Hogyan érleli otthon a zöld őszibarackot

A őszibarack nagyon illatos és ízletes gyümölcs, így nyáron nem csak a piacok és üzletek pultjai, hanem az orosz kertek is tele vannak vele. Gyakran előfordul, hogy kívülről a gyümölcs készen áll a használatra - vörös-sárga virágokkal csillog, és bársonyos bőrrel borítja. De valójában még éretlen: a pép szilárd, kifejezett aromája és íze nélkül. A cikkben megválaszoljuk a kérdéseket, hogy mi köze a kemény őszibarackhoz, és hogy a fából levágott gyümölcsök érnek-e.

Lehet érlelni egy fából levágott őszibarackot otthon

Ha a gyümölcs érettnek látszik, de belsejében kemény, akkor otthon tarthatja, hogy felgyorsítsa az érést. Ugyanez vonatkozik a zöld gyümölcsökre..

Nem csak kerti gyümölcs lehet, hanem a piacról vagy a boltból származó gyümölcs is. A lényeg az, hogy megismerjük azokat az egyszerű módszereket, amelyek révén az éretlen őszibarack lédús és édes lesz. Ezek közül a leggyakoribb a természetes vászonból készült papírzacskó vagy szalvéta használata.

Fontos! Bármely gyümölcs csak szobahőmérsékleten érlelődik.

Hogyan érlelődjön az őszibarack otthon

Finom és édes őszibarack - a nyár alapvető tulajdonsága. A gyümölcsöket frissen eszik, vagy dzsem és kompót formájában készítik.

Ha a gyümölcs még nem elég érett vagy teljesen zöld, a következő érési módszerek ajánlottak.

Zöld őszibarack egy papírzacskóban

Népszerű érési módszer— tedd gyümölcsöt papírba. Csomagoláshoz használt kézműves táskák vagy ajándékok nagyszerűek erre. A papírnak köszönhetően a gyümölcs természetes módon felszabadítja az etilén gázt anélkül, hogy elveszítené a nedvességet.

Ha műanyag zacskót használ, az őszibarack gyorsan rothadni fog. Papírban 24 órán keresztül száraz és meleg helyen hagyja. Ez alatt az idő alatt ellenőrzik a gyümölcsöket: ha illata jó és puha, akkor enni is lehet.

Figyelem! Ha 24 óra elteltével az éretlen gyümölcsök szilárdak, további 12-15 órán át hagyják őket, rendszeresen ellenőrizve az érési fokot. Érés után a gyümölcs megőrzi ízét és forgalmazhatóságát további 2-3 napig.

Érlelődés lenvászonnal

A zöld őszibarack érlelésére lenvászon szalvéta használata ajánlott. A gyümölcsöket a közepén fektetik, dugványokkal lefelé úgy, hogy ne érintkezzenek egymással. Fedje le őket a tetejére egy második vászon szalvétával, hogy ne legyenek rések.

A gyümölcsöket meleg és száraz helyen hagyják 2-3 napig, naponta ellenőrizve az érési fokot. Ezt a gyümölcs aromája és keménysége határozza meg. Az őszibarack egy részét azonnal elfogyasztják, a másikat hosszabb tárolásra hűtőszekrénybe helyezik.

Ez érdekes:

Az őszibarack nyáron történő megfelelő szilvázása: sémák és eljárás

Az őszibarack-dugványok nyári szaporítási módszerei: utasítások és hasznos tippek

Az érettség meghatározása és a megfelelő tárolás

A gyümölcs érettségét a szín, a keménység és az aroma határozza meg. Az érett őszibaracknak ​​lágynak és szilárdnak, ugyanakkor mérsékelten aromás és bársonyosnak kell lennie.

Az érett gyümölcs túlságosan nyomja és túl édes illatú. Ezenkívül a baracknak ​​nem szabad zöld vagy barna foltokat, feketét és egyéb hibákat tartalmaznia.

Figyelem! Ha a mag száraz vagy repedezett, ez azt jelenti, hogy a gyümölcsöket vegyi anyagokkal és növekedési stimulánsokkal kezelték.

A hosszú távú tárolás érdekében az őszibarackot hűtőszekrénybe vagy száraz pincébe helyezik. A második változatban a gyümölcsöt egy fadobozba helyezzük, és tetejére újság vagy tiszta pamutszövet borítja. Ezt megelőzően a gyümölcsöket nem mossák meg - a természetes virágzás segíti őket hosszabb ideig maradni.

Javasoljuk, hogy folyamatosan ellenőrizze, hogy az egyes esetek nem romlottak-e. Ha lágy foltok jelennek meg, akkor a gyümölcsöt a legjobb azonnal felhasználni főzéshez. Az őszibarack tápláló és aromás lekvárt, konzerv, zselét vagy lekvárt készít.

Szobahőmérsékleten a gyümölcs legfeljebb 2-3 napig fekszik. A fent említett papírzacskókat tárolásra használják, a műanyagot jobb más termékekre hagyni. Fontos figyelmet fordítani a páratartalom szintjére is - ez nem haladhatja meg a 85% -ot. Ellenkező esetben a őszibarack gyorsan rosszul fog menni. Az optimális hőmérséklet 0 ° C.

Olvassa el a cikkeket is:

Hogyan lehet az őszibarackot tavasszal megfelelően metszeni és miért olyan fontos?

Hogyan lehet őszi szinten őszibarackot vágni, és mire készül?

Következtetés

Számos lehetőség van arra, hogy mit tehet az éretlen őszibarackkal, és mindegyik egyszerű és hatékony. Néhányan a gyümölcsöket papírzacskókba helyezik, és meleg és száraz helyre helyezik, mások fedik az éretlen vagy zöld gyümölcsöket vászon szalvétával, és 0 ° C-on hagyják 2-3 napig.

Az érett őszibarack kemény és közepesen lágy, kellemes, könnyű aromájú és bársonyos bőrű. A gyümölcsökben nem lehetnek zöld és fekete pontok. A leírt módszerek nemcsak az őszibarack, hanem a nektarinek, a sárgabarack, az alma eléréséhez is hozzájárulnak.