Amikor az egres érlelődik a moszkvai régióban, és hogyan lehet meghatározni a bogyók érettségét
Libabogyó, kövér ember, északi szőlő, orosz cseresznye-szilva - így hívják az egéket a világ különböző országaiban. Ez a növény népszerű szeretetre tett szert dekorativitása, szerénytlensége, változatossága és magas hozama miatt. Aromás és ízletes bogyókból különféle ételeket és italokat készítenek: lekvár, szószok, kompótok, pitek, bor, pácok, saláták, keverékek, konzervek.
Az egres ízének élvezése érdekében fontos ismerni érlelésük pillanatát, és meg kell tudni határozni, hogy milyen érettségre van szükség a különféle ételek elkészítéséhez. Gondoljon arra, hogy mikor érlelődik az egres a moszkvai régióban, és mikor kell lekvélni őket lekvárhoz.
A cikk tartalma
Amikor az egres érlelődik a moszkvai régióban
A moszkvai régióban az egres július közepe körül érlelődik. Időjárási viszonyok miatt azonban a dátumok több héttel elmozdulhatnak:
- forró és száraz időjárás (elegendő öntözéssel) - július első évtizedében;
- hűvös és esős időjárás - közelebb augusztushoz.
A déli régiók indítják először az egres évadot. Bőséges napsütés és forró napok esetén a bogyók július elején kezdik énekelni. Szibériában és az Urálban a betakarítást július végén vagy augusztus elején végzik.
A cserje élettartama a régiótól függ. A hosszú életű bokrok a középső sávban nőnek, a déli régiókban a növények termésmennyiségük legfeljebb 10 évig megmarad.
Mi határozza meg az érési időszakot
Az egres érési ideje bármely régióban nem csak az időjárástól, hanem más tényezőktől is függ:
- a cserjék megfelelő ültetési helye megfelelő talajjal, világítással és a huzatvédelemmel;
- rendszeres szennyvízkezelés ritkítás: a cserjék aktívan növelik a gyökérhajtásokat, megvastagodnak, a benőtt hajtások árnyékolják egymást és a bogyók;
- időben történő öntözés, különösen a hőben;
- megtermékenyítés: jobb tavasszal takarmányozni szerves vegyületekkel, hogy a kultúra aktívan megnövelje levéltömegét és megerősödjön a virágzáshoz.
Az egres érésének ütemezése a fajtától függ. A cserjék, mint sok gyümölcstermés, érési ideje:
- korai érett (tavasz, fehér éjszaka) - július második évtizedében érik;
- szezon közepén (Flamingo, orosz) - július közepére érik;
- késő érés (Severyanin, Candy) - augusztus első felében érik a déli régiókban, a második felében - a középső sávban.
A megfelelő megközelítés mellett a bogyók július-szeptemberig érlelik.
Olvassa el még:
Hogyan határozhatjuk meg a bogyók érettségét
A bogyós érés két szakaszában van: technikai és fogyasztói... Technikai éréskor a bogyók majdnem elérték a nemesítő által megadott méretet. A gyümölcs színe általában kissé világosabb, mint az érett gyümölcsé. A bogyót kis erőfeszítéssel leválasztják a szárról. A bőr vastag és kemény. A pép is szilárd. Íze kifejezett savanyúsággal.
Referencia. Technikai szempontból az érett egres a főzéshez pácok, főzés, kompótok készítéséhez használható. A fogyasztói érettség gyümölcsét frissen fogyasztják.
A fogyasztói érettség mellett a bogyók gazdag színeket szereznek: fajtától függően sárga, piros, bordó, lila színűvé válnak. Könnyen leválasztható a szárról. A vékony bőr és a lédús pép azt a benyomást keltheti, hogy a gyümölcsök a napfényben láthatók. Puha, édes ízű.
Mikor kell szedni egres lekvárt
Lekvár készítéséhez egresre van szükség a műszaki érés szakaszában. Az éretlen gyümölcsökből a téli legfinomabb tartósítószert kapják. Az édes szirupban lévő sűrű bogyók megőrzik alakját, átlátszóvá válnak és szép borostyánszínűvé válnak.
Referencia.Kedvező időjárási körülmények között a moszkvai régió bogyóit betakarítják július első felében.
Gyümölcsgyűjtéskor fontos betartani néhány szabályt:
- viseljen szoros ruházatot és kesztyűt, hogy megvédje magát az éles tövis okozta sérülésektől, ha a fajta nem műanyag;
- betakarítás száraz időben, miután a harmat megszáradt;
- szedje le a gyümölcsöket a szárokkal, és használat előtt szakítsa le őket.
Célszerű nedves bogyókat szárítani, hogy hosszabb ideig tárolhatók legyenek.
Betakarítás többféle módon:
- Manuálisan. Fárasztóbb, de a legkímélőbb módszer, mivel sem a növény, sem a növény nem sérül meg.
- Egy műanyag palack. Az egyik oldalon, az alsó közelében egy lyukat készítünk, és maga a palack egy bothoz van rögzítve. Szedéskor a bogyókat lyukba helyezik, és könnyű mozdulatokkal kiszedik a bokrot. Ez majdnem kiküszöböli a tövisekkel való sérülések valószínűségét, de a módszer bizonyos készségeket igényel.
- Fésű. Az eszköz egy kis fésű, csatolt ujjgyűrűvel. Ujjra helyezzük, és egy bokor emelt ágain végigvisszük. A módszer megkönnyíti a gyűjtést, de nem védi a kezeket a sérülésektől.
- Bogyógyűjtő, amely úgy néz ki, mint egy műanyag tartály, mellyel a szár áll. A felemelt ágak mentén vezetik őket, a szárok megtörik a szárot, és a bogyók esnek a tartályba. A módszer alkalmas a gyümölcsök egyidejű gyűjtésére.
A műszaki érés szakaszában a betakarított egres hűtőszekrényben legfeljebb 3 hétig tárolható.
Olvassa el még:
Következtetés
Az egres szerénytlensége és magas hozama jellemzi. 2 érettséggel rendelkezik: technikai és fogyasztói. Az első különféle ételek elkészítéséhez szükséges, a második a friss bogyós gyümölcsök felhasználásához.
A moszkvai régióban kedvező feltételek mellett a gyümölcsök július közepén érik (a fogyasztói érettség szakaszában). A hűvös vagy meleg időjárás dátumai azonban néhány héttel eltolódnak. A gyümölcsök technikai érettségét július első felében érik el.