A legfinomabb pácolt sütőtök receptek: szokatlan formákat készítünk és meglepjük a vendégeket

A sütőtök nemcsak ízletes termék, hanem hasznos vitaminok és ásványi anyagok forrása is. Alapvetően szeptember-októberben fogyasztják el, amikor a teljes termést a kertből betakarítják. De élvezheti a narancssárga szépségét, és egész évben élvezheti az előnyöket, ha annak alapján savanyított ételeket készít.

Vessen egy közelebbi pillantást arra, hogyan lehet helyesen savanyítani a tököt, és milyen receptek vannak különösen népszerűek a háziasszonyok között.

A legjobb pácolt sütőtök receptek

A házi pácolt tök sokoldalú és könnyen elkészíthető étel. Ha az összes ajánlást betartják, akkor még egy tapasztalatlan szakács is képes megfelelő módon pácolni. Kívánság szerint fűszereket és gyógynövényeket, gyümölcslét vagy egyéb zöldségeket adnak a recepthez.

Pácolt sütőtök azonnali recept

Ez a kulináris módszer valódi életmentő azok számára, akiknek nagyon kevés idejük van főzni. Ugyanakkor az étel kiderül, hogy nem rosszabb, mint az elkészítésnél használt hosszabb társaik.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500 g tök;
• 1 fahéjat;
• 4 szemes kardamom;
• 1,5 cm friss gyömbér;
• 3 borsó szegfűbors;
• 100 g cukor;
• 80 g ecet;
• 250 ml vizet.

Gyors főzési technológia:

1. Mossa le a tököt, meghámozza és 2x3 cm-es szalagokra vágja.
2. Öntsön cukrot a vízbe, és melegítse a folyadékot alacsony lángon.
3. Öntsön ecetet, adjon hozzá fűszereket és keverje meg.
4. Öntsük a tököt az elkészített kompozícióval és hagyjuk éjszakán át.
5. Reggel főzzen 15 percig zárt fedél alatt.
6. Hagyja állni 30 percig.
7. Rendezzük tiszta és száraz üvegekbe, fedjük le nejlonfedővel és hagyjuk egy napig.

Észt ananász recept

A savanyított tököt imádják Észtországban, és ananásznak nevezték el, édes és lédús íze miatt. Az étel összhangban van a levesekkel és a húsételekkel.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg tök;
• 300 g cukor;
• 0,5 liter víz;
• 5 szegfűbors;
• szegfűszeg ízlés szerint;
• fahéj rúd;
• 40 g ecet 30%;
• 50 g kemény szerecsendió.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a tököt, és kockára vágja. Helyezze egy serpenyőbe, fedje le vízzel, ecettel és cukorral. Hagy egy napra.
2. Helyezze a fűszereket egy vékony szövetzsákba, és tegye egy serpenyőbe. Főzzük 7 percig, amíg átlátszóvá nem válik.
3. Távolítsa el a fűszereket és hagyja fél órán keresztül főzni.
4. Rendezzük üvegekbe, tároljuk hűvös és sötét helyen.

Fűszeres készítmény citromhéjjal

Az ízlésétől függően különféle gyógynövények és fűszerek használhatók. Az étel szépnek és étvágygerjesztőnek bizonyul, és bármilyen asztal díszítésére szolgál.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg pép;
• 10 g fahéj;
• pár ága szegfű;
• 15 g citromhéj;
• 500 ml ecet 3%;
• 350 g cukor.

Főzési technológia:

1. Vágja a répát szalagokra.
2. Külön tartályban keverje össze a vizet, az ecetet, a citromhéjat, a cukrot és a fűszereket.
3. Helyezze a pépét a pácba, főzze alacsony lángon 15 percig.
4. Rendezzük sterilizált üvegekbe, hűtsük le.

Fontos! A citromhéj megvédi a testet a vírusfertőzésektől, erősíti a jólétet és csökkenti a koleszterinszintet. Ezért a citromhéj receptje különösen télen hasznos a megfázás és az influenza megelőzésére.

Tök mézes-menta pácban fokhagymával

A mézes-menta pác fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek. Szokatlan étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600 g tök;
• 50 g természetes méz;
• 40 g só;
• 20 g menta;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 60 g borecet.

Főzési technológia:

1. Távolítsa el a zöldséget a magokból és rostokból, vegye le a héjat. Vágjuk apró kockákra és öntsük egy serpenyőbe.
2. Vágja apróra a fokhagymát és a menta, és adjuk hozzá az serpenyőhöz. Alaposan keverjük össze a keveréket, és helyezzük sterilizált üvegekbe.
3. Adjon hozzá mézet, ecetet és sót az egyes üvegekbe. Öntsön forró vizet a tetejére, és fedje le egy ónfedővel.
4. Helyezze az üvegeket 20 percre a sütőbe 120 fokos hőmérsékleten.
5. Vegye ki a munkadarabokat és fordítsa fejjel lefelé, hagyja hagyni 8 órán át, amíg teljesen ki nem hűlnek.
6. Fogyasztása 2 hét után.

