Mikor betakarítják a lonc, hogyan lehet a legjobban válogatni és feldolgozni

A lonc nagyon ízletes és egészséges bogyó, vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Első pillantásra úgy tűnik, hogy a betakarítás hosszú és fárasztó folyamat, ám ez nem a helyzet, ha ismeri az egyszerű módszereket és trükköket. A cikkben elmondjuk, hogyan lehet gyorsan elgyűjteni a loncot egy bokorról.

Mikor betakarítani a lonc

A lonc júniusban érkezik - egy héttel korábban, mint az eper... ahol:

• Oroszország európai részében a korai érésű fajták betakarítási ideje június 12–19., érés közepén - 20–27, késő érés - június 28 után;
• az Urálban a lonc betakarítási szezonja június közepén, néha május végén - ősszel;
• Szibériában a korai érésű fajták, mint például a viola, nyár elején hoznak gyümölcsöt.

A bogyók kék színezése még nem jelenti az érettséget, 5–7 napot kell várni... Ez idő alatt a gyümölcsök növekednek, az íz és az illat javul, a pép finomabb lesz. A lonc betakarítása akkor történik, amikor a bogyók legalább 75% -a érett.

A gyümölcsök fokozatosan, egyenetlenül érlelik, ez különösen észrevehető esős és hideg évben. Ezután a gyűjtést két lépésben hajtjuk végre. Meleg években a bogyók szinte egyidőben érlelik.

A lonc betakarítás folyamata

A lonc fő hátránya az érett gyümölcsök magas morzsolódása. Sok új fajtát fejlesztettek ki, amelyek többségében közepes szilárdságú bogyók vannak a száron. Aratáskor az elszedés miatti veszteségek nem haladják meg a 3-5% -ot.

Vannak olyan fajták, amelyek egyáltalán nem morzsolódnak: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

A lonc betakarítása megfelelő

A bogyókat kézzel is felveheti. Sokkal jobb ezt nem azonnal, hanem többféle megközelítésben megtenni.: először a legérdekesebb és a legnagyobb, azután a legkisebb, ha érett is.

Hogyan lehet betakarítani a loncot gyorsan és egyszerűen

A kézi gyűjtés alternatívája a remegés... A módszer alkalmas nagy morzsolódású fajtákra. Ehhez egy fekete fóliát szétterítenek a bokor alá. Ezt addig teszik, amíg teljesen érett nem lesz, így a bogyók, amelyek maguk is morzsolódni kezdenek, nem szennyeződnek, és szedhetők is.

Fontos! Használjon egy fekete fóliát, hogy a kék gyümölcsök ne kerüljenek láthatóvá a madarak számára, amelyek a termésnél felkapaszkodhatnak.

A gyűjtéshez óvatosan rázza meg a bokrot... A bogyók a filmre esnek, majd egy edénybe öntik.

Szintén film helyett használjon lemezt, zsákvászonot, fordított esernyőt... Néhány ember nagyon kedveli az utóbbi módszert, ezt széles körben használják a lonc betakarítására kis mértékben. Az elv ugyanaz: tegyen egy fordított esernyőt egy bokor alá, és rázza meg az ágakat.

Hogyan lehet gyorsan rendezni a lonc

A bogyók szedése után a bokorról történő rázás után mindenféle hulladékkal - levelekkel, ágakkal - szennyezett termést kapunk.

Ezért ezt nagyon nehéz manuálisan eltávolítani 2 egyszerű lehetőséget kínálunk a lonc gyors rendezésére.

Első módszer - hajszárító

Öntsük a bogyókat egy nagy tálcába oldalaival, hogy ne guruljanak, és hajszárítóval fújjuk le... Rázza meg kissé a tálcát. Az összes hulladékot a légáram elfújja.

Második módszer - ferde felület

Ez a módszert széles körben használják a tömeggyűjtésben:

1. Keressen egy hosszú lejtős felületet (például egy deszkát), az alsó rész a padlón nyugszik.
2. Terjessze el a filmet.
3. Fedje le a ferde felületet egy nedves lappal.
4. Öntsön bogyókat egy ferde felületre.
5. A gyümölcs gurul, és a törmelék megmarad a lemezen.

Hogyan kell főzni és fogyasztani a növényeket

A lonc sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik, magnéziumot, káliumot, jódot, vasat, valamint az A, C vitamint, a B csoportot tartalmazza. Ezért szeretném mindezt télen megtakarítani. Vizsgáljuk meg a leggyakoribb módszereket.

Figyelem! A lonc fajtái között vannak dekoratív. Nem szabad enni.

Lekvár

Jam recept víz nélkül:

1. Vegyünk bogyókat szár nélkül, fedjük le cukorral 1: 1 arányban.
2. Hagyja 4-5 órán át, amíg a lé ki nem szabadul.
3. Tűzbe helyezzük, forraljuk, főzzük 5 percig, folyamatosan keverve.
4. Távolítsa el a tűzről, várjon 8 órát, amíg a bogyók felszívják a szirupot.
5. Folyamatosan keverve 15 percig főzzük, távolítsuk el a habot.
6. Öntsük száraz, előre sterilizált üvegekbe, tekercseljük fel steril fedelekkel.

Gyümölcslé

Készítmény:

1. Vegyünk érett bogyókat, őröljük turmixgéppel, darálóval, összetörjük. Zománcozott edényeket használunk.
2. Adjunk hozzá vizet - 1 pohár 1 kg bogyóra.
3. Melegítsük a gyümölcsöket + 65 ° C-ra folyamatos keverés közben. Hagyjuk 30 percig.
4. A gyümölcslevet gyümölcscentrifuga segítségével vagy manuálisan kapjuk meg az anyagon.
5. Forraljuk 3-4 percig, öntsük üvegekbe, fedjük le fedővel. Ezután pasztellizáljuk a kannákat: fél liter - 10 perc, liter - 15 perc.
6. Ha szükséges, adjon hozzá cukrot - 100 g / 1 liter.

Konzerv kompót télen

Készítmény:

1. Szirupot készítünk: 1 liter vízre 300-350 g cukorral.
2. Amint a folyadék felforr, adjunk hozzá 1/3 evőkanálot. bogyók.
3. Forraljon 2 percig, vegye le a tűzről.
4. Ragaszkodunk hozzá 10 percig.

Mézeskompót készítéséhez használhat más bogyókat vagy gyümölcsöket, például almát.

Van egy eredeti recept rebarbara hozzáadásával, amelynek savanyú íze van.:

1. Főzőszirup 1 liter vízből és 3 evőkanálból. l. Szaharában.
2. Forrás után tedd a mézesbogyó bogyóit és a rebarbara szárát, apróra vágva.
3. Főzzük 5-7 percig.
4. Szűrjük és lehűtjük.

fajtákamelyek frissen és konzervként is fogyaszthatók:

• Vasyugan;
• Tomichka;
• Pavlovskaya;
• Kék orsó;
• Kék madár;
• Chelyabinka;
• Hosszú gyümölcsű.

Következtetés

A praktikus szerszámok, például esernyő vagy hajszárító, segít megtakarítani az energiát a lonc betakarításakor. Fontos a megfelelő idő kiválasztása: a bogyókat eltávolítják a bokorból, amikor a gyümölcs legalább 75% -a érett.

Ha ezeket a tényezőket figyelembe vesszük, a növénytermesztés csak örömöt jelent ennek az ízletes és egészséges bogyónak az evéséből. Számos érdekes recept van a téli készítményekhez, amelyek a hideg évszakban hasznos anyagokkal gazdagítják a testet.