A pácolt paprika legegyszerűbb és legfinomabb receptje télen otthon

A többszínű aromás paprika bármilyen asztalra képes és aromájuk növeli az étvágyat. Ha ízletes zöldségeket szeretne élvezni nemcsak a szezonban, hanem egész télen, akkor az általunk kiválasztott receptek az Ön számára készültek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet a paprikát különféle módon savanyítani.

Főzési utasítások

A savanyú paprika nemcsak ízletes és egészséges, hanem egyszerű is... A lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet. De senki sem törölte a héját és a borsot. Kísérletezzen, adjon hozzá kedvenc fűszereit vagy gyógynövényeit. Kínáljuk, hogy megismerkedjen a legfinomabb pácolt paprika részletes receptjeivel.

Azonnali pácolt paprika

Hozzávalók:

• 1 kg bolgár paprika;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál só;
• 4 evőkanál Sahara;
• 5 evőkanál ecet (9%);
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• bors;
• bármilyen ízlés szerint zöldek.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a borsot. Alaposan öblítse le, szárítsa meg, távolítsa el a szárokat. A magokra és a fehér válaszfalakra szintén nincs szükség. Nyugodtan távolítsa el őket.
2. Vágja fel a zöldséget tetszés szerint. Jó, ha 4-5 darabot kap egy borsból.
3. Forraljuk fel a vizet.
4. Öntsen forrásban lévő vízbe sót, cukrot, borsot, növényi olajat és ecetet. Alaposan keverjük össze.
5. Pár perc múlva adjunk hozzá borsot.
6. Főzzen legfeljebb 15 percig. 12 perc az optimális idő.
7. Sterilizáljuk az üvegeket.
8. Helyezze a fokhagymát és a gyógynövényeket az aljára.
9. Helyezze a zöldségeket a tetejére.
10. Forraljuk újra a pácot.
11. Öntsük rá a zöldségeket.
12. Csavarja fel a kupakokat.

Az előétel lédús és aromás... Adott esetben adjon kurkuma, ha pirospaprikát használt. Ez a fűszer nem működik zöld zöldségeknél. A mentalevél további frissességet ad a pácolt ételhez.

Jegyzet! Ha azonnal meg akarja ízlelni a pácolt zöldséget, akkor a zöldségeket főzés után öntsük apróra vágott fokhagymával, gyógynövényekkel, alaposan keverjük össze és tálaljuk.

Kaukázusi stílusban olajban

Beletelik:

• 2 forró paprika;
• 2 kg paprika;
• 200 ml olaj;
• 500 ml víz;
• 80-100 g fokhagyma;
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál Sahara;
• 200 ml ecet (9%);
• minden zöldség, zeller vagy petrezselyem a legjobb;
• bors.

Hogyan kell főzni:

1. Tisztítsa meg a borsot a szennyeződésektől, vágja ki a fekete foltokat. Ne használjon túl lágy zöldséget.
2. Távolítsa el a fehér válaszfalakat és a lófarokat
3. Vágjuk zöldségeket botokra.
4. Helyezzen fél liter vizet a tűzre.
5. Forrás előtt adjon hozzá sót és cukrot. Keverjük.
6. Ezután öntsön bele az olajat, ecetet, öntse a borsot.
7. Alaposan keverjük össze.
8. Három perccel forrás után mártsa be a borsot a pácba.
9. Főzzük öt percig. Rendszeresen keverjük a tartalmat. Ez minden oldalról egyenletesen megpuhítja a zöldséget.
10. Készítsen külön mélyedényt.
11. Helyezze a paprikát egy tartályba. Hagyja kissé lehűlni.
12. Vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket.
13. Finomra vágja két forró paprikát.
14. Helyezze a fokhagymát, a gyógynövényeket és a borsot (forró) a pácba.
15. Forraljuk három percig.
16. 3 perc múlva adjuk hozzá a lehűtött apróra vágott paprikát. Főzzük további 3 percig, folyamatosan keverve.
17. 3 perc múlva vegye le az edényt a tűzről, és tegye a tartalmát sterilizált üvegekbe. Ne felejtsük el forralni a fedeleket is.
18. Fordítsa fejjel lefelé a zárt dobozokat, és csomagolja egy napra.

Az ilyen étel, ha megfelelően elkészíti, ízlésesen összeroppant... Nem úgy néz ki, mint a zabkása vagy a burgonyapüré. A forró paprika hozzáadja a fűszert három evőkanál cukorral kombinálva. Az előétel remek sült burgonyával vagy húsételtel.

Forró paprika ételek:

Hogyan főzzük a pácolt forró paprikát sterilizálás nélkül

Forró harapnivalókat főzni

Hogyan készítsünk pácolt tsitsak paprikát?

Töltött paradicsommal és fokhagymával

Ez a recept azoknak szól, akik nem lustak, hogy egy kicsit több időt töltsenek az ízletes készítményekre.

Hozzávalók:

• 3 kg paprika;
• 2 liter víz;
• 100 ml olaj;
• 1,5 kg paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 200 ml ecet (9%);
• 450 g cukor;
• 3 evőkanál só;
• borsos ízlés szerint;
• bármilyen ízlés szerint zöldek.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a zöldségeket. Távolítsa el a sötét foltokat.
2. Vágja le minden bors tetejét.
3. Forraljuk fel a vizet.
4. Merítse a paprikát forrásban lévő vízbe. Főzzük 3 percig.
5. Készítsen elő egy tartály jeges vizet.
6. 3 perc elteltével helyezze a paprikát egy hideg víztartályba. Hagyja bekapcsolva 10 percig.
7. Sterilizáljuk az üvegeket.
8. Az elkészített üvegek aljára fektessenek gyógynövény-ágakat és fekete borsot.
9. Apróra vágja a paradicsomot és a fokhagymát. Keverjük össze, sózzuk.
10. Töltse meg a paprikát a fokhagyma és a paradicsom keverékével.
11. Tárolja a zöldségeket szorosan az üvegedénybe.
12. Kezdje a pác elkészítését.
13. Adjunk sót, cukrot, olajat, ecetet forrásban lévő vízhez.
14. Forrás után két percig forraljuk.
15. Öntsük a pácot az üvegekbe, fedjük le fedővel.
16. Sterilizáljuk az üvegeket egy serpenyőben fél órán keresztül.
17. Zárja le a kannákat, fordítsa meg és tekerje fel két napig.

A legfinomabb pácolt paprika mézzel

Az édes szerelmesek minden bizonnyal értékelni fogják ezt a receptet. A zöldség lágy és jól átitatott.

Hozzávalók:

• 1 kg édes bolgár bors;
• 200 ml víz;
• 2 evőkanál édesem;
• 80 ml ecet (9%);
• 70 ml növényi olaj;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 g cukor;
• ½ evőkanál só;
• borsos ízlés szerint;
• babérlevél választható.

Hogyan savanyúság:

1. Mossa meg a zöldségeket, vegye le a magot és a szárot.
2. Vágjuk kockára, szeletekre.
3. Sterilizáljuk az üvegeket.
4. Helyezze a babérleveleket, a borsot és a fokhagymát az üvegek aljára.
5. Rendezzük a apróra vágott zöldségeket.
6. Töltse fel a vizet.
7. Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, mézet.
8. Forrás után egy perc múlva adjon hozzá ecetet.
9. Azonnal öntsük a zöldségeket.
10. Hermetikusan zárja le az üvegeket és forgassa egy napra.

Jegyzet! Ebben a receptben a zöldek feleslegesek lesznek. A kapros vagy a petrezselyem illata és íze nem egyezik meg az édes méz ízével. Ha továbbra is valami fűszeres vagy ízesítőt szeretne, adjon hozzá egy szelet citromot az üvegedény aljára.

Ha a pác zavaros, ne aggódj, a méz miatt.

Pácolt paprika egészben sült

A recept nagyon érdekes, a zöldség ropogós és piros színű.

Hozzávalók:

• 1,5 kg édes bolgár bors;
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál Sahara;
• 3 evőkanál ecet (9%);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• Babérlevél;
• bors;
• növényzet gallyak (bármilyen);
• napraforgóolaj sütéshez.

Főzési módszer:

1. Válasszon elasztikus bőrű és sérülés nélküli gyümölcsöket - egészben pácolni fognak, ezért nem kívánatos a fekete foltok levágása, jobb, ha egyáltalán nincsenek.
2. Alaposan szárítsa meg a paprikát.
3. Öntsön egy napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és megsütjük a paprikát.
4. Rendszeresen forgassa a zöldségeket, hogy egyenletesen főzzön.
5. Várja meg a vörös hordók megjelenését.
6. Sterilizáljuk az üvegeket.
7. Helyezze a fokhagymát, a babérlevelet, a borsot és a fokhagymát az aljára.
8. Öntsön ecetet az edény aljára.
9. Tegyen vizet forrásig.
10. Amíg a víz forr, helyezzük a zöldségeket az üvegedénybe.
11. A víz forrása közben adjunk hozzá cukrot, sót.
12. Alaposan keverjük össze két percig.
13. Öntsük a pácot a zöldségekre.
14. Szorosan zárja be az üvegeket.
15. Fordítsa meg és melegítse le.

Ideális húsételekkel tálalva vagy harapnivalóként.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk méz pácolt paprikát

Egész pácolt paprika főzés a télre

Édes pácolt paprika télen paradicsommal

Összetevők (1 dobozhoz):

• 8 db édes paprika;
• 3 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 60 ml ecet (6%);
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál Sahara;
• 1 liter víz;
• zöldek tetszés szerint és ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a zöldségeket, szárítsa meg.
2. Távolítsa el a farkokat, a vetőmagokat és a partíciókat.
3. Vágjuk a zöldséget szalagokra.
4. Sterilizáljuk az üvegeket.
5. Töltsön egy liter vizet a tűzre.
6. Amint felforr, add hozzá sót és cukrot.
7. Alaposan keverjük össze, főzzük két percig.
8. Öntsön ecetet.
9. Adjon hozzá apróra vágott paprikát a páchoz.
10. Főzzük 7 percig, alkalmanként keverve.
11. Helyezze a gyógynövényeket és a fokhagymát a steril üvegek aljára.
12. Távolítsa el a borsot egy réselt kanállal, és helyezze az üvegedénybe, hagyva teret a paradicsomnak.
13. Apróra vágja a paradicsomot.
14. Helyezze őket a paprika tetejére.
15. Forraljuk fel a pácot.
16. Öntsön zöldségeket, zárja be az üvegeket.
17. Az első napot fejjel lefelé, sötét helyen tárolja.

Fontos! Sokkal jobb a paradicsomot vágni, mielőtt az üvegedénybe helyezik, különben elveszítik a léét és túl puha lesz.

Ez az előétel azoknak szól, akik nem szeretik a savanyú ízt.... Ha kedveled az édes készítményeket, akkor öt evőkanálra növelheti a cukor mennyiségét. Ez akkor is megtehető, ha a használt paradicsomfajta nem édes.

Pácolt paprika "csoda"

Szükség lesz:

• 1,5 kg paprika;
• 1 kg fejes káposzta;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2 közepes uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Babérlevél;
• 1 teáskanál ecet-esszencia;
• 1 hagyma;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 3 evőkanál Sahara;
• bors;
• szegfűszeg;
• zöldek ízlés és vágy.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a vizet.
2. A mag tiszta zöldséget vegyen ki, távolítsa el az összes magot.
3. Öntsünk forró vizet a zöldségre.
4. Hagyja bekapcsolva 10 percig.
5. Vágjuk a káposztát.
6. Vágjuk az uborkát negyedrészekre.
7. Rácsavarja a sárgarépát durva reszelőre.
8. Vágjuk a fokhagymát.
9. Keverje hozzá az összetevőket egy tálba és a sót.
10. Drain a paprika.
11. Helyezze a zöldségkeveréket a paprika belsejébe.
12. Sterilizáljuk az üvegeket.
13. Helyezze az aljára zöldeket, borsot, szegfűszegket és babérleveleket.
14. Töltse meg az üvegeket paprikával.
15. Szeleteld a hagymát gyűrűkre és tedd a paprika tetejére.
16. Forraljuk fel a pác vizét.
17. Öntsünk forró vizet a zöldségekre, és hagyjuk 10 percig.
18. Engedje vissza a vizet a fazékba, forralja fel újra.
19. Adjunk sót és cukrot forrásban lévő vízhez.
20. Amint a víz felforr, öntsön bele ecetsavat.
21. Jól keverje meg és vegye le a tűzről.
22. Öntsük a pácot a zöldségekre, tekerjük fel az üvegeket.

Tanács. Ha attól tart, hogy a töltelék kieshet, készítsen egyfajta kupakot a paprikából. Ha nem tetszik a konzervdobozok sterilizálása, akkor a dupla öntés helyett (ahogy a receptben szerepel) használjon hármasat.

Olajjal pácolt bolgár paprika

Hozzávalók:

• 2 kg paprika;
• 200 ml növényi olaj;
• 1 liter víz;
• 300 g cukor;
• 1,5 evőkanál só;
• 130 ml asztali ecet;
• vegyesfűszer;
• Babérlevél.

Főzési módszer:

1. Sterilizáljuk az üvegeket és forraljuk fel a fedelet.
2. Mossa le a borsot, szárítsa meg alaposan.
3. Távolítsa el az összes foltot, a lófarkot, vágja ki a válaszfalakat és a magokat.
4. Vágja kockáira vagy szeletére tetszés szerint.
5. Töltse fel a vizet.
6. Amíg a víz forr, helyezzen babérleveleket és szeszesborsót a kannák aljára.
7. A víz forrása közben adjon hozzá sót és cukrot. Keverjük.
8. Adjon hozzá olajat és ecetet.
9. Keverje hozzá és adja hozzá a paprikát. A zöldségeket több lépésben kell pácolni.
10. Helyezze a paprikát forrás után öt perccel egy üvegedénybe.
11. Ha újabb futásra van szüksége, akkor fedje le az üveget.
12. Miután az összes paprika egymásra rakódott, forraljuk fel újra a pácot.
13. Öntsön zöldségeket és zárja le.

Tanács. Ha inkább a lágy zöldségeket szeretné, mint a ropogós zöldségeket, főzzük 8–10 percig a paprikát.

Ázsiai stílusban

Hozzávalók:

• 2,5 kg paprika;
• 1,5 liter víz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy kanál reszelt gyömbér (friss);
• 1 forró paprika (kicsi);
• szegfűszeg;
• 2 teáskanál curry keverékek;
• 3 evőkanál só;
• 1 csésze cukor;
• 1 csésze ecet (9%)
• 1 pohár napraforgóolaj;
• zöldek ízlés szerint;
• szegfűszeg ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Távolítsa el a magvakat és a partíciókat a paprikából.
2. Apróra vágja a zöldeket, a fokhagymát.
3. Keverjük össze őket egy tálban, hozzáadva a gyömbér és a curry teljes adagját. Alaposan keverjük össze.
4. Adjon hozzá szegfűszeg és édes borsó.
5. Reszelt forró borsot. Vigyázzon, ha seb van a kezén.
6. Vizet forralni. Mártsa az egész paprikát forrásban lévő vízben 3 percig.
7. 3 perc elteltével helyezze a zöldségeket egy pár percig jeges víztartályba. Ezután szeletelje a zöldségeket, ahogy tetszik.
8. Helyezze a pác vizet a tűzre. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot.
9. Forralás előtt az összes elkészített keveréket adjuk hozzá a páchoz, és pároljuk 5 percig.
10. Sterilizáljuk az üvegeket.
11. Helyezze a borsot az üvegekbe. Babérlevél használata esetén helyezze az aljára.
12. Öntsön ecetet a pácba, azonnal indítsa el az üvegek feltöltését.
13. Tekerje fel a kannákat.

Fontos! A zöldség forrónak bizonyul, ez a készítmény nem alkalmas emésztőrendszeri problémákkal küzdő emberek számára.

Főzési tippek és trükkök

Ha receptek inspirálnak, Hasznos tudni néhány tippet:

1. A gyönyörű takarmányokhoz válasszon különböző színű paprikát.
2. A blanszírozás megőrzi a zöldségek színét és formáját.
3. Ha szereti az édes pácolt zöldségeket, adjon hozzá pontosan négyszer több cukrot, mint a sót.
4. A sterilizálást háromszoros öntés váltja fel.
5. A friss mentalevél jól működik az olajmentes receptekkel.
6. Egy szelet citrom vagy bármilyen citrusfélék fűszert adnak. De ebben az esetben ne használjon kaporot és petrezselymet.

Összefoglaljuk

A kemény bőrű érett paprika a pácolásra alkalmas. Ügyeljen arra, hogy hámozza meg a zöldséget a válaszfalaktól és a magvaktól. A blanszírozás nagyszerű módja a paprika alakjának, színének és ízének megőrzésére. A télire savanyított paprika jól megy paradicsommal, sárgarépa, fokhagyma, mézzel és fűszerekkel.