Pácolt tök koreai nyelven

Az étel ízletes és egészséges. A koreai tököt bármikor megnyithatják és vacsorával szolgálják fel.

Összetevők listája:

• 500 g tök;
• 1 hagyma;
• egy csipet fekete bors;
• 5 g koreai sárgarépa-ízesítés;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 80 g finomított napraforgóolaj;
• 30 g cukor;
• 20 g só;
• 30 g ecet 9%.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és megsütjük napraforgóolajban, amíg átlátszóvá nem válik.
2. Rácsavarja a hámozott tökös pépét a koreai salátákhoz.
3. Helyezze a tököt, a finoman apróra vágott fokhagymát, a cukrot és a sót, a borsot, a sárgarépára ízesítve egy tiszta tálba, öntsön ecetet. Keverjük össze a keveréket, és hagyjuk 4 órán át hűtőszekrényben tartani.
4. Rendezzük a tököt tiszta üvegekbe, tekerjük fel ónfedővel.

Pácolt tök gyógynövényekkel és fűszerekkel

A zöldek hatékony természetes antioxidánsok, amelyek javítják a test egészségét és jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére.

Az étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g tök;
• 1 nagy csokor petrezselymet
• 1 csokor zellerszár
• kömény, koriander és bors ízlés szerint;
• 1 liter víz;
• 0,5 l asztali ecet;
• 5 g asztali só.

Főzési technológia:

1. Mossa meg a pépét, meghámozta és a magokat, és darabolja kockákra. Csiszolja meg a gyógynövényeket.
2. Helyezze a tököt és a zöldeket rétegekbe sterilizált üvegekbe. Fűszerezzük a köményt, a koriandert és a borsot a tetejére.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá ecetet és sót. Forraljuk és pároljuk 5 percig.
4. Öntsük a pácot üvegekbe, fedjük le és tegyük forrásban lévő vízbe 20 percre a sterilizáláshoz.
5. Fordítsa meg az üvegeket és hűtse le.

Mustármaggal és tormával

Ez a népszerű snack ízes és fájdalmas. Sőt, a tök nem veszíti el édességét és zamatosságát.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1200 g tök pép;
• 500 g borecet;
• 40 g só;
• 40 g cukor;
• 2 kis hagyma;
• 40 g reszelt torma;
• 15 g mustármag;
• 2 esernyő kapor.

Pácolás

1. A tököt kockára vagy csíkra vágják, mély tányérba helyezik. Megszórjuk sóval, alaposan keverjük össze és éjszakán át hagyjuk hagyni.
2. Vízet öntsünk egy serpenyőbe, hozzáadunk cukrot és ecetet. Amikor a pác felforr, a tököt kis részletekben, 5-7 percig blanszírozzák. Ezután helyezzük a tököt egy szűrőedénybe, hogy előálljon a vízpohár.
3. A hagymát félkarikákra vágják, tököt, kaporral, tormával és mustárral keverik össze.
4. Az elegyet pácolással öntjük és egy éjszakán át hagyjuk állni.
5. A pácot leszívatjuk, forraljuk újra és lehűtjük. A tököt folyadékkal öntsük és üvegekbe tesszük.

Fontos! A blanszírozás a tök marináttal történő kezelése. Ennek köszönhetően eltávolítják a levegőt a növényi szövetekből, veszélyes mikroorganizmusok eltűnnek. Az összes tökdarabot pácolni kell, majd hideg vízzel meg kell itatni.

Édes pácolt

A téli édes készítmények különösen étvágygerjesztőek a bécsi gofriral vagy ropogós pirítóssal. Az édes tök a tápláló és ízletes reggeli tökéletes kiegészítése.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg tök;
• 120 g cukor;
• 4 szegfűbors;
• fahéj rúd;
• 1 cm friss gyömbér
• egy csipet szerecsendió;
• 40 g 30% asztali ecet;
• 0,5 liter víz.

Főzési technológia:

1. A zöldséget megtisztítják a magoktól, a rostoktól és a héjtól, 2 cm-es kockákra vágva.
2. A cukrot meleg vízbe öntik és összekeverik.
3. A kapott pácot kockákba öntjük és egy éjszakán át hagyjuk hagyni.
4. Helyezzen egy zacskót fűszereket egy serpenyőbe, és forralja fél órán keresztül. A fűszereket eltávolítják.
5. Az edényt az előkészített üvegekre helyezzük, és nejlon fedéllel fedjük le.
6. Másnap kipróbálhat egy édes ételt.

Pácolt tök fahéjjal

A termék édes-savanyú ízű, ami még fűszeresebbé és érdekesebbé teszi az ízt.

A snack elkészítéséhez szükséges összetevők listája:

• 1 kg hámozott tököt;
• 0,5 liter víz;
• 80 g cukor;
• 1 fahéjat;
• 20 g őrölt szerecsendió;
• 4 szegfűbors;
• gyömbér gyökér ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. Vágja a tököt kockára és helyezze egy mély tálba.
2. Keverje össze a vizet és az ecetet egy serpenyőben. Adjuk hozzá a keveréket a sütőtökhöz, és éjszakán át hagyjuk hagyni.
3. Reggel keverje össze az összes fűszert és tegye egy gézzsákba.
4. Helyezze a tököt és a pácot egy serpenyőbe, tegye a fűszereket egy zsákba, főzze 7 percig mérsékelt hőn.
5. Hagyja, hogy a sütőtök 30 percig főzzön. Ez idő alatt telíti a fűszerek aromáját.
6. Rendezzük steril üvegekbe és tekercseljük össze. Másnap enni lehet.

Alma recept

Ez az étel valódi kincs. Tartalmaz egy B csoport vitamint, A és C vitamint, rostot, magnéziumot és vasat, amely az ember számára szükséges.

A gyártáshoz szüksége van:

• 300 g tök pép;
• 1 alma;
• 80 g zeller gyökér;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csipet szárított kapor;
• 2 babérlevél;
• 3 borsó szegfűbors;
• 0,5 liter víz;
• 40 ml almaecet;
• 80 g cukor;
• 60 g só.

Előkészítési módszer:

1. Vágjuk kockára a zöldséget és a zellert. Vágjuk fel az almát felére.
2. Helyezze a tököt, a fűszereket, a fokhagymát, az almát egy üvegedénybe.
3. Forraljuk fel a vizet cukorral és sóval egy serpenyőben. Öntsön egy üvegedénybe, és hagyja főzni 1 órán át.
4. Drain, és forraljuk fel újra almaecettel.
5. Öntsük a pácot zöldségfélére üvegekbe, és tekercseljük fel. Pár nap múlva megeszik az almás ételt.

Forró paprika recept

A terméket előételként vagy független ételként használják.

A főzéshez szüksége lesz:

• 4 kg tök;
• 300 g piros paprika;
• 200 g petrezselyem;
• 100 g fokhagyma;
• 150 g növényi olaj;
• 1 liter víz;
• 200 g ecet 9%;
• 50 g só;
• 350 g cukor.

Hogyan készítsünk fűszeres téli harapnivalókat:

1. Hámozzuk meg és dobjuk be a tököt. Apróra vágja a fokhagymát, a petrezselymet és a borsot.
2. Keverje hozzá az összetevőket, és adjon hozzá forrásban lévő vizet és olajat.
3. Fél órán keresztül főzzük, folyamatosan keverve.
4. Engedje le a vizet, és helyezze az ételt az üvegekbe.
5. Forraljuk újra a pácot, adjunk hozzá cukrot és sót.
6. Öntsön zöldségeket és tekerje fel az üvegeket.

Tippek a háziasszonyok számára

Annak érdekében, hogy az ételek ízletesek és egészségesek legyenek, tapasztalt háziasszonyok és szakácsok megosztják a pácolt sütőtök készítésének titkait. Segítségükkel az ételeket hosszú ideig tárolják anélkül, hogy elveszítenék külső és ízlési tulajdonságaikat:

1. Csak a pácoláshoz megfelelő fajtákat válasszon. Külön figyelmet érdemel szerecsendiópéldául tök Ananász vagy Arany körte. Finom és édes húsuk van, amely jól illeszkedik a különféle fűszerekhez és fűszerekhez.
2. A főzéshez szánt zöldségnek sértetlennek, sérülésektől és karcolásoktól mentesnek kell lennie. Ellenkező esetben nő a munkadarabok károsodásának veszélye.
3. Csak tiszta edényeket használjon. Sterilizálja az üvegeket alaposan.
4. Ha problémái vannak az emésztőrendszerrel, használjon alma-almaborot vagy szőlőcetet a szokásos ecet helyett. Gyengédebbek és nem okoznak erős oxidációs folyamatokat a testben.
5. A legjobb, ha a takarókat hűtőszekrényben vagy a pincében tárolja.
6. Nyugodtan kísérletezzen, és adjon különféle gyógynövényeket, fűszereket és fűszereket a recepthez.

Következtetés

A pácolt tök jól illeszkedik a húshoz és a halhoz, harmonikusan kiegészíti az oldalsó ételeket, az első és a második fogást. A zöldségek főzése egyszerű, főleg egészséges és érett sütőtök használata. A fűszeres ételek rajongói inkább a fűszeres recepteket részesítik elő borssal és tormával, és azok, akik szeretik az édes és enyhe ízű sütőtök főzni almával és fahéjjal.