalagos mozaikoknak.

Zhuravinka

Fehérorosz közepes késő fajta, amelyet az Orosz Föderáció állami nyilvántartásába vettek 2005-ben. Vöröshéj, sárga hús, lekerekített gumók, egyenként 90–140 g, a tenyészet a talaj összetételére és a nedvességre nélkülözhetetlen, rákkal és fonálférgekkel szemben ellenálló.

Szimfónia

Közepesen késő burgonya, vörös héjú és sárga húsú. Átlagos súly - 70–140 g, termelékenység - 200–460 kg / ha. A fajta fogékony a késői maratásra.

Nakra

Különféle háztartási válogatás, amelyet 2000-ben jegyeztek be az Állami Nyilvántartásba. A gumók kívülről pirosak, belülről halványsárga, sok keményítőt tartalmaznak (legfeljebb 22%). A burgonya tömege eléri a 65–160 g-ot. 1 hektártól akár 400 centit betakarítanak. A tenyészet érzékeny a késői macskákra, fonálférgekre.

Delfin

Német tenyésztők által tenyésztett, 2011-ben bekerült az Orosz Föderációban jóváhagyott tenyésztők nyilvántartásába. A növények erős immunitással rendelkeznek számos betegség ellen. A vörös ovális gumók világossárga húsúak, jó ízű. Átlagos súly - 80–115 g, termelékenység - 230–374 kg / ha.

Késő fajták

Ezeknek a zöldségeknek kifejezettebb íze van, magas a tartásuk és a termelékenység. Az immunitás általában alacsonyabb. Gyűjtsük össze a burgonyát 100-120 nap után.

Picasso

Változatos holland válogatás, 1995-ben került az állami nyilvántartásba. Rózsaszín foltokkal rendelkező ovális sárga gumók súlya akár 130 g lehet. Termelékenység - 193–315 kg / ha. A fajta érzékeny a késői mészre, a zöldségek hosszú tárolásra alkalmasak.

Zdabytak

Fehér húsú, 100–130 g tömegű fehérorosz fehér burgonya, amely keményítőt tartalmaz: 19–25%. Legfeljebb 300 centit gumót betakarítanak 1 hektárról. A fajta mérsékelten hajlamos a késői olajrepedésre, ellenáll a fonálférgeknek, a ráknak.

Egyedi

Ez a burgonyafajta sok betegségnek ellenálló. A gumók oválisak, nem igazodtak. A héja rózsaszín, a héja krémes. A növény legfeljebb 400 centerét betakarítják 1 hektárról.

Berlinka

A német válogatás közepes késő fajtája. 1 hektáronként 220-400 centint kaphat. A fehér rostos piros gumók tömege 80–150 g, a tenyészet rezisztens a rákkal szemben, esetenként rhizoctonia, rák, betegségre hajlamos és a gyűrűs rothadásra. A növények jól tolerálják az aszályt.

Kémiai összetétel és KBZhU

A vörös gumókban a burgonyafajták közül a legnagyobb a kalóriatartalom. A legtöbb fajta alkalmas főzésre és főzésre sütés... 100 g termék 87 kcal, 2,3 g fehérje, 1,9 g szénhidrát, 0,2 g zsír és 1,8 g étkezési rost. A zöldség 76,7% víz (kevesebb, mint lila és sárga fajták).

A gumókban hasznos anyagok:

• vitaminok: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• cukrok: glükóz, fruktóz, szacharóz;
• aszparaginsav;
• ásványi anyagok: foszfor, magnézium, kálium, vas, réz, kalcium.

Melyik régióra alkalmas

A piros burgonya nagyon szárazságtűrő.Tökéletesen tolerálja a forró éghajlatot, de érzékeny a hideg bepattanásokra.

A rózsaszínű fajtákat a déli és a központi régióban ajánlott termesztésre. Az északi régiók éghajlata nem megfelelő számukra.

Fő előnyei és hátrányai

A vörös burgonya előnyei:

• gazdag finom íz;
• kiváló prezentáció;
• immunitás a főbb betegségekkel szemben;
• sokoldalúság a főzésben;
• aszályállóság;
• a gumók tápértéke.

A kultúrának hátrányai vannak:

• magas kalóriatartalmú zöldségek;
• alacsony ellenállás a hideg pattanásokkal szemben;
• az északi régiók szabad területein történő termesztés lehetetlensége.

Jótékony tulajdonságok

Gazdag összetétele miatt a burgonya számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

• megtisztítja a rossz koleszterin testét;
• normalizálja az anyagcserét;
• aktiválja az emésztőrendszert;
• antioxidáns hatással rendelkezik;
• csökkenti a vér ammóniaszintjét;
• enyhíti a gyulladást;
• csökkenti a nyomást;
• erősíti a szívet és az ereket;
• vízhajtó hatású.

Az ültetés és a termesztés jellemzői

A vörös burgonya mezőgazdasági technológiája nem különbözik más fajták gondozásától. Ennek a zöldségnek a gondozása felesleges, de a gazdag termés elérése érdekében fontos betartani az ültetés és a termesztés technológiáját.

Gumókészítmény

A helyesen kiválasztott és elkészített ültetési anyag az egészséges növények és a gazdag termés kulcsa. A kertészek inkább burgonyát gumókból termesztik.

Előkészítésük több szakaszból áll:

1. Kalibráció - a gumókat szétválogatják, így szilárd mintákat hagynak egy tyúktojás méretében, egységes színű, fekete foltok, repedések, betegség nyomai, lágy területek és egyéb károk nélkül.
2. Kertészet - növeli az ültetvényanyag életképességét, és megelőzi annak fertőzöttségét a korai szakaszban. Ehhez a gumókat egyenletes rétegben egy filmre helyezzük, és fényes helyre helyezzük 2-3 napra.
3. Fertőtlenítés - elpusztítja a gombás spórákat és más fertőzéseket, amelyek gyakran a gumókon maradnak. Az ültetőanyagot 1 teáskanálból készített oldatban mossuk. réz-szulfát és 3 liter víz. Ezután a burgonyát szárítják.
4. Növekedés stimulálása - a gumók csírázásának felgyorsítása érdekében ezeket speciális készítményekben áztatják be (például "Oldószerben").
5. Csírázás - a burgonyát egy rétegben hajtogatják jól szellőző helyiségben + 17˚С hőmérsékleten. Naponta öblítse le szobahőmérsékleten vízzel. Körülbelül egy hónapig ilyen körülmények között tartják őket.
6. keményedés - a csírázott ültetvényanyagot + 10 ° C hőmérsékleten tartott helyre helyezik 3 napra. Ez megkönnyíti a növények számára a hőmérsékleti változások tolerálását.

A nagy gumókat előre részre vágjuk 2-3 részre, úgy hogy több hajtás maradjon meg mindegyikön.

Földi követelmények

A burgonya szeret enyhén savas tápanyagokat... A telek a kert napos oldalán található, ahol a talajvíz nem esik túl közel a felszínhez.

Az ágyakban, ahol a burgonya nőni fog, nem termesztettek más hálóingényt. A vetésforgó szabályainak be nem tartása a talaj kimerültségéhez vezet, és növeli a növények fertőzésének kockázatát.

A talajt ősszel elkészítik: feltárják és összekeverik ló-, tehéntrágyával vagy humusszal (1 m2-enként 6 kg műtrágyát vesznek).

A talaj savasságának csökkentése érdekében hamu vagy száraz mész hozzáadása történik: 1 evőkanál. alapok 1 m2-re.

Tanács! A nyár végén az ágyakba oldalsó rétegeket (rozs, csillagfürt) ültetnek. Tavasszal a rothadt palánták termőképessé teszik a talajt.

Tavasszal a helyet megtisztítják a gyomoktól. Minden 1 m2-re 45 g szuperfoszfát és 1 evőkanál. l. kálium-szulfát.

Kirakodási terv és szabályok

A burgonyát nyílt talajon ültetik, amikor a levegő hőmérséklete eléri a + 10˚С-ot. A déli régiókban ez márciusban, a központi régiókban - áprilisban történik.

A lyukakat sorokba rendezzük sakktábla mintázattal. A sorok között 60 cm, a bokrok között 35-40 marad.

A burgonya ültetésének leggyakoribb módja a lapátozás. Ebben az esetben lyukakat ástak a földbe. Mélységük a talaj összetételétől függ.Laza talajban a gumókat 10–12 cm-rel ültetjük, nehéz talajban 4–6 cm-rel.

Tanács! A szalma alá ültetés módszere szintén népszerű: a gumókat a lyukakba helyezik, de nem földdel, hanem szalmával fedik le. Ez felgyorsítja a betakarítást. Hátránya, hogy a szalma vonzza a rágcsálókat.

Ápolási szabályok

A jó termés elérése érdekében fontos a növények megfelelő gondozása.

A burgonyatermesztés alapvető szabályai:

1. Lazítás. A talajt minden öntözés után meglazítják és gyomlálják. Amíg a burgonya palánták érlelik, az eljárást hetente kétszer végzik el: ez megakadályozza a gyomok megjelenését. Az érett bokrok egymástól függetlenül gátolják a kertben más növények növekedését.
2. Kupacolás. A terméshozam a megvalósítás helyességétől függ. A növényeket először akkor szedik, amikor elérték a 15 cm-t. A talajt 6 cm-rel megemelik, majd kéthetente néhány további, amíg a hegy magassága el nem éri a 20 cm-t.
3. Felső öltözködés. 3 valódi lap kialakítása után az első adagolást elvégezzük (2 kg négyszög melófehérje / 8 liter víz). A növények második alkalommal történő megtermékenyítése az első rügy megjelenése után: használjon fahamu oldatot (1 kg hamu / 1 vödör vízre). Az utolsó kötszert a tömeges virágzás ideje alatt alkalmazzák: 45 g szuperfoszfát és 1 vödör víz.
4. Locsolás. A tenyésztés teljes ideje alatt a tenyészetet csak négyszer öntözzük, csak száraz nyáron. Az öntözést 2 héttel a betakarítás előtt megállítják.

Betegségek és kártevők elleni védekezés

A vörös burgonya legtöbb fajtája rezisztens az éjszakás család legfontosabb betegségeivel szemben.

De néha a telepítések befolyásolják a fertőzéseket:

• késői betegség;
• közös rák;
• fekete rák;
• fuzárium;
• korhadás;
• gyűrűs rothadás;
• mozaik.

Ezek gombás (késői lombkoronás), bakteriális (gyűrűs rothadás) és vírusos (mozaik) betegségek. Megjelenésének megelőzése érdekében járványok idején, a csapadék után, hideg pattanások alatt a növényeket gombaellenes és antibakteriális szerekkel ("Fitosporin", réz-szulfát, kálium-permanganát oldat) permetezzük. A fertőzések általában a gumókat érintik, és nem kezelhetők.

Fontos! A mozaikokkal való szennyeződések elkerülése érdekében a genetikai immunitással rendelkező fajtákat választják meg, betartják a vetésforgó szabályait, fertőtlenítik a növényeket, és az ágyakat gyomlálják.

A leggyakoribb burgonya kártevők a Colorado burgonya bogarak. Gyűjtse össze őket kézzel. Szappanos oldatot és keserű gyógynövények főzetét használják levéltetvek és pók atkák ellen. A drótférgeket, medveket és fonálférgeket csak a talaj feltárásával, a lárvák eltávolításával és a talaj réz-szulfát oldattal történő kezelésével lehet kezelni.

Betakarítás és tárolás

A fajtától függően a zöldségfélék szedése július elején kezdődik, szeptemberben fejeződik be. A forró éghajlatú fiatal burgonyát tavasz végén betakarítják. A gumókat száraz időben buggyal ástak ki. Ez tisztán tartja őket és tárolás közben nem rothadni.

A korai fajták nem alkalmasak a téli betakarításra. A szezon közepén és a késő szezonban tavasszal megőrzik ízét és hasznos tulajdonságait.

A növényeket az alagsorban tartják, fadobozokban vagy zsákokban. Ezt megelőzően a zöldségeket kiválogatják, méret szerint osztályozzák, az összes sérült példányt eltávolítják. A helyiséget előzetesen kénnel füstöljük.

Olvassa el még:

Egy szerény, de termékeny fajta vörös burgonya Labella.

"Krasa" burgonyafajta kiváló kiszereléssel és kiváló ízű.

Magas hozamú, közepes későn megjelenő Manifest burgonya, piros gumókkal.

Vélemények

A piros burgonya értékelése pozitív. Az ilyen zöldségeket sok háziasszony kedveli.

Irina, Nikopol: „Nagyon szeretem a vörös burgonyát, különösen a Baltic Rose-t. Világos rózsaszín, mint a képen. Bélelt ovális gumók. Növekedéskor nem vásárolok megvásárolt műtrágyákat. Véleményem szerint ők csak ártanak. Ősszel óta lótrágyával és rozsokkal ültetöm jól a talajt. Tavasszal mindent ásni, minden egyes lyukhoz adjunk hozzá egy pohár hamu. Szilátot és hamu használok műtrágyaként. "

Victoria, Belgorod: „Évek óta rózsaszín burgonyát termesztenek. Nagyon szeretem a finom ízét és a gyönyörű gumóit.Alena magamnak választott burgonyát, a fajta leírása megfelel a valóságnak. A növényeket zsákokban ültettem és jó minőségű termést kapok. "

Következtetés

A piros burgonya sok kertész egyik kedvenc fajtája. A gumók rózsaszín héjú, krémes vagy sárga húsúak, az íze finom és gazdag. A termesztési technológia nem különbözik a fehér fajták mezőgazdasági technológiájától.

A legfontosabb az, hogy megfelelően előkészítse az ültetési anyagot, hogy időben kiszabadítsa a bokrokat, műtrágyákat kenjen be, és tartsa be az öntözési módot.