Hogyan lehet a málnaleveleket télen előkészíteni a teahoz?

A tea bármely ital, amelyet elkészített növényi anyag főzésével készítenek. Ez a népszerű és könnyen használható teazsák gyakran tartalmaz színezékeket, tartósítószereket és nagy mennyiségű fluoridot, amelyek negatív hatással lehetnek az egészségre, a csontokra és a fogakra.

Sokkal hasznosabb és olcsóbb lesz a természetes növényi alapanyagból - málnalevélből - készített tea használata. A helyesen főzött tea jótékony hatással van a különböző emberi szervek rendszerére, amely lehetővé teszi számunkra, hogy ne csak illatos mindennapi italként beszéljünk, hanem megelőző és akár terápiás szerként is.

Használható-e málnalevél teaként

Málna levelekből főzet, infúzió vagy tea készül... Az ital nemcsak ízletes és aromás, hanem egészséges is. Gyógyászati ​​alapanyagként használják különféle fájdalmas állapotok kezelésére és megelőzésére. De annak érdekében, hogy a levelek összetételében megőrizze az emberi test számára értékes összes vegyületet, tudnia kell, mikor kell összegyűjteni és hogyan kell szárítani a nyersanyagokat.

Előny és kár

A málnalevél vitaminokat, mikro- és makroelemeket, tanninokat, pektint, szerves savakat, illóolajokat tartalmaz... A test számára a legértékesebb antioxidáns az ellagsav. Erősíti az immunrendszert, semlegesíti a veszélyes szabad gyököket és javítja az idegrendszer állapotát.

A helyesen főzött málnalevél-tea sok betegségnél és állapotnál hasznos, pozitív hatással van a test egészére és az egyes szervrendszerekre:

1. A gyomor-bél traktus. Nyilvánvaló baktericid hatású, növeli a nyálkahártyák védelmét, felszívja és eltávolítja a felhalmozódott toxinokat és toxinokat, normalizálja az anyagcserét, szabályozza a lipid anyagcserét.
2. A szív- és érrendszer. Biztosítja a szív megfelelő működését, aktiválja a véráramot, kiszélesíti az ereket, növeli az érfalak és a kis kapillárisok erejét és rugalmasságát, megakadályozza a trombusok kialakulását és csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét a vérben.
3. Légzőrendszer. Hasznos diaphoretikus és tonik. Hígítja a vastag váladékot és felgyorsítja annak evakuálását, enyhíti az akut légzőszervi vírusos és akut légúti fertőzések tüneteit, gátolja a gyulladásos folyamatokat, gátolja a patogén mikroorganizmusok növekedését és fejlődését.
4. Húgyúti rendszer. Stimulálja a veseműködést, megtisztítja a májat a káros anyagok felhalmozódásától, megelőzi a vesekövek, máj, hólyag kialakulását.
5. Idegrendszer. Növeli az általános teljesítményt és az állóképességet, enyhíti az álmosságot, aktiválja a gondolkodási folyamatokat, javítja a memóriát és nyugtató hatású.

A málna tea ivásának nem volt nyilvánvaló negatív következménye... A növényvédő szerek használata nélkül termesztett cserjék levelei nem tartalmaznak káros anyagokat és agresszív kémiai összetevőket, ezért a test jól elfogadja őket, lágyan és hatékonyan viselkednek.

A mellékhatások ritkák, és általában ellenjavallt esetben hosszantartó és súlyos alkoholfogyasztással járnak.

A málnalevél ilyen esetekben egészségre ártalmas lehet.:

• allergiás;
• fokozott gyomorsavtartalommal, mivel a nyersanyagok nagy mennyiségű szerves savakat tartalmaznak, amelyek irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját;
• az emésztőrendszer eróziós és fekélyes betegségei esetén - az ilyen tea szedése fokozza a fájdalmas érzéseket;
• székrekedés esetén - a málna zsugorító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért tovább bonyolíthatja a székletürítés folyamatát;
• vese- és májelégtelenség esetén - a növénynek kifejezett vízhajtó hatása van, és további terhet jelent a húgyúti szervek számára.

Beszerzési feltételek

A málnaleveleket a rügyszünet elõtt - június elején vagy közepén - szárítják... Ebben az időszakban a szárok és a levelek aktívan formálódnak, ezért a növényi anyagok jelentik a legnagyobb értéket.

Nem kívánatos a termés begyűjtése a cserje virágzásának ideje alatt, hogy ne csökkenjen termése, és szeptemberben, amikor a növény télre készül.

Hogyan lehet helyesen gyűjteni?

A leveleket korán reggel betakarítják, napos időben... A nedves növényi anyagok kiszáradása és tárolása hosszabb ideig tart. A fiatal leveleket értékelik legjobban - az első és a második leveles csoportot a bokoron, felülről számítva. Nem kívánatos a régi vagy levelek gyűjtése a sérült cserjékből, mivel kevesebb tápanyagot tartalmaznak.

A leveleket óvatosan leszakítják az ágról, hogy ne sérüljenek meg, és mindegyiket gondosan megvizsgálják az integritás, a kártevő lárvák jelenléte szempontjából. A betakarításra alkalmas levelek élénkzöld színűek, sárga foltok nélkül, rovarok által okozott károk nyomaival.

Hogyan kell szárítani?

A szárítás fontos lépés a málnalevél betakarításához... A folyamat leállítja az oxidációt, csökkenti a nyersanyag nedvességtartalmát. A munkadarab minősége és tárolásának feltételei attól függnek, hogy az összes művelet helyesen történt-e.

Érdekes az oldalon:

Hogyan és hogyan lehet etetni málna ősszel

A málna téli befagyasztása

Szárítási folyamat:

1. Kiképzés. Öblítsük le a leveleket tiszta vízig, válasszuk ki, távolítsuk el az elrontott és megsárgult oldalt. Ezután tegyen egy papírtörülközőre a felesleges nedvesség felszívására.
2. Szárítás. Hűvös, jól szellőző helyen tegye a málnaleveleket újságra. Fontos a közvetlen napfény elkerülése. A leveleket folyamatosan megfordítják, hogy ne elakadjanak.
3. Felkészültség ellenőrzése. A szárítás átlagosan körülbelül öt napot vesz igénybe. Ha a levelek elvesztették rugalmasságát, lágyak lettek, megkezdheti az erjedést.

Málnalevél erjedése

Az erjesztés lehetővé teszi a benne levő keményítő cukrokra és klorofillre tanninokká történő bontását... A tea megjelenését, aromáját és ízét az határozza meg, hogy meddig zajlottak a növényi alapanyagok enzimatikus oxidációja.

Három fokú erjedés van:

1. A levelek kevesebb, mint hat órán keresztül erjednek: az ital határozott aromájú, kellemes és lágy utóízet biztosít.
2. 10-16 órás erjedés után az ital íze megváltozik: a szag kevésbé érzékeny, az íze savanyú, talán enyhe savanyúság.
3. A mély erjedés 20 és 26 óra között tart. Az ilyen alapanyagokból készült tea gyakorlatilag elveszíti aromáját, de összehúzó.

Olvassa el még:

A görögdinnye kompatibilitás a tejjel és más termékekkel

Hasznos tulajdonságok és a legfinomabb sárgarépatea receptek

Hogyan lehet a szőlőt télen megfelelő módon fagyasztani?

Erjedési folyamat:

1. Őrölje meg a kezét a jól szárított és szárított leveleket, hogy gyümölcslé jusson, vagy darabolja egy darálóval.
2. Töltsön meg egy tiszta, száraz üvegedénybe vagy zománcozott serpenyőbe málnalevelekkel, fedje le gézzel a tetejére, tegye be a rakományt.
3. Hagyja + 25 ... + 27 ° С hőmérsékleten. Az erjedési idő a személyes íz-preferenciáktól függ: minimum - 8 óra, legfeljebb - 26. A készség fokát az érzékszervi tulajdonságok határozzák meg - a készítmény zöld-barna színű és gazdag gyümölcsaromával rendelkezik.
4. Ezután tegye a nyersanyagokat egy sütőlapra. Szárítsuk előmelegített kemencében 2–2,5 órán át alacsony hőmérsékleten - + 100 ... + 120 ° С.

A tárolás feltételei

A szárított leveleket száraz, lezárt tartályban, jól szellőző helyen tárolják.közvetlen napfénytől távol. A nyersanyagot lenvászonba vagy papírzacskóba is csomagolják. Az előkészítés minden szabályára figyelemmel a nyersanyagok eltarthatósági ideje 24 hónap.

Fontos! Ne igyál teát, amelynek lejárati ideje lejárt, mivel felhalmozódik az emberi testre veszélyes aflatoxinokat. Ezek a káros anyagok hosszantartó vagy nem megfelelő tárolás során képződnek, magas páratartalom és hőviszonyok között. Nagy mennyiségben az aflatoxinok befolyásolják a májat, provokálják a rákos sejtek növekedését, és a legrosszabb esetben halálhoz vezetnek.

Hogyan készítsünk málnalevél-teát megfelelő módon

Egy rész finom, aromás tea elkészítéséhez szükséged lesz 1 teáskanál alapanyagok és 150-200 ml tisztított ivóvíz. Az elkészített málnaleveleket forrásban lévő vízzel öntjük, fedéllel lefedjük, 5-10 percig ragasztjuk. Teát főzhet termoszban.

A málnalevél-tea jól illeszkedik a friss gyümölcsökhöz... Hozzáadhat málna, fekete és piros ribizli, és helyettesítheti a cukor méz vagy málna lekvárral.

A málnalevelekből készített tea citrommal egy vitaminkezelő gyógyszer, amely megvédi az influenzát és a megfázást, segíti az ARVI, ARI tüneteinek súlyosságának enyhítését. Ha szükséges, adjon hozzá teát menta, citromfű vagy citromfű levélhez a tea frissességének és aromájának hozzáadásához.

Következtetés

Ennek a finom italnak a betakarítása felelősségteljes megközelítést igényel. Előzetesen meg kell tudnia, hogy miként készítheti a málnaleveleket télen a tea számára, mikor kell összegyűjteni és hogyan kell szárítani, hogyan és mennyi ideig kell tárolni. Ettől függ az ital minősége, előnyei vagy az egészségre ártalma. A jó tea nemcsak hozzájárul az általános jólét javításához és a test gyógyításához, hanem eredeti aromájával is rendelkezik